Ember (已結業)

為了份 project趕緊完成，就連午餐亦冇時間食；只吃了份三文治頂肚，終於大功告成可以收工啦！partner提議揾間酒廊飲嘢和食番個美味的晚餐來輕鬆一下。於是就去了公司附近叫 Ember的酒廊。這裏氣氛唔錯，有 live band 可以一面聽歌一面飲嘢；最重要是此處提供D食物皆有質素的。因我們都唔好飲酒，故先來兩杯無酒精飲品。Pop Punch以青瓜和奇異果汁混合而成，清新口味亦帶些微酸。Music Tower用新鮮菠蘿條以層層疊模式襯托著，買相特別，而菠蘿條又可以食非常香甜。Salmon Quinoa Salad前菜是三文魚沙律。用低溫烹調法能令三文魚肉質保特嫩滑和味道鮮美。沙律就以藜麥粟米木瓜為主，旣健康又開胃。Pirk Lion Steak潮流興慢煮，故特別揀選黑毛豬來試；看看有乜分別。外表看來似烤焗，但食落唔乾身；都幾 juicy和不鞋口，是健康烹調方式。Risotto Scallops用南瓜和咸蛋黄混合一齊煮意大利飯，配搭特別。除了好有口感外顏色亦很靚～金黃色。粒粒的意大利飯吸收哂醬汁，非常惹味。而帶子是採用北海道品種超大粒，香煎後亦鮮甜多汁。

一餐飯除了講究環境、味道、服務之外，其實有live band 表演的餐廳都可大大加分，上週末我又再來到Ember一邊聽好歌一邊享受美食。內裡裝修得頗有格調，配合昏暗柔和的燈光，氛圍確實浪漫得令人沉醉，氣氛悠閒，很適合情侶來約會呢！星期六大約九點開始就有live band 演出，滿足味蕾之餘，同時欣賞現場演唱。這晚更是full band 陣容演出，現場氣氛越夜越熱鬧。餐牌選擇不少，提供多款意粉、沙律、小食、pizza等。香煎墨魚餅煙肉菠蘿莎莎漢堡伴薯條 $128漢堡包配薯條可說是永垂不朽的經典配搭，黑色漢堡令賣相變得冷酷有型。黑色漢堡包烘焙出外層輕脆的口感，比平時的漢堡包更煙韌富彈性。餡料極之豐富，層層疊起後確實是一口無法掌握呢！墨魚餅十分厚肉，入口彈牙扎實，配上酸甜的蕃茄菠蘿莎莎，增添清爽的感覺。厚切薯條連著薯皮炸得金黃酥脆，調味不重，呈現豐滿薯仔的原汁原味。蕃茄芝士比薩 $138pizza 大大個，份量也不少，pizza餅底的厚度是簡乎超薄和厚批之間，不像美式般厚實，入口香脆，不會吃得飽飽滯滯。這款長青不敗的經典口味Margherita材料非常簡單，蕃茄醬汁配上柔軟香滑的Mozzar

星期六同Honey係銅鑼灣買完野，行下行下就去到海旁附近的Ember，之後就入左黎食野。這間餐廳的燈光較為暗少少，好有情調氣氛，而且有Live Show的表演位置，如果我遲少少離開餐廳應該可以享受埋Live Band的表演。睇睇個飲品Menu覺得好熟好面，原來這間也是M1集團其下的餐廳。Pop Punch，這杯梳打飲品以青色的蔬果調製而成，包括有青檸汁、奇異果和青瓜，味道好清新帶點酸酸地，整杯飲品成分很有健康的感覺。Music Tower，外型賣相都好特別，以一層層的菠蘿條砌成一座塔，每一條的菠蘿條都好甜、好開胃，飲品就以菠蘿、芒果、檸檬汁調配而成，飲落去甜甜的果味更為突出。煙三文魚Pizza，Pizza約8吋大，每一片都舖上了長長的煙三文魚，份量好足料。而且有好濃味的番茄味，原來這個Pizza用了2款唔同芝士焗製而成，Mozzarella Cheese & Feta Cheese，難怪芝味更濃郁。炸西班牙黑毛豬扒荷蘭豆燒手指薯配燒汁，我們揀了西班牙黑毛豬扒約7成熟，肉質鬆軟，每一口的黑毛豬扒都鎖住肉汁，所以感覺好甜、好Juicy，簡直味道恰到好處，值得一食。食完主菜其實都有9成飽，但

放工又係覓食嘅好時機⋯ 今次同同事出左位於銅鑼灣的一間酒吧餐廳。呢到環境舒適，暗暗地幾Relax，係飲下野食下飯的好地方。餐廳仲有幾部大電視播放球賽，相信球季應該會好熱鬧。先叫左碗法式龍蝦湯為呢餐飯打響頭炮⋯ 味道龍蝦味濃厚，而且加左D忌廉，令口感更滑更香口。凱薩沙律用的菜都好脆口，而且清甜。上面用了大量刨得薄薄的芝士，令整體的味道更香。如果大家覺得太清的話，仲可以比多$30配埋煙三文魚/烤奇津雞胸肉/黑毛豬火腿。主食我們揀了一份意份及一份排Share⋯呢個北海道鮮帶子扁意粉，用了鮑魚汁煮所以意粉特別香。加上煙肉、車厘茄、芥蘭苗及蒜片，味道辣辣地，都幾惹味。近排我大愛黑毛豬扒，因為肉味較一般的豬排更濃郁，所們我們仲叫左一份烤西班牙黑毛豬扒⋯ 叫左7成熟的豬扒烤得剛剛好，唔似其實餐廳咁乾爭爭。同朋友仔見面，有大量講唔完的話題⋯所以我們每人都叫左杯Cocktail邊飲邊傾。呢杯Pop Punch用了奇異果及青瓜泥，再加入青檸汁及梳打水，味道非常Fresh！朋友仔就叫左杯Beat of Candy⋯若果你鍾意甜味的飲品，呢杯就岩你了！係梳打加入芒果及糖果糖漿，整杯甜甜的，一定可以令心情大好。

忙了一週的身與心都需要好好安撫一下，前幾晚下班後又再重臨 Ember chill 一 chill。內裡裝修得頗有格調，配合昏暗柔和的燈光，氛圍確實浪漫得令人沉醉，氣氛悠閒，很適合情侶來約會呢！大約九點半開始就有live band 演出，滿足味蕾之餘，同時欣賞現場演唱。餐牌選擇不少，提供多款意粉、沙律、小食、pizza等。啤酒脆漿酥炸魷魚圈 $88我每次在餐牌上見到炸魷魚都會必點，如此脆卜卜的香口炸物真是令我無法抗拒啊！外層脆皮就像是平日吃英式炸魚的粉漿，因為啤酒是充滿氣泡的液體，可以讓粉漿變膨鬆，炸起來就會特別鬆脆。一咬開炸漿鬆化不厚粉，魷魚肉質彈牙爽口不過韌，而且炸得夠乾身，不會過份油膩。香煎墨魚餅煙肉菠蘿莎莎漢堡伴薯條 $128漢堡包配薯條可說是永垂不朽的經典配搭，黑色漢堡令賣相變得冷酷有型。黑色漢堡包烘焙出外層輕脆的口感，比平時的漢堡包更煙韌富彈性。墨魚餅十分厚肉，入口彈牙扎實，配上酸甜的蕃茄菠蘿莎莎，增添清爽的感覺。厚切薯條連著薯皮炸得金黃酥脆，調味不重，呈現豐滿薯仔的原汁原味。黑松露菌醬野菌比薩 $168pizza 大大個，份量也不少，即點即烤熱辣辣，pizza餅底的厚度是簡

灣仔、銅鑼灣喺傳統嘅搵食旺區，所以，餐廳多到呢……。最近，就經朋友推介一家酒吧餐廳，位處兩個旺區之間，但又唔會離地鐵站好遠，卻環境靜局，而且，雖然喺酒吧，但唔喺嗰啲被人劈酒嘅場，感覺唔會好雜。故此，呢晚就初會Ember。雖位處告士打道，但由銅鑼灣港鐵站行過嚟10分鐘之內就到。內裡裝潢型格時尚，明顯喺走高級路線，所以，嚟嘅客人感覺都喺較斯文。而且，地方大，樓底高，故空間感十足。天花及牆身嘅波浪形曲板亦好搶眼，餐廳尾裝咗部大電視，不停播放音樂短片，而餐廳內嘅音響幾唔錯。不過我哋是夜主要嚟食飯，早段嘅時間音樂唔太嘈，氣氛亦好輕鬆，唔會嘈到傾唔到偈。留意到盡頭有個小舞台，據講每晚九點後有Live Band Show，好此道嘅朋友就啱晒。此外，每枱都有盞小枱燈，加上整體環境燈光柔和，富情調，嚟食晚飯喺好唔錯嘅選擇。其實，氣氛咁好，就算同朋友嚟飲嘢、傾吓偈都正吖。嚟到酒吧，感覺就會自自然然點杯嘢飲先，既然喺賣酒嘅地方，當然啤酒、雞尾酒、紅白餐酒、烈酒……等等一應俱全。而唔多嗜酒嘅我哋目標就放晌啲非酒精類飲品。Pop Punch $70友人呢一杯非酒類雞尾酒喺以奇異果、青瓜蓉、青檸汁及梳打水打成，一

平時去銅鑼灣食野好少選擇因為對港島區實在唔太認識今次會黎ember餐廳係因為有朋友推介話有live band食物水準好 氣氛好 服務好於是黎睇下係咪真係佢口中所講既三好!一坐低 真係幾有feel 暗得黎都仲接受到 好舒服 岩哂星期六既氛圍前菜我地叫左個湯法式龍蝦湯 $68一上菜時 幾濃郁既香味 但入口後略嫌龍蝦味唔夠重 可以再重料啲!話明係酒吧餐廳 緊係要嗌番杯COCKTAIL配合番個環境先係架嘛HOTEL CALIFORNIA $118吖 !WHISKY味重得黎好易入口 我諗係因為加左蜜糖同菠蘿!原來WHISKY都咁好飲同行朋友就嗌左杯MOCKTAILPOP PUNCH $70 (HH)  $88(NH)佢有將奇異果同青瓜放埋一齊原來都幾夾 仲好FRESH添GRILLED CHICKEN & CHORIZO PIZZA $158呢個PIZZA係薄底黎既 我地都好中意雞肉份量都幾多 足料足料入面仲有好多芝士架 但我地食太快 無影到哈哈烤美國安格斯特級肉眼牛扒伴薯條配燒汁12oz $308一上菜我地就「嘩 好大份喎」同行朋友仲怕食唔哂 美食當前 緊係唔諗呢啲呢塊肉眼好好好厚身 好juic