勝八鉄板串料理 (已結業)

一知道午餐有85折優惠，馬上約埋朋友去試試。午餐餐牌。一坐低便送上沙律、小食。柚子醋汁沙律，味道酸甜開胃。小食是醃製的日本螺肉，爽口彈牙，小小一碟頗是滋味。麵豉湯。銀鱈魚西京燒定食。魚肉滑溜，油香豐富濃郁，入口軟身的魚肉加上沙律醬，入口香甜惹味。魚肉燒得香口不乾身，沒有雪藏味道，焦香魚肉味道香口嫩滑，一吃便愛上。自家製綠茶雪糕。

來到週末中秋節翌日，這天行程非常緊湊，首站先陪老公落銅鑼灣，去牙醫診所做定期檢查，之後要去拜訪新居入伙的老友記，晚上還要出席豬朋狗友的柴娃娃追月夜。做完牙齒保健後，見時間尚早，所以兩口子決定先去就近嘅登龍街，找個舒服的地方，吃頓午飯才繼續行程。由於昨天才吃過拉麵，所以今天就決定去食肆臨立的永光中心覓食。老公向來知慳識儉，見位於大廈 10/F 的《勝八鉄板串料理》，水牌上貼著的午市套餐，價錢幾經濟，只是由  $78-$148 不等，而且仲做緊 85 折優惠，所以亦二話不說，第一時間選了這裡。餐廳地方雖然不算大，不過由於來到時，時間尚早，店內還沒有其他食客，所以有點似包場一樣，感覺特別舒適寫意。入座後先拿起店員送上的餐牌細閱，餐廳的鐵板燒及午市定食，選擇非常豐富，大約有二十多款。筆者愛吃魚，先點了客銀鱈魚西京燒定食，而對牛向來情有獨鍾的老公，就選了份鐵板定食 B。點完餐後，店員先為我倆送上前菜，分別有意大利黑醋沙律和帶子裙邊。前者沙律，用料雖然好簡單，只是於新鮮沙律菜內拌入了粟米粒、青瓜和車厘茄，不過配上黑醋汁後，味道酸酸甜甜，口味清新，令人食欲大增。而後者帶子裙邊，咬下不但鮮甜爽彈，而且

自從大人了, 焦點就從夜蒲轉了去美食, 現時銅鑼灣灣有著不少有質素的餐廳, 是我們愛吃之人的好去處。「勝八」店舖門面很有特色, 有一個日式燈籠, 給人的感覺也特別正宗的日本料理。 看到這間店的格局, 我比較放心了, 很有正宗日本風格, 璧上有貓貓的畫作裝飾, 討人喜歡。燒魚翅很美味的餐前小食, 魚翅的味道和質感真的不能和魷魚絲相比, 但更惹味, 燒到剛剛好, 有咬口得來又不會很硬, 沾上沙律醬更好吃。磯煮鮑魚, 又甜又爽又煙靭。燒油甘魚鮫 最近對燒魚鮫很有興趣, 這位置沒太多骨, 啖啖肉, 也多是滑溜的, 這油甘魚鮫肉質比較細碎, 味道卻沒令我失望, 燒得應有的香口, 魚香誘人, 蘸上酸汁更是絕配, 令人停不了口的, 果然, 餐廳的魚獲特別的是燒烤的, 都很出色呢首先，我點了刺身併盤，包括帆立貝，牡丹蝦，三文魚，海膽等等。帆立貝 - 檸檬配帆立貝刺身, 想像得到的清新, 帆立貝的質感與我們平常吃到的有點不同, 質感較爽實, 很特別, 甜度十分足夠。牡丹蝦 - 光澤呈半透狀的牡丹蝦是新鮮, 味道是鮮甜, 肉質富彈性, 膠質重。三文魚 - 味道爽甜, 口感軟嫩, 油脂豐富, 口感豐腴,

銀鱈西京燒, 那一塊外在啡啡地、內裏雪白的銀鱈魚西京燒食落口甜甜地之餘仲一d都冇魚腥味, 最重要既係銀鱈魚冇乜骨, 啖啖肉的魚, 好creamy的質地，好食到不得了, 鮮香脂香鹹香滿滿牛肉薄燒定食, 牛肉煎燒後軟滑多汁, 牛肉薄燒呈卷狀，肉質香口腍嫩而且充滿肉汁, 包住蒜片及蔥粒，惹味感提升。

坦白說，對於我來說，在香港找到達到心目中的水準的日本，真是要花時間去尋找，我想「鳥居」就是這一定，師傅的功力及級數，就是食物的新鮮度，已經令人可以評高分。經過漫長又悶熱的一天，不知何解，在腦海中只想吃日本料理，就在銅鑼灣。店子在永光中心，這裡店子地方大，裝修優雅，相當和式。幽靜的環境，令人也不其然的放鬆下來。日式磯煮飽魚 磯煮的口味是甜中帶甜, 充滿鮑魚的鮮味。鮑魚已被切割成細條狀, 更方便進食, 入口有濃郁的鮑魚味, 具嚼勁又彈牙的肉質, 食起來濃香爽口, 口感一流!刺身拼盤十分新鮮，每一件刺身是厚切，包括帆立貝，海膽，三文魚等帆立貝刺身光澤柔滑, 鮮甜濕潤有彈性, 入口即溶般, 的確比平常雪藏的帆立貝更鮮美。將大大粒的帆立貝配合檸檬片去品嚐，味道清新。三文魚刺身這魚質感柔軟中帶有一些軟筋, 蠻特別的, 油脂潤口, 魚香純淨, 入口即化。海膽真的十分美味, 和我在日本排長龍的壽司店吃到的水準是一模一樣的, 不用飛去日本排隊也品嚐到, 令人感動!! 而且海膽份量很多, 值回票價!這間日本料理店, 菜式精緻有心思, 留意到碗碟的款式和顏色, 也配合了不同的食物, 完全體現到日本人一絲不笱

之前係銅鑼灣番工，成日LUNCH都會黎呢棟大廈食飯，因為有大量日本餐廳，坐得舒服又唔太貴，呢間LUNCH就試得多，覺得質素不錯，所以今次就黎試下佢晚市o既功架啦同好多日本餐廳一樣，除左menu上o既食品，牆上仲會寫上時令期間限定食品巨鋒梳打、乳酸梳打 (各$38)夏日炎炎，當然要杯凍冰冰梳打降降溫啦刺身拼盤 ($320)黎得食日本野，梗係要叫d生野食下啦，拼盤用上6款刺身， 最欣賞係個海膽，完全無臭味，鮮味十足吞拿魚無筋，每款都新鮮肥美泡菜黑豚肉 ($128)食完冷盤就黎熱食啦，黑豚肉炒完無好似平時普通豬肉咁乾爭爭，配上唔少新鮮菜同泡菜一齊炒，食落唔辣但有泡菜o既香，唔錯唔錯牛肉炒麵 ($78)再黎主食黎填包個肚，炒麵普普通通，勝左牛肉無炒老亦都唔軔，整體來說唔差刺身拼盤o既食材真係好新鮮，下次再黎要試多d刺身同壽司

裝潢和風十足 未食先加分！ 而家午餐仲有85折 非常抵食！ 前菜有沙律同送既吞拿魚腩多士非常美味 吞拿魚腩鮮甜可口 銀鱈魚西京燒 $128 日本料理既名菜 非常考功夫 勝八鐵板串料理行親民路線銀鱈魚以白麵豉醃製 香濃惹味而且味道帶甜魚肉 極 度 嫩 滑脂肪感好重但唔會太油膩香烤到金黃色 賣相吸引 吉列炸蠔定食 $88 另一款超值之選炸蠔粉漿夠薄 做得相當脆身 比較特別係佢地一隻炸蠔其實入面用上幾隻細蠔所以更足料 口感更滿足！ 最後仲有2杯豆腐雪糕 濃味清甜 好正地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心10樓

上個月去完日本之後，一直對日式料理念念念不忘！尤其是鐵板燒..有得食又有得睇，所以今次就黎左一間有鐵板燒既餐廳 唔只鐵板燒，呢度仲有好多梅酒、燒酒、生啤等等酒精類飲品 但由於第二日要番工，所以今晚都係乖乖地，專心享受美「食」就夠了 刺身拼盤 $320首先到既係日本菜主打 - 刺身拼盤！ 海膽、三文魚、帶子、吞拿魚、甜蝦，最受歡迎，亦係筆者最愛食既刺身都有齊！甘甜既刺身，口感清爽唔痴口，食材新鮮，童叟無欺 芝士茄子 $68芝士同茄子呢個配搭好少見，唔知會擦出咩火花呢？ 淋身而清淡既茄子，蓋上濃香有質感既芝士，味道與口感兩方面相輔相成，係一道好惹味既小食！牛筋湯 $38食完濃味既小食，岩岩點既牛筋湯恰好送上，清清味蕾 唔好睇呢碗湯咁細，用料十足，牛筋份量十分多。剛剛同朋友玩Pokemon Go走左好遠路，牛筋湯剛好補充養份；而且味道鮮甜，絕對唔係味精湯般「得個咸字」，所以值得一試！泡菜炒蜆 $88呢道菜有少少fusion菜既感覺韓國既泡菜、日本既清酒煮蜆。結果出黎，發現呢個配搭新穎又惹味泡菜既辛辣，為炒蜆既甘甜味升上一個層次；前者爽口，後者淋身，口感亦互補不足海鮮炒烏冬 $

銅鑼灣的登龍街，向來都是日式拉麵的聚集點，同時亦是日式居酒屋和爐端燒的所在地，集中於永光中心一棟大廈入面，只要一唸起想吃日本菜，來這裡求其搵一間黎食，都會令你感到歡喜。這晚便和朋友來到以鐵板燒為主的勝八，從電梯一出便看到餐廳門口高掛「勝八鐵板」的大燈籠，非常搶眼。室內空間什廣，以淺木啡作牆身，掛有多幅招財貓的帆布畫和木式百葉簾，充滿日式和風樸實元素。椅子卻以杏灰色為主的沙發背椅，較為西化但令人座得舒服。乳酸梳打這晚不喝酒的關係，便選擇了乳酸梳打，其實就是有汽的益力多，酸度大可以再提高一點，但未吃主菜先來酸甜醒胃的飲品很是痛快呢。燒鱈魚干($38)日式小食中的燒雞泡魚干較常見和有咬口，但今次所吃的燒鱈魚干味道也不賴。平常吃的鱈雪絲，柔軟煙韌而魚香淡淡然，但師傅把鱈魚干燒過之後，乾身薄脆，爽爽聲的滋味又是另一番的體驗，簡直是佐酒良品。自家制泡菜($28)員工說燒物是即叫即燒，製作需時，故介紹了一些較簡單的小食讓我們食住等。先來的是自家制泡菜，醃料的醬汁比平常吃開的多，但色水並沒有平常的鮮紅豐艷，入口固然有絲絲辣勁，但後勁並不凌厲，反而令人有種愈吃愈上癮的感覺。刺身拼盤($320)既然燒的食

Located in the perennially busy Circle Tower along Tang Lung Street, it's easy to discount this restaurant as "just another izakaya in CWB" but let me tell you -- it is not.  The food is *much better* than average (i.e., whatever you may expect for a similar Japanese restaurant in the area) and the service is excellent.  I recommend the premium sashimi platter - the extra HK$120 is worth the generous slices of fatty tuna and the luxurious helping of sea urchin. Reservations recommended.    

同朋友一齊去銅鑼灣行街，突然就行到黎登龍街，一直以來登龍街對我而言就係食拉麵既地方，今次我地就決定唔食拉麵，食下隱身於登龍街之中既呢間勝八。一坐低既第一件事就係叫野飲先！我點左一杯乳酸梳打（$38）而朋友就點左一杯梅酒梳打（$58）乳酸梳打酸酸甜甜，非常開胃解渴。而梅酒梳打，梅酒成分比預期中多，朋友好滿意。而小食方面，我地就點左日本淮山（$48）同埋自家制泡菜（$28）日本淮山食落好爽脆，雖然有腌過，味道帶點鹹，但係淮山入面既味道都好清新好純净，送酒食更是一流。雖然呢間係日本餐廳，但居然會有泡菜，而且係自家制好奇心驅使之下，我地就叫左黎試試泡菜味道同平時正宗韓式泡菜味道有少少分別，呢個泡菜不太辣，感覺上調味比起韓式泡菜少但係就能夠食到大白菜既清甜。食完小食之後就一定少不了要點刺身拼盤（$320）入面包括三文魚、油甘魚、劍魚、甜蝦、海膽同埋帶子。刺身尚算厚切，當中以三文魚同埋油甘魚最令人滿意，油脂味好突出，有入口即融既感覺。 帶子都好新鮮，海膽雖然唔算特別鮮甜，但幸好無令人難受既腥味，入口都幾creamy。另外我地仲點左燒花蟹（$350）估唔到花蟹都幾大隻，而且多肉，幾新鮮。不過最令人滿

星期六下午看到這間食評好，決定帶同老公和仔仔一試，果然有水準。首先員工態度一流，不只是一個，而系其他員工都好，經常加茶水，一位可能是較高級的還送3件toro 多士，增加不少驚喜。接著我們每人選擇套餐B,另加多一客芝士年糕，套餐有鵝肝多士（又厚又大件），其他系燒帶子、牛肉卷....好味，另外餐烏冬，竟然有几塊又薄又软的牛肉，手感好夾，感觉這食店有用心煮菜。芝士年糕好味，好看，好軟，建議大家一試。仲有85折，低呀！

又是時候跟愛吃的中學同學相聚，每次相聚都必需吃好西！今次是我挑選的，去完日本之後一直都好想吃好吃的刺身，特別想念黑門市場的極尚拖羅！所以就來這裡嘗試一下。位於拉麵登龍街的永光中心，需要上樓，佔了全層，所以環境不會太嘈吵。日式餐廳門口總喜歡掛上一個燈籠，這裡也有。因為剛剛玩完Pokemon Go消耗了不少體力，馬上點一杯清涼的巨峰梳打。顏色呈粉紅紫，非常吸睛。除了巨峰提子和梳打，還混了一些乳酸，味道少許帶酸甜，非常開胃。今日的重點！一定是這裡的刺身，刺身拼盤（小）價錢不貴，每款只有少少兩件，全部厚切，質素奇高。魚類、貝類、海膽、甜蝦等均非常鮮、甜。海膽採用大塊的，一丁點腥味也沒有，入口 即 溶，非常高質，是近期吃過最好的海膽。甜蝦有四隻，同樣屬極尚品質，非常鮮滑。樣子比較普通和混亂的芝士茄子，用來下酒應該不錯。茄子一片一片分明，用鐵板燒的，仍然保留其爽脆口感，表面放上細碎的煙肉，增加其口感。炒烏冬都幾足料，鮮蝦、海蜆（大好隻）等無一缺失。唯獨炒鳥冬用的烏冬是扁身的，其實比較適合用作冷烏冬，如果能改用其他款的烏冬會更好。

登龍街一直日本美食雲集，但今晚見眾多拉麵店都排長隊，我和朋友便移師附近日本餐廳試試。見到門牌勝八有兩層，十一樓是串燒鐵板燒，十樓是居酒屋，看來規模不少，便決定十一樓食鐵板燒！御饍Set Dinner 約$400多，價錢合理，但花心的我們還是選擇散叫！飲品方面，我們點了乳酸梳打（$38）和梅子梳打（$58），其中梅子梳打的梅酒成分很多，亦有粒青梅，酸酸甜甜，非常開胃，作為日本餐的開始最為合適。小食方法，我們點了日本淮山和燒魚！淮山漬物（$48）口感爽脆，配上芝麻香，咸咸的漬物配酒食用，亦可在吃刺身拼盤時清清口氣。 平時燒鱈魚條是居酒屋我必點的佐酒小食，但這次是燒魚翅（$68)，較為少見，令人期待！ 賣相和鱈魚條相若，但每條魚翅都看到魚鰭的紋路，質感絲絲分明，燒得香脆有咬口而不韌，當然還得配上美味的七味粉蛋黃醬，吃來更加滋味！我和朋友都是愛好刺身之人，雖然餐廳主打鐵板燒，但我們看到有刺身拼盤($320)，亦忍不住點了一客，試試質素。上碟是以刺身船出場，有三文魚、劍魚、油甘魚、甜蝦、海膽和帶子，份量和賣相都很好。值得一讚是刺身很厚切，口感不錯，三文魚和劍魚油脂味突出，魚油味回甘，帶子新鮮且啖

餐牌選擇ok多，而且老銅黎講都算合理。環境濶落，裝修也新門面日化，坐位卡位坐得舒服較西化。鐵板花蟹製作時間，加賣芽菜炒得香噴，仲有炸藕片，同切片的菇類做配料，花蟹有一隻份，咬開口殼d肉仲爆汁，但有點豆青味破壞了蟹的本來鮮味。而且鋼位好難咬開食，感到有點浪費。磯燒鮑魚給人浪費了我的鮑魚，有人沾了固定殼的粗鹽，曬曬喇。。。好彩食左兩塊原好的，煮得幾原汁原味，一百有找。巨峰乳酪比一般的日本菜那些有汔飲品來得好，仍保留了點氣，酸maymay的幾開胃，唔錯唔錯。晚市唔食set有八五折，價錢都幾相宜。