慢煮工業 (已結業)

經朋友推介去呢間高質嘅西餐廳，佢有兩間分店，兩間都喺太子，今次就去有較多位置嘅分店，餐廳環境舒適，啱晒一大班朋友聚餐🥂❣️蟹肉芒果沙律 $78沙律新鮮好味，蟹肉份量適中，芒果清甜，配合一齊食好清新，可以encore👍🏻❣️安格斯西冷牛扒8oz $98牛扒較韌，唔似七成熟，牛味都唔太重🥸❣️黑松露野菌天使麵 $78黑松露味濃，天使麵煮得岩岩好🙌❣️脆辣一字雞翼10隻 $68普通cp雞翼味，定價較進取🫠❣️芝士煙肉薯條 $68呢個新鮮整起，做到拉絲嘅效果👍🏻❣️慢煮紅酒梨配雪糕 $48紅酒味濃，雪梨已經煮到入口即融，呢個價錢其他餐廳冇可能食到🫣❣️綠茶紅豆窩夫配雪糕 $48味道中規中矩，但佢嘅擺盤拎嚟打卡一流🤣❣️蜜桃水果茶 $38有熱有凍，但凍好味啲🤘🏻，有少少水果係底🍊❣️荔枝接骨木花特飲 $38荔枝味重，較有特色🍹🏦是次消費總額 $698.5（人均消費 $175） 🍴須加一服務費👅好味度：8.5（10分滿分）呢間絕對可以再encore，食物水準高，首推小食同甜品，而且價錢唔貴，岩晒一大確朋友一齊食下野傾下計🥂

今日放假同幾位好姊妹去食晚飯預早卜定位 最後都無令我哋失望😋😋 啲食物又好味 份量又多😆 仲有半價雪糕優惠😋😋 1️⃣ 慢煮脆皮德國咸豬手 $198 呢個豬手真係高質😍😍 外皮脆香 肉質鮮嫩又有肉汁 一啲都唔乾身 味道合適 唔會太咸 😋😋 伴碟仲有傳統嘅德國酸菜 同 芥末醬 有解膩的作用😋😋 一大班朋友 share 黎食 完全冇罪惡感🙈🤣 -2️⃣ 美式芥末豬仔髀（4件）$78 由於係用慢煮方法 所以肉質好鮮嫩 唔會鞋口加上外面搽上甜甜嘅燒烤汁 同芥末醬 十分惹味😋😋😋 -3️⃣ 黑松露野菌天使麵$78 見左食左咁多肉 就決定叫野菌意粉啦🙈 意粉麵質適中 唔會太乾 但黑松露味道較淡 野菌味道較濃 🙈-4️⃣芝士煙肉薯條 $68 薯條份量超多 無諗過會係一大盆上 4個人食 都食到滯🤣🤣 好適合一路飲酒一路吹水食🤣🤣 唯一唔好嘅係 薯條上面既芝士煙肉量唔夠多 而且太杰身 只得沾醬的薯條先比較好食🙈🙈🥺- 4️⃣墨西哥粟米片（半份）$68呢個值得再食😋😋 半份已經有好多 而且粟米片上的肉醬十分惹味 同粟米片好夾😋😋 另外仲有牛油果醬 比你點 又係飲酒必叫嘅小食 （雖然我哋無飲酒但都叫🙈🤣）5️⃣ 烤雜菜盤 $38（

朋友生日，係openrice book左位黎食生日飯🥳餐廳服務唔錯，可以手機自助落單，很方便！美中不足就係本身仲話有雪糕送，不過最後無送到... 整體而言是可以一試的餐廳！！蒜香芝士排包 $48一定要吃的菜色！！！！！賣相很邪惡很吸引外，一擺上枱已經聞到一陣陣的蒜香和芝士香，切開仲有芝士拉絲😋排包鬆軟又帶點軟糯的口感，連埋芝士一齊食，小小甜再加芝士的香濃，再加恰到好處的蒜香，perfectly matched🥳🥳🥳簡直令人食唔停口，必試！黑松露野菌天使麵 $78不過不失的pasta，有白汁的滑潤，惟黑松露味道不太明顯，是一貫平價西餐廳的通病⚠️牛油果醬煙三文魚沙律 $78不值一試，煙三文魚不過不失，不過沙律菜唔太新鮮，菜色也沒有很豐富，就是平價的生菜😣沙律上有很少量的牛油果醬和番茄粒，就很沒有味道，建議可以加油醋汁。但真的不值一試。

驚多人要等位，都係訂定位先黎，餐廳職員親切有禮貌見到餐牌有半版都係牛扒，我地諗呢度應該主要係食牛扒，不過我地今次無嗌牛扒，淨係揀左其他主食同小食上菜速度OK，好快有得食墨西哥🌽薄餅 面醬味道似千島醬，味道有層次，批底又香又脆輕食拼盤［薯條 雞翼 炸蝦 芝士條 炸蠔 洋蔥圈］全部都炸得脆卜卜，六款小食，點都有一樣啱自己口味，適合一班人一齊分享黑松露野菌天使麵 洋蔥炒得好香夠淋無辣味，天使麵夠曬Al dente食物味道唔錯，不過餐廳人多嘈左少少

今晚黎到太子li間勁高人氣嘅慢煮工業Dinner, 由reception行上樓上餐廳發現好大地方, 啲枱同位夠唒spacious坐得好舒服, 睇下食mug先.🥩極黑安格斯牛魔王肉眼 (HKD188)*期間限定*嘅rib eye, 經過慢煮後再將面頭煎封得好香嘅焦脆, 一切, 每件嘅生熟度完全係一致嘅(sous vide嘅威力), 食落極juicy外脆肉軟又無乜筋, 仲要係好厚身又大塊ga! 🧀軟心拉芝士條 (HKD38)個拉絲會唔會誇張左🤪!! 趁熱食啲mozarella芝士真係欲罷不能的🙌🏻.🍝黑松露野菌天使麵 (HKD78)天使麵索滿黑松露忌廉汁啖啖都好rich, 菇同紫洋蔥嘅份量豐富到成個pot都係, 好好味🤤.🍻比利時🇧🇪玫瑰🌹水果啤 (HKD48)Menu有成10款craft beer花多眼亂, 最後揀左果味Rosé好飲.

餐廳二樓空間闊落，環境氣氛都好好，好適合放工同同事又或者三五知己食飯飲杯嘢！餐廳食物嘅選擇都幾多，大部份都係肉類食品，當然亦都有沙律同埋小食揀。 ➡️ 安格斯西冷牛扒 (8oz) ($98) ⭐️⭐️⭐️⭐️💫 牛扒相信都係呢間餐廳嘅招牌菜之一，雖然我只係叫咗8oz，但睇落都算幾大份，唔知仲以為佢落錯單叫咗16oz。食落口一啲都唔韌，雖然有一部份係肥膏，但係肉嘅部份都整得幾香口，牛味都算幾重，而且香草味令到牛扒更加香！ ➡️ 黑松露野菌天使麵 ($78) ⭐️⭐️⭐️⭐️💫 黑松露嘅香味令我流晒口水，菇菌份量比得好慷慨，天使麵軟硬度適中，醬汁都好creamy，一食冇停口！ ➡️ 輕食拼盤 (薯條、雞翼、炸蝦、芝士條、炸蠔、洋蔥圈) ($88) ⭐️⭐️⭐️⭐️ 完全唔係輕食拼盤，因為每件小食都係好大嚿。全部都係新鮮炸起，所以炸蝦亦都食得出好彈牙。咁多小食咁嘅價錢算幾抵！ ➡️ 芒果蜜桃水果茶 ($38) + 熱情水果特飲 ($38) ⭐️⭐️⭐️⭐️ 芒果蜜桃，聽到都知好夾好爽，好啱夏天飲！而熱情果嗰種甜甜嘅香味，加埋塊薄荷葉令到成杯野好清香。 .............................. 慢煮工業 地址📍:

#太子 #慢煮工業今日約咗朋友黎太子呢間出名嘅黃店食晚餐，朋友7:30左右到拎定飛已經好多人，果然受歡迎，搞到我好期待😆 佢拎飛之後冇幾耐就入得座啦，原來佢有分上下層，座位都算多👍🏻🍖 美式烤豬仔骨 4條 （$78）第一樣上嘅係baby back ribs，同其他地方食嘅ribs唔同，佢係切好分開咗一條條嘅，骨好幼細，肉好多🤤 蜜糖味好香甜☺️🐣 一字雞翼 10隻 （$68）以為個ribs已經好好食，點知呢個Fried Hot Wongs仲正😭❣️ 隻隻都炸到好脆口，但肉嘅比例又好多，唔會比脆皮搶focus。呢外配嘅黃色醬我估係蜜糖芥末，都好夾好正💓💓🍝 黑松露野菌天使麵 （$78）🍳 温泉蛋 （+$15）我掙扎咗好耐叫温泉蛋卡邦尼定黑松露天使麵好，後來發現温泉蛋有得另外加嘅，一次過滿足曬我兩個願望😝呢個天使麵係我覺得三樣嘢食入面最最好食嘅，朋友一撈勻啲意粉同蛋就聞到十級香嘅黑松露味🥺🥺 食落除咗黑松露之外，忌廉野菌都好出色，食味餸嘅口感好豐富，夠香、夠味，又好creamy，真心比滿分🥳Lychee & Cider Flower Soda ($38)Hangout Fruit Tea ($

今日經過太子便入了一間漫活工業的食店，我和友人都簡單叫了一碟小食、一個意粉和 一個肉類、兩杯飲品作為我們的晚餐。先講一個小食，芝士煙肉薯條拼蕃薯條， 薯條炸得十分香脆可口， 中間亦都有煙肉可以捲起來一起吃，另外 比較特別的是蕃薯條， 很少地方有得食炸蕃薯條， 這個食落去香脆有不感覺肥膩 ，另外份量十足，應該可以四個人吃都可以，其次想講一講肉類， 肉類比較點了一個小分量油封鴨髀， 鴨髀一送上餐枱本身香味並不突出， 但是用刀輕輕一切， 肉味嘅香味瞬間爆發出來， 食落去感覺肉質不會太粗或者大硬，分量中間，最後講的是黑松露天使麵， 黑松露味道比較淡 、蘑菇份量亦都比較少 、天使麵的質地比較有 幼嫩 ，適合女士食用，因為份量比較偏小 ， 最後要講的是飲品， 今日的手工啤酒味道是蘋果味， 甜甜的，好適合夏天飲用。

在政府的「限聚令」下，飲食業生意極為慘淡。今晚，我仨就到良心黃店「慢煮工業」慶祝好友生日，順道與它共渡難關。一到餐廳，已見門前貼了支持醫護的告示，良心滿瀉！餐廳位處一樓，環境很chill，不過由於「限聚令」正實施，食客不多，吧枱也暫停服務，唉！感慨完，入正題評一評各款美食！輕食拼盤（$88）六款開胃炸物，當中炸蠔和芝士條必吃；三人分享，手快有手慢冇！脆辣一字雞翼10隻（$68）原隻雞翼拆半，每件只得一條幼骨，吃得方便，啱晒怕麻煩的人！不過怕辣的話，就小吃多滋味！鹹蛋黃炸雞鎚4隻（$78）雖然鹹蛋熱潮已過，但滋味應該是timeless！鹹蛋黃味道未入口先撲鼻，唯一須改善之處是肉質略嫌炸得乾身！三重芝士薄餅（$78）吃薄餅，至愛簡單款式！傳統意大利長形餅底，放滿厚厚芝士；雖然吃不出是哪三款口味，但味道香濃，拉絲十足！黑松露野菌天使麵（$78）天使麵幼細爽口，黑松露份量適中，啖啖芳香卻不會強烈得惹人討厭，易入口！慢煮脆皮德國鹹豬手（$198）唔使二百蚊就有大大隻豬手，超抵食！慢煮形式雖然花時間，但能夠留住肉汁，令肉質更嫩滑，心機和誠意十足！紐約芝士蛋糕（$48）慶祝生日，當然要有蛋糕！由於正

聽朋友講原來太子有間fancy慢煮黃店，所以今日就黎試下啦！一去到就見到個靚燈牌🥰我地四個人就嗌咗極黑安格斯牛魔王（12安士）、美式搖搖海鮮盤、芝士瘦肉獸薄餅、日式煙三文魚粟米薄餅、黑松露野菌天使麵同日式綠茶紅豆比利時窩夫配雪糕。無幾耐牛排就到咗啦！因為係慢煮，所以無得揀生熟程度。但一切開就見到係最愛嘅medium!食落軟硬啱啱好，唔會好韌、怪唔得知隔離個個都嗌依個安格斯牛排🤣黑松露野菌天使麵creamy得黎唔會好heavy，亦好夠松露味！鍾意食黑松露嘅係唔錯嘅選擇。慢煮嘅海鮮盤上碟好得意。職員會攞住成個慢煮袋係你面前choke勻，然後再剪開個袋倒出黎。青口、扇貝、蝦、魷魚仔、八爪魚仔嗰啲各有2-3隻，雖然係慢煮但唔會好韌/咬唔開。醬汁係黑椒醬，好濃味。芝士瘦肉獸薄餅味道偏甜，我地就好鍾意🤣🤣批地雖然少少厚，但好夠脆！食完都唔會濟到食唔落其他嘢。因為個批底真係好正，即刻追加咗個煙三文魚粟米薄餅。依個薄餅相對之下就鹹啲（煙三文魚🤤)，啲粟米就調和返個味道。最後緊係唔會錯過甜品啦！雖然雪糕有少少硬，但雪糕配窩夫嘅搭配係sure win!

西餐就試左好多次，慢煮西餐就真係第一次🙆店鋪面積已經算幾大，樓面更係坐滿嗮人，出面更加係有人排隊，就知今次有餐好食!🖐🏼極黑安格斯牛魔王（12安士）$188牛肉煮得啱啱好，雖然侍應冇問要幾成熟，但係肉煮得點到即止，紅肉但嫩滑，唔會爆血，仲好香rosemary 味，正!🖐🏼黑松露野菌天使麵$78白汁唔會太厚，松露味較輕，比較適合食得冇咁重口味既人，食完唔會有罪惡感，就算減肥都唔驚😝🖐🏼美式搖搖海鮮盤$168慢煮海鮮盤，第一次食，真係好有趣。首先食物同醬汁一齊會被真空，落單既時候侍應先會剪開真空袋，倒出食物，現場即叫即整。出黎既效果係海鮮都好入味。🖐🏼芝士瘦肉獸薄餅$88薄餅既質感好似餅但又唔會奇怪，餡料好足好濃bbq醬同煙肉味，有名比你叫😍🖐🏼日式煙三文魚粟米薄餅$88白汁薄餅好有新鮮感，煙三文魚唔會遮左薄餅味，三文魚同粟米既配搭新奇但又幾好味，唔會太鹹，正!🖐🏼日式綠茶紅豆比利時窩夫配雪糕$48以一間餐廳黎講，呢個甜品既性價比較高。窩夫夠厚，中間夾住紅豆，幾奇特。雪糕係vanilla味，綠茶味相比較淡。一間chill既黃店，值得再次幫襯!

兩年前嚟過太子另一間慢煮工業，當時都係男朋友同我慶祝周年紀念，特登搵一間餐廳慶祝。所以呢間餐廳都對我地有特別意義。今次嚟到另一間分店，呢間餐廳大好多，總共有兩層。當日係平日夜晚八點都非常多人，差唔多滿座。我哋今次二人行，嗌咗三樣嘢。一個薄餅，一個意粉同一碟薯條。又係薯條啦😆我真係勁鍾意食薯條㗎！我見今次有蕃薯條，就忍唔住嗌！上菜嘅時候我「哇」一聲！好大碟啊😱最後仲要拎埋外賣盒帶走添。薄餅係要一上枱即刻食㗎！唔可以等㗎！我哋帶咗芝士食肉獸pizza，芝士要係熱辣辣嘅時候拉絲先好食㗎！冇諗過咁樣薄薄地嘅薄餅都咁好食，好香脆。鍾意黑松露嘅我哋，又點少得黑松露天使麵啦！唔錯唔錯，每一條意粉都掛有好香濃嘅黑松露汁，野菌有夠多，好足料。呢間分店嘅擺設好有特色架！好年輕，新潮嘅感覺。

是晚與兩位朋友吃晚飯，為了吃糖水所以下午六點便出現在餐廳，當時天還光，人客只有我們和另一台。因為大家的肚子也不太餓，所以只點了一碟主菜， 一塊薄餅和一碟小食。整體食物質素不錯。點了芝士溫泉蛋大啡菇，還以為會有兩隻大啡菇，不過大啡菇真的很大，溫泉蛋效果做得不錯，芝士蛋蘑菇一起吃時味道十分夾，幸好可以三人分享，所以整體不太膩。菠蘿🍍意式香腸薄餅香脆餅底，材料分佈均勻，意外清新可口。本來想點意粉米，但是上次及今次來慢煮工業，店員都說沒有提供，為什麼不在餐單上指明呢？朋友不能吃蝦和蟹，只能點黑松露野菌天使麵。個人很喜歡天使面，但慢煮工業把天使麵煮得太軟了，缺少了意粉應有的彈牙質感，幸好整體味道不錯，菇菌新鮮。價錢不算貴，食物味道不錯，可以再訪。

老婆前排同朋友去咗呢間食，早幾日同我講話掛住佢嘅白汁意粉😨於是就即日中午係openrice訂位再夜晚去食⋯環境：幾好，位幾多但算窄，有唔同嘅枱設計eg圓枱，長枱，二人，四人，八人或再大啲都有；環境偏暗。另外唔知係咪咁岩多大枱客，啲傾計聲好大聲，但餐廳背景音樂係細聲的。食物：唔多講，直接去相-慢煮安格斯牛西冷8oz快評：煮法好，調味適中，唯一想講係塊牛嘅來源應該差啲，類似金鳳果啲扒再差少少嘅肉質，但個人覺得仍然對得住個價錢，唔錯嘅-黑松露野菌天使麵快評：呢個價錢食到呢個質素嘅白汁，天使麵軟硬適中，白汁食得出唔係用平價忌廉，黑松露味道夠又唔會太搶，仲想點？唯一係份量只係一般-炸蕃薯條前言：：呢個其實係食完上面個兩個之後成15分鐘都未到，而諗住小食應該食唔飽，追咗店員而店員話整緊無漏單，於是堅持等到佢黎埋先決定仲加唔加野快評：勁新鮮，應該真係岩岩炸好，超脆！而且唔厚身，變相條條都好香口，脆邊口感真係不得了，食到停唔到；個醬睇相都見到有成督黑松露，撈完之後好香而且份量仲好勁，食到超飽-蘋果汽酒快評：飲開唔同地方啤酒同手工啤嘅我表示有啲失望⋯可能係我飲唔慣極速總結：呢個價位，呢個環境，已經好難得

🥗牛油果醬煙三文魚沙律 $78好少牛油果醬，無牛油果味，三文只有2片份量少，CP低菜新鮮爽口，無其他沙律醬汁撈比較dry🍟芝士煙肉拼蕃薯條 $98薯條鮮炸很脆，蕃薯條好甜🤤芝士濃郁有層次感，煙肉偏少蕃薯條出面好少有得食，喜歡食薯條的人一定要試🍝黑松露野菌天使麵 $78天使麵幾好食，不過無黑松露味，反而有濃郁磨菇味麵條軟硬適中，醬汁調味剛剛好🥔法式芝士番茄焗薯 $28好好味一定要試🤤超級濃芝士味，一人一個都唔嫌多🍰紐約芝士蛋糕 $38一般般，同出面食的無乜分別