八一蕃巴蜀烤魚店 (鱟地坊)

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難得有一天假期，今日相約朋友去咗荃灣廣場睇戲，晚上朋友話想食烤魚，於是帶咗佢去呢間成日都幫襯嘅八一蕃巴蜀烤魚店（鱟地坊）食烤魚，餐廳位於荃灣鱟地坊58號的祐建樓地舖，隔離的雞煲其實也是同一老闆經營的，所以食客在店內既可食烤魚、又可選食鮑魚雞煲。店內冷氣非常充足，坐位亦寬敞，環境也很舒適，值得一提嘅係每枱均備有一個鐘仔，如果要侍應落單或者幫忙，食客只需㩒一下鐘仔，便即刻有人來招呼你，非常方便親民！餐廳提供的正宗巴蜀烤魚共有四款海魚選擇，包括：草鯇魚、海鱸魚、魽魚和多寶魚，而烤魚的調味道則共八款口味選擇，包括：香辣味、麻辣味、剁椒味、泡椒味、豆豉味、青椒味，每種口味都有其獨特的特色。而今次我哋選擇咗鮮青椒味烤原條草鯇魚！草鯇魚非常新鮮，魚肉鮮嫩多汁，烤得剛好，配上青椒、蔥、芫荽、大蒜等配菜，味道既不會太辣也不會太重，非常適合想要品嚐辣味卻又不想傷胃的我，微辣中帶點清香，十分醒胃。火鍋配料方面，我們三個人點咗皇帝菜、萵筍片、花甲、鴨血和薯粉。皇帝菜十分新鮮、口感脆嫩，非常開胃。萵筍片也十分美味，口感清爽，加上一點點鹽和胡椒粉，味道更佳。花甲非常新鮮，厚肉肥美。鴨血口感軟糯，帶有一點點鐵味，吸

近年烤魚店越開越多，呢間位於荃灣嘅烤魚店都算係原祖店之一，早喺10年前已經聽過佢地名，今次黎開荃灣做野終於有機會試下。烤魚選擇有幾款，平價d嘅可以叫鯇魚，200幾蚊就有交易。我地作為有要求之人，梗係叫多肉少骨兼且肉質滑捋捋嘅多寶魚啦😌 一份多寶魚$348，有原條新鮮多寶魚現烤，肉質鮮甜。我地唔想食咁辣叫左蕃茄味，有10幾20片蕃茄舖面，煮滾左之後溶喺魚湯入面，成個湯底好甜飲極都厭。一份烤魚仲配有少量配菜，例如薯粉同腐皮，所以都唔怕話齋食魚唔夠飽😉如果食得耐左d湯底乾左水，每枱都有一樽鮮魚湯比你自己添加，可以慢慢飲慢慢嘆😄除左烤魚餐廳仲有川菜供應，我地揀左個麻辣雞軟骨🐔即叫即煮好有鑊氣，大量乾辣椒同花生爆炒雞軟骨粒，非常惹味😋

最近想食重口味野，有朋友推介呢間烤魚，即場現烤，好新鮮，仲有好多味揀。平日黎都差唔多坐滿，晏少少可能要等位。.除左口味多，魚都有得揀。我地兩個人，揀左海鱸魚，多肉少刺。口味就揀左酸菜味，小辣。加辣唔洗錢架～.上到黎勁吸引，好多酸菜！有寬粉、芹菜、芽菜同腐皮，放上個gas爐到熱住咁食，好正！唔夠辣可再問佢拎辣椒。.檯面有湯，可以自己加。食哂之後可以嗌餸打邊爐。配料選擇多，我地嗌左個響鈴，都有成7-8舊..亦都有啲涼拌小菜過下口癮.我地就嗌左涼拌萵筍，個汁好好味，酸酸麻麻，好開胃。.非常推薦大家黎～！

話說小妹從來無去過去食烤魚店，因為以為食烤魚只有辣食🌶🥹依家先知原來可以叫小辣😂 幸好熱愛食烤魚的朋友，在香港食了好幾間都算頗有經驗，帶我來荃灣試全香港最好食的巴蜀烤魚店，估唔到我地食第一啖魚🐟已經狂讚超級好味🤤從餐廳職員得知原來已經開業14年了，是一間很正宗的新鮮烤魚店，而且幾乎晚晚滿座，餐廳有約有廿個座位，最好預先訂座啦。看看Menu有草鯇魚，和三款不同骨少肉嫩滑的魚可以選擇：海鱸魚 ，魽魚，多寶魚。▪海鱸魚$288 內有：大豆芽，爽皮，芫荽，辣椒，蔥，唐芹，材料十足！▪送配菜一份，選了：鮮青椒味烤魚💚另點了火煱配料：▪️花甲 $38 <勁新鮮又大隻仲識郁🥰 好抵食！>▪️萵筍片$46▪️手打墨魚滑$68 <推介⭐️⭐️⭐️>▪️Asahi 大支🍻 $39 x 2 P.S.: 餐廳還有一些自家製涼茶和水果茶♥️✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ▫️ 八一蕃巴蜀烤魚店 (鱟地坊) (荃灣)📍荃灣鱟地坊58號祐建樓地舖✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿

好耐冇食過雞煲啦招牌菜鮑汁雞煲，回味呀🤤原來雞煲用鮑汁這個烹調技巧係咁惹味這道菜選用了優質的雞肉經過細心的處理和調味令到雞肉質鮮嫩多汁，香味四溢入口回味。而鮑汁的調配也是一門大學問讓整道菜的味道更加豐富。雞煲的濃郁口感很容易打開食慾不論是在冬季暖身 還是在夏季提神醒腦一煲美味的雞煲總是能夠讓人感到舒適和滿足。除了鮑汁雞煲我還點了特色配菜加湯打邊爐濃郁的味道讓我一口接一口地吃。我也非常喜歡他們的配料，特別是肥牛和寬粉皮及萵筍肥牛肉質鮮嫩寬粉皮是一種很有咬口煙韌的食材它能夠在口中綻放出豐富的口感和飽滿的彈性要做到剛好適中的口感和彈性當配合吸收著滿滿湯汁和其他食材一起入口寬粉皮的飽滿口感能夠為整道菜增添層次和豐富度這次用餐經驗讓我非常滿意這店老闆娘服務超級好非常友善細心介紹菜單儘管坐下就已經全場爆滿令我最回味的是吃完雞煲全身都會有雞煲味正🤣見到隔籬枱個烤魚係新鮮魚現烤下次來都會想試吓個烤魚。

荃灣八一蕃烤魚，除咗烤魚，仲有雞煲，涼拌小食，串燒系列，配合烤魚同雞煲仲提供多種火鍋配料，選擇都幾多元化，食烤魚仲可以打邊爐，一舉兩得。因為琴晚食咗酸菜魚，今日就揀咗個鮑魚雞煲，麻辣小辣，雞煲入邊有四隻鮑魚，如果想再加鮑魚，每一隻就加$30。雖然係半隻雞，不過份量都唔算細。辣度嚟講我覺得係只係BB辣 。雞煲仲會附送一碟生菜。佢每一張枱都放了Gas爐，烤魚或者雞煲可以保持熱度，而且枱面上邊仲提供高湯可以自己加，很方便。估唔到佢呢度呢涼拌小食咁出色，蒜泥白肉每一片五花肉裏面捲着青瓜，手工嘢嚟，個醬汁調得好好，少少甜，唔辣的。 咬落去好爽口。東北涼粉，等得比較耐，應該係新鮮即煮即拌，質地係我食過最滑最好食的涼粉。面頭啲花生又新鮮又脆，醬汁一樣調得好好味，唔會有搶喉嘅感覺。呢間餐廳屬於街坊小店模式，見到好多街坊熟客幫襯，座位唔算太多，口味比較適合香港人，唔會太辣，稍為食得辣都應該唔需要叫小辣。飲品價錢都公道，不會太貴。人均消費$250 左右。 見到人哋食烤魚好大條，而且仲係新鮮魚現烤，有啲後悔冇食烤魚，會搵機會再試。

在荃灣打滾多年～一直喜歡和朋友在鱟地坊飯聚(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)今日介紹一家即使朋友搬到觀塘仍然會選約的一家烤魚店o(≧v≦)o我們點了：魽魚原條 $328送配菜1份 麻辣 小辣餐廳的招牌是草鯇魚！ 店員介紹這款魚烤過後，魚皮會特別香口～最惹味之選！不過會有少少🤏細骨～我們喜歡啖啖肉，最愛魽魚！ 喜歡滑一點的口感可以選多寶魚！ (*ˉ︶ˉ*)又或者可以問店員「今日咩魚最靚啊？」他們都會很熱情，而且有耐心地介紹～🐟烤魚舖滿豆豉、辣椒，令人食指大動！鉗魚魚肉肥美，啖啖肉！ 非常新鮮，一點腥味也沒有！ 麻辣醃料要煮一會兒才見真章，更加入味！送的配菜有爽口芽菜、煙煙韌韌掛滿湯汁的寬粉、索汁一流的豆皮！ 好想海量的芫荽🌿，香得不得了！魚肉消滅的差不多，便可以加湯和配菜打邊爐！ 我們加點了：花甲 $38非常好新鮮，無沙，肉質彈牙有鮮味！ 墨魚滑 $68 爽口彈牙，能夠吃到原粒的墨魚🦑！索滿湯汁，原來和麻辣汁很配！ 薯仔片 $36我喜歡吃偏爽口的薯仔，所以淥一會兒便可以開動！ (*ˉ︶ˉ*)煮耐一點口感會變得更綿密，在口中化開～生津李乾蘋果 $59 jar 🫙 清甜～感覺沒那麼熱氣🤣🤣兩個人喝剛剛好！P.S

放工之後，約一個即將要移民嘅朋友去食烤魚，原因係呢位朋友從來都未食過烤魚！表示震驚，呢間舖頭真係大分夾抵食，質素亦比想像中好，朋友享用完之後，仲想約下一次繼續食烤魚😍😍睇嚟留下了美好的印象海鱸魚原條＄288（番茄味、超小辣）因為朋友未食過烤魚嘅關係，佢揀咗一個比較新奇嘅配搭，蕃茄味！喺我嘅堅持同埋推介之下，最後選擇了小辣！最後朋友都話我既推介係無錯😍😍！仲有海量嘅蕃茄，烤魚熬得越耐越入味，帶有少量香麻鮮辣的味道，而海鱸魚骨少肉嫩之選，啖啖肉。旁邊仲有芽菜、寬粉之類的配菜，食到超飽薯粉$22手打墨魚滑88口感細膩！份量又係超多～我諗四個人食都可以😗質地富有彈性、有嚼勁！花甲38雖然呢一份花甲唔係好貴！但係數量超多之餘！仲要極新鮮！粒粒都好飽滿！真係不得了，如果下次再嚟都會encore！

荃灣是我常常都去的地方，有間人情味餐廳都常常幫襯，便在地鐵站附近有間正宗巴蜀烤魚我覺得十分吸引， 是新鮮魚即叫即現烤的！大少麻辣味或酸菜魚任君選擇！我便選了酸菜海鱸魚🐟 ：骨少肉嫩次選，即時新鮮劏，肉質嫩滑鮮味十足！烤魚配料有豐富酸菜、芽菜、腐皮、寬薯粉等都吸了精華惹味可口！店內都有各種不同的串燒，我們特別喜歡燒白鱔，肥美鮮甜！🤤同時有自家製涼茶，我們飲自家製生津李乾蘋果茶，解喝好味😋八一蕃巴蜀烤魚店 📍荃灣鱟地坊58號祐建樓地舖

之前吃過八一蕃巴蜀烤魚太子店，感覺不錯。除了烤魚，還有雞煲和串燒等選擇，今次來到荃灣店，就試一試它的雞煲～🔎 秘製鮑魚雞煲（$338/半隻）雞煲包括：4隻鮑魚和半隻雞，還送時菜一份，我們當天是生菜🥬鮑魚新鮮，吃起來爽口彈牙，醬汁味道很濃郁，雞肉嫩滑～🔎 雲呑（$58）雲呑有8個，內餡是鮮蝦吃起來口感彈牙～🔎 自家製水果茶（$39）水果茶有三款口味可選擇：英式伯爵/鳳梨茉莉/蘋果百香博士。我們選擇了鳳梨茉莉，喝起來鳳梨味挺重的，配上茉莉茶，非常清新💕

烤魚開到成行成市，品質相當參差不齊。八一蕃算係我最愛的一間烤魚。呢間除了烤魚，仲有鮑魚鷄煲和串燒。一般人食魚最緊要滑，但食烤魚我卻喜歡肉較緊實，有嚼勁。所以我較喜歡用鯇魚，如果喜歡食滑的可選多寶魚或海鱸魚，除此以外，還有魽魚。試過幾隻不同味道，最喜歡還是麻辣味和豆豉味，夠惹味。而且仲有腐皮，寬粉之類托底，加碗白飯一流。除此以外，佢個羊肉串都ok, 半肥瘦，夠香口，如果喜歡食辣，可以叫佢加辣，有大，中，細辣選擇。

👭🏻孖妹黎到呢間位於荃灣市中心嘅一間烤魚專門店當晚平日去到都竟然全場爆滿餐廳整體感覺光猛舒適，位置相對會比較狹窄一啲，但環境尚算衛生👭🏻孖妹安排左中間嘅四人枱位置，每張枱都有一個烤魚爐🥢蕃茄味烤海鱸魚 💰318✨鱸魚相對油脂較低，厚肉鮮甜，屬低脂高蛋白質肉類✨所有海魚都係即劏即放上爐煮，所以係非常新鮮，店員將海鱸魚同其他配料放上一個鍾爐上✨👭🏻孖妹揀左唔辣嘅口味，仲有另外酸菜魚選擇，配料芫荽、蕃茄片、京蔥、洋蔥、寬闊粉皮、腐皮，海鱸魚size大正常，魚質細緻，有少量魚骨，左鱸魚面上面有勁多孜然配料，所以食落有啲似食緊譚仔嘅土匪雞翼😂😂🥢生津李乾蘋果💰59✨呢個份量應該夠兩至三個人飲，大約有一揸嘅份量，由梨乾同蘋果煲成，味道相對偏甜，有啲似盒裝蘋果汁加雪梨乾，食烤魚飲甜甜地幾解渴🥢薯粉 💰28🥢牛柳串💰✨算幾多牛肉，肉質唔韌算腍身，有好多孜然調味🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸👭🏻推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌗👭🏻回頭指數：🌕🌕🌕🌕🌗👭🏻環境評分：🌕🌕🌕🌕🌗👭🏻服務評分：🌕🌕🌕🌕🌖🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸💰人均消費：$200

荃灣有為數唔少主打四川菜的食肆，而最突出的不得不提八一蕃烤魚。餐廳位於平民美食集中地鱟地坊。烤魚餐廳有埋火鍋或者雞煲唔出奇，不過好似呢間餐廳咁賣埋串燒就少啲，加上呢間係新鮮魚現烤，即叫即烤。呢到嘅烤魚可以揀鱸魚、多寳魚或者魽魚，我地一行人唔係好食得辣，所以叫左全條烤鱸魚，蕃茄湯底，鱸魚肉質非常嫩滑，肉味淡甜鲜香。魚身煎到帶有點點焦香，加上條魚相當夠分量，湯頭陣陣蕃茄香味，魚的精華滲入湯底中，相當香。除左魚之外，配菜亦十分豐富，金针菇，黄豆芽，魔芋、莴笋竹笋，乌笋，菜花、芹菜、香菜、藕、豆芽、白菜、西芹、魔芋、大蒜百、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、辣椒、豆腐皮、绿豆芽，主配互補長短，構成一道美味佳餚。而店方自製的水果茶十分有特色，菠蘿味清甜潤喉。

平時除咗食住家飯 都鍾意周圍搵好東西食 最近發現荃灣有間好吸引嘅烤魚店 即刻要去試試😋魽魚原條 $348我哋叫咗酸菜味烤魚加小辣 果然係店員介紹嘅少骨肉嫩之選 新鮮魚嘅肉質係唔同啲 魚肉肥嫩 烤完上枱已經好香 另外亦跟咗勁多配菜 有芽菜 腐皮 寬粉 西芹同芫荽 索晒啲湯汁精華 成個餸酸酸辣辣好開胃 如果叫埋碗白飯加埋啲湯汁同魚肉一定好正 不過條魚好多肉 我哋淨係食條魚已經好飽 冇叫到飯😂 萵筍片 $48無論係打邊爐 雞煲 酸菜魚鍋 我哋都好鍾意加萵筍 貪佢煮得耐都唔會好淋花甲 $38上枱已經好新鮮 食落肉質彈牙 加埋落酸辣魚湯汁度 非常惹味 另外見到隔離枱叫咗鮑魚雞煲同串燒都好吸引 有機會再試試😁

八一蕃烤魚位於荃灣路德圍，是一間深受當區人歡迎的烤魚店，所有魚都是新鮮現烤，食材質素非常高👍🏼餐廳在晚市時段經常full house，建議到訪前提前打電話預約。💁🏻‍♀️泡椒味烤草鯇魚 $288這是餐廳推薦的招牌烤魚。草鯇魚(大邊)頗大條，兩個人吃份量剛剛好。味道方面，烤至金黃色的魚皮非常入味，魚肉很juicy，烤久了依然保留其滑嫩感，而且沒有很多細骨。加入大量泡椒和香草調味，味道酸酸辣辣的很惹味，非常適合喜歡吃酸辣料理的朋友。配菜方面，薯粉和豆皮不會因為浸在水中煮太久而變得軟爛，值得一讚。💁🏻‍♀️蒜泥白肉 $68白肉份量頗多，每片白肉都包著一片青瓜，令整體口感更豐富，加上濃郁的蒜香味和微辣味，非常開胃。💁🏻‍♀️燒牛舌 $48一串有3大片牛舌，厚度較其他燒烤店厚。味道方面，肉質非常彈牙，和特製醬汁的配搭非常合襯。💁🏻‍♀️沙爹汁燒豬頸肉&燒牛柳 $20@1一串有3片豬頸肉，肉質厚實，口感彈牙，油脂感十足；至於牛柳肉質則較為軟嫩，牛味突出，塗上一層薄薄的沙爹醬汁烤，非常入味。😍整體評分味道：🌟🌟🌟🌟價錢：🌟🌟🌟環境：🌟🌟🌟🌟服務態度：🌟🌟🌟🌟instagrammable：🌟🌟🌟🌟——————