三記飯店

营业中

休息中

成日聽人講慈雲山有三寶, 而其中一寶就係三記飯店。果日因為肚餓就早左到三記等,去到發現無咩人,原來因為佢淨係做晚市。坐低睇餐牌就即刻叫"打令"必叫既鹵水豬手同豬大腸,椒鹽九肚魚,芋頭炆臘鴨,琵琶豆腐,同埋點可以唔叫三記最出名既蠔餅!!等左一陣,食物好快就到,熱辣辣既蠔餅咬落去面餅同蠔既比例夾得岩岩好,一啖蠔一啖餅,蠔既香唔會比餅味掩蓋,兩者配合得天依無逄,難怪咁多人慕名而來.其他既菜都食得出佢地既美味.果然係慈雲山三寶,名不虛傳.

三記是我挺喜歡的一間潮洲食店 它只在夜晚營業，人流可是非常高，可見它受歡迎的程度。滷水鵝肉拼花生充滿潮洲菜味道，佐粥一流！炸墨魚丸香脆爽口和彈牙，配以酸甜醬帶來味覺衝擊^_^簡直一絕！蠔仔粥材料十足，香甜可口，讓人一試難忘(^_^;)炒蜆味道不俗，唯有些蜆肉夾雜沙粒，應清洗不太乾淨。店內服務態度友善、親切，值得喜許(^ω^)

一行四人，一心想來這吃蠔餅，結果失望地離開。叫了金銀蛋小白菜，很多皮蛋，足料，味道剛好，咸蛋配上這清淡的菜式，很好！另外墨魚併大腸很入味，good! 蠔餅是全晚最令人氣忿之作，一看就知道不行！極多粉，只有數粒蠔，分佈既不平均，蠔仔數量更是少得可憐，夾上一大塊，可以成塊都是炸粉，那我何必來吃？ 而且炸得不鬆脆，很硬！總結，不會有下次！

當晚兩個人叫滷水鵝，韮菜🐖紅，呢兩個餸都係得個咸字，無味道，鵝肉又差又靱，諗著打冷食物差，小炒得卦，叫多個避風塘小炒，碟餸來到包你即時丫大個口，呢碟乜野黎架？首先用炸米粉墊底，面頭有西芹、肉絲、紅籮白絲，紅椒絲，蝦米、4－5粒腰果，所有配料都係煮出來，又唔係炒，面頭還有少許汁，又完全🈚️味，我都吾知呢個係乜餸，我真係見識少，未食過小炒會係咁

慈雲山是我長大的地方，記得小學時代放學總要到處找東西吃。奇怪的是，以前狂食，一點都不會發胖，但現在，吃丁點東西都會變成發脹麵包似的。以前每星期媽媽總會有一天偷懶不煮飯，三記永遠都是我家的頭號選擇。長大了，不變的仍然是我家對三記的愛戴！三記以潮洲小菜為主，由幾位兄弟姊妹打理，一個負責煎蠔餅，一個負責收錢，一個負責鹵水部等等。(說錯不要話我呀！ )而他們的舖位是三連舖加上層，在慈雲山的小巷裡最熱鬧的就是三記他們了！每逢假日都有很多街坊光顧，就連店舖外都擺放了枱櫈，座無虛席！牆壁上有張貼了與不同明星的合照，可見三記的朵不是虛名來的喔！就算他們有多好的生意，都沿用舊式的落單方法，傳統得來很有feel!點了三個小菜加一枝啤酒，二人吃， 每人都不過一百塊，又抵食又好味！之前到廟街或到其他地方吃蠔餅，總是覺得蠔餅不太足料！雖然說得誇張了點，但我相信各位去完三記後，你一定會愛上他們的蠔餅，再不會愛上其他的蠔餅！先來一幅蠔餅的照片吧！每次蠔餅是我必點的小菜(冒著會長暗瘡的危險！)，蠔餅炸的時間配合得很好，並沒有任何炸得很燶，炸粉很脆身，若兩個人吃，份量可能有點多和膩，畢竟也算是油膩食物。另外要提的是他的

經歷過上次後對此店印象不錯，特別是那個像太陽的蠔餅。但一次的好食不代表著什麼，可以是湊巧，也可能是不同師傅的傑作。 所以個人而言要再試一次以試其真章有否走樣。這裡另外值得一讚的是服務，雖然人流眾多，但如果你早到的話又不齊人老板伙記們還是會讓入座。他們還會細心的告訴你要是不坐等會便爆滿，感覺真是充滿人情味。要知道現在的食肆，特別是有名和集團式的大多要齊人或一半以上人才可入座，但即使入座，不齊人便不點菜有時還會受到侍應的面色和閒言。幸好過了一段時間也就終於齊人，雖然天氣凍但因為潮菜為主打所以還是傾向大家姐主打的冷檔，最後點了食物如下:豬耳墨魚豆腐三拼: 自由度很大的三拼，全部先堆好再上醬汁，豬耳脆口，墨魚也很嫩，但豆腐卻是最好，因為嫩滑同時好香豆味凍烏頭: 其實本人不太喜歡淡水魚，因為之前的新聞...但今次的烏頭試完之後真係要讚，唔腥唔臭是其優點，而且凍得來魚肉嫩滑而鮮甜簡直令我難以相信...一路食一邊蘸上豉油辣醬會更美味鹵水豬手: 為了得到完整的份量所以叫了單拼(不接受三拼)，因為太多人叫所以好慶幸得到最後一隻，豬手炆的時間很好，離骨但帶少少黏骨，連肉都很入味，一隻豬手斬開幾邊很快便清光

慈雲山的一條鈄路，當車輛高速來回既時候，有處正人來人往，實在令人意想不到。 小弟也是慕名而來一看究竟。 點處於貼著鈄路途中的樓梯上，以半大排檔方式經營，意思就是外面大排檔內裡就是店舖，而店舖也有好幾家，証明有一定實力。內裡間隔有點兒擠迫，桌子距離也算近，可能為了容納更多人，門口的鹵味檔放了不同的食物可自行觀看再選擇，收銀處就貼了很多明星相，男女老幼也有，聽說很多明星就算到來也要排隊沒有優待呢。食物太多款式，但今次為了食打冷所以以打冷為主，菜就因為肉多用作解一解:三寶:這裡是指鹹酸菜，菜脯和花生，有3種大小選擇，味道不錯送粥佳品大腸豆腐:由於不能4配所以分開了叫，大腸豆腐本身味道不重但睬在有醬汁和豉油搭夠墨魚豬手:墨魚竟然帶點嫩而豬手非常的軟身和入味，而且軟身得來會帶有少少咬感，太神奇了蝦肉墨魚餅:2樣都好味彈牙，配了甜辣醬實在是最佳拍擋了，件頭也算細小所以多吃2件也不覺鹵水鵝:這兒的鵝色很淡而底下的豉油也是上碟時後加，但味道卻一點也不淡，非常的入味，遺憾的是鵝肉有點硬身，如嫩滑一點相信也是佳品蠔餅:全晚最佳作必屬，外邊香脆，賣相圓既同時金黃色，一咬口蠔仔爆滿，而且中間不會像平時因蠔仔大

朋友介紹話唔錯~所以依日去試下食店位置都幾偏僻~眼見獨市生意唔怪得成日爆場2人檯好少..焗你要搭大檯~一張大檯搭2-3組客..感覺不太良好又催促叫食物~上菜超快..收野又超快! 感覺係催你快D食完做多幾輪生意食物完全無水準~只可以話平..稱唔上好食!! 所以一定唔會再幫襯依晚叫左個"韭菜豬紅"汁底唔夠香辣~淡口得黎..只可以話得個夠鹹豬紅又有陣味"鹵水鵝片"肉鞋韌口~鵝皮好似食橡筋! 無鵝甘香味"豉椒炒蜆"完全無配料~得豉汁+蜆~蜆肉起潺無鮮味豉汁完全無豆豉香~醬汁味道唔吸引整體食店服務一般~食物無水準

近年"那些年"掀起熱潮, 不論是在社會混混多年, 還是剛上大學的學生哥, 都喜歡懷緬過去. 小女人到中年, 尤其是社會經驗尚淺, 朋友間都是中學時代認識, 真係想到什麼, 去到邊都想起同我並肩到底的朋友們. 難得在一個聚會中, 再次踫到中學同學. 說說當年不認識的, 被誤解的,  被戲弄過的, 約定大家要再見面.不到兩星期, 踫上一天紅假日, 一行十人仔仔一堂, 先來個羽毛球熱身賽, 大伙兒到三記打個冷繼續熱鬧.早在一星期已經訂枱, 不用等位, 可以坐在冷氣房舒舒服服吃飯, 起初印象還不錯.潮州打冷要大伙人才吃得盡興, 因為份量相對多, 款式又特別多. 9個人, 最後居然要了11碟, 其中蠔餅是encore.-滷咪拼盤 (生腸, 豬腸, 墨魚)生腸是拼盤必點, 橙色一顆顆, 滑身的, 爽脆的. 豬腸小女較愛炸的, 滷水後沒有口感, 味道減退.墨魚是友人特意要求, 新鮮不花巧, 沾了甜酸汁好味道.-煎蠔餅一共要了兩份, 想不到的細碟, 意想不到的好味.不太油膩, 蠔有夠大顆, 也是我吃過的煎蠔餅中最多蠔. 不用沾魚露, 豆瓣醬都夠味. 精隨是芫茜, 感覺上能減少油份和調味.-椒鹽九肚魚老

每過一段時間又會來三記, 是深夜食堂, 因每次等朋友收工才來, 今日可以早返啲晚市來食, 好多人哦~~坐出菜位的大家比呢碟墨魚餅吸引了~!!!!彈~!!!!!!豬紅我每次嚟都食, 今次加了豬皮同蘿蔔! 公主都係只愛豬紅多啲^^極力推介,,,,,最好味既招牌~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!可惜一碟太少喇~炸乳鴿, 冇乜特別~!同出面差唔多既椒鹽九肚魚, 超滑~!蠔餅, 每次嚟太夜冇得食, 同以前一樣幾好味~~~~~~~~~~鵝片~~~今日好差啊, 切得好厚同勁肥~~~~豉椒炒蜆, 比出面的大隻, 味道都係差唔多~!!!!冇地方煮會難食既個味

咖啡班同學仔上堂時傾偈吹水話放學去食下晚飯聽聯誼一番，openrice左之後就決定黎三記食餐勁既便宜飯!!!係黃大仙地鐵站隔離小巴站搭37M小巴10mins.內到.好在訂左枱，一行7人，7點黎到已經8成滿，佢有两個鋪位，另外門前空地都擺晒枱，走既時候空地更都爆滿人，好生意到不得了!!!我地首先要左一煲老火湯，但唔記得係咩名堂，不過都好飲，無味精，湯渣都唔少，當多個餸，每人都有两碗!!!黃花魚好大條，肉質嫩滑，帶點油脂，很好食呢，沾點面豉醬，更能帶出一點鮮味，成條清晒，$8x，抵食!!鹵水三拼，分別要了豬耳，豬腳拼腩肉，墨魚，大腸拼生腸，其實每樣都好入味，大腸生腸腩肉就最為出色，好似$4x，算平了，份量都几多!!煎蠔餅，炸得金黃香脆，有不少蠔仔，飽滿而且吃得出蠔既鮮味，不用點豆瓣醬都好食，正呀!!!鹵水鵝件，呢個真係不得了，首先大件夾抵食，應該係半隻到，$90左右;而味道，哇噻，非常入味，肉質嫩滑，很juicy，雖然唔係鵝片，但依然有啖啖肉既感覺，皮當然唔放過，骨頭都啜埋;而底下既豆腐同花生，索左鹵水汁，一樣甘正斗!!個人覺得叫鵝件抵食過鵝片!!!!!荷葉蟹蒸糯米飯，呢個話每日有限，所以

向來比較少到慈雲山，這晚朋友相約來了到這邊吃飯，選了三記飯店吃潮州菜。走到蒲景里的斜路，看見這店外已坐滿人客，真的十分熱鬧。不過天氣又再變壞，開始下起雨來，我們就選擇坐到店內。這裡主要吃的是些打冷小炒，二人就先來一客韮菜豬紅，$28，豬紅口感嫩滑又帶點爽，但入口很快就融化，嫩綠的韮菜爽脆，吃著沒有纖維渣滓，跟上少許香口的蒜蓉醬，比豬紅更吸引。侍應也送來一碟鹹菜花生，又是令人吃不停口的小吃。我喜歡喝湯，所以也來碗菜乾豬肚湯，$45，喝豬肚湯，最怕是豬肚洗不乾淨，但這沒有羶味，肉質也腍。鹵水鵝片，$80，鵝片肉質嫩腍，肉身脂肪不多，臊味不算濃，鹵水汁把肉鹵得入味，雖然味道沒有太多層次，但至少味不過鹹，沒有愈吃愈口渴。還有店員推介要試的腩肉春菜，春菜跟介菜相近，但味道就較濃，放入腩肉來煮，雖然較為肥膩，但鹹香好吃。除了春菜，黃花魚也是店員推介菜式，看見店內不少客人也在吃，所以就點一條來試。魚肉肉質十分嫩滑，腍而不散爛，口感油潤甘香，朋友很喜歡吃魚，很快就把魚肉吃清。最後是荷葉大蟹蒸糯米飯，整隻蟹放進飯內並以荷葉包著一起蒸，飯也要等大概半小時才能蒸至熟透，所以大家想吃的話最好就先在點菜時下單。

琴晚放工都11點幾, 同上司2個都好肚餓, 一路唔知食咩好, 甘岩駕車經過見得佢味關門就去食下啦~我同上司2個人叫3碟野:蒜蓉炒通菜, 椒鹽鮮尤,煎蠔餅蒜蓉炒通菜夠香, 好大碟, 通常蒜蓉炒都會好咸, 但佢唔會之餘仲真係好香好惹味, 師傅收油收得好, 絕對冇話太肥椒鹽鮮尤好脆好香, 個樣金黃剔透夠靚仔, 但係咬落口啖啖肉好彈牙, 完全唔會話好DRY好硬煎蠔餅一樣正, 多蠔, 大粒, 夠新鮮, 個餅好厚身, 唔會太DRY, 因為我好怕食太DRY太脆既蠔餅, 所以好中意佢呢個埋單120,真係好抵食~BTW,佢地既花生菜普真係好食, 一坐低就有,,好正牙=]

忘記是什麼原因要找宵夜吃，是晚其實已經差不多十一點，但鬆弛肚餓想吃東西，既然是他肚子餓當然由他拍板，最後我們又到了慈雲山。十一點多的毓華里依然熱鬧，不過這麼晚又沒理由吃雞煲的，所以我們去試一家潮洲菜館。其實我們第一次來慈雲山是我提議的，那時候我是想吃這家潮洲菜，因為我在電視看到有人介紹，但最後我們被阿肥越南美食吸引了，往後兩次來也沒想到要回去吃潮洲菜，這次終於可以試到了。始終是街坊小炒店，所以不要期望很乾淨，地下有點濕濕滑滑的，如果早點來的話我寧願到外面坐好像更加好。其實這個時候店子差不多打烊，我們迅速坐下點了一碗蠔仔粥和韮菜豬紅，本來見到有人在吃炒花甲也想點一碟的，可是已經賣光了，只好作罷。韮菜豬紅我們只點了小的，但份量極多，豬紅爽口又夠味，上面灑了一些類以炸蒜蓉的醬，非常香口，配上潮洲辣椒油，好吃，而且韮菜也新鮮無渣。蠔仔粥份量大，裡面的料也多，通常都是方魚肉碎粥或者是蠔仔肉碎粥，但這個又有方魚又有蠔仔又有肉碎，三樣東西結合在一起，湯底鮮甜，味道不錯。點兩樣東西好像都只是五十元，份量多水準又不錯，真的要在這裡舊區才可以找得到了。

唔掂,勁咸,唔好食又係好咸,而且味度一般,似乎除了蠔餅及潮州野外,共它小炒都係一般蠔餅始終都係呢度最好,無得頂呢度d野唔係貴,而且都好大眾化,完全大牌檔風味,不過一到夜晚7點例滿