一哥點故 (已結業)

夜媽媽想食一盅兩件，揾到灣仔近鵝頸街市有間手工點心店，而且d點心都幾有特色，價錢又合理。春風得意腸🦀原來唔係普通既炸兩，入面有蝦膠，包住層脆皮，而且出面係好薄身既滑滑腸粉皮，仲要有蟹籽點緻下，入口有啖啖芫茜味，蝦膠又爽口彈牙，真係又睇得又好食。荷葉糯米飯🍲一上枱就已經嗅到香噴噴既荷葉味，糯米飯煮得夠乾身，仲有好多臘腸同其他配料係入面，足夠兩個人分享！黑金流沙包🥯有一種高貴既氣質，好少見係黑包既外表。一咬入去，d流沙奶黃饀爆晒出黎，食既時候真係要小心小心，唔係會燙親咀仔。奶皇唔算太甜，外皮軟熟，加埋爆漿效果，值回票價。3.6牛乳奶凍太陽蛋🍳賣相得意，上面有類似啫喱整成既蛋黃，下面就係奶凍，濃郁既牛奶味，口感又滑滑的，岩晒做飯後既甜點。總括黎講d點心都幾有特色，價錢又大眾化，點心價位都係20-30蚊左右，同酒樓既中點差唔多價，兩個人食都係平均一百蚊左右，超值！

不知道大家喜不喜歡吃點心？點心是一種非常傳統的港式食品，我自己就很喜歡吃，總覺得它很能代表香港的傳統特色，外國人和大陸人來到香港也必定會想到這樣食物。很久之前已經光顧過元朗那間「一哥點心」。然後就去到灣仔這間「一哥點故」，兩間的菜式雖然都差不多，不過再吃仍能感受到餐廳那份誠意。現在的點心店好像都好流行以金色搭配藍色，無可否認，藍色配中式的椅子確實外型又真的挺吸睛。點心的種類有不少，有蒸點類、手工腸粉類、煎炸類，滿足每一位點心迷的需求。另外還有甜品、蒸飯和燉湯，可說是應有盡有了。先來了一盅南北杏木瓜瘦肉湯，湯底確實很足料，很久沒有在家喝過母親弄的老火湯，當然亦更久沒有在外面的餐廳喝過真材實料的湯水。裡面有木瓜、雪耳等滋補的材料，喝進口感覺有點清甜，不是味精，只是略嫌湯底有點油膩。春風得意腸其實好像在很多點心店都有售賣的，不知從何時開始流行這款點心，明明以前的人也不可能會想到炸兩加蟹籽就能成為了點心店其中一道菜😅炸兩很脆卜卜，裡面的蝦肉也很新鮮。每次到點心店也必定會點春卷，春卷脆卜卜的口感很難令人不著迷外皮脆脆的不在話下，裡面還有不同的蔬菜，炸物來說也算是較健康的了。蝦肉很新鮮，吃得出來不

好耐冇食點心，咁啱經過銅鑼灣就嚟試吓，起時代廣場行過嚟都好方便，行到街市尾端果間就係喇。 佢嘅點心款式都幾多，而且仲加入新派元素。✨黑松露蝦餃（ $37 ）：佢d 餃皮薄得黎幾Q彈，蝦肉紮實彈牙，又有黑松露同蔥既香味。✨黑金流沙包（ $28 ）：個包摸上手微微暖，本身以為唔會好流心，點知一撕開啲餡咇晒出嚟。個流沙好香咸蛋黃味，最驚喜入面仲有大大舊咸蛋黃，真係超正👍🏻✨XO醬菜苗餃（$34 ）：賣相都幾靚，加咗XO醬辣辣地好惹味，菜苗餃食落多汁，非常好食。✨龍蝦汁鮮竹卷（ $37 ）：其實呢個龍蝦汁味道唔算好出，不過個鮮竹卷就真係好好食。大大件而且食落仲有少少脆脆地，入面係勁多餡添😋✨春風得意腸（$38): 呢個又係好好食，腸粉皮薄有彈性，入面仲有蝦肉粟米同埋脆脆既米網，好香口。✨千島醬脆皮蘿蔔糕（ $34 ）：呢個食法都係第一次，感覺幾新鮮。賣相有d 似炸鮮奶🤣，個皮好鬆脆，入面啲蘿蔔糕仲有粗身蘿蔔粒，加埋千島醬都幾夾幾好食，如果炸粉薄啲更加好。✨3.6牛乳奶凍太陽蛋（$28）： 呢個真係好得意，開頭以為蛋黃係一啲芒果醬，點知原來唔係。佢個質地有啲似鬼口水🤣食落又唔係芒果味，甜甜地又帶

又到左放工時間，今日突然好想食點心，所以約左友人去公司附近的點心店試下！餐廳係鵝頸橋街市附近，位置唔難搵！餐廳唔算好大，主要都有梳化位！點心選擇都算幾多，即叫即製，非常全部都好熱辣辣！春風得意腸，見到呢款餐牌上寫必食所以就試下！呢款其實係腸粉入面有炸蝦，上面再有些蟹籽，有多重的口感！炸蝦爽口又脆口，點上豉油更美味！黑金流沙包，呢度既包雖然比出面的細少少，但係佢既流沙都真係好流，入面的奶黃餡一咬開就已經流出黎，食果陣要小心！而餡料唔會太甜，食完都唔怕太漏！一哥傳統蝦餃，皮薄餡靚，蝦肉爽口彈牙！XO醬菜苗餃，xo醬都有點點辣，菜苗餃內都幾多菜，仲有少少蝦粒，食落清新又惹味！蒜香蝦春卷，呢度的春卷係長身的，所以有剪開一半，方便食用！春卷炸得香口，蝦肉爽口，再配上喼汁更能特出鮮味！千島醬脆皮蘿蔔糕，平時食開蒸或者煎蘿蔔糕，咁樣食真係第一次！用上炸粉包住蘿蔔糕，令蘿蔔糕外脆內軟，配上千島醬味道特別，如果再點埋佢地的辣椒油味道更惹味！蟲草花上湯牛肉球，第一次咁樣食牛肉球，其實味道跟平時食的差不多，不過腐皮變了蟲草花，多了一份香味！這裡的點心有傳統的也有新派的，總有一款岩食！

到茶樓飲茶對青年一輩是一個假日陪伴長輩的活動，往往都會用上半天時間輪候座位及用膳，感覺大費周章，加上每每飲茶都吃著同類同款食品感到生厭。喜愛陪伴可愛婆婆與吃點心的我幸好沒那麼抗拒例行週未活動，只覺得有點費時，於是我便忽發其想帶婆婆到這裡來個飲茶新體驗！婆婆甫進餐廳不禁道出一句：「那麼細小的餐廳真有點心吃嗎？」，餐廳面積確實不大，正正方方以深和淺啡木、灰色及藍色為主，簡約設計一反傳統酒樓華麗風格，營造一種簡樸而隨意的吃點心文化附上一貫酒樓用上的餐具，連瓷杯大小也仿效酒樓所用到的，看到婆婆坐下後已手到拿來，我也放下擔憂之心點心紙一張兩面，款式不缺得能與酒樓相比，種類涵括蒸點、腸粉、煎炸炒灼點、粥飯、燉湯及甜品，內裡還包括創新、新穎與2.0版之點心，令人好奇不而，開通的婆婆任由我點選，其實只因我已非常了解她的飲茶習慣明顯靈感源於港式傳統食品-炸兩，炸兩做法而腸粉皮包裹油炸鬼，而此碟把酒樓炸物春卷代替油炸鬼，炸春卷比油炸鬼來得更爽脆鬆化，加上夾雜著春卷餡料及表面蟹籽粒，令味道與層次都比炸兩豐富，再沾上少許甜豉油，令粘口的腸粉皮變的順滑並帶出腸粉皮甜香婆婆就是愛吃腸粉，所以特意點選二款腸粉品嚐，

咁啱放工嚟到灣仔人來人往之間 見到轉角位有呢間點心點 仲要老闆親自出嚟宣傳同迎客 默然地有種親切感 所以同客人決定嚟試老實講 我通常都喺酒樓先食點心 未試過去小店因為覺得點心好花時間 花功夫 小店好難有資源做到有質素既點心但以小店嚟講 呢度既食物種類都算幾多呢個口感相當豐富 入面蝦粒好多 俾一層脆脆包住 再俾一層腸粉包住 配埋自家醬油 我俾5星呢碟其實好抵食 都好有創意 有脆皮蘿蔔糕 但一個人食一舊已經好足夠 因為每舊咬落去都係滿滿蘿蔔絲 好易會有飽滿感強推呢個！因為真係好食 真係做到流心效果 唔會變成一舊餡 出現未溶狀態👍🏻👍🏻👍🏻本身都好中意蝦餃 個皮都夠薄夠靚 唯美中不足就係黑松露唔算太濃郁重口味之選 因為金錢肚已經好味 再加秘制沙嗲汁！令有好有胃口！我個客都食得非常津津有味👍🏻

好多朋友推薦這間中菜點心餐廳，星期日終於同男朋友有機會食這間，都好多客人喔。環境幾光亮舒服，寬鬆的梳化坐位，中式背景設計都幾有型又乾淨，以木製及白色為主色！我們有不同款式點心，是以點心紙寫下落單的，我們點了好幾個特色的點心，喜歡這裡的點心是即點即製醬皇蒸鳳爪入味香軟的鳳爪，微微辣味好香好開胃野味，醬汁香濃龍蝦湯鮮竹卷濃郁又香濃的龍蝦湯底，外脆的炸鮮竹卷，香口的內餡包了紅蘿蔔絲、木耳絲及爽口大鮮蝦，吸了龍蝦湯汁好正好香口又入味；麻辣炒手皇麻辣醬汁好香辣野味，雲吞皮好滑好薄，包著好多豬肉多香蔥，好好味，愛辣者必點；蝦餃蝦餃包著爽脆的鮮大蝦及爽口筍片，外皮好薄又煙韌，透明見到內餡，好正好可口；春風得意腸腸粉皮薄香滑，中央是包夾著香脆香口的油條及爽脆的鮮蝦，更有粒粒蟹籽，口感豐富又美味！黑金流沙包黑炭麵包健康、香口又軟鬆，有型的金色花紋在表面好搶眼，中間是流心香口的蛋黃內餡，好滋味又香濃！

同媽媽在附近的燈飾店買完燈後，到了附近的點心店飲晚茶，茶芥$4/位，而且唔收加一，點計都比起出面的茶樓平，而且睇到張點心紙，大部分點心價錢都是二十幾到三十幾蚊，在灣仔區而言，簡直是良心價之選。姬松茸菌燉雞湯（$33），這個湯好足料，雞湯好清甜，好夠火喉。黑松露蝦餃（$32），比全統的蝦餃加入了黑松露的味道，使蝦餃更濃味。灌湯小籠包（$26），小籠包外觀一睇已經知道成個包子充滿著滿滿的肉汁，所以夾起黎真係小心會穿，第一隻夾時穿左底，多汁都爆，而且湯汁超級好飲。家鄉咸水角（$23），炸得香脆可口，3粒都脹卜卜，咸水角肉粹好多，味道很好。懷舊燒賣皇（$26），燒賣是貪食專員每次飲茶的必叫美食，在這籠燒賣中會食到好多隻蝦，所以好足料。黑金流沙包（$26），是這裡的特色點心，以竹炭包表面加了一層金粉的原素，使影起相上來更好看，入面是熱辣辣奶黃流沙餡，而且是非常流心，很美味。鮮龍蝦湯鮮竹卷（$32），橙色的是龍蝦汁，龍蝦汁味道有少少似龍蝦湯的味道，鮮竹卷是用上鮮蝦包住，點上龍蝦汁好夠味。春風得意腸（$35），以炸卷代替油炸鬼，使口感更加脆，而且每一卷都放了滿滿蝦肉，非常美味。千島醬脆包蘿蔔糕（$3

一盅兩件，是粵菜的特色美食之一，從前只會在中式酒樓的早市供應，人們都會寫意地在餐館內飲杯茶食個包，慢活享受一個悠閒的早上。但隨著都市節奏變得急促，品嚐一個早餐已變得是一件奢侈的事，加上連鎖式中餐的興起，生產煮製趨於量化，點心的質素亦變得每況越下，很多懷舊點心都買少見少，甚或淘汰；幸而近年點心專門店的出現，標榜自家製造即叫即蒸，令不少有質素的懷舊點心能重現於世，當中有些更加入了不同的創新元素，讓客人能隨時隨地、興之所致都品嚐得到，使點心不再是茶樓早市的專利。最近在灣仔摩理臣山道新開了一間點心專門店，從網上資料顯示這小店來自元朗，以創意手工點心打響名堂，近期才落戶灣仔。餐廳裝潢帶點中國風，淺木色的主調配上藍色的梳化，顏色對比搶眼，牆上寫着「不忘初心」的牌匾加上一幅瓦片牆，帶出了古色古香的味道。店內佈局以卡位居多，環境亮麗整潔，佔地雖不大但坐得尚算舒適自在。細閱點餐紙這裡的點心款式果真不少，從傳統蒸籠點心到腸粉炸物、蒸飯燉湯和甜品都一應俱全，有傳統亦有創意Fusion的，讓人三心兩意每款都想點來一試。蝦餃燒賣向來是筆者必點的選擇之一，小店改良了以黑松露入饌做成黑松露鮮蝦餃，一籠三隻放在方形蒸

隨著潮流的轉變，愈來愈多人喜歡新派的玩意、食物等等，眾多的餐廳也因應潮流，在餐廳設置不同的新潮玩意和菜式等等。自己在灣仔上班，常常在灣仔發掘美食。在摩理臣山道有一間新開的點心店，而重點是我曾拜訪它的兄弟「一哥點心」，兩間的菜式一樣，只是名字不一樣。店舖不近我公司，由灣仔市中心走過去大概需要15分鐘。裡面的環境雖小，在裝潢上倒是花了些心思，藍色的座椅鮮豔奪目，旁邊的橫樑也加添了不少中式氣氛。點心的款式不少，有甜品、蒸飯、燉湯、腸粉和煎炸類等等，有的是傳統的款式，有的是新穎的款式，好讓客人能品嚐不同種類的點心。完全想不到先來的竟然會是甜品😅看似太陽蛋，其實是甜品呢，上面橙色那個小球體是啫喱，沒有什麼味道，玩味成份較多。想不到奶凍也能如此好吃，奶味超濃！入口的細滑感覺難以形容，總之就是滑溜溜的蘿蔔糕是點心店常見的食物，在這裡當然都有啦，不過它是新式的蘿蔔糕，外皮是鬆脆的口感，平常的則不會。另外亦加了千島醬和日式的木魚在表面，有點fusion菜的感覺。飛魚籽配油炸鬼不知為何在近年十分流行，春風得意腸其實就是飛魚籽加油炸鬼和蝦肉，還有腸粉包著。可能太常吃，也不覺得真的那麼有創意了，油炸鬼脆脆的，

自從點心不再是茶樓專利，隨時隨地，只要興致一到，便會走進這類點心專門店吃個一盅兩件。一哥點故於元朗發跡，近期進駐灣仔與銅鑼灣交界。與朋友晚上有約，乘巴士在附近下車，發現了位於轉角位置的這家點心專門店，不禁被吸引進內。茶芥每位不過四元，點心選擇多 ，而且多元化又富創意。黑金流沙包($26/2件)，從小到大，我到茶樓只為吃奶皇包，嘗過了大大小小不下數百款式。流沙餡料的出現，取代了傳統奶皇包製法，更覺邪惡美味。這裡的黑金流沙包，外型黑漆漆，帶點金箔作點綴，賣相時尚有型。重點是撕開黑色外層以後，緩緩流動著的黃金流沙餡料，吸引得立刻一口吸啜下去，生怕漏掉任何一滴。懷舊燒賣皇($26/4件)，燒賣大大顆，沒什麼花巧的，是樸實單純的好味道。春風得意腸($35)，腸粉包裹著春卷的做法並不罕見，但這裡特別之處在於脆炸春卷內的餡料，厚實彈牙，如同蝦滑般新鮮惹味。紫薯流汁煎堆仔($32)，沒想到煎堆仔一點也不小型，紫薯外皮內亦是奶皇流沙饀，變相每人吃了兩三個流沙包。個人覺得這個煎堆仔坊間少見，更為特別。脆皮外層，又十分煙韌，再配上鹹香甜美的流沙饀，口感豐富、滋味。啤梨鳳梨菓($36)，這個甜點亦十分特別，炸

係港島區 要揾到點心店唔難 要揾到選擇繁多 多元化 又精緻既點心都唔難 但係要加上免加一同茶錢只係$4位 就真一d都唔容易🙈 今次就比我地揾到一間呢到多數係卡位 所以坐得比較舒服 由於免加一茶錢又平 我地都叫得好放縱😂😂 我地揀左6款點心同1個甜品試😛1. 黑金流沙包 去酒樓好鐘意叫既一個點心😋 流沙做得好係對酒樓點心質素既一個保證 呢到既流沙都做得唔錯 有鹹蛋既香味👍🏻2. 春風得意腸 腸粉包住嘅春卷食落仲好香脆 加埋蟹籽 口感好好👅3. 千島醬脆皮蘿蔔糕 感覺有點fusion 既點心 炸左既蘿蔔糕食落好香脆 蘿蔔糕糕食到好足料有好多蘿蔔 加埋千島醬同木魚幾惹味又特別😛4. 紫薯流心煎堆仔 比想像中大粒 紫薯外皮好煙韌 不過紫薯味唔濃 反而意想不到有勁多滿到瀉流心鹹蛋黃醬 好邪惡🤤5. 黑松露鮮蝦餃 加左黑松露係蝦餃入面食落好香😋6. 原籠鳳爪排骨飯 超級大籠 比平常食到既起碼大1倍😱 正正常常的好味道😆7. 3.6牛乳奶凍太陽蛋 我承認叫呢個甜品絕對係因為個賣相😂 不過奶凍味道真係好濃郁 細問店員之下先知道蛋黃原來係用啫喱粉做嘅 真係好似一隻太陽蛋🍳整體而言我地都覺得呢間點心店坐得

由元朗開到出灣仔嘅一哥點故，點心真心超好食，而且價錢仲好實惠，即叫即蒸，必吃推介:「黑松露鮮蝦餃、黑金流沙包、龍蝦湯鮮竹卷及懷舊燒賣皇」，愛吃煎炸野就必定會喜歡家鄉咸水角及春風得意腸，款款點心新鮮製造，美味可口。先講一下黑松露鮮蝦餃，入口即充滿黑松露的衝擊散播口腔裡，十分澎湃，鮮蝦爽脆彈牙，真心好食。黑金流沙包麵包皮比較厚身，裡面嘅流心奶皇都好香口，亦唔會太甜，很不錯。龍蝦湯鮮竹卷，先呷一口龍蝦湯超濃郁鮮甜，鮮竹卷惹味可口，愈食愈停唔到口。懷舊燒賣皇，大大粒，滿口蝦肉，鮮脆爽口，值得一試。家鄉咸水角都熱辣辣夠曬味，而春風得意腸不單香口，裡面仲有蝦膠更增添彈牙口感，相當美味。點心店用嘅辣醬係秘製㗎，辣味比較偏向四川風味，富有麻辣感超過癮。埋單每人都係100蚊有找，CP值很高，服務好效率高，值得常來幫襯。