佳牛美酒 (已結業)

❀ 佳牛美酒 #銅鑼灣 ❀❗️抵食日式和牛鐵板燒 值得更多人到訪❗️——————————————————位於銅鑼灣商業大廈中，餐廳人客唔多，但質素唔錯價錢又唔貴，絕對值得更多人到訪🔥主打日式和牛鐵板燒，午市有啲相對抵食嘅定食，晚市就有omakase，另外亦有一啲a la carte，包括備長炭炭燒肉食，選擇都幾多😆！環境未至於極高級餐廳嘅設計，但絕對舒適。幫手燒製嘅非日籍廚師，不過以呢個價錢真係唔錯。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 汁燒澳洲和牛牛小排定食 $278 (4.1/5)♥ 前菜 ♥ 芝麻水菜沙律♥ 日式湯♥ 日本米飯呢個午市定食真係幾抵😍即席喺面前燒製和牛，仲包埋咁多款前菜，都唔使$300。前菜一啲都唔馬虎，有玉子燒、廣島蠔、日本蜆、日本大根。另外仲有香甜嘅南瓜泥伴沙律，幾有驚喜。牛小排油脂含量恰當🐮未至於入口即溶，有少少哨頭，不過配埋飯食都夠晒滿足。.☞ 炭燒日本北海道帶子 $138 (3.9/5)半隻手掌心咁大嘅帶子😲！燒之前會先俾你過目，然後再喺客人面前燒製。燒製時候先加上鹽同胡椒，然後再有少少檸檬汁。最後會喺面頭加上忌廉同埋魚子，令到味道更加濃郁，不過就略為蓋過帶子本身嘅鮮甜。口感唔係

呢日朋友帶我食好嘢，我哋order左一個lunch set再加其他à la carte share食!! ◾️汁燒澳洲和牛牛小排定食(Lunch Set - The Prestige)沙律色彩鮮艷，食材新鮮配上百香果製成嘅醬汁好refreshing!! 再來前菜好豐富，有好幾款海鮮加玉子燒，味道不錯加上賣相精緻!! 到主菜啦，師傅會show吓件牛肉俾你影下相，跟住就喺你面前燒，見師傅燒咗一round牛小排拎上嚟點燒汁再放落去燒，製作非常認真，基本上唔使點其他醬汁都好夠味，牛小排煮到大約七成熟但依舊入口鮮嫩，證明餐廳採用嘅牛小排真係高質，牛味濃郁，食完個感覺係呢個lunch set真抵食!! 以下係à la carte 嘅菜式:◾️日本A5和牛西冷溫泉蛋飯自己成餐飯最鍾意呢個dish，A5和牛油脂分布均勻，入口即溶，令我諗起喺日本食Sukiyaki都係呢片牛西冷和牛，好想要一隻生雞蛋呀，但配搭餐廳提供嘅溫泉蛋都好食!! ◾️炭燒慢煮雞扒卷雞肉因為係慢煮所以肉質鮮嫩，包住紫菜飯口感豐富，同碟邊嘅燒汁都好夾，幾有創意嘅料理未試過呢個配搭!! ◾️檸檬牛油煎帶子帶子煎到外脆內軟，熟嘅程度剛剛好，呢個d

銅鑼灣咁多嘢食，今次search OpenRice 搵咗呢一間，因為剩係得笑臉，所以試吓。裏面環境舒服乾淨，職員亦都好有禮貌，連紙巾都唔孤寒，一整疊放在枱上面。送上嚟嘅前菜已經充滿驚喜。到主菜嘅時候，樣子好像不太太吸引，但係食落超好味。跟住到雪糕甜品，精緻得來好好味。已經急不及待食咗唔記得影相。最後仲送埋咖啡俾我哋飲。下一次一定會再返嚟幫襯。唔記得入嗰個好高大靚仔嘅係咪叫做Jonathan，但係多謝佢入嚟介紹自己同埋間餐廳，好有親切感！

早排老公想搵埋成班FD食餐好野, 碌碌下FB見到呢間叫佳牛美酒既餐廳~上網睇左餐牌都幾有興趣, 就成班一齊訂位去試~我叫既係The Anchor(海鮮餐), 我老公同其他fd都係叫The Wagyu(牛餐)~前菜前菜拼盤, 侍應介紹前菜都係跟番當日新鮮材料做~我地兩個餐食既都一樣~ 八爪魚~蜆仔~蠔~八爪魚有咬口有味, 配個wasabi醬好清新蜆仔有甜味~蠔超級好食, 成舊好林同埋好有味~烤雜菜田園沙律配南瓜醬沙律佢有 芝麻水菜沙律 / 烤雜菜田園沙律配南瓜醬 兩個選擇但我地成班都一致選擇左烤雜菜~菜都好新鮮好甜, 配南瓜醬唔會太酸對於唔食沙律醬既我岩岩好!燒北海道活扇貝配黑松露雜菌(海鮮餐)呢個超!級!好!食!我發現我張相影唔到佢有幾大隻!! 唔好以為佢細細隻, 係超級大!佢幫你切晒一口size, 成碟係有成5-6舊!配埋黑松露既雜菌, 成個菜又甜又香!香茅燒大蝦(牛餐)我老公話好有味同埋蝦肉係甜有汁既~唔錯炭燒海膽汁龍蝦(海鮮餐)呢個又係不得了好耐無食過燒龍蝦而個龍蝦肉係嫩得黎又多汁!海膽汁超濃, 配番龍蝦既甜味超正! 份量都大隻, 我女仔食係滿足既~極上和牛稀有部位三款(牛餐)牛

星期五想book星期六晚食晚飯，打咗十幾間餐廳，最後得呢間有位。一入去，得好少客，以為中伏😅頭盤個鮑魚最正，鮮甜😋之後個帶子，煎到啱啱好，口感新鮮盤和牛喺二人份量，雖然太少，但係啲油脂分布一流，入口即溶，可以encore個燒蝦冇乜特別，但係好大隻鮮甜銀雪魚雖然細件，但煎得啱啱好，好入味個龍蝦不得了，非文字可以形容，上面係我至愛嘅海膽😍總括嚟講，呢間餐廳除咗食物新鮮外，啲服務都好好，一定要試！

忍唔住要寫第一個食評，好好讚下呢間餐廳！！ 不但環境好，服務周到，食物質素亦十分高，今日試左兩款lunch menu set，仲另外點左d a la carte，5個人食得好飽好飽好滿足-烤雜菜田園沙律配南瓜醬（lunch set)頭盤沙律一點都唔hea, 好喜歡暗中灑上的粉紅岩鹽，不但與甜美的特調南瓜醬相輔相成，且增加了少少脆脆的口感，令烤得香熟得宜的新鮮蔬菜變得更有趣，每口味道與口感都充滿層次-北海道天使蝦刺身(lunch set)天使蝦新鮮彈牙不在話下，最欣賞醬汁的調配，甜甜清爽卻複雜的味道好順口，一口接一口-炭燒慢煮雞扒卷（lunch set)香嫩的雞腿肉包裹著得調的米飯，兩者極度融合，沾點旁邊的超正醬汁，一咬落去根本無興趣尋根究柢，只想大快朵頤-燒銀雪魚配秘製椰子汁（lunch set)魚肉滑中帶爽，質素一流，椰子醬甜蜜蜜，亞熱帶風情十足-清酒煮澳洲和牛牛臉頰(lunch set)軟嫩得黎又不失口感，牛味甚濃，搭配QQ的米飯，正-枝豆真係唔好睇小佢，烤得香口，食落竟然有牛肉汁味，連個普通送酒小食都如此驚人，可見此餐廳師傅之用心-烤乳鴿外香內嫩，乳鴿肉香配搭旁邊的黑醋cream

朋友介紹的高級和牛餐廳，先去試試午餐。地方比較難找，附近有差不多同名的商廈，所以遲到了，但服務員很熱情的招待。午餐包了豐富的前菜，有浸茄子菠菜，紫菜煎蛋卷，芝麻醬日本水菜沙律等，全部都很美味。主菜方面，兩個人點了一個日本A5和牛溫泉蛋飯，和炭燒美國黑和牛西冷配白飯。日本和牛溫泉蛋飯很有趣，有一隻半蛋，和牛當然很軟熟很美味很肥美，伴着蛋汁或調味汁，很快就吃光了。美國黑牛西冷燒得恰到好處，配上白飯，也是非常的美味。最後還有甜品的薑味雪糕和雲呢拿雪糕。唯一比較奇怪的，就是一開始就把麵豉湯送上。我覺得如果麵豉湯和飯一起來的話，會更加完美。

好懷念兩星期前的日本和牛燒肉宴，今晚興之所至，再來一次。香港真正的頂級日式燒肉店實在唔多，今次就揀「佳牛美酒」，顧名思義，主打高質牛肉及佳釀。本來也擔心這個臨時決定會因為訂不了枱而被迫告吹，但餐廳經理竟然話有位，可以隨時上去。就是這樣，目標達成。餐廳位於一棟面積細小的商業大廈高層，打開𨋢門就見到一個大酒櫃，兼用作分隔電梯大堂及用餐區；由於餐廳面積偏細，沒有玄關或前台，未做到高級餐廳的標準。諗起之前光顧過的高級日式燒肉店，以「Nikushou」的裝修、烤爐設計及餐具最有心思，也最具備日本當地高級燒肉店的規格。「佳牛美酒」雖然是日式燒肉店，但走西洋風路線，裝修時尚配合銀白光射燈，全西式風格。設有兩間私人包廂，大廳則採用了全吧枱設計，目標客源係情侶，每兩位客人分享一個明火烤爐。廚師待在吧枱後（同時也是開放式廚房）全程為客人燒烤，貼近omakase 的佈局，可以比擬鮨店的廚師發辦。如果換轉在正常日子，這種級數餐廳的晚餐時段肯定一早已經訂枱滿座；疫情下，居然只有我們一組客人，另外有一組則在包廂内。唔知道因為是正月十五，仍然算農曆新年，抑或因為疫情而引致生意銳減，餐廳唔夠膽貿然入貨；竟然只有一款貴

Have been to the restaurant 4 times so far and it never disappoints. The food, esp the wagyu beef is exquisite, with wide selection of wine, excellent service and even the side dishes are awesome. For lunch, there are BBQ set menu or a variety of bentos to choose from. As for dinner, you can choose either the wagyu beef set or the seafood set. It’s a great place for gathering and they can accommodate special request when ask in advance. Will definitely go back again!

It is overpriced. To this price range, I expect a much higher quality of service. It is obviously not sufficient of waiter/waitress. Only two for 10 customers.I believe one of the boss was there as the customer, however, he asked the waiter to serve his table with more attention rather than the other table, especially there are only two waiter on that night! I don’t even being serve for the menu until I asked for. No people to introduce the menu to us until I asked for. No people to introduce th

滿足既一晚👍🏻 同家人簡餐廳食晚飯 訂左個小包廂 可坐5至6人 餐廳有美酒🍷有佳牛🐄 正如餐廳個名😹要左個dinner set 頂級既日本A5和牛 油香飽滿 入口即化 經理介紹 香港同澳門只分配到一隻既blackmore澳洲M9+和牛(限定)係澳洲既朋友都留言話 “唔好講笑，成個Sydney都係得一間鋪有得買果隻David Blackmore M9+” 可見矜貴 M9+肉味香濃 配烤茄子同炸蒜片一齊食 非常夾🤙🏻 同家人最中意有個一粒粒既根位牛肉粒 配一份4款既蔬菜 同蒜片青辣椒片夾埋一齊食 不得了 味道非常rich! 好似好香既spice既味道 蔬菜極新鮮 有生菜同紫蘇葉(另外兩款唔知..) 感覺依味蔬菜先係主角🥬 餐廳service同環境都好好 上每道菜前都會講解係牛嘅邊個部位同點咩汁食 包廂可揀廚師係包廂入面即場燒 可以影下相打下卡🤓訂之前打咗去查詢 可以喺網上預先揀定紅酒再提前幫你醒酒 每道牛中間zip啖紅酒既taste chemistry reaction👍🏻又可以解膩 簡左枝評分滿分100既09年法國haut bailly紅酒 懂紅酒嘅人就會懂😁份量比我想像中多 牛肉嘅質素

一頓滿足滿意的晚餐不在乎吃飽肚，花錢少吃得飽的地方多得是。 這餐廳餐品份量精緻，廚師每件牛都有介紹產地，好的食材才有如此信心推介吧，之后還會預告燒制方法及即席告訴客人配佐何種酱料，餐廳又有專人介紹法國紅酒，可算是服務細緻殷勤 ，「佳牛美酒」取名十分貼切，既名佳牛選材果真都是極尚，餐牌内以牛為主，日本A5級和牛，澳洲M9+級純血和牛，美國蛇河極黑和牛級，選擇雖然不算多，但件件精品，讚！向大家推介這餐廳的「日本A5和牛温泉蛋配一口飯」，廚師把一片薄薄的和牛片在燒爐上輕烤， 從容地捲起置於預備好了的一碗日本米飯上，灑上醬料后同把一隻温泉蛋推到客人前，請人客按自己喜好蛋液的份量配佐剛燒好的和牛，廚師燒烤技巧恰到好處，和牛入口細膩甘香，蛋汁液混和和牛的香味在口腔内的滿足難以形容其美味，最美妙是那一口剛剛好的日本米飯，推介!

今次book左哩間專食和牛嘅餐廳食生日飯。🤪餐廳裝修華麗，坐得好舒服，加上餐廳座位吾多，滿座最多坐到20位左右。今次揀左哩個platinum set $1200/位前菜真係認真一般， 帶子正正常常，不過勝在依間餐廳用嘅牛食材都係最頂級嘅。採用左三款和牛部位， 美國熟成牛舌，澳洲和牛小排同埋日本A5和牛牛胸腹。當中熟成牛舌經過一個月嘅乾式熟成，喺特定嘅溫度進行風乾熟成，水份減少但係風味更加濃郁美味！肉身肥美，係我食過當中數一數二最好食嘅牛舌😋其他牛小排同埋牛胸腹油脂分布好均勻，肉質細嫩入口即溶！呢塊和牛A5西冷好香既油脂味， 加上係炭燒，食落口感好似燒香左既乳豬味。第一次用依種食法食西冷牛筋配生菜，完全食落口係會覺得無筋之如會有好爽口既感覺另外仲有得揀和牛烏冬同A5和牛溫泉蛋飯， 我哋兩個人兩樣都揀咗，和牛溫泉蛋飯值得推介，到最后食溫泉蛋飯會有staff幫你成塊和牛係你面前燒，個種好味嘅感覺難以形容😋😋😋整體和牛同埋餐廳氣氛都好好，不過就係前菜同甜品略為遜色， 如果就咁幫牛評分會有9/10， 不過前菜同甜品可以略加心思去改善下😘

看見openrice有好食評, 每人平均消費不少於$, 500服務好, 環境算靜,  小牛扒最好😋, 美國和牛太肥😛! 選擇不多, 價錢偏貴, 份量太細.和牛溫泉蛋飯$170, 一碗飯只有一口飯,實在太太太太太太細了😓飯後回家已經覺得肚餓🙄

已經去過佳牛美酒吃過多次午餐，非常喜歡。今次是第一次食晚餐，但因為晚巿禁令不能去，己期待了很久。在這𥚃吃得很開心的原因是會吃到上佳的食材，和感受到貼心而又舒服友善的招呼。晚餐set 有自家醃制頭盤，跟著是北海道帶子，美國牛舌，A5和牛西冷等等，都燒得洽到好處。不用多言，就是美味。晚餐的份量很大，比較適合男士的食量。但有趣地，正又因為份量大真正地試出了牛肉的質素: 我初以為明明飽了就不會想再吃，但一咬下去，那牛肉配上廚師自家醬汁，又好吃得令人捨不得不吃。結果全個晚餐都吃光了，還加了雞翼⋯⋯超越了自己的極限。極滿足。愛吃牛肉配海鮮的朋友會喜歡這店。我大力推界！