何蘭正

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休息中

成日碌IG都見到好多人過嚟食嘢影相打卡今日喺中環 順便過嚟到試下😋呢間餐廳主打fusion 菜式法式薯蓉配上蟹肉😋一食落口真係嘩咗出聲薯蓉好香滑 松葉蟹肉分量超多鋪到成碗都係 每啖都有松葉蟹鮮甜美 加埋花雕雞油 估唔到係咁夾叉燒愛好者梗係叫咗24小時慢煮伊比利亞叉燒配日本溫泉蛋紅洋蔥漬 叉燒肥瘦均勻 表面燒到微燶充滿焦香 香蔥豬油撈飯 完全唔覺得油淋淋 唔會食到成口油吉穿埋日本溫泉蛋撈嚟食 加分個人口味 如果加埋少少辣味道會更加豐富（好似韓式拌飯咁）大火煎封台灣龍膽石班魚柳配蒸石磨陳村粉石斑魚柳煎得夠香 美中不足係陳村粉黐埋咗一舊 可能我影相影得耐咗🥲但努力啲分翻開索返啲海鮮汁都好正下次我一定會即到即食🥲🥲

之前已經成日都見到有人過嚟打卡，一直都好想嚟，今日終於有時間過黎中環到訪一下！呢間餐廳主打fusion菜式。前菜我叫咗蟹肉薯蓉，真係冇諗過蟹肉同薯蓉呢個combination 原來又幾夾喎🤤主菜就試咗24小時慢烤叉燒飯，同埋蝦球帶子炒烏冬。10分推介佢嘅叉燒飯，啲半肥瘦叉燒煮得好淋，脂肪同埋肉的比例又好平均，推介👍👍另外佢啲嘢飲都非常有特色，除咗有好多唔同種類嘅啤酒選擇之外，仲有好多款中式cocktail，有邊個諗到原來我叫個杯係芝麻花生湯圓的whiskey cocktail喎，味道都好好，10分有驚喜😋👍✨大家黎到記得要同鬼佬涼茶既霓虹燈打卡啦💕

又去中環食好西😍餐廳位置位於蘭桂坊，很容易就可以找到。餐廳佔二樓全層，地方非常大，位置也很充足～看到餐廳有幾多特別的菜式和飲品! 頭盤➡️法式薯蓉配上蟹肉，🦀🦀蟹肉入面加入了花雕酒，吃時可以先分開來吃，然後再混合來吃! 有兩種不同的口感和味道😍薯蓉質感幼滑，非常不錯～主菜一道➡️ 24小時慢烤伊比利亞叉燒豬油撈飯，用的是日本米，配日本溫泉蛋和韓國紫菜。雖然是豬油撈飯，但沒有*吃油*的那種罪惡感，而中間有我最愛的溫泉蛋，建議把所有配料混合蛋漿一起吃😋😋而重點的叉燒的確很嫩易入口， 如果外皮可以燒的更脆更香口大點就完美啦～另一道主菜叫今日是當天主打之一➡️酸菜燴海虎蝦🦐配北海道刺身帶子稻庭烏冬，聽名字看賣相，很難想似這個中日味道是怎樣。而烏冬的汁底很足，是濃味！當中帶子5成熟唔會過老，配上酸菜意想不到很夾，味道很特別，裏面的櫻花蝦更增加了味道的層次。我很喜歡這一道，可是這是是日精選，不是每天都有喔。最後推介一下🍉咸梅西瓜沙冰，整杯都是新鮮西瓜打製，面頭加了話梅粉～特別消暑解渴！而它們的雲呢拿棕樹糖冰咖啡🧉，整糖冰都是用香濃咖啡製成，飲時店員會即場倒入熱奶，將整粒咖啡冰融入底層的雲呢拿，好友心經嘅

放工後黎呢間餐廳食飯 好彩online book 左位 Walk-in 要等一個鐘或以上🫢7點鐘黎到餐廳已經好多張枱有客人餐廳風格係酒吧同餐廳融合，播著輕快歌曲🎼大多數枱都係高枱，餐廳四周都有用唔到方式寫出餐廳名《何蘭正》，設計特別。野食方面算係fusion菜，叫左慢煮叉燒飯，叉燒肉汁豐富，有咬口而不會overcook ，果然係招牌菜👍🏻黑松露薯條脆口，加上特別的醬汁，令你覺得與別不同甜品方面推介腐乳焦糖燉蛋配多士。多士十分脆口，意想不到係腐乳與crème brûlée 融合度係令人驚訝😎總結無論環境、服務同食物質素都好好👍🏻👍🏻👍🏻

特別鍾意入面嘅「鬼佬涼茶」霓虹燈牌💛🧡睇個名就知道有唔同嘅手工啤同埋特色啤酒點咗杯幾啱女士嘅「蜜月沖繩-香檸苦瓜蜂蜜啤」🍻ℍ𝕠𝕟𝕖𝕪 𝕄𝕠𝕠𝕟 𝕊𝕙𝕚𝕜𝕦𝕨𝕒𝕤𝕒 𝔹𝕚𝕥𝕥𝕖𝕣 𝕄𝕖𝕝𝕠𝕟 𝕄𝕖𝕒𝕕 香甜清新、檸檬🍋味比較重、又一點苦澀味真係好似人生百態🤓法式幼滑薯蓉/ 松葉🦀蟹肉/ 雞油花鵰三合一嘅頭盤🍴真係好創新第一次食到薯蓉混合松葉蟹肉同埋花雕雞油唔會好似平時咁膩百里香煎三黃雞胸、喇沙烤杜洛克豬肋骨配炸美國新薯及蟹籽甜酸汁一個主菜有雞又有豬可以試到兩種唔同嘅主食特別稱讚豬肋骨個sauce🤤另外蟹籽甜酸汁都好出色美極煎封龍躉魚柳、胡麻醬漬淡瓜、焦糖醬油茄汁漢堡包 配薯條第一次食魚柳漢堡🍔焦糖醬油茄汁真係好有層次啱晒啲鍾意試新口味嘅朋友仔成個環境都好Chill週末同班friend落嚟飲吓嘢傾吓計都好舒服🥰

係LKF附近發現隔離有一間好有香港懷舊特色餐廳 個霓虹招牌好突 成個環境都好Chill 週末同班friend落嚟飲吓嘢傾吓計 食飽飽 仲可以落返轉LKF兜個圈特別鍾意入面嘅「鬼佬涼茶」霓虹燈牌 ❤💚🤍睇個名就知道有唔同嘅手工啤同埋特色啤酒點咗杯甜甜嘅手工啤🍻 蜜月沖繩 - 香檸苦瓜蜂蜜啤 ℍ𝕠𝕟𝕖𝕪 𝕄𝕠𝕠𝕟 𝕊𝕙𝕚𝕜𝕦𝕨𝕒𝕤𝕒 𝔹𝕚𝕥𝕥𝕖𝕣 𝕄𝕖𝕝𝕠𝕟 𝕄𝕖𝕒𝕕 🍋 檸檬味比較重 又一點苦澀味 都幾開胃本來我仲怕會有苦瓜味 好彩唔太出姐🦀 法式幼滑薯蓉/ 松葉蟹肉/ 雞油花鵰三合一嘅頭盤 薯蓉混合松葉蟹肉同埋花雕雞油唔會好似平時咁膩 而且好特別🐔 百里香煎三黃雞胸、喇沙烤杜洛克豬肋骨 🐷配炸美國新薯及蟹籽甜酸汁一個主菜有雞又有豬可以試到兩種唔同嘅主食 個豬肋骨sauce🍔 美極煎封龍躉魚柳、胡麻醬漬淡瓜、焦糖醬油茄汁漢堡包 配薯條魚柳漢堡配焦糖醬油茄汁 幾創新 啱晒啲鍾意試新口味嘅朋友仔 📍 中環雲咸街29號東方有色大廈2樓

之前已經聽過何蘭正 呢間fushion菜餐廳，佢地重返中環之日，就係我初嘗之時啦！🤤今次同German撐枱腳，一踏入餐廳好似穿越左去懷舊香港🇭🇰但又有好一班玩得好hyper嘅員工，霓虹燈加油筒高枱，連裝修同氣氛都有強烈對比，襯得上「fushion」呢個字📸打卡一流既然何蘭正係sell特別，咁我就揀啲最意想不到嘅配搭菜式黎試啦！🥢涼拌水煮風本地鮮魷 配 迷你水牛芝士，泰國柚子肉及老油條一碟菜有4種味道，海帶嘅甜襯柚子嘅微酸🌶鮮魷嘅辣油同辣醬爭先散發出辣味🦑聽落雖然九唔搭八，其實係大膽嘅諗法，Starter酸甜辣配搭得好恰當，每一啖都有5種口感，開胃到我地將所有碟清得乾乾淨淨🥢火灸大西洋天使紅蝦 配 荷蘭超甜迷你小蕃茄，涼拌西瓜，山西陳醋士多啤梨汁擺盤令我哇左聲😍好似藝術品一樣閃令令又有銀箔。天使紅蝦好大隻充滿肉汁🦐絕對同街外小蝦一碟冇得比。呢個前菜係平淡得黎好有驚喜😱意想不到陳醋可以令士多啤梨汁變得清甜🍓而且西瓜放最底被醬汁浸泡住🍉食嘅時候酸酸甜甜超級夾，好想問店員可唔可以要多碟西瓜清乾淨醬汁。🥢酸！麻！辣！爽！金湯酸菜煮紐西蘭鑽石蜆 配粗紅薯粉，老鼠耳，吸汁飛龍頭蜆同酸辣紅薯粉都分別成

｡✩*:ﾟ･⑅*॰¨̮♡何蘭正主打fushion菜~ 有好多意想不到會咁夾嘅combination 而且定期會轉menu .ᐟ.ᐟ今次係2訪何蘭正~ 建議大家預早book位📱同book第一輪18:30 .ᐟ.ᐟ當日8:15到餐廳有幾款熱門菜式已經賣晒了 .ᐟ.ᐟ 2訪覺得招牌叉燒飯冇第一次咁驚艷 但都好好食🤌🏻🤤 ⊶⊷⊶⊷⊶⊷⋆⊶⊷⊶⊷⊶⊶⊷⊶⊷⊶⊷⋆⊶⊷⊶⊷⊶•͈౿•͈ 24小時慢煮伊比利亞叉燒配溫泉蛋｜紅洋蔥漬｜香噴噴香蔥豬油撈飯 $188 (4.2/5)呢個絕對係何蘭正嘅必食之選.ᐟ.ᐟ半肥瘦叉燒嘅肉質嫩滑🐖 有少少燶邊 散發淡淡玫瑰露嘅香味🥀 很不錯.ᐟ.ᐟ但叉燒冇我第一次食嘅時候咁軟淋>< 而溫泉蛋撈埋醬油飯🍚令珍珠米更順滑更易入口~齋食個飯已經好滿足 仲有啲紅洋蔥漬 可以解膩.ᐟ.ᐟ👍🏻⊶⊷⊶⊷⊶⊶⊷⊶⊶⊶⊷⊶⊷⊶⊷⋆⊶⊷⊶⊷⊶ ⊷⊶•͈౿•͈ 先炆後煎澳洲和牛臉配濃香沙嗲汁｜櫻花蝦炒苦瓜片及煎腸粉$188 (3.8/5)去到嘅時候太晏冇晒想食嘅鑽石蜆🥲所以揀咗呢款~ 因為從來冇喺其他餐廳見過呢個combination .ᐟ.ᐟ 和牛臉好香牛味而且十分軟淋🥩 腸粉外層

👧🏻生日時朋友帶咗佢去一直都想試嘅何蘭正，又真係好蘭正🤪即刻介紹下當日食咗咩先！🌟 24小時慢烤伊比利亞叉燒 第一碟就係HLJ最Signature嘅叉燒豬油撈飯！叉燒燒得焦香，有陣陣焦糖香味，豬肉質感軟腍。豬油撈飯當然夠香，成個飯都唔算太油膩碟底都唔會太油，值得一讚👍🏻。以上呢兩個食材就偏中式，但配埋日式溫泉蛋、大豆芽、紫菜、酸薑，真係唔肯定自己係未食緊韓式拌飯。🌟中國白腐乳 法國白芝士焦糖燉蛋全餐飯最驚豔嘅菜式絕對係呢個白腐乳+白芝士Creme Brulee！雖然兩款芝士Mix咸甜交雜好得意，就算平時唔太鍾意腐乳嘅👧🏻都覺得幾易入口。另一重點係附上嘅牛油厚多士，超香牛油味🧈+麵包極鬆軟，撕開仲要一絲絲，攞嚟點無花果醬/Creme Brulee一流！🌟芝麻花生湯丸好Fusion嘅Cocktail，如果大家係花生🥜嘅Fans的話，抱歉要令你失望🙍。面層係花生味Foam，味道有啲似咸花生，花生味唔算濃郁，用小丸子點下啲奶泡幾得意。而Base就係黑芝麻+Whiskey🥃，味道似淡味芝麻Baileys，對黑芝麻控嚟講唔太夠喉，不過成個組合係幾得意。🌟HLJ 7th Anniversary Be

知道何蘭正呢間食店咁耐都未去試，而今次舊同學聚會咁啱就係附近，咁冇得唔試啦。Book位嘅時候都已經幾full, 職員都好friendly 同好有禮貌，提醒左幾次係得返某d位置可以坐。我地一行四條友已經係條街到行到身水身汗，大約4點左右就到左餐廳，到嘅時候職員帶位去到一個由6個油桶組成嘅枱加高櫈，初初係唔慣咁坐，但坐耐小小又可以對住個畫左龍鳳圖案嘅窗加neon light logo，重可以望住窗出面嘅十字路口都原來幾有feel, 場內除左我地，好似都冇咩人坐高櫈，坐高咁望住成個場簡直好似有江湖大佬風範一樣。好喇，大家坐底左先叫左幾杯嘢飲chill下先，天氣實在太熱。飲沙冰簡直係沙漠嘅清泉，重要係西瓜沙冰..真係搞唔掂，飲落小小咸原來咸梅同西瓜又幾夾，58蚊就俾到你靈魂嘅需要。蜜糖桂花cocktail 又係幾新鮮嘅味道，輕輕地嘅gin夾埋蜜糖桂花嘅香甜，係小清新嘅感覺! 呢到嘅手工啤實在係太太太多選擇! 有Tap 有bottle, 其實好隨心揀左隻@hongkongwhistle嘅小蜜蜂，甜甜甘甘，呢個下午時間飲就最正。重點黎喇.. 呢到嘅薯條係我本人心目中嘅排行榜佔榜首位置。薯條食嘅時候

Happy Friday🎉每逢星期五總是無心工作因為已經是出動了放假Mode🤭在蘭桂芳附近的 既是餐廳又是酒吧滿足你可以飲飽食醉的要求❤格子鬆餅/中式甘蔗年糕/焦糖香蕉/芝麻雪糕甜品好像是周末限定Waffle超香脆夾著年糕餡配著香口焦糖香蕉加埋雪糕食簡直是無敵但注意這個份量比較多細食的朋友最好留肚❤慢煮嫩雞胸/香煎牛臉肉/薯蓉食物名稱我忘記了周末是日午餐雞肉超級嫩滑牛排就不過不失❤冬蔭啡我最愛試新口味🤣聞著有濃郁香茅味但飲下去是淡淡的青檸味很明顯亦帶點咸香配合起來出奇地好飲❤越式椰子咖啡冰沙有濃濃的椰子味道咖啡味不算很出甜甜的很合女生口味環境很chill非常適合朋友聚會酒類飲品非常多下次要晚上去飲返2杯

初嘗港式fusion酒吧～🍺🍺本住去打卡嘅心嚟到何蘭正，食物質素有驚喜喎❤️❤️❤️五香枝豆 $48 飯前開胃菜卡津炸薯條配辣蕃茄醬，蒜味蛋黃醬 $78 個辣蕃茄醬唔錯👍🏻24小時慢煮伊比利亞叉燒配日式溫泉蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯 $188有啲似韓式bibimbap，有啲芽菜冬菇慢煮叉燒，半肥瘦啱啱好，不輸有名嘅燒味舖👍🏻👍🏻👍🏻不過唔係好食到豬油味加咗塊煎鴨肝就偏乾少少金湯酸菜煮紐西蘭鑽配粗紅薯粉，老鼠耳，吸汁飛龍頭 $228吸汁飛龍頭即係豆卜😆寬粉好滑，煙靭彈牙蜆好大隻，鮮甜爽口湯唔係好辣，有啲蜆嘅鮮甜味無平時啲川式酸菜咁油膩👍🏻👍🏻👍🏻先炆後煎澳洲和牛臉配濃香沙爹汁，櫻花蝦炒苦瓜片及煎腸粉 $88呢個好有驚喜！完全冇諗過呢個配搭可以match到！牛臉肉好淋，嗰醬汁好似食到啲XO醬味（？）牛肉，苦瓜，同腸粉分別同個醬汁都好夾👍🏻👍🏻可惜腸粉偏硬少少碗碟有精心設計，真係好啱打卡📸員工超友善！用心介紹menu！一行四人食得好飽本身諗住試埋甜品，要下次了

💎總評分：9.5/10-小編開始寫食評之前已經試過呢間餐廳，除咗個名好易記之外😆，創新嘅配搭同埋味道都令人印象深刻🫶🏻。今次二訪除咗encore之前食過嘅野推介俾大家之外，仲嘗試左其他新菜式。店內落地玻璃望到蘭桂坊馬路，以舊式香港為裝潢主題🇭🇰，有舊式通花鐵閘、霓虹燈及吊扇等裝飾💈。1️⃣Black Truffle Egg Benedict $168 (假日限定)第二次食依然保持到水準，有齊中西原素嘅egg benedict🍳。叉燒採用Iberico pork，沒有多餘肥膏，但肉質軟林有肉味🐷，燒得剛好令人回味。兩隻溏心蛋淋上自家製醬汁🥚，用Danish toast做底，創新好味小編大推💯!2️⃣ Pork Belly & Cuttlefish Burger $128漢堡繼續搞搞新意🍔，夾住香煎五花肉同花枝餅，配飛魚籽糖醋汁，酸酸甜甜中和反肉嘅油膩感⚖️。花枝餅一啲都唔hea，厚身得嚟炸得Q彈👍🏻。套餐無跟邪惡薯條，取而代之係健康沙律🥗，mix西瓜菠蘿粒顯得有誠意。3️⃣ Corn Basque Cheesecake $118幾款甜品聽落都好吸引，最後叫咗店員推介嘅Basque Cheesecake

黎到中環，埋黎飲杯先啦！店鋪環境優雅，飲生啤最緊要好Feel，依到既生啤麥芽味較香濃，入口滑嫩、大家黎到一定要叫黎飲！甜品賣相精緻，味道偏甜一點，焦糖味較重，甜品控必試！

👍🏻24小時慢烤伊比利亞叉燒｜豬油撈飯｜日本溫泉蛋｜韓國紫菜 $178何蘭正招牌必食item！叉燒表面燒到微燶充滿焦香，蜜汁入味但不過甜半肥瘦叉燒，肉質爽彈，一啲都唔乾硬，咬落仲有肉汁豬肉味濃之餘又有油脂香，超正🤤！豬油撈飯味道帶甜，豬油同醬汁撈得均勻，食落唔油膩配搭日本溫泉蛋、韓國紫菜、香蔥同酸洋蔥，撈飯一流😜味道：9/10性價比：6/10-👍🏻美極煎封龍躉魚柳｜胡麻醬漬淡瓜｜焦糖醬油茄汁｜漢堡包配薯條 $168鍾意食魚嘅朋友必食，貨真價實嘅魚柳包！龍躉魚柳厚身大塊，估唔到有兩層咁多，好足料表面煎得香脆，內裏肉質嫩滑多汁魚油脂香勁濃郁，冇骨啖啖肉美極味唔算好明顯，主要都係魚鮮味突出薯條粗身，熱辣辣好脆口，灑上鹽同類似熱浪味嘅辣粉就咁食都好惹味，亦可配搭自家製嘅蒜味蛋黃醬味道：9/10性價比：7/10-👍🏻香濃粟米巴斯克芝士蛋糕｜辣椒仔漬芒果粒｜日本柚子雪酪｜焦糖爆谷 $118整體每樣食物都好特別，混埋一齊唔兀突，反而有多種味道層次蛋糕表面焦香，內裏口感好似燉蛋咁軟滑芝士味突出，加上淡淡粟米香甜味，估唔到又幾夾柚子雪酪口感似雪芭，質地幼滑，柚子味清香又唔會太甜仲食到粒粒柚子肉，非常清甜