頭啖湯

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黎到天后一間港式火煱店打邊爐，老闆是非常好客，都會同每枱食客聊天，店舖都不乏熟客捧場。所以要過黎食之前，一定要先訂位。而且當天下午3點左右，店舖就會send WhatsApp通知當日的時令海鮮。客人可按喜好落單，相當方便。📲🍲🐟🦐🦞🦀😎✨ 招牌椰子雞煲（半隻）（$178），這款椰子雞湯是老闆的誠意推薦，選用了泰國的原個椰子和雞，在每天開舖前新鮮熬製，沒有落鹽、雞粉或添加任何味精，靠著天然的食材令湯飲落更有味道。湯底的配料除咗有隻雞外，還有紅棗、杞子、黑木耳、蔥白、蟲草花，頭一煲湯滾黎，老闆建議我們先飲湯食雞，椰子雞湯很清甜好滋潤，雞件塊塊甜滑，因只靠天然食材調味，真係好原汁原味。椰子雞湯底仲係無限添加，作為打邊爐的湯底，這個價錢性價比好高。🐥🥥✨ 午餐肉（$42），即叫即炸，炸得外脆內軟，作為等緊椰子雞湯滾前的餐前小食都是不錯的選擇。😋🙌🏼✨ 手切牛肩胛（$198），牛肉塊塊紅潤，而且帶點厚度，牛肩胛位置的脂肪較少，入口鮮甜嫩滑，牛味香濃。🐮🥩✨ 西班牙黑豚肉（$108）每一片黑豚肉都切得好薄身，目測豚肉邊位都有d脂肪，但滾熟之後，食落又唔會覺得好肥膩，黑豚肉的味道細嫩又濃香。🐷🤤✨

知道呢度係中學同學老公開嘅餐廳我哋都未有機會試吓。今晚我哋就去試吓我哋都想食啲至寶嘅嘢所以就嗌左椰子雞煲。不過唯獨湯底太多油，可能係用雞煮，但係都略為多油。腸胃不好的朋友要小心。如果湯底可以在再濃香啲椰子味味道就更加突出。因為要留返個肚食其他野所以只係叫咗半隻雞。佢都有啲海鮮揀嘅真係好，我哋就叫咗桂花蚌，好快熟同埋好爽口。另外點可以唔叫我最鍾意食嘅紅薯粉呢，呢度嘅紅薯粉都係用咗個種闊扁身嘅，呢種薯粉同原形粗身嘅口感係一樣，都係會好煙韌好有咬口咖！我最鍾意！仲有響鈴卷啦，不過響鈴卷就唔係好夠脆身及食落感覺略為多油，好快一落湯底1秒就好快成個淋晒。而午餐肉切得好好一口一啖。另外仲有娃娃菜同牛肩肉，牛肩肉係比較有韌勁比起普通牛肉要有咬口鍾意有咬口嘅朋友一定要試吓呢個肉。而飲品呢就叫咗開胃醒神嘅檸檬柚子梳打，新鮮開胃檸檬🍋配上清新柚子梳打，打邊爐嘅油膩即刻一掃而空，精神都為之一振！不過如果餐廳嘅火力可以大啲就更好，打邊爐嘅話就比較要耐啲，因為而家略嫌有點太慢加上雞煲都有一定嘅有油份所以比較難滾起。但整體而言湯味鮮甜新鮮，同鋪頭名符合。

之前一直有朋友推介話頭啖湯值得一試，今日去開天后所以決定試下因為我哋六點幾就去到，所以係第一張枱。餐廳格局闊落光猛。火鍋既主要配料餐廳都有提供，好想試埋佢地既麵包蟹鮮茄鍋，不過第一次去都係決定試左椰子雞煲先。雞煲泥之前餐廳會提供調味料俾客人先混醬。佢哋嘅豉油真係好值得一讚！豉油係熱嘅，而且個味同一般豉油好唔同，唔會太鹹同太濃，所以溝埋落其他配料度，其他配料嘅味道先會出到，亦唔會蓋過食物嘅鮮味！從一啲細節睇得出餐廳係一間好有心經營嘅食店！滋補椰子雞煲：湯底足料鮮甜，椰子味濃。雞肉嫩滑，新鮮，一啲雪藏味都冇！美國安格斯雪花牛肉：食落口感同味道都💯！牛肩胛：肉味較安格斯牛肉濃，肉質亦較安格斯牛肉實。其實兩款都好味，各有各好，不過我地都係鍾意安格斯牛肉多啲墨魚滑：食落好爽口，感覺好厚實，仲要有兩條，抵食！羽衣甘藍：同火鍋好夾嘅菜，好少地方有得食！份量多，亦好新鮮！已經榮升為我最喜愛嘅火鍋菜巨蜂乳酸梳打特飲  &  檸檬柚子特飲：正，飲到最尾都仲係好夠味！總括嚟講，頭啖湯價錢合理，食物好味，服務一流