PAUL LAFAYET

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The most popular one is French classic dessert Creme Brûlée tasting indeed good haaa, rich egg flavor with high level of sweetness, even storing in fridge for one night, it tastes still so so good, the texture is so soft, smooth, creamy and firm, topped with crisped golden caramel used sugar makes it even better, such a good after-meal dessert and yes it’s indeed irresistibleCreme Brûlée is served in a ceramic container, and you can recycle and take back to the shop for little gift or save it as

前排同事離職，一人送咗一張Paul Lafayet 嘅 Creme Brulee 法式焦糖燉蛋 兌換券，覺得依個安排真係非常之好，想幾時食就幾時食！一見到張兌換券已經好興奮，因為都好耐無食過 Paul Lafeyet 嘅 Creme Brulee，原來係會掛住㗎～ 但好可惜係Citysxxper分店無用得，唯有咁啱約同朋友去尖沙咀食dinner先可以去K11換到。兩個都食到好飽，所以淨係換咗一個就拎去海傍食～ 識食Creme Brulee一定要叫燒焦糖呀！！！！行到海傍食仲係超脆的，襯埋燉蛋嘅綿密細滑口感，而且又唔會過甜，真係無得輸！完全唔洗特登去高級西餐廳已經食到，推薦推薦！

我相信大部份人都知Paul Lafayet最出名嘅就係Creme Brûlée或者最出名嘅Creme Brûlée就係嚟自Paul Lafayet啦XD。話雖如此，我都好少食，因為平日一個都唔平，成$50！不過佢一年兩度會做推廣優惠，Creme Brûlée券買一送一，即係$25就有一個，咁就抵食好多👍。呢日出尖沙咀食晏，順便去K11兑換埋啲券請同事食。我一次過換咗6個😂😂，不過店員好熟手，三兩分鐘就已經搞掂。舖頭特別有個位係整🍮Creme Brûlée嘅，即係店員會喺你面前倒啲糖上個燉蛋面，再用火槍炙燒幾下至燶燶哋嘅效果，每一個都燒得幾均勻幾靚😍。店員有提示返要盡快食用，好似係半個鐘內？焦糖燉蛋用個瓦碗裝住，個碗相信又係另一賣點，哈哈。燉蛋係好食嘅，蛋味濃郁，口感夠滑，有雲呢拿籽，不過有少少甜啦。整體不過不失，係一貫嘅好味道😋。我認為送禮送散水餅，送呢個絕對唔失禮！總括嚟講，Paul Lafayet係無做壞招牌嘅，Creme Brûlée係好食嘅！不過以原價買，就比較貴，最好都係留意下幾時有做優惠。

今日友人放工又走左去買甜品俾我食，係我好耐無食到既creme brulee 真係好驚喜呢！講返正題先呢間餅店既creme brulee 提議貨物出門後45 分鐘內要食用啦，友人搭埋車返黎都唔洗十五分鐘焦糖面既燉蛋用木匙一敲就碎，好似打破玻璃一樣咁清脆「鏘～」燒得燶得滯既焦糖難免會有少少苦，但係燉蛋既甜係可以彌補到既呢個燉蛋有好多黑色既籽，唔好以為係污糟，應該係雲呢拿籽黎燉蛋就凍既，焦糖就暖既，又凍又暖兩者配合都幾不錯呀不過個燉蛋我有少少野嫌既，就係同以前相比有d 甜得滯呢⋯⋯雲呢拿籽可以唔洗落咁多，依家係有d too much

某日與友人吃完午飯，剛巧途經Paul Lafayet，看見招牌焦糖燉蛋，即入吃甜品。對於小人而言，焦糖燉蛋鋪面必定要有一層甜甜的脆層才是王道，皆因甜就是主角。一匙而下，直入面層厚厚脆脆的糖塊以及內胆超香的燉蛋，直接感受到脆口與軟滑的交溶，那種天人合一的境界簡直是無與倫比！蛋焗得超勁香，吃這種美食一定是超甜的才去得夠盡！徹徹底底的體現法式藝術的浪漫神髓！一份甜溢滿瀉的法式焦糖燉蛋，二人分享，極盡滿足，甜之聖品。

忙碌星期一，收工前決定買甜品慰勞下自己，返屋企途中經過Paul Lafayet，企係玻璃櫃前諗左好耐，最後決定買返其中一款出名甜點焦糖燉蛋，焦糖面係即場用火槍噴，可惜返到屋企層焦糖已不再脆了，下次要即食，而燉蛋香滑，奶味重，蛋味較少，甜度剛好，食到最底仲見到好多雲尼拿籽，食完後大滿足

Crème BrûléeMacarons (earl grey tea, salted caramel)可遇不可求 Earl Grey Mini 冇咗啦轉咗做芒果 唯有食返原味啦店員會提你係45分鐘內享用如果唔係焦糖脆面會溶 變咗fluid好彩屋企有火槍 自己燒返層脆脆✌當然冇佢燒得咁靚雲呢拿籽令到個燉蛋更香earl grey flavour 好濃茶味 細細一個好滿足相對caramel 好澀焦糖味 唔討好平時一個要$20?! 所以都唔會食🙊而加回收陶瓷兜3個可以換1個macaron5個可以換到2個環保之餘 仲有野食 何樂意不為$45 regular$38/1 mini $70/2 mini

食飽飽，當然不會忘了家中的兩個男人啦，反正Entertainer 的優惠卷快要到期，倒不如到Paul Lafayet 換點甜點吧～還剩餘一張Creme brûlée 跟一張Macaron 的買一送一優惠卷，那就把它們都用了吧～店員細心提醒，Creme Brûlée($45) 要盡快食用，不然面層的焦糖會溶化，影響口感，當然要乖乖聽話，快點回家啦～ 還好，回到家，焦糖還未溶化～ 立刻跟他們分享啦！面層的焦糖鬆脆甜蜜，底下的蛋芯充滿著蛋香雲呢拿香，嫩滑而且入口即化，美味極了～果然是Lafayet 的名物呀！Macaron ($23) 則選了薑味，薑味依然強勁，不過macaron 的水準好像退步了呀... 明明已經立刻食，但外層已經軟掉了，沒有了鬆脆的口感，入口亦有一點糊糊的感覺，跟從前食到的是完全兩個不同的感覺呀，失望呢～用了Entertainer 的買一送一優惠，兩份Creme brûlée兩件Macaron，都只是七十大洋，很抵呀!!

是日因工作關係，泥到尖沙咀。。。本來工作完成，想回家途中，但不自覺走左入K11超中意食甜嘅我，當然逃不過如此誘惑~K11內，有各式各樣甜點嘅鋪頭，花多眼亂最後行左入Paul Lafayet，店面需少，但顧客不斷站滿display櫃前，可想，店家一定有個人之處呢個牌子，早有聽聞，但。。一直未有機會試到，好吧～先試試我最愛甜品之一: Crème brûlée (Regular Size:$45@ ; Mini Size:$60/2)柯打後，店員即場喺鋪上糖，再用火槍一燒，Woww...代店員包裝好後，立即衝回家享用。雖然經店員一燒。。此 Crème brûlée多左一層脆脆嘅焦糖面，但仍看似普通。。不過當吃過後，就會明白。。。此口味，加上包裝，呢個價錢，絕對值得白白嘅蛋中。。有不少雲呢嗱籽在，香滑嘅感覺，加上焦糖面冇任何苦澀味，對我來說，這個味道，，到位了。。整個 Crème brûlée，轉眼間就享用完畢，完全未能滿足我個甜品位呢>~<下次再有經過，一定要再試下其他，有好幾款都好想食~期待中。。。

想試其出品很久, 但很多時為正去用餐或飯後路過, timing不對, 直至今次, 店員包裝好後給我, 其包裝看得出想令其顧客有在購買高級法式甜品或西餅的感覺, 顏色和文華餅店包裝差不多。The exclusive Paul Lafayet signature is Crème Brûlée. 其重點出品 - 焦糖布丁/燉蛋 混合新鮮忌廉, 雞蛋和馬達加斯加雲呢拿製成, 加上一層香脆的焦糖, 焦糖即叫即燒, 焦糖薄薄的, 帶有一些苦澀味, 燉蛋口感幼滑不俗, 蛋味濃郁, 甜度則剛好, 筆者都品嘗過不少Crème Brûlée, 覺得Paul Lafayet其出品的忌廉味比一般的法式焦糖布丁為重, 可能有些食客會認為忌廉或雲呢拿下得太多, 如和一般中式燉蛋一樣份量, 就比較'漏'。

甜品上癮中就來Paul Lafayet來個法式焦糖燉蛋因為沒有座位的關係，就外賣了銷售千叮萬屬要在45分鐘內食用在冰櫃內的焦糖布丁拿出來即燒出焦糖來〜超贊！整個焦糖布丁不會太甜，超滑超嫩超香蛋味光滑的口感，入口即溶，蛋味和奶油味慢慢在口中久久不散吃著裡面的Vanilla味道也嚴重的香，還有一粒粒的Vanilla seeds那久違的味道一直徘徊著，天堂的享受啊〜

很漂亮的甜品, 本人一向不太喜歡食甜品的(除朱古力), 但試過呢幾款之後就上癮了.... macaron : 興趣不大, 不過都OK 好食 Craquelin Au Chocolat : 好濃的朱古力味, 底有脆脆, 超好食, 對黑朱古力愛好者則是恩物creme brulee : 面脆內滑 Chocolate Mousse : 面層是濃濃朱古力，下面是mousse另外, 覺得店員態度不太好

在Deli & Wine吃過晚餐後 (詳情請參閱食評-《「等價」交換》)，我和S小姐沿海旁行到了Sogo，S小姐說想吃甜品，想吃Crème brûlée，說到Crème brûlée，相信她所以指的必定是K11的Paul Lafayet了。沿港鐵的地下隧道，要從Sogo走到K11，其實真的相當快捷方便。不一會，我們就到了K11，很快的就到達了Paul Lafayet。可能時間尚早，仍值晚飯時段，人客不算太多，不過店中僅有的兩個坐位，早已有客人在享用甜品，因此我們還是等了一會。一會兒過後，空出了一個坐位，我叫S小姐坐，我站著就可以了。今天我其實沒太大興致吃甜品，而S小姐也說吃不了太多，因此最後我們買了一客Crème brûlée Share來吃好了。只見購買以後，店員隨即在餅櫃中拿了一客Crème brûlée，即席用火槍燒了燒面層，然後奉客。Crème brûléeCrème brûlée用一刻有Paul Lafayet字樣的啡色小圓盤盛載。面層經輕燒過後，頓成一片金黃色，火喉掌握亦佳，基本上未見有多少燒焦的痕跡，賣相相當精緻吸引。我淺嚐了一點，外層脆口香甜，內裡的燉蛋清楚見到呍呢拿籽

這間店在open上好出名，是專門過來的。一開始在K11裏面轉來轉去都搵不到，最後報了鋪號卑商場工作人員，她就脫口而出：是咪搵paul lafayet啊？我估她經常被人咁問，而且可以睇出阿paul幾出名~進到店裏面，櫥窗里擺著各式各樣的甜品，而且做工精細（好似用詞不當，但滴嘢真係好似工藝品），簡直就是女仔天堂！買左好出名的兩個產品Creme Brulee同埋chocolate blueberry dome，想試下係咪傳說中咁好味。果不其然，Creme Brulee在焦糖皮下面是燉蛋，蛋味好重，好滑，叉一匙上來仲會晃，好有生命力，雖加埋焦糖對于我來講偏甜，但係對於甜品來講，係好正嘎！！！而chocolate blueberry dome最上面既係Macaroon，朱古力包住入面既蛋糕分左3層,上面紫色既係藍莓慕斯，中間係朱古力慕斯，最下面係好軟的蛋糕，入口即化，三樣野同係好清唔太甜的感覺,食落係好有朱古力之餘入面又幾清清哋，不會似想像中咁甜嘎！都系好正！每個都系40，偏貴咯，但係值得一試！

Paul Lafayet 既甜品一向都十分出名 這次仰名來到K11 試試! Chocolate Blueberry Dome選了這個Chocolate Blueberry Dome，朱古力很濃很滑! 內裡有藍苺，層次分明 正! 愈食愈開心Creme Brulee一看見表層的焦糖已經想流口水了，連埋底下的蛋放入口，好似有d入口即溶既成覺。d蛋好滑，與焦糖互相配合，恰到好處！價錢比一般甜口昂貴，但試過後仍會覺得是超值的！唯不足之處是店內只得數個座位，所以只能外賣自取，另找地方享用！若果有更多座位讓顧客慢慢享受會更好！