Naked Gurume Gyarari (已搬遷) 新店位置

記得上年已跟大家介紹過一次這間位於SOHO的「Naked Gurume Gyarar」, 這次也先略略介紹一下餐廳的特別之處吧~「Naked」是一間以藝術畫廊所名命名的餐廳,主打fusion菜式的餐廳,大廚除了廚藝了得外,相信藝術造詣亦也當高呢.大廚擅於把每件食物包裝得精緻小巧,而且充滿創意,務求每次也能為客人帶來驚喜.除此之外,還會加入一點玩味,除了品嚐到美食外,還會讓客人動動手,感覺更為互動~再次到訪Naked是因為從網上得知,最近餐廳換了新Menu,除了保留了原有的「西、日fusion」菜式外,還增設了「台、日fusion」菜式.放工後就相約友人到餐廳嚐一下新菜式,順便值著這裡的藝術氣息,離補一下早前錯過了Art Basel 的失落情感吧熟悉的感覺,藝術的情懷仍然不變,同樣是黑襯白的配搭,原著長長的走廊直行，邊欣賞著牆身兩側的畫作，望真一點，原來是一幅幅美食照～完全將美食融入藝術吧～單是走過一段小路已讓人有點餓意了多走一條樓梯就能到達餐廳，餐廳分成左右兩個部分，左邊的是一間放有藝術擺設的會議室/VIP房吧，大概也能容納10多人，應是需要預先訂坐的，環境簡級舒適，較適合多人聚餐聯誼

話說同事早前曾吃過這家店，很推介這裡的日本料理，所以特意訂座和我一起再吃多一次。 這裡其實要在我們公司走過來都要二十多分鐘，但是蘇豪區就是有種令人感到很有中環人的感覺，所以再遠也值得的。而這間Naked 其實在行人電梯後轉右便到，門面的型格裝潢，加上已特別裝飾過的走廊，實在很像私房菜，原來這裡可以包房的 ! 其實這裡的上菜的速度不是很快，在這個算是高級的餐廳沒預到很快就吃完吧~ 今天朋友預訂了日本fusion 台灣菜，真的很有特式呢! 前菜是一道popcorn，這客芝士麻辣爆米花，吃下口時芝士微微的咸味加上少許麻辣粉，入口時更有香草的味道，令我不自覺下吃了一整碗!  接下來的櫻花木花雕熏蛋很有上海菜的熏鴨蛋的感覺，花雕本來應該很「搶味」，但卻只是淡淡的花雕香在蛋白滲出，泡浸控制得很好呢! 而且流心的程度比一些日本拉麵舖還要好呢! 開宗明義向大家說，其實我很怕吃魚生，但朋友訂了，我又不好意思說不吃，所以勉強自己吃下，這客Big Eye Tuna Quinoa Salad 其實很特別，首先很少餐廳以藜麥入饌，還要作為沙律配上牛油果醬，而且以我這個不吃魚生的人，也覺得這客Tuna真的很新鮮肥

台北回來差不多已一整月，心裡還是滿掛念啊... 曾計劃五月再訪但結果不成，唯有找尋台灣美食慰藉自己；今晚寫的 Naked - Gurume Gyarari 主打日本料理，但最近在在特色台菜推廣！餐廳位於中環 SOHO 區，門口窄窄小小，不留神可能就會錯過。進去以後要上一條樓梯，然後就是別有洞天的型格用餐區，以及細小但充滿藝術感畫廊。　先看餐廳部分，這仿真的櫻花樹就是餐廳部份的最好標誌；此外餐廳也設有 Caviar Cellar，專售不同等級的魚子醬，而這些魚子醬也有用來下饌，坊間較少見。當晚首先品嚐 Parmesan Szechuen Pepper Popcorn 芝士麻辣爆米花 ($48)，爆米花加上了 Parmesan Cheese、香菜及四川椒鹽，口味微鹹微辣，香口惹味。　第二道菜是 Big Eye Tuna Quinoa Salad ($158)，這款 off menu 的美食曾於情人節推出，由於大受好評，很快也會加進常設餐單。沙律由超級食物－藜麥、冰葉、紅菜頭、蘿蔔、芝士、酸醋沙律汁、水芹及更多有機菜、點晴的牛油果醬，及厚切的肥美吞拿魚組成，一吃之下豐富的魚油併發，加上爽口有

在我心目中Naked Gurume Gyarari的大廚既是一位廚師, 亦是一位藝術師, 除了烹調出美味的菜式外, 亦具創意, 將各食材作出變化多端的配搭, 創出具特色的菜式, 再加上精緻的擺設, 將食物變成藝術品送上給每位客人, 色香味俱全, 驚喜亦一浪接一浪, 而今次大廚在菜式中溶入台式烹調的元素和味道, 不知今晚有何驚喜?今次是第二次到訪餐廳, 環境上沒有大改變, 同樣是以深啡木色為主調, 平實穩重, 感覺舒適, 其實這已足夠, 不用費神在花巧的擺設、華麗的裝潢, 反而選擇用心用神在烹調和創作才是重要, 他就選擇後者, 亦是吸引我來到的原因。******************************餐前先來一客小吃, 芝士麻辣爆米花Parmesan Szechuen Pepper Popcorn ($48)粒粒輕身, 口感煙煙韌韌, 並不脆口, 混入了來自台灣的麻辣粉 和芝士粉, 味道鹹鹹地, 帶少許麻辣香氣, 雖有特色, 但不覺辣, 而芝士味亦不濃, 有待改善, 再研究吧!******************************接着是櫻花木花雕熏蛋 Sakura Smok