Involtini Italian Cuisine

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Involtini Italian Cuisine是一家專營手工意粉的名店，一直都好想食馳名的Carbonara 前菜：海鮮塔塔（Seafood Tartare）呢道前菜以新鮮的海鮮為主角，切成精細的粒粒，與香草、橄欖油和檸檬汁混合，呈現出簡單卻豐富的風味。塔塔的質感鮮嫩，海鮮的鮮甜在舌尖綻放。這款前菜不僅在味道上令人滿意，加上花同魚子，視覺享受也一流，超出預期的美味!主菜：Handmade Tagliolini Carbonara接著是主菜，我選擇了期待己久的手工意Carbonara。這道菜以細緻的手工意粉為基底，配以濃郁的cream醬，味道極度濃郁。每一條意粉都包裹著caronara醬，真係令人難以抗拒的美味! 煙肉的鹹香和caronara醬夾埋一齊，為味蕾帶來了愉悅的享受!呢間餐廳不僅是一家手工意粉餐廳，更是一個味蕾和視覺的藝術體驗

米芝蓮摘星餐廳今次揀咗呢間預約困難店, 湊巧之下唔洗2個月預約到, 個人認為食物質素中上, 小店坐位較少先係預約困難主因預約時寫咗係慶祝週年, 所以安排咗窗邊半圓卡位, 相對私密少少同有情調牛肉薄片刺身 Beef Carpaccio澳洲M5和牛片配上三文魚籽同mozzarella, 果仁碎同芝士片, 味道有層次感, 加埋食用花擺碟就更加IG-able傳統卡邦尼手造意大利麵 Handmade Tagliolini Carbonara用咗傳統意式方法, 冇落cream或者奶, 只係用芝士、雞蛋同豬面頰肉(Guanciale), 濃稠醬汁相當掛下意粉, 好重芝士味同蛋香, 可惜意粉未夠al denteDeep-fried Pork Sirloin Roll見到是日精選有呢個炸豬肉圈就試埋佢, 不過上枱就已經甩咗層外皮, 肉質有少乾柴, 反觀伴碟嘅三文魚他他幾好Tiramisu甜品就要最大路嘅Tiramisu,  不過味道中規中矩, 主要都係要碟上嘅朱古力字打卡影相試咗4款可以by glass嘅wine, 不過不失整體嚟講, 米芝蓮三星有啲overrated, 價錢同質素比對就略貴, 比一般西

米芝連3星餐廳 仲要係連續幾年🔥🔥🔥🔥🔥主打手造意粉🍝其實當中整嘅過程係非常繁複佢地絕對係一間一定要book嘅西餐📲雖然屯門都開左佢地嘅分店但menu上會啲有出入同埋佢地每日都會有個today’s special 西餐愛好者💙Carbonara愛好者💜好岩去食*✨想慶生嘅朋友仔可以book位前remark返*❣️餐前餐包好軟熟 摸落去勁似display個種軟淋淋嘅包🍞🧈有兩款口味：原味同蕃茄味*❣️Handmade Tagliolini Carbonara $168signature dish⭐️係佢地招牌菜!!點可以放過 點可以唔叫呢同平時食嘅carbonara好大出入用嘅唔係平時薄皮煙肉係用左風乾豬肉面頰肉 Guanciale 炒香個底🐷🧀而芝士都分別落左兩款：Parmigiano Reggiano & Pecorino Romano蛋漿好濃烈🥚有種蛋黃嘅酥酥嘅口感雖然好重芝士味 同時都有好重嘅黑胡椒味*❣️Handmade Tagliatelle with Pork Ragu & Mixed Mushroom $188要大讚個醬汁 好好好鍾意食😍🤩😍🤩啲豬肉粒食落feel到係新鮮嘅感覺*

˘͈ᵕ˘͈ Tiramisu $88提拉米蘇既酒香同咖啡香非常平衡☕ 手指餅濕潤度剛好👌🏻 夾埋馬斯卡彭芝士食好順滑 唔會太過厚實 係個人鐘意既質感😆 加埋超濃郁朱古力雪糕真係大推介！💕Tiramisu created a good balance between espresso and coffee liqueur 🥃 Ladyfingers matched with the mascarpone cheese and created a creamy texture😋 Rich chocolate gelato was definitely elevated the whole flavor, nice🥳評分: 9/10🌟˘͈ᵕ˘͈ Apple Tart $68蘋果撻皮食落香脆帶牛油香🧈 果肉既酸甜味配上清新既熱情果香蕉雪葩非常出色🤩 好啱夏天食😚 Apple tart was crunchy, buttery, with a hint of sourness & sweetness from the 🍎 Fresh banana & Passion fruit sorbet was a

餐廳環境好簡約感覺上好光猛💡如果燈光暗啲柔和啲感覺會更浪漫❤️呢間經常full晒要book起碼要早兩個月😌如果想畫碟亦可以提早打黎 講底想畫咩🎨Open kitchen可以睇到大廚用意粉機壓意粉出黎🥰煮嘅過程好香❣️可以聞到豬肉煎香左嘅味😋整Carbonara 又可以睇住大廚落蛋黃到意粉離火煮至結身👍🏻可以話係一場表演又睇得又食得😚鐘意意粉嘅你唔可以錯過🥳.🌟Handmade Tagliolini Carbonara $168同平時carbonara唔同呢間用用豬面頰肉係由臉部至胸口以上及頸部嘅三角形部分係比較珍貴嘅部位 🥓肉質結實 味道更濃郁煎出黎特別香再加意粉去撈就更香豬油味🥰傳統嘅Carbonara係唔會用cream只用雞蛋同芝士做醬汁🧀所以顏色偏黃🌕望到呢隻色嘅醬汁就知好食😋醬汁好結身 增添鹹香味又唔濟意粉好掛汁🍝煮到al dente口感好食嘅卡邦尼真係可以好好食❤️‍🔥唔怪之得咁多人慕名而來💖.🌟Handmade Tagliolini with Carabineros Red Prawn $420紅蝦意粉真係冇得輸 🦐用紅蝦頭膏整醬汁蝦味好濃烈💓蝦煎到外面微脆內裏仲係半生熟狀態好似

♡◌ ◍ ◯ ⊙ ◌✐ 𝙍𝙚𝙫𝙞𝙚𝙬.📍 Involtini 𝕃𝕠𝕔𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟: #breadaholic_causewaybay𝕋𝕪𝕡𝕖: #breadaholic_restaurants.❅ 𝐇𝐚𝐧𝐝𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐓𝐚𝐠𝐥𝐢𝐨𝐥𝐢𝐧𝐢 𝐂𝐚𝐫𝐛𝐨𝐧𝐚𝐫𝐚 ($168) ❅ 𝐇𝐚𝐧𝐝𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐓𝐚𝐠𝐥𝐢𝐚𝐭𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐑𝐚𝐠𝐮 ($168) ❅ 𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮 ($98) ❅ 𝐂𝐫𝐞𝐦𝐞 𝐁𝐫𝐮𝐥𝐞𝐞 ($88) .//A very popular Michelin recommendation known for their handmade pasta, reservation has to be made at least 2 months in advance! Honestly the desserts were a bit disappointing - tiramisu was too watery, but they no doubt did a good job in their freshly made, springy pasta. Both d

這間意大利餐廳曾獲米芝蓮推介，供應自家製意粉。我揀星期六日晚飯時段，提早3個月前預訂，非常誇張。Handmade Tagliolini Carbonara $168正宗卡邦尼意粉，利用蛋黃醬及芝士粉製作醬汁，煙肉鹹香亦非常夾，值得一試。Fettuccine with Beef Ragu $198牛肉粒份量好多，不過味道反而一般，都係Carbonara出色。整體來說，Carbonara做得出色卻未到驚艷，但亦值得一試。

呢間餐廳真係長期都人氣爆燈，起碼要3個月前book定位先食到🥲不過好嘅嘢係值得等待！佢哋主打手工意粉，嚟到當然要試招牌意粉Handmade Tagliolini Carbonara ($168)。香濃嘅蛋漿汁同煙肉嘅鹹香非常夾，意粉al dente得嚟亦好掛汁，係我鍾意食嘅意粉質地！佢成功打入咗我心目中Carbonara嘅排名頭三😆另外我哋仲食咗Fettuccine with Beef Ragu ($198)，唔係講笑佢啲牛嘅份量超多，如果係其他餐廳應該會將啲牛分落三個意粉度。闊條意粉一樣係咁彈牙，不過呢款食落味道會比較濃啲。甜品都不錯！每款甜品都會跟一球雪糕。推介Apple Tart ($78)，香滑得嚟富蛋香，蘋果酸酸甜甜，配埋雪糕一齊食好味😋Tiramisu ($98)相對而言就比較普通，酒味同咖啡味都偏淡。值得一提佢嘅朱古力雪糕好香濃，仲要唔係死甜假朱古力味，朱古力控大愛也！整體嚟講性價比都不錯，真係感受到佢哋係用心整每一道菜，不過如果可以唔駛等咁耐先食到會好啲🤣

餐前麵包🥖白色個醬好好食☺️☺️😋😋-Seafood soup in sicily style $148因為我哋係兩個人share一份湯，個侍應勁好，預先幫我哋分成兩碗出，咁就唔使我哋自己筆嚟筆去咁麻煩，好細心☺️☺️☺️個龍蝦湯飲落超濃，應該用咗好多隻蝦同心機煮成😳😳😳難怪賣到咁貴啦👍🏻-Handmade tagliolini Carbonara $168呢度嘅卡邦尼意粉係用最正宗嘅整法，傳統嘅卡邦尼意粉係唔會加入cream，因為醬汁材料係以雞蛋和芝士為主。食落有驚喜😳😳😍😍 個麵質煙韌，蛋味香滑濃郁，就算唔落忌廉都好creamy☺️☺️☺️-Half blue lobster with handmade tagliolini $380呢款係法國藍龍蝦意粉，用左蝦膏龍蝦汁同蜆水煮，食落口感雖豐富，但可能因為期望太高，所以感覺略嫌普通，味道偏淡，性價比一般🙈🙈🙈-Seasonal fruit mille feuille $98 (raspberry)拿破崙賣相好靚😍😍千層酥好香牛油味幾好食，不過如果中間個吉士夾心可以凍啲會更好，而個雪葩我哋揀咗raspberry，個人對raspberry 情有獨鍾，食

之前見到網上介紹，攞過米芝蓮，話個Carbonara好正，個老闆串得嚟又幽默，一直都好想試，book咗兩個月，終於到我食😭睇吓佢值唔值得食啦！餐包🍞麵包好香，外脆內軟，配香草cream同檻欖油黑醋，香草cream好香，帶少少奶油同cheese味，好好食，而醋就比較油，點極都係點到油，好難點到醋，所以原本帶酸開胃都覺得太油。🍴 Handmade Tagliolini Carbonara $168一定要試佢個招牌菜，卡邦尼意粉使用意大利煙燻豬頰肉，再加入了羊奶和牛奶製的兩種芝士整成。Carbonara 一上枱，份量比較少，手工意粉食得出係有口感，每條意粉厚薄有少少唔同，有咬口，未去到彈牙，意粉好掛汁，幾乎包曬所有蛋汁。汁好濃稠，蛋味好清香，坦白講未去到好濃蛋味，芝士味係冇乜，整體感覺好清新好香蛋味，係好食嘅，真心比起係意大利食到嘅正宗Cabonara都仲有段距離。🍴Handmade Crab Roe Tortellini with Japanese Clam $280有十粒意大利雲吞，雲吞皮有口感，比意粉厚啲，帶少少煙韌，裏面包埋蟹肉，鹹鹹鮮鮮，仲食到蟹殻🦀真係用鮮蟹整喎😂食到蟹嘅鮮味，係

早左兩個月訂位，終於去到bookmark左好耐嘅involtini，樓上舖但獲米芝蓮同米豬連推介，相信有返咁上下實力。雖然lunch menu有包飲品，但一場黎到我地決定散叫。每次上菜前店員都會介紹菜色，務求客人食到大廚呈現嘅層次。🍽Handmade Tagliolini with Carabineros Red Prawn, Scallop and red prawn sauce ($380)唔少人都係為左呢道意粉黎，店員建議先試面頭嘅意粉，之後點汁食，最後混合蝦頭嘅膏，將濃度推向極致。紅蝦肉質結實彈牙，另配一粒煎帶子，意粉啖啖充滿鮮味，後期同店員傾計先知佢地最近將海鮮汁改做紅蝦汁，我同朋友都覺得呢個版本比原先更吸引，想食記得早一日預訂。🍽Handmade Tagliolini Carbonara ($168)識食之人都知卡邦尼唔應該落忌廉，店員提醒以蛋漿製成嘅醬汁較易凝固，要盡快食用。食落蛋味香濃又無蛋腥或苦味，非常creamy，配豬面肉而唔用煙肉更惹味。呢度嘅手打意粉好有咬口，Tagliolini 扁長特別掛汁，食完呢碟你會將Carbonara嘅標準set到好高。🍽Mushroo

𝘐𝘯𝘷𝘰𝘭𝘵𝘪𝘯𝘪 𝘐𝘵𝘢𝘭𝘪𝘢𝘯 𝘊𝘶𝘪𝘴𝘪𝘯𝘦 🍝米芝蓮+米豬連高質意大利餐廳💛一直好高人氣亦好！難！訂位 最近咁啱竟然book到終於可以去試下～-Handmade Tagliolini Carbonara（$168）呢份意粉同平常用忌廉煮成嘅卡邦尼好唔同 係用蛋漿製成 所以有好香濃嘅蛋汁🥚口感creamy得嚟一啲都唔膩😋而且一定要趁熱食 當凍左蛋汁凝固後就冇咁好食了 重點係手工意大利粉果然出彩 麵質彈牙 加埋帶點咸香嘅煙肉 的確係另一個層次嘅味道🧡(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)推薦指數: 8.5/10.Handmade Tagliolini with Carabineros Red Prawn（$350）嚟呢間餐廳必點嘅紅蝦意粉 性價比高唔點真係會後悔🥺紅蝦非常鮮甜 海鮮汁調得好濃郁 真係食到啖啖蝦肉超滿足🦐（蝦頭都唔好浪費）加上意粉好掛汁 絕對有驚喜 真係可以話係食過咁多間最好食嘅手工意粉🤤難怪每枱都見到佢慨蹤影～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)推薦指數: 9/10.餐前會先上麵包籃🥖聽聞作為前菜烤野菌湯亦係超水準食過嘅不妨留言分享💕.❁please support + like + share❁IG/

Casual dining with freshly handmade pasta! Surely one of the most satisfying pastas I’ve had in the recent months. Excellent and chewy homemade pasta, with its special red prawn creamy sauce is just on point. Love it 🥰 🦐 Their signature carbonara is also nice to have 😚just simply well-enjoyed their chill and cosy environment😉💛

嚟到杜生推介嘅意大利店，比想像中細😨問過店員，原本有14張枱結果因為限聚令搞到得返7張枱，要大大力懲罰下😤😤💪.💥Beef Tartare with Caviar $190賣相幾靚。但唔知係牛肉唔太新鮮定個牛種唔靚，食哂成碟都唔太食到牛味。Caviar以呢個價位嚟講仲要個量咁多就唔要求啲乜了。成碟覺得最好食係側邊嗰兩塊芝士多士🤣呢個就唔太推介啦。💥Handmade Tagliolini with Carabineros Red Prawn $350 ⭐呢個海鮮汁同蝦味真係濃到令人眼前一亮👀✨餐廳主打自家製意粉，果然有別於出面其他pasta, 雞蛋味更突出麵色更顯深黃，而且更有咬口。但個人覺得真係有啲硬身😛紅蝦係全隻擺落海鮮汁度煮，所以食完個意粉可以連蝦頭入面嘅汁都啜埋嚟食👅蝦肉唔係煮至全熟，肉質直接可以用「晶瑩」兩個字嚟形容，好好味👍💥Handmade Tagliolini Carbonara $168同市面上用忌廉做嘅卡邦尼唔同，鋪頭追求傳統嘅做法，用蛋漿去做。因為係open kitchen嘅關係，見到廚師一邊拋鑊一邊倒入蛋漿，將蛋漿包裹住每一條麵條。店員好貼心咁話要襯熱食，否則凍咗

好彩之前係訪問條片出街前上去食左，否則唔知等幾耐先有位了。HANDMADE TAGLIOLINI CARBONARA睇過段片就知有幾高質有幾正份量同其他餐廳差唔多，唔覺得特別少。Roasted Japanese Pork Striploin(200g) with Mix Vegetable相比carbonara，豬排就較遜色。整體ok，但煎得比較乾身，沒咩肉汁。麵包唔係涷冰冰，少少暖，非常可口。餐廳環境較迫。如果可以，建議提早預訂窗邊位，會舒服好多。