大都淮揚中菜 (已結業)

講到食大閘蟹，大都淮陽都係一個好多食客會去嘅餐廳，除咗食物美味，餐廳環境寬敞、格調高雅。今年大都淮揚就推出$498大閘蟹餐（兩位起 ，需要另加加一服務費和茶芥），就品嚐到兩皇一后、一共三隻大閘蟹同淮揚美食「燈影魚片」、「冰宮肴肉」等特色小菜，仲有陳年彫皇。餐廳指佢哋嚴選「黃毛金爪」高質靚蟹，隻隻鮮活多。大閘蟹公約重五両，大閘蟹乸約重三両半。喺食蟹之前，先品嘗特色淮揚美食：燈影魚片・冰宮肴肉、雪燕菊花豆腐羹、同埋蟹粉小籠湯包。燈影魚片・冰宮肴肉燈影魚片薄而透光、面頭有點糖漿，入口香脆可口：冰宮肴肉口感有彈性又有滑嫩感。雪燕菊花豆腐羹絲絲被切開嘅豆腐喺清澈嘅湯中漂浮，精緻程度完全唔似係用豆腐做出嚟，再加上具有美白、補充骨膠原功效嘅雪燕、整個湯羹俾人一個好清新嘅感覺。蟹粉小籠湯包蟹肉同豬肉比例剛好，小籠皮薄汁多，味道咸鮮。咬開來濃濃的蟹味，皮薄如紙，湯如泉涌，好正。終於到大閘蟹出場喇，隻隻大閘蟹都勁爆膏，公蟹蟹膏黃油超多；而蟹后仲有更香，大大塊蟹膏係外殼入面。隻隻蟹都鮮活多膏，而且熱辣辣咁上，保證剛剛蒸好就即刻上。餐廳會就住你食蟹嘅快慢而大閘蟹（第一輪蟹公+蟹后、第二輪蟹公），咁就唔怕啲蟹凍

踏入秋季最適宜食蟹，這是蟹肥膏滿的季節蟹迷一定要試「蟹中之王」的大閘蟹做足資料搜集，大都淮揚的「大閘蟹饗宴」每位$498(2位起)性質比最為之高大酒樓餐廳環境寬敞、裝修格調又高雅、地點高尚及服務一流已不在下話，還可品嚐酒家著名的菜式，最重要已包括加一服務費和茶芥推廣期間使用雲閃付銀聯二維碼付款，消費淨額$500或以上，更即送$50現金券，以供下次惠顧使用淮揚錦繡新鮮清甜的哈蜜瓜、菠蘿及火龍果的切件共四件，非常清新開胃燈影魚片&冰宮肴肉 (酒家著名菜式)炸得金黄酥脆的超薄糖醋魚片，味道酸酸甜甜，入口即化肴肉使用後腿肉與豬皮製成的豬肉凍，口感彈牙順口雪燕菊花豆腐羹極考刀功的豆腐菊花，中間再以杞子作點綴滿滿的雪燕平鋪在底部的燉蛋上熱騰騰的，味道清盈，非常豐富清蒸大閘蟹(每位兩皇一后共3隻)嚴選青背、白肚、黃毛金爪三大要素的高質靚蟹，每隻均鮮活又多膏大閘蟹公約重5両，大閘蟹乸約重3両半，合共約13両半，性價之高無人可比有手套及吃蟹專用餐廳分兩次上，第一次先一王一后，第二次再來一王想不到一打開蟹王的蟹膏也非常之多，幾乎滿溢出來蟹膏呈青白色半透明果凍狀，為半透明、粘粘的口感細膩、綿密，在口中慢慢融

食大閘蟹既季節又到啦，今次去到灣仔會展既大都淮揚中菜，因為餐廳最近推出$498大閘蟹餐（2位）包加一服務費同茶位，除左可以品嚐到2皇1后，共3隻大閘蟹之外，仲可以食到其他淮揚菜同任飲陳年彫皇，性價比非常高環境好寬敞，檯與檯之間都有好多空間，高雅中餐廳，服務同樣是高質素－－－－－－前菜：水果、燈影魚片、冰宮肴肉非常精緻前菜，肴肉比較少可以在其他餐廳食到，好似水晶一樣晶凝通透，軟蹄口感有彈性同時又有冰涼感覺，多種層次燈影魚片非常考刀光，燈光照下去魚是透薄，食落好香脆，加左芝麻同醬汁調味，額外滋味湯水：雪燕菊花豆腐羹純滑豆腐切成花，好似藝術品一樣，口感如絲一般，非常嫩滑，飲落清甜主菜：清蒸大閘蟹店員告知大閘蟹公約5両重，而蟹乸約重3両半，一掀起蟹蓋，見到金黃既蟹膏，真係垂涎三尺，蟹公比較大隻，蟹膏軟身黏口，蟹乸相對硬身甘香，配上杯薑茶驅寒暖胃雪裡紅手剝鮮蝦一份有兩隻，已經除去了蝦殼，蝦肉爽甜原隻鮑魚蔥油撈麵鮑魚口感彈牙，味道鮮甜，麵好滑而且吸哂鮑魚汁，非常入味，不過食到一半覺得有點乾蟹粉小籠湯包燈線下見到小籠包底既湯汁，可見皮非常薄而不穿，配搭少許醋一齊食，咬開湯汁一湧出來，非常豐盈，蟹黃鮮

朋友超鍾意食大閘蟹，年年都拉我去食，今年也不例外。餐廳位於灣仔會展，環境寬敞格調高雅甚有氣派。而今次大閘蟹餐，可同時嚐到淮揚美食和兩皇一后三隻大閘蟹，此餐食完實在好滿足。埋單過五百蚊用埋云閃付銀聯二維碼俾錢，送左張$50現金券可下次用。大閘蟹饗宴餐 每位$498另收加一服務費和茶芥淮揚錦綉點完餐，餐前水果隨即奉上。燈影魚片。冰宮肴肉糖醋魚片超薄，炸得金黄酥脆。肴肉晶瑩剔透入口即溶，醮埋香醋味道提升，入口肥而不膩。雪燕菊花豆腐羮湯味鮮美，豆腐絲滑嫩，刀功講究豆腐切得幼細如菊花般美，加埋雪燕清香爽口。盅底有燉蛋，蛋味突出，口感味道配搭極佳。清蒸大閘蟹(兩皇一后)嚴選高質鮮活靚蟹，黃毛金爪隻隻爆膏，蟹公5両，蟹乸3両半，大大隻ＣＰ值，食完超滿足。一共三隻先來一公一乸趁熱食，食完先會再上第三隻蟹公。打開蟹蓋，拆蟹不食的五個部位：蟹胃、蟹嘴、蟹心、蟹腮、蟹掩連蟹腸蟹公的蟹膏呈半透，粘粘口感細膩綿密，入口即融膏香四溢，好正。蟹乸的蟹黃色澤金黃搶眼，膏肥油足，雞蛋黃味口感沙沙，個人比較喜歡前者蟹膏綿密較有膏香。雖然蟹肉已好鮮美，但我更愛醮醋汁食，味道更豐富鮮美更突出。再上第三隻蟹公，有小杯薑水暖胃，