香馥樓

营业中

休息中

晚餐約了朋友聚餐，選了朋友工作地點附近的中菜廳。店內有各種大小的圓枱，這裏比較安—靜，很適合大家聚會聊天。先開一壼普洱，普洱茶香，茶壼的底座有蠟燭，保持茶的温度。酸菜($28)，爽口的青瓜粒，配上爽滑的黑木耳。微酸爽脆，是一道開胃菜。咕嚕鳳梨黑毛豬肉($198)，賣相勁佳，上桌時冒煙，如置身雲海迷霧中。菠蘿以菠蘿外殼盛著，燒過後的菠蘿帶出其果甜。配上旁邊堆砌得整整齊齊的香熱脆咕嚕球，非常惹味。咕嚕球用上黑毛豬肉，外層香脆，並能掛上酸甜醬汁，內層扎實有嚼勁，整體大份又好吃。絲苗白飯($18)一碗，點了兩碗。豐富的菜餚配一碗絲苗白飯，把咕嚕醬汁澆到飯上，配上鳳梨和脆黑毛豬肉吃。下飯菜配上香熱的白飯，讓人多吃不少。香馥小炒皇($198)，賣相不錯，上桌時冒煙。腰果香脆，韮菜鮮嫩，炒得香口有鑊氣。上湯蒜子浸時蔬($128)，湯底清，小白菜量多和新鮮，頂層鋪上大量軟稔入味的蒜子。小白菜掛上湯底的味道，配一粒煮得軟稔的蒜子吃，温潤中帶着微微蒜香。

收工行過銅鑼灣，即刻上Openrice睇下有咩啱同fd食飯，見到呢間，餐廳好近地鐵站，唔知係咪新開張，裝修好新，座位又幾好坐，無乜壓廹感。睇左餐牌，可能新開張都幾抵，好多宜家少見噶懷舊粵菜。揀佐下面幾款試下［芥末墨魚仔］墨鱼仔都算飽滿同香脆，配埋芥末醬又幾夾［脆皮燒鵝皇(例牌)］雖然係例牌，但份量都幾多，肉厚有汁，個皮燒得都算脆口，夾埋個醬個鵝味出嗮。［咕嚕鳳梨黑毛豬肉］上菜哥陣，真係眼前一亮！大大粒咕嚕肉隔離有隻新鲜菠蘿！最犀利係刁埋朵花係度做裝飾，係有D心思。咕嚕肉甜酸適中，啖啖肉。［香馥小炒皇］好夠瓁氣，又帶子又鮮蝦，魷魚同蝦乾等和韮菜花，呢個最考師傅功夫。最後叫左個紅棗糕食得出唔係交貨黎D行野，完美句號。

移民海外的老友回港，今晚約了他一聚，我選了銅鑼灣廣場2期的「香馥樓」，吃他最懷念的粵菜。餐廳在6樓，地方寬敞，裝修簇新，環境高雅，有大魚缸養了不少珍貴海鮮。餐廳設有舞台，不時還會邀請歌手獻唱。這裏的服務周到，一坐下，服務員便替客人洗碗筷，送上熱巾，奉上慢火暖住的茗茶，真是賓至如歸。餐前小菜是蒜蓉雲耳青瓜，酸甜開胃。推介套餐前菜：“芥末墨魚仔”，酥炸墨魚仔，外面粉醬香脆，裏面墨魚仔鮮嫩，加上芥末醬來吃更滋味。“脆片燒鵝皇”，份量不少，外皮燒得脆口，鵝肉腍軟多汁，甘香可口。主菜：4選2“咕嚕鳳梨黑毛豬肉”，賣相講究，精心佈置，放上小盆栽點綴，菠蘿切成船形。拔絲咕嚕肉，肥瘦適中，肉質上乘，口感非常好。經過火炙的新鮮菠蘿，特別鮮甜。“香馥小炒皇”，一樣有小盆栽點綴。材料豐富，有新鮮帶子、鮮蝦、鮮魷、蝦乾、炸白飯魚、韭菜等，炒得香噴噴，夠鑊氣，香口。甜品：“椰汁紅棗糕”，蔫韌口感，椰汁的香，紅棗的甜，相輔相成，是不錯的甜品。享用一輪美食之後，朋友都讚好，說下次再來吃海鮮和看表演。

母親大人生日，當然要揾間優質粵菜廳慶祝。餐廳近港鐵站，交通便利，新張開業，裝修優雅，座位適，沒有壓廹感。看看餐牌，有多款優惠推介，懷舊粵菜款式選擇頗多。還有好多新張優惠。［芥末墨魚仔］飽滿墨鱼仔香脆可口，配上芥末醬來吃，美味十足。［脆皮燒鵝皇(例牌)］雖然是例牌，份量十足，鵝脾肉厚多汁，外皮燒得脆口，配上酸甜醬吃最滋味。［咕嚕鳳梨黑毛豬肉］😋😋店員上菜時，真是眼前一亮，大大顆橙紅咕嚕肉旁是新鲜鳳梨，以奪目花朶擺設作裝飾，真有心思。咕嚕肉甜酸適中，啖啖肉，真是食不停口。👍👍［香馥小炒皇］同樣是色香味俱全的菜式，香嘖噴奉上，多款海鮮：帶子，鮮蝦，魷魚及蝦乾等和韮菜互相配合，鮮味十足。［椰汁紅棗糕］最後是蒸得熱辣辣的紅棗糕，香甜軟滑。今晚晚餐母親大人特別吃得滿足。😍😍