沃川自家料理

营业中

休息中

過開尖東想搵日本嘢食，唔打唔撞就入咗嚟呢一間雖然門面細細但裏面樣樣齊全，菜品豐富嘅日式料理小店，一入去，店員就好熱情介紹新菜式同招牌菜式，十分親切。我哋先點咗買一送一嘅黑白啤配酒盗芝士先熱身。酒盗芝士味道（$78）十分正宗。我哋點咗六款刺身，餐廳非常細心咁將每款刺身由淡口到濃口順序排好，指導我哋慢慢細味。先由白身魚刺身食起，再到鮟鱇魚肝、生蠔刺身、刺身帶子夾海膽，最後先到炙燒吞拿魚赤身。串燒時間，價錢一d都唔貴，可以好任性咁點，我哋點咗柚子鹽 白鱔（1串）、雞腳筋串（1串）、雞肝串（1串）、雞胸軟骨串（1串）、牛舌串、月見免治雞肉棒，全部都燒得剛剛好，裡面仍然十分鮮嫩多汁。田樂豆腐係炸嫩豆腐嘅表面塗上甜甜嘅味噌醬。呢個係餐廳新推出嘅菜式，而我亦都未見過有餐廳賣呢一個部位，十分少見，原來非常過癮，而且爆炒後味道非常惹味。最後一個菜式以熱辣辣嘅炒飯作結， 十分滿足。

記得以前大學時期，時不時就會過尖東搵好嘢食，依家出咗嚟做嘢已經甚少入去，但今次入去係幫襯一間朋友大推嘅日式居酒屋🤩 佢嘅環境係似日本傳統嘅居酒屋，比較懷舊👀 而店員嘅service都好好，keep住幫我哋收野同加水，即刻睇吓以下嘅美食推介👇🏻嚟呢度可以食到原條手釣池魚，而且性價比幾高！餐廳仲好貼心咁準備咗厚切同薄切😗 厚切魚油較甘香，肉質軟腍又唔會韌，點上少許芥末同豉油就好鮮甜；而薄切就要點餐廳自家製嘅酸汁，可以更加昇華池魚嘅鮮味，有味蕾更上一層樓嘅感覺😋最後，餐廳仲拎咗成條魚骨去熬湯，勁鮮甜，飲完仲想飲多碗🤤見活石蠔依家做緊推廣，就嗌咗，石蠔幾肥美，而且食落帶淡淡海水味，好新鮮，一啲腥臭味都冇，而佢嗰個酸酸地嘅汁同樣提鮮一流，食落更鮮甜😌 平時唔算太好鮟鱇魚肝，但因為店員推介就試試佢，點知又有驚喜😳 入口creamy而且好滑，最緊要係完全唔似之前食過嘅鮟鱇魚肝咁腥，相當唔錯👍🏻唔怕老實講，其實今次係我第一次食螢光魷魚，一直都怕呢啲魷魚會好腥好難咬，但原來入口滑溜得嚟又幾爽口👀 魷魚份量都幾多，而且每隻都好新鮮！呢個啱哂啲愛茜之人🤣 煎得香脆嘅豚肉片包住滿滿嘅芫茜，芫茜味一野係口腔內

沃川自家料理 (尖沙咀)📍尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號舖尖東呢個地方雖然已經唔再似以前80-90 年代輝煌時期咁蓬勃，但果堆舊商場內其實都仲有好多有質素又非常值得幫襯嘅餐廳！ 今次我地試左呢間 Vintage 味濃嘅日式料理！牆上貼滿一張又一張90 年代嘅照片，當中唔少明星合照，非常有歷史價值！裝修充滿著日式居酒居格局，有幾間 Tatami 包箱，內裡目測都可以容納6-8 人，感覺私隱度好高！幾十年內都仲可以屹立不倒，堅持到今時今日，必有其出色之處！當日不少刺身款式都做緊優惠，所以我地都order左，另外叫左小食同串燒😄❀🆂🅰🆂🅷🅸🅼🅸❀❥薄切池魚脂肪比例適中，略帶油脂，鮮甜爽滑，一啲腥味都冇！配埋師傅特製嘅酸汁，帶有少少橙味，酸酸微甜，令到池魚可以提鮮，味道更有層次。❥鮟鱇魚肝絲滑細膩，after taste 豐富，入口creamy ，好適合放入口慢慢細味！❥活石蠔非常飽滿肥美！海水味淡，有蠔味，而且爽口。師傅已戎開左帶子位，非常細心！（連蠔吧都未必間間有呢個服務！） ❀🆂🆃🅴🆆❀❥汁煮牛筋牛腸極致濃郁嘅高湯！除左牛筋同牛腸呢兩個主角外，仲有紅白蘿蔔配料，吸收晒高湯精華！係

裝潢充滿日式風格，還設有數間廂房，私隱度高。縞池肉質清爽煙韌，再蘸點酸汁令味道層次更豐富。磯煮飽魚刺身(2隻)鮑魚肉質鮮美， 口感煙韌，味道清甜，甘香彈牙。鮟鱇魚肝+鱈魚白子鱈魚白子入口先是酸酸的醬汁味道，隨即是糊糊軟軟的白子，味道相當鮮美開胃。鮟鱇魚肝口感綿密細膩，豐潤肥美，相當香口，還嘗到魚肝的香醇。芥末籽香煎牛舌牛舌非常厚身，肉味濃郁，富有彈性又軟嫩多汁，口感十足。加入芥末籽提味，相當香口。魚湯稻庭烏冬魚湯呈乳白色，香氣誘人，令人難以抗拒。稻庭烏冬口感柔軟滑溜，順口彈牙。