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有時看到精美的食物，心情真的會不自覺的變好。前陣子在openrice發現這間精緻四道菜法國餐廳，價錢在中環這個location來說算是非常合理，就和同事放工去了。餐廳環境非常舒適，佈置也好有高級西餐廳的感覺。雖然他們有散叫的款式，但一場來到，當然想吃得精緻點，就點了$428位的4course menu4 course menu最驚喜的是前菜配搭的心思，高質素+用心製作，絕對值得一試。🥖就算是餐包，也絕不馬虎，用上Parmesan cheese配pesto醬，為味蕾感覺展開序幕。1️⃣appetizer 和朋友一人點了一款appetizer，2款都各有特色先說個人比較喜歡的鰻魚鵝肝凍批，是非常有層次感的配搭！菜式是由一層鵝肝再配上一層鰻魚層層疊而成，而且鵝肝層也厚厚的，非常滑香。而旁邊的醬料不單是deco之用，而是必點來吃的，是青蘋果西芹溶，好香西芹味，可以中和一下鵝肝油膩 ，每一口都好滋味。另外一款appetizer是黑松露焗蛋配36個月黑毛豬火腿，是超滑texture的蛋配上片片黑松露，上面還有薯仔打成的foam、足見心思。2️⃣soup湯是薯仔湯，比較重creamy忌廉香味，口感幾好。3️⃣m

今次我哋去左中環 搵到呢啲價錢相對貼地既Fine Dining🥰 $428pp 就食到4 course menu啦 啱晒大家節日去試吓😛Appetisers:鰻魚鵝肝凍批 第一次是鰻魚配鵝肝 面層係鰻魚汁製作而成嘅啫喱凍 口感幾特別😆黑松露焗蛋配36個月黑毛豬火腿 黑松露味都幾香 配上香滑焗蛋 口感幼滑😋Soup:Soup of the day 今日嘅餐湯係粟米湯 將粟米打碎 入口更smooth😋Main course:煎香辣劍魚腩配粟米沙沙 刺身級嘅劍魚腩點上香料 煎到表面焦香😻 食落外層香脆 入邊嘅劍魚腩仲好幼滑 帶少少辣味特別惹味👍🏻焙燒法國春雞伴香橙青檸忌廉汁 燒春雞肉質好嫩好多汁 調味一流 香橙青檸汁好fresh 令燒春雞感覺唔會好肥膩👅Dessert:燒焦糖班戟配蜜糖脆脆雪糕 將煉奶焗上幾小時 變成焦糖化🤤 再塗上班戟 好香甜 加埋雪糕食好邪惡🌟

/𝐴𝑚𝑖𝑐𝑖 🇭🇰/#sa中環篇 ➖➖➖<高質創意fine -dining 🍽🥂>➖➖➖餐廳位於中環士丹利街嘅一幢商業大廈呢個位都隱藏左唔少食店～ 呢間意式餐廳/扒房 環境都偏昏暗 不過都幾有情調 去到7點幾都算幾full 但又唔會太嘈吵～ 食物方面都有幾個唔同嘅set 連大閘蟹都有🙆🏻‍♀️ 有興趣可以試下整體來講係一個唔錯嘅用餐體驗🍽食物質素同服務都不錯👍🏻店員都好詳盡介紹每一道菜式➖➖➖Dinner set $428/pp 🔹appetisers 🔹1️⃣鰻魚鵝肝凍批呢道fusion 菜幾特別 凍批其實就係件鵝肝 中間會夾雜住鰻魚肥瘦適中 無骨 中間都會食到層鰻魚啫哩有啲似洛神花🤣鵝肝幾creamy 可以連法包一齊食如果塊包大塊啲就好啦 因為就咁食鵝肝又會有啲滯 另外側邊嘅汁係青蘋果西芹蓉 幾清新、容易入口➖➖➖2️⃣黑松露焗蛋配36個月黑毛豬火腿🌟個人幾鍾意呢個前菜✨會食到幾多黑松露片 黑松露味都幾香！另外焗蛋都幾嫩滑 仲有隻蛋黃～不過就無左流心效果🤣隔離嘅Parma ham 唔太咸 調味適中➖➖➖🔹soup🔹3️⃣粟米忌廉湯 🌟是日餐湯 飲落係真係幾好飲～加左新鮮粟米粒

星期六晚同男朋友食一頓高級又美味既西餐，好推薦。我地叫左一個Dinner Set $428+1同一個Special Mitten Crab Set $528+1。餐前麵包有兩款，我鍾意左邊既蒜茸包，好香口。前菜係鰻魚鵝肝凍批同大閘蟹餅配子薑檸檬泡沫。鰻魚鵝肝凍批好好食，鵝肝醬同鰻魚各佔一層，兩者好夾又濃味，仲有一舊超好食既多士。大閘蟹餅配子薑檸檬泡沫香脆又飽滿，子薑檸檬泡沫味道唔錯。餐湯係大蒜薯仔湯同龍蝦濃湯。大蒜薯仔湯係是日精選餐湯，每星期會轉一次，加左啲煙肉碎，唔粉又夠綿。龍蝦濃湯夠濃味，加左啲蟹粉，加埋胡椒味道更出。主菜係香烤阿根廷安格斯肉眼拼英式牛肉布甸同大閘蟹意大利飯。香烤阿根廷安格斯肉眼拼英式牛肉布甸肉眼扒叫左五成熟，調味落左黑椒同鹽，好入味，肉質唔韌。英式牛肉布甸類似無甜味既麵包布甸殼包住燒汁牛肉，好特別又好食。大閘蟹意大利飯鋪滿蟹粉，用上正宗既意大利米，大粒啲又有咬口啲，同子薑撈埋食幾好。甜品係燒焦糖班戟配蜜糖脆脆雪糕同法式焦糖薑汁燉蛋白。燒焦糖班戟配蜜糖脆脆雪糕好精緻，班㦸皮軟熟，鋪左層焦糖，搽左自家製既煉奶，加上甜甜既雪糕，好出色。法式焦糖薑汁燉蛋白絕對係薑味愛好者

早幾日同朋友喺中環食咗餐好嘅西餐，覺得食物質素、服務同環境都唔錯，所以想同大家分享一下。我同朋友都享用咗$428 Dinner Set，Dinner Set有齊前菜、餐湯、主菜、甜品同埋餐茶。兩個人去食嘅好處，就係可以點唔同嘅嘢食share食，咁就可以試到好多嘢食喇。前菜：鰻魚鵝肝凍批賣相十分精緻。一層鰻魚一層鵝肝，鵝肝入口即化，加上鰻魚嘅香同軟滑，再配合旁邊同青蘋果製成嘅泡泡汁、味道非常有層次。黑松露焗蛋配36個月黑毛豬火腿黑松露焗蛋見到一片片嘅黑松露，雖然有支細匙羹，不過我就好貪心地拎起大湯羹，一次過食哂焗蛋、黑松露同埋薯蓉。入口蛋香味濃、再加埋香味撲鼻嘅黑松露，確實無法抵檔。黑毛豬火腿油花多，甘甜可口，而且具有堅果味同喺口中融化嘅質感。餐湯：忌廉蘑菇湯餐湯雖然只係普通嘅忌廉蘑菇湯，但都不失水準。忌廉夠厚身，而且蘑菇味濃，配埋香草麵包同蒜蓉法包。主菜：焙燒法國春雞伴香燈青檸忌廉汁春雞好鮮嫩，但我覺得最正嘅係佢嘅香燈青檸忌廉汁。汁醬味道相當有層次感，而且非常折清新，配合焙燒法國春雞真係好perfect。香烤阿根廷安格斯肉眼拼英式牛肉布甸牛扒靚固然重要，但好嘅煎扒技巧，絕對影響到牛扒嘅