中華小館

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今晚約朋友去咗灣仔中華小館食飯，位置超級近地鐵站，就算落雨都唔怕。我都幾鍾意食中菜又鍾意飲湯，當然叫番返個靚湯，海底椰川貝燉鱷魚肉，以及紫砂功夫燉湯每日都唔同，用杯飲湯好方便，又好有特色，兩個湯都清甜潤喉。乾逼拆蟹肉粉絲煲，吾洗拆蟹肉當然方便，熱辣辣上枱，鮮甜的蟹肉配大大煲粉絲，加埋蟹籽，飽肚又滿足。半隻芝麻鹽焗雞份量也不少，皮脆肉嫩又香口。食咗咁多肉，配番蒜蓉炒時蔬就更完美。養生桂花淮山，充滿桂花的香氣，跟淮山味道好夾，原來淮山都可以是甜品。

有朋自遠方來，當然要招呼一下，當然亦要請佢食飯洗塵，灣仔中華小館是一間得奬的粵菜餐館,裝潢以中式格調為主，高高的樓底令視覺開揚，得奬菜式更是每檯必叫。前菜滷雞腳，雞腳入味爽口。紫砂功夫燉湯（位上）：燉蟲草花，用精緻嘅紫砂茶壺上，自斟自飲份外覺得名貴，燉湯鮮甜，蟲草花爽口，是一款提升抵抗力，而且對呼吸度氣管疾病尤其有幫助的滋補湯水。芝麻鹽焗雞是餐館嘅招牌菜之一，即叫即做，皮脆肉嫩，雞皮上沾滿芝麻，增添香口。奶油蝦配手抓餅：奶油醬汁有咖喱香味，奶味比較出，厚肉又大隻嘅虎蝦爽口彈牙，手抓餅沾滿醬汁非常美味！啫啫唐生菜用瓦煲上，內有唐生菜、肉碎、蝦乾和蝦醬等，店員將材料攪拌均勻，熱辣辣又香噴噴，唐生菜爽脆惹味。木糖漿水蜜桃香甜爽脆。雪耳紅棗龍眼肉糖水係餐館奉送的飯後甜品，清爽滋潤。

最近朋友介紹我去嗰間係灣仔嘅中菜館「中華小館」食飯🥳首先就要介紹下佢哋一定要試嘅椒鹽魷魚鬚，推介指數🌟🌟🌟🌟🌟。香又脆，魷魚嘅鮮味配搭上椒鹽，咬一口就知今次點嘅菜絕對唔會錯！😋然後就要試下佢嘅酥脆百花球，推介指數🌟🌟🌟🌟。特嘅酸甜醬跟百花球非常搭，吃咗仲會令人回味無窮。而佢個外皮酥脆，裡面嘅肉質又嫩，每一口都係一種享受。🍤跟住就係我最想推介比大家嘅「原隻三頭鮑魚金錢」，推介指數🌟🌟🌟🌟🌟。每一口都含滿鮑魚嘅鮮美，再配上金錢雞嘅香口，整個口感就變得無比豐富。🥢當然唔少得話比大家知，佢哋個「野菌炆伊麵」都好好

晚晚都想食啲新鮮嘢，今日我就選擇咗去嗰間位於灣仔的「中華小館」。聽眾小妹講，呢度小菜都算獨特，可以試吓。店裡的裝修簡單舒適，一入去就有種回到家嘅感覺。🏮😄 頭先嚟碗「酸薑糖心皮蛋」作為開胃菜，剛剛好嘅酸甜味道配合皮蛋嘅滑嫩口感，每一口都好開胃。皮蛋嘅顏色深沉，攝人心神。🥚👍 接著，「口水雞」嘅味道就更加驚艷。雞肉嫩滑，醬汁辣中帶甜，一口咬落去，鮮美滋味瞬間在口中散開，令人垂涎三尺。我愛呢道菜因為佢既美味又多層次，絕對係必點之選！🐔😍 一嚟「八味一口豆腐」就再度引發咗我嘅味覺享受。豆腐口感滑溜，配搭八種鮮味，每一口都充滿驚喜。😊 而「脆皮燒肉」就更加值得一試。燒肉皮脆肉嫩，配上嚼勁十足嘅飯，味道無敵。🐖👌 最後「XO醬炒玉帶」，新鮮玉帶與香辣XO醬結合，口感豐富，是一道不容錯過嘅美味菜式。🍲👏 

今日在灣仔附近睇展覽，不知不覺睇到6點左右，肚子又開始肚餓，在會場附近找到間中菜好像挺不錯，一於試試。涼菜青瓜木耳酸酸甜甜，口感清爽。紫砂功夫燉湯燉湯入口清甜芳香，人參味濃郁甘香，揭開煲蓋，湯色清而不濁，而且紫砂茶壺保溫效果非常高。得獎奶油蝦、手抓餅奶油蝦融合了其他東南亞調味烹調手法，fusion 得來又不失創意，咖哩配上鮮奶油煮成的招牌得獎奶油蝦，味道香濃鮮味，鹹香鮮甜同時帶有濃濃奶香，再配上手抓餅沾上醬汁就更加完美。乾逼拆蟹肉粉絲煲店員先倒入花椒油即席炒勻，增加整體香氣，入口粉絲炒得乾爽不油膩,蟹肉味道鮮甜, 粉絲濃郁入味，口感爽彈。

阿媽中咗新冠，休息咗一排，已經康復，因為之前有病食得唔好，所有今日帶佢出嚟食好嘢。中華小館 位於灣仔麗駿酒店地下，中式酒樓的裝修坐得都好舒服，主打高質中菜。入座後送上香茶，茶壺相當精美。涼菜雞腳辣辣哋醒下胃。紫砂功夫燉湯：位上的燉湯好精緻，蟲草花燉瘦肉用紫砂茶壺盛載上枱再倒落小杯飲，湯程金黃色，味道香甜，蟲草花可提升免疫力，多飲可滋補強身。店員推介小舘招牌菜，一定要試吓。得獎奶油蝦：虎蝦好大隻，鮮甜爽口，奶油醬汁濃郁，配手抓餅，香口又惹味。芝麻鹽焗雞半隻：金黃嘅雞皮鋪滿芝麻粒，香脆可口，肉質嫩滑。養生桂花淮山：淮山是很好的健脾胃食材，加入桂花糖，甜甜哋好爽口。清香棗皇糕：養顏補血的紅棗糕，棗香濃郁，口感細膩，回味綿甜。

好喜歡中國菜, 因為烹飪真有特式.  今次到 灣仔  [中華小館],  找到了我喜愛的 中菜餐廳,  餐廳設在酒店地鋪及一樓, 門外有菜牌, 食品款式多.步入餐廳,  氣氛熱鬧, 餐廳樓底高, 裝修典雅. 幸好我們預先訂了位,  服務員先開茶及送上小食,  茗茶每位 $20, 水滾茶靚. 餐牌有多頁, 價錢豐儉由人.  有多款創意食品 , 不落俗套.  點了招牌名爐燒味. 特色小菜.........乾逼拆蟹肉粉絲煲吃素是福..........碧綠淮山雲耳炒百合落了單, 首先試試小食, 麻香鳳爪,  鳳爪好稔滑帶少少麻香, 惹味開胄. 店長介紹,   養生桂花淮山小食 ~ 淮山配上桂花味, 清甜好食, 淮山營養成份豐富, 養肺補脾.蜜汁叉燒王 ~ 上桌熱辣辣,  賣相吸引,  黑豚肉燒得香而不乾,  切得夠厚身, 調味不錯, 肉質鬆軟,  肥瘦適中,  "立立令" 的的醬汁, 十分惹味.紫砂功夫燉湯  ~   一人一壺, 好健康, 湯料足,  火喉夠,  湯燉得清香, 品茶般把湯倒進小杯子,  喝得有風味. 慢慢品嚐.   紫砂養生壺提倡慢飲細食,  古語說得好  "上臺可聞湯香味, 入

晚上，一個人行走喺霓虹繁華之下，尋找住令人懷念嘅傳統風味。於是我走進咗位於灣仔嘅中華小館。🌃🚶‍♂️1️⃣中華小館典型嘅古典中式裝潢，溫馨舒適，彷彿時間在此刻停滯。🕒🏞️2️⃣首先，只有八種豐富嘅配料製成的八味一口豆腐，每一口都帶黎驚喜。😮👍3️⃣酥脆百花球配嘅酸甜醬味道剛剛好，肉質新鮮但整體口感仲係保持住鮮嫩，味道更顯得豐富。🏐👏4️⃣竹笙海皇翅，它有一種細膩嘅口感，滑爽有彈性，竹笙皮韌、飛龍在天、海皇甜美，每一口都是甘香四溢。🍲💯5️⃣最令我難忘的莫過於那道脆皮燒肉。燒肉的外皮香酥，肉質軟嫩，湯汁在口中迸發出來，滿足了我的所有味蕾。🥓🎉在每一種滋味中，好像都能感受到中華小館的用心和獨特之處。每一道菜都精心烹調過，色香味俱全，不得不說這家小館真的是我在灣仔找到的一個寶藏！🎁💎中華小館不只能夠訴說香港歷年來的美樣，更像一把打開記憶的鑰匙，讓人重新回味那些從小熟悉卻漸漸淡忘的味道。我喜歡這種感覺，喜歡這裡的菜，喜歡這樣的夜晚。🌛🥰

今晚提早同媽咪慶祝母親節, 預先book定檯, 去咗鄰近灣仔地鐵站只有一分鐘內步程嘅「中華小館」食dinner。呢個市道真係好少見到有餐廳仲係咁旺場, 可見餐廳人氣爆燈,先送上涼菜---麻香惹味鳳爪 HK$20鳳爪爽口微辣, 令人開胃。多款中菜選擇, 價錢設於中高價位, 一分錢一分貨, 果然味道唔錯! 值得分享。【紫砂功夫燉湯】HK$78/位以小小一壺紫砂茶壺配一個小杯子, 自行一杯杯倒出, 慢慢品嚐, 湯汁熱辣辣, 味道濃郁滋潤, 飲落好暖胃, 內有好幾件肉粒同埋冬蟲草, 好飲得連湯渣都清埋。【得獎奶油蝦】HK$328 (例)四隻虎蝦肥美肉厚, 入口爽彈, 奶油質地不是杰身, 但奶油味濃郁帶微辣, 配上手抓餅用作沾點奶油汁, 吃盡奶油嘅精華, 回味!【芝麻鹽焗雞】HK$198 (半隻)燒雞燒得金黃, 平均沾上了芝麻, 雞皮香脆, 附有芝麻更為香口, 肉質仲好嫩滑。 【啫啫生菜煲】HK$138 (例)煲仔熱辣辣滋滋聲上檯, 開蓋散發陣陣香氣, 新鮮生菜盡吸鹹甜調味醬汁, 再伴有些少肉碎同埋大蝦乾, 香口惹味。

一班閨密出動喇，今次我地食中菜😌 揀左這間又幾高質喔，而且有驚喜, 一路食一路傾，正呀 🥰「紫砂功夫燉湯」每位一壺，未倒出來已有香味，湯味濃厚蔘味🥰 倒出來就似飲功夫茶一樣☺️「得獎奶油蝦」果然是得獎奶酒蝦,大大隻大頭蝦，肉身肥大😍而且幼油味香滑「手抓餅」 特別加了手抓餅，配上奶油另有一番風味👍🏻「乾逼拆蟹肉粉絲煲」勁多新鮮蟹肉配上炒粉絲，炒至乾身不會一舊舊，好功夫👍🏻「芝麻鹽焗雞（半隻）」 好滑雞肉，外層脆口滿滿芝麻😗「蜜汁叉燒皇」好驚喜♥️大大舊好香滑，絕對係叉燒皇🥰是梅頭肉淋身，外層滿滿蜜糖，厚切出來啖啖肉備註：🔺必選叉燒😍🔺訂位是需要的

灣仔中華小館喺好出名嘅中式粵菜，最特別係有攞左獎🏆嘅奶油大虎蝦，所以今日一定要嚟試一試!經店員推介，我地試左佢地幾款出名嘅名菜🔹紫砂功夫燉湯每日款式都唔同，今日係花旗蔘豬展湯，燉湯香甜好味🔹蜜汁叉燒皇，叉燒嫩滑，肉汁鬆化，口感十足🔹得獎奶油大虎蝦，虎蝦每隻都大大隻，奶油味好香味道好濃，配合埋小食手抓餅一齊食，係一流嘅配搭🔹金沙鍋巴(小食)，鍋巴非常身，蛋黃醬落得啱啱好，一份有6件，食到停唔到口。

我係灣仔同同事每次路過都見這間中華小館好似幾吸引，今日係灣仔做完展覽，今次放工點都食一次先，下次唔知幾時會再去食，見這間店出名是奶油蝦，燒味等。地方環境都不錯，又夠闊落，眼見以為得這個幾張枱，原來他上層都仲有位，不怕沒有位，但店員講來之前都要訂一訂位先，因都比較FULL。【紫砂功夫燉湯-花旗參燉雞】這個燉湯每日都會不同，今期這個燉湯都是我的心水，濃郁的湯水，材料十足，正是滋陰補腎。【得獎奶油蝦】奶油蝦用上虎蝦制作，每隻都非常大又夠爽口彈牙，醬汁用上蝦米奶油等煮製，帶點微辣，食下帶點泰式咖喱口感，點手抓餅或白飯就一絕。【手抓餅】手抓餅真的不錯，餅皮煎得酥酥脆脆，再沾奶油蝦的醬汁就一流，回味無窮。【乾逼拆蟹肉粉絲煲(例)】熱辣辣的蟹肉粉絲煲，見到份量十足，之後再淋特製花椒油，之後再撈埋一齊，香味更加突出，每啖粉絲都非常乾爽不油膩，值得推介。

完成一日嘅忙碌工作之後，有咩比喺一間舒適嘅餐廳享受美食更加能舒緩壓力呢？我就連幾位朋友一齊去到位於灣仔嘅中華小館放鬆心情。簡潔舒適嘅氣氛，仲有一流嘅服務，保證你一定放鬆同滿意😊。食物🤤🤤🤤🤤🤤環境🏮🏮🏮🏮🏮服務👍👍👍👍👍我哋第一道菜系口水雞。扎實嘅雞肉口感和辣味獨有嘅調料完美結合，仲加埋一啲口水汁，每一口都飽滿滋味。完全喺口水雞裡面找到佢名字嘅實意😂。其次我哋黎咗碗竹笙海皇翅。翅肉嘅肉質鮮嫩無比，再配上香滑嘅竹笙，加埋佢嘅濃湯，真系飲落去口感豐富🍲。金獎芝麻鹽焗雞，就係餐廳嘅招牌之一。雞肉烤得剛剛好，外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，尤其係鹽與芝麻嘅調味，真系無得頂🍗。最後，我哋品嚐到得獎奶油西澳龍蝦。特立獨行嘅奶油配上龍蝦嘅新鮮肉質，每一口都充滿奶香，仲有蝦肉香味，真係一顆美食嘅炸彈💥。中華小館，為你帶嚟獨特嘅味蕾體驗，同時呢度嘅環境亦很溫馨。如果你正在尋找一個紓壓或者一個親朋好友聚腳嘅地方，咁你就可以考慮幫中華小館打卡喇🥂

涼菜 $20酸味味嘅涼拌青瓜雲耳實屬開胃前菜，口感爽脆，清涼消暑。醬汁咁入味一定有拍過！得獎奶油蝦 $308醬汁以牛油作基底，加入類似咖喱嘅香料，充滿東南亞風味！大大碗，濃郁得黎唔會太鹹，用嚟撈白飯或者點麵包一定超正！大蝦爽口彈牙，入曬味，剝咗殼之後再點汁更添滋味～乾逼拆蟹肉粉絲煲 $248拆晒肉真係好方便，唔似平時食蟹咁麻煩要慢慢剝殼！海量嘅粉絲食極都食唔完，直程可以當主菜。以蟹籽作點綴，口感更添層次。燒汁班頭腩 $98粉漿厚薄適中，外皮香脆，魚肉嫩滑！雖然屬於小食系列，份量都唔少。清炒時蔬 $108簡簡單單嘅一碟蒜蓉炒白菜仔。火候控制得啱啱好，加上菜苗新鮮，好爽脆好青嫩。是日糖水竟然唔係紅豆沙或者綠豆沙呢啲一般貨色，而係送滋潤養生嘅冰糖燉雪耳，有誠意！全個碗都係雪耳，好足料。下次一於嚟試吓片皮鴨！

今天約了朋友去了灣仔食中菜，餐廳位置非常方便，地鐵一出便見到。入到門口就覺得裝修有點像日本中華街的中華料理餐館一樣，可想而知將會吃到不一樣的料理，非常令人期待。涼菜青瓜木耳的青瓜新鮮，木耳也很爽脆，裡面加了些醋和一些秘製調味料，非常開胃，令人可以準備吃下一道菜。另外點了惹味的酸菜魚，魚很鮮甜，而且無骨，可以安心食用。酸菜爽口，又不會太酸太鹹。裡面還加了點燈籠辣椒和鮮花椒，有麻的味道，但又不會很辣。至於甜品木糖醇水蜜桃中的水蜜桃酸酸甜甜，加上木糖醇，非常適合怕肥的人士食用。