火鍋英雄 (已結業)

2020年未試過出街打邊爐，今年第一擊，一於食好啲，食得舒服啲火鍋店喺正銅鑼灣地鐵站C出口對面馬路，方便到極。佔地全層，空間感十足，有好多卡位雅座，加上半腰屏風，喺非常注重衛生嘅時間，唔怕隔離枱口沫横飛，好安心呢度主打重慶火鍋，名鍋如酸辣魚，重慶麻辣火鍋…. 我唔係咁食得酸辣，所以揀咗胡椒豬肚雞湯。先飲碗湯，湯底清甜得來又有胡椒味，飲咗成身暖曬。 湯料十足，除咗有豬肚，雞，胡椒粒，仲有馬蹄，白果， 腐竹英雄八盞，醬料即是八碟前菜，青瓜，木耳，蓮藕粒，豆干，豬耳，海帶，芽菜，花生。開胃好味。加埋自調醬料都係每位$20，誠意之作。調味料是自取，最特別有榨菜末，香菜末，芹菜末同花生末。美國極品肥牛叫咗小份，但係都非常大碟，肥牛油花分佈均勻，豐富又細密，淥起來夠軟淋，牛味十足。招牌四寶丸全部手打，分別是墨魚丸，蝦丸，鯪魚丸，牛肉丸。樣樣都好彈牙，尤其鍾意食墨魚丸同鮮蝦丸，好鮮味。蒙古羊肉片完全冇羊騷味，肉質鮮嫩。酥炸響鈴淥完之後，出面嗰幾浸索曬啲湯好入味， 入面嗰幾浸仲脆脆地，仲有好香豆味。韭菜水餃餡料十足，非常飽滿，裏面啲菜同肉好新鮮。四川紹粉煙煙靭靭，加埋啲湯一齊食好好食。雜菜籃可以食到幾

係香港，打邊爐不分季節，幾時都打得，所以特色火鍋店開到成巷成市。夏日炎炎，我亦於今日晚約了好友打邊爐。火鍋英雄，朋友推介說很不錯，今天我們就一試如何。裝潢古色古香，以木桌椅為主。環境亦寬敞舒適，光線明亮，很適合三五知己聚會傾偈。湯底當然係揀雙拼鍋啦，一次過試晒兩款。想補下身，點了醉雞拼麻辣麻辣火鍋，好多辣椒呀，湯面有一層辣紅油，睇見都覺得很刺激，用來淥牛肉，鴨血和紹粉一流。烏雞滋補，醃得入味，放入鍋中，酒香四溢，雞肉嫩滑，就算淥久了，亦不會非常嚡口，鴨血嫩滑爽口，麻辣鴨血，好正呀！有牛丸，花枝丸，墨魚丸和鯪魚肉丸，粒粒新鮮手打，爽口彈牙萵筍清甜爽嫩。牛肉油花均勻，肉質軟腍，牛肉味濃，於麻辣鍋滾一滾就食得餃子皮薄餡靚，肉嫩而且多汁，脹卜卜，滋味滿滿。紹粉即薯粉，熟的時候晶瑩剔透，煙韌有嚼勁，吸收了湯的精華，蔬菜新鮮翠綠，爽甜。薄薄的一片，以冰墊著保鮮，滾幾滾就食得，沾上湯汁，爽口富咬口。味道酸酸甜甜，又不會過酸過甜，味道剛好，醒胃又解渴。

今晚放工同朋友去銅鑼灣食火鍋睇下食咩先,叫左下面食物美國極品肥牛,重慶麻辣拼養生野山菌湯,招牌四寶丸,蒙古羊肉片,鮮黑毛肚,豬爽喉,雜菜籃,酥炸響鈴,韭菜水餃,鴨血,四川紹粉先黎個8小碟醫住肚先重慶麻辣拼養生野山菌湯-一邊辣味十足,另一邊好香山菌味道美國極品肥牛-油脂分佈平均,又唔會好肥膩蒙古羊肉片-放入辣個邊滾一滾就食得,好香口好味道四川紹粉-好吸味既又香又辣,正鮮黑毛肚-爽口好味豬爽喉-好爽口,口感幾特別韭菜水餃-好香韭菜味,幾好食招牌四寶丸-唔錯幾好食酥炸響鈴-入湯即食,吸一吸辣味更好食雜菜籃-新鮮好味鴨血-都幾好食幾香口醬BAR慢慢混食辣野解解辣先

天氣忽冷又落雨，又係火鍋出動嘅時候，呢間食過唔錯，當然預先訂位會好D啦睇下.........入坐率差唔多爆咁濟，成間店充滿"仙氣"........哈..哈....坐底就叫支洛神花茶 ($48/支)飲下，未食得火鍋前就可以食下呢英雄八盞，咸辣味樣樣有D!係多款湯底當中，選擇呢客青椒魚頭鍋 ($288)，湯面上舖滿花椒粒，滾起時香味四溢除左花椒外當然唔少得青椒啦，味道麻中帶微酸，幾醒胃!而個魚頭相當大個，肉多又嫩滑，當然唔能夠浪費啦!牛頸脊 ($198)，一份份量唔少喎，肉色相當靚仔，每片唔太薄，脂肪分佈平均烚十零秒就食得，肉味香濃，肉質腍滑，係我火鍋必然之選!招牌四寶丸，牛丸、墨魚丸、蝦丸、鯪魚球每款各有3粒，唔係話好大粒，但食落係較為彈牙有口感鮮黑毛肚 ($88)，唔經漂白，更能食出原味，以冰粒墊底，保持爽感!無需烚太耐，入口爽感，配麻味湯底都夾!雜菜籃 ($58)，有幾款蔬菜，菇類只得金菇菜，二人絶對夠食!四川紹粉 ($28)，見到有咁惹味湯底，就想食D麵食類，特別D就叫呢個烚至半透明就食得，入口滑溜，但咬落又煙韌喎，相當過癮!酥炸響鈴 ($48)，"索湯尤物"出場啦，浸湯後外軟內仲

與久未見面的舊同事見面，說起要去哪裡吃飯的時候，第一個浮現的念頭就是去打邊爐。一齊烚下烚下，聊聊過往趣事，再談談近況，想想也不錯呢。今天選擇的是位於銅鑼灣的火鍋英雄，主要貪其地點就腳，而且網上看到環境好像不會是普通火鍋店那麼的擁擠，比較適合聊天。來到餐廳的時候，就知道這次我沒有選錯，哈哈。裝修以溫暖的淺棕色圍繞，而且座位都是卡位為主，整個感覺很放鬆很舒服呢。剛剛坐下不久，店員就開始送上英雄八盞，裡面包括有海帶、花生、芽菜、木耳、青瓜等，全部都是很開胃的小吃呢。八盞連醬料是$18一位哦。我們選的鍋底是酸菜冷鍋魚($308)。雖然一開始覺得以鍋底來說價錢稍貴，但送上來才發現原來裡面都是滿滿的魚片及各種配菜，瞬間覺得值了! 辣度方面，選的是小辣，魚片吃起來是酸酸辣辣的，好惹味~火鍋配料方面我們分別點了美國極品肥牛($198@小)、招牌四寶丸($108@12粒)、招牌魚腐($68)、雜菜籃($58)、韭菜水餃($48@6件)和四川紹粉($28)。美國極品肥牛果然名不虛傳~賣相如雪花般的細緻油花，只要輕輕經十數秒烚熟，吃起來肉質鮮嫩而不油膩，牛味非常濃郁呢!招牌四寶丸，四寶分別是牛丸、蝦丸、墨魚

睇緊menu期間，店員送上多碟小菜，心諗咁似食緊韓國餐嘅？！二十五年陳年花雕醉烏鷄鍋 ($168)一上菜時嗰啲花雕香氣已經四溢，有輕微藥材味但唔會蓋過花雕嘅味道，超好飲忍唔住飲咗兩碗！烏鷄肉質新鮮，滾起之後再飲仲正！本地手切肥牛頸脊 ($268/小)脂肪分佈適中，肉質軟腍，肉味適中，好好味西班牙黑豚肉 ($108)口感柔軟細滑，豬味又濃又甜一啲都唔臊招牌四寶丸 ($108)手打牛丸、墨魚丸、蝦丸及鯪魚球各3粒，咬落好有味道而且超彈牙招牌魚腐 ($68)口感外香入面軟綿好似豆腐咁細滑韭菜水餃 ($48)大大隻，餡料充足飽滿，入面好juicy而且韭菜味好香濃竹蔗茅根水 ($48)甜度適中，味道非常天然，解渴啱晒估唔到只係星期2嘅晚上但都坐滿晒，仲要有好多外國人嚟食喎！

南山泉水鍋火鍋英雄一向出名湯底料，任何一個湯底選擇都非常特別，出邊食唔到。今天選擇的火鍋底，是叫「南山泉水鍋」職員遞過來的時候已經發出紅紅辣椒味🌶🤩。靚冬菇🍄、烏雞肉🐥一邊最重要材料有靚冬菇、以及烏雞肉。烏雞固然補身，開火之後大概5到10分鐘之後，就可以食得，記得趁着雞肉依然鮮嫩拎返上嚟。雞肉鮮香滑、漂亮、有光澤，大火滾幾分鐘後，肉質依然細嫩，而且加上了辣椒鍋的狂野🌶！而且煲入邊有好多冬菇🍄，記得全部都唔好放過佢！每一個都已經主導好軟林林，而且好多冬菇汁💦！八盞前菜火鍋配料到之前，試一下八盞前菜，我比較喜歡芽菜、青瓜及木耳竹蔗茅根🥃食咗辣野，當然要點竹蔗茅根下火手打鮮蝦丸🦐、招牌芫荽豬肉丸尤其手打鮮蝦丸，非常新鮮，爽口彈牙有膠質，而且散發出蝦的香味。韭菜水餃🥟多汁鮮甜好味西班牙黑豚肉🐷西班牙黑豚肉質素唔錯本地手切牛頸脊🐮而手切🔪牛頸脊更是一流。牛頸脊肉色鮮艷，每塊脂肪同肉都好均勻，絕對是新鮮本地牛肉，非急凍貨色。下鍋滾1分鐘，就可以放入口。新鮮牛肉味爽滑，辣辣地嘅湯汁，最好點花生醬蒜蓉食。食完之後，保證你返唔到轉頭再食出面d cheap cheap肥牛🤪。炸響鈴皇帝菜四川紹粉最後記得落