Maison ES

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餐廳位於PP3附近，去到星街再行上斜路就會見到。餐廳亦都係電視劇新聞女皇門嘅拍攝場地🤣門外放著散發著香氣的百合花🌸內裡環境高貴典雅。主打法式x亞洲Fusion菜，絕對係生日慶祝嘅好去處✨Bread Basket🌟Brioche & Sourdough🌟麵包烘得熱辣辣🍞咬落好軟熟🧈配埋牛油味道更加香✨Sparkling wine✨🌟Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V. 呢款氣泡酒清新爽口🍸帶有柑橘和花香，作為開胃酒實在適合不過。✨Appetizer✨🌟Sea Cucumber Meat這道菜兼具鮮美與創意，桂花蚌爽口彈牙，用上XO醬炒過更加惹味😋搭配上三文鱼子的鹹香和豌豆的清甜🫛底下鋪滿土豆分子泡沫🥔口感綿密細膩，再以味道清新的青檸檬🍋‍🟩泡沫做點綴，作為前菜味道開胃。🌟The ”Tartare“ 鹿兒島和牛他他用上肩胛里脊，肉質有咬口，牛味濃郁🐮與港式沙嗲泡沫完美結合。配上半熟鵪鶉蛋，上面再加上魚子醬作點綴😍與香脆可口的亞麻籽米脆片一齊食，口感豐富有層次。✨Main Dish✨🌟French Yellow Chicken 面頭用意大利麵整成蜂

由門面 餐廳每樣擺設 以致每道菜式 都充滿誠意 菜式創新賣相精緻 製作過程也別出心裁絕對讓人得到味蕾及視覺享受🍸Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V. 餐前酒容易入口的白酒🥖Bread Basket Sour dough 熱呼呼 非常軟熟 有牛油香味 很好吃🛎️ Cuttlefish Noodles把墨魚切成麵條狀 上面配有三文魚子 蝦乾 食用花 青檸果凍 賣相精緻非常墨魚麵鮮味十足 口感爽滑煙韌 啖啖蝦味再配以喇沙泡沫 更加惹味🛎️The "Tartare"牛肉他他是由鹿兒島和牛A4 制成牛肉味出 肉質軟腍混了麻辣醬 加上上面配有鵪鶉蛋和魚子醬 口感味道具層次 帶點麻辣連同亞麻籽脆片 減少油膩感🛎️Silver Pomfret香煎鱸魚配搭了法國蜆肉 魚肉新鮮嫩滑醬汁用蒜蓉 豆豉泥及醬油調配而成最後加上用蔥打成的泡沫製法相當有心思 味蕾視覺都能享受🛎️French Quail以鵪鶉提供兩種食法一種是以低溫慢煮鵪鶉 再以花雕浸泡成醉鵪鶉 並製成鵪鶉卷第二種做法是炸鵪鶉雞腿外皮炸得很香脆 肉

餐廳：Maison ES地點：灣仔電氣街菜式：法國菜餐牌：經Dining City或者點評就有呢個4道菜Degustation Experience，包餐前酒，前菜兩道，主菜3選1，同甜品2選1。Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V. 餐前先黎杯𝐒𝐩𝐚𝐫𝐤𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐖𝐢𝐧𝐞，服務員小心幫手斟酒，見到d泡沫上升好養眼。𝐒𝐩𝐚𝐫𝐤𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐖𝐢𝐧𝐞飲落好易入口，味道唔錯，一向無飲酒既我都覺得好飲，好開胃。唔飲酒就會有大大杯橙汁。麵包籃麵包籃有兩款麵包各一，香噴噴上枱，分別係超軟身熱辣辣牛油圓麵包，同脆口酸種麵包，配軟身滑溜牛油好正！Cuttlefish Noodles salmon roe, puffed dried shrimps, lime bubbles, laksa espuma凍凍地白色扁身墨魚麵加有三文魚籽 ，大澳蝦乾碎，少少青檸泡沫同食用花，醬汁係淺橙色喇沙醬汁。撈勻先食，味道係好香喇沙醬配啖啖蝦乾味，當中食到爆汁三文魚籽同少少清新青檸味，味覺豐富，而墨魚麵口感彈牙。好正！The "Tartare''oscietra, quail egg

🥰 話說谷友約食飯, 胡亂選址 Masion ES. 餐廳喺小徑斜路盡頭, 真係搵咗幾分鐘, 夠哂隱世, 有點難搞, 入口其實喺電器街. 門面歐陸風格, 又花又單車, 充滿藝術畫面, 打卡一流.🤗 入門口首先見到橢圓形酒吧枱, 右邊為主要用餐區, 十張八張四人枱, 酒吧台後面係另一用餐區, 環境格局優雅.🥢 午餐三道菜, $358+10%. 包頭盤, 主菜, 甜品, 另外加咗隻生蠔.🥐 麵包. 熱辣辣, 軟熟, 高質.🦪 生蠔, +$78. 重海水味, 帶少少金屬味, 唔算忌廉, 出色!🦀 Crab Rice Rolls. 蟹肉鮮味十足, 南瓜梨爽爽哋, 口感豐富, 少少嘅芥茉味道又成功刺激味蕾, 不俗!🤗 Stuffed Quail Roulade. 肉質結實嫩滑, 無花果籽卜卜脆, 唔知係咪因為落咗糯米, 食完一舊之後滯滯哋. 🦐 Shellfish Pasta. 海鮮啱啱熟, 抵讚! 整體味道Ok.🍮 Dessert Du Jour. 朱古力慕絲, 正常發揮. 🍪 Petit Fours. 一般般.🤗 總結: 餐廳環境舒服, 客流俾想像中多, 可能樓底唔夠高, 頗為嘈吵. 食物O

Maison ES 📍灣仔星街1A號地舖 (入口位於電氣街)━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━一直都好想試法式fine dining! 終於搵到機會試試呢間好精緻嘅店😲 入門試咗價錢親民少少嘅lunch先 嗰日有restaurant week menu $288 +10% 有3-course lunch 成個體驗好好 個人覺得係值呢個價錢嘅🙌🏻 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥖 bread▶︎ 麵包烘熱嘅溫度啱啱好 係唔會太熱又可以將牛油融化嗰種 呢個細節位做得幾好 ▶︎ sourdough明顯見到大氣孔 微微酸 中間有嚼口又做到外皮嘅脆口 試咗攞佢點龍蝦湯認真好味🤫▶︎ 另外嗰個圓圓地嘅面包質感好鬆軟 搽牛油之後有奶香油香🤩好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🫕 Soup du Jour▶︎ 嗰日係龍蝦湯 上到嚟嗰碟係溫嘅 另外waiter會係你面前撒上歐芹碎▶︎ 蝦味非常濃 而且冇嗰種濃到辣口嘅感覺 整體味道好balance▶︎ 質地creamy 唯一可惜之處係入面冇龍蝦肉🥲好味指數:●●●●◯━━━━━━