先講拉麵, 賣相好好, 第一時間已經俾流心蛋吸引住.
附送既係煎餃子一客.
我們點了個二人餐，二人餐包括兩款拉麵和一客餃子，拉麵可以選擇招牌的味噌拉麵、醬油拉麵、辣味味噌拉麵和海鮮拉麵，店員聲稱這店是全場唯一一間供應真正的海鮮拉麵，當我們走畢全場後，店員的的確確沒有騙我們，他們是唯一供應海鮮拉麵的店，不過，最後我們選擇的分別是味噌拉麵和辣味味噌拉麵。
場內中間有個圓形位置放了一個張圓枱，而圍著這圓枱的有許多四人小圓枱，我們選擇了其中一張空枱坐下，靜心等待食物。
終於小裝置呼喚了，可以去拿食物。
端上來的，除了兩碗拉麵和一碟餃子外，還有一樽辣粉（即七味粉？）、胡椒粉和一小碗蒜蓉。
朋友點的味增拉麵，有一大堆的芽菜和蔥，配料還有竹筍、粟米、一隻溏心蛋和兩片叉燒。我試喝了湯底，是帶有豬骨湯味的味增湯，尚算濃郁，而不太油膩。
愛好吃辣的我，點的是辛辣味噌拉麵，比招牌的味噌拉麵少了一塊叉燒，拉麵表面灑上了辣椒粉，而紫菜旁亦有一小羹的辣醬。辣椒粉並不是七味粉，的確有辣味之餘，亦帶有香辛味及少許苦澀味，辣醬也是微辣的，帶有少許酸味，我用匙羹盛載著，以免這少許的辣醬會被湯沖淡。
叉燒就只有一塊，不過也沒有所謂，因為我本來就不太愛吃肉，而且這塊叉燒看上去瘦得很，點丁兒肥膏也久奉，好像很鞋很靱的感覺，咬了一口，不出所料，肉質很鞋很難咬，而且又沒有肉味。
溏心蛋是令我驚喜的，看那開了半雞蛋蛋白是帶微棕色，可以看出這雞蛋是已經滷過，雞蛋黃是深橙色，咬下去時蛋黃超軟綿綿，太概七成熟的，接近蛋黃的那些蛋白部份是半凝固的，蛋味極濃，而經滷過的雞蛋亦帶有微微的醬油味。
在這個專吃拉麵的場中，餃子應該不是主角，但基本上大部份拉麵店都會有餃子這道小食。二人餐送的一客餃子有五件，上枱時餃子不算是太熱，只是微熱的。
吃餃子少不了醬汁，平常的餃子汁都是醬油加調味料和麻油做成的，這店所謂的餃子汁超級的多油。當把餃子放下去沾，再拿上來時，已經可以看到餃子沾上極多的橙色麻油，而麻油亦停滴下去。
煎餃子的皮應該是有一邊已經煎至香脆的，但應該是因為已煎好了一段時間的關係，餃子皮已腍已攤涼了，而肉餡亦很普通，沒有肉汁，這一客是最普通不過的煎餃子而已。
綠茶 係自己去水吧到拎，場內亦有免費Wifi供應，不過當時我連線後上唔到網。
購買後唔使企係到等，翻去坐著等「Call機仔」響就拎得，正！
札幌味噌特製拉麵 $88
配料好多，面層有大量粟米、荀條同芽菜，叉燒份量都絕唔孤寒，有成4塊，雖然張相睇唔到，但其實仲有半隻半熟蛋。湯頭濃稠，入口有濃郁味噌味，不過食得耐就覺得略咸。麵條係普通直身麵略帶曲，比較硬身，算係煙韌，不過掛湯能力一般，整體麵條質素普通，但肯定唔係幾間中最差。
因為之前係「Ramen Champion」食過其他拉面鋪，唔少拉面都係無荀條同半熟蛋，所以今次就另外追加咗，點知聰明反被聰明誤，原來個面係包埋。
幸好今回的醬油拉麵一點也沒有令人失望. 別看湯面上佈滿著圈圈, 事實上這湯清香無比, 引得小人不禁一口一口的喝湯, 享受著醬油的味道在口腔中徘徊, 之後也沒有口渴的感覺, 很正!!
麵條帶嚼勁, 跟紫菜、鳴門卷、十分入味的荀條、勁香的蔥等非常匹配, 令小人食不停口^v^
四塊叉燒亦絕不是錯的選擇: 又厚又大塊的叉燒只是略略帶肥, 就是在吃時當口內充斥著豬肉香之時, 再加上那一點的脂香, 更令叉燒的味道進一步提升呢~~~~
餃子則比較失色了. 香味及味道皆欠奉之餘, 上桌時只是微溫的; 也不特別脆, 很一般而已.
幸得小人自加了蒜蓉及七味粉才能彌補一點點味道 X_X
畢竟以拉麵為主的話, 小人還是絕對認為這餐值得一個笑面的!
餃子方面，雖然都係D typical 野，但係都睇得出佢地無求求其其整熟佢就算。不過溫馨提示一句，除非特別大食，否則正常人黎講淨係食果個麵都應該夠飽。
期待的炸蝦, 一咬入口, 已淋了沙律汁的炸脆得沒話說!! 溫度夠熱, 蝦肉非常爽, 更沒有超厚的炸粉, 實在太太太好味了!!
不枉此行, 大滿足~~~~
It was less salty than Sapporo but not as strong as Baikoken or Hakodate. Unfortunately, it's most similar to Sapporo No.1, which I found a bit watery. ( Sapporo No.1 used to be call Domon - and used to be pretty good . Now it's below average.)
Beans sprouts: The large amount of bean sprouts and chopped spring onions increased complexity of the broth somewhat. 
This was supposed to be Holkaido style noodle but was far too hard. Sapporo's nishiyama noodles were much better, Baikoken's noodles were firm and compact but that's because it's a special type of noodle. but This was not fully cooked (cf. springy ). Another 30-40 seconds should improve the noodles significantly.
Egg:
Fairly runny with a decent egg taste but nothing spectacular. In fact, the eggs at Ramen Champion weren't too memorable generally. If you're really into runny eggs, I suggest "Hinsho Yokohama Ramen" and "Agura", both are at Jordan. 
I initially wanted to order the mayonnaise prawn but I didn't see it on the menu in front of the cashier so I ordered gyoza instead.
這檔拉麵是接上之前退出的豆之詩, 豆之詩主打的是信州麵豉與豬及雞湯混合的結合。無獨有偶, 毘沙門零也是主打麵豉, 不過這次卻是北海道白麵豉。利用北海道白麵豉與豬骨湯的結合來取悅大家。以這一個湯底為基, 麵檔變出三至四款不同的配搭, 銷售員介紹的時候, 簡單稱之為"呢個四塊叉燒, 呢個兩塊, 呢個叉燒同蛋, 而呢個係辣的"。我對他地道, 簡潔而快速的手法有點驚嘆, 而連日本人都默許這個做法, 可知他們的同化程度相當的高。除了拉麵之外, 麵檔當然不少得推介大眾口味的餃子吧!!
等了大概十分鐘, 我的拉麵傳呼機響起。正當我走到檔前之際, 銷售員剎有介事的告訴我, 他們的餃子是不用沾汁的。如真的要加汁調味的話就加上一點白醋吧。可是, 不知是放得太耐還是什麼原因, 餃子表現未如理想。雖然入口時還是暖暖, 但餃子皮是淋的, 而餡料太實, 口感不好而無多味道。就算連底部煎過的皮都不脆, 沾上白醋後, 所有味道都給白醋蓋過, 這個真是失敗得緊要。
至於拉麵, 北海道白麵豉不算濃味, 無論麵豉味道或鮮味均覺不足。可是, 豬骨熬出來的濃湯味道很濃, 油脂比份重而有膠口感覺, 這個湯足夠令我飽到晚上八點。湯底 -- 7.5/10
麵條方面, 同樣跟上次吃過一風堂的新拉麵與稻荷的那個一樣, 都是採用類似西山的粗條捲曲形短拉麵。麵條略短而有點碎的感覺, 不過粗身嚼勁好, 可惜要求硬些的麵, 出來效果依然一般。另外一個問題在於拉麵的安排, 麵檔是採取二郎系的叠高如山狀, 不過芽菜甚多。食的初時我一雙筷子夾入, 以為夾到麵, 但原來只有芽菜。雖然麵檔利用芽菜去減低湯入口時的膩口感覺與增強爽脆的口感, 但是芽菜亦會同時令味道變淡, 令湯底應有的味道沒有吸進口裡。麵條細短, 加上芽菜纏繞, 掛湯能力大打折扣, 整體不算太好。麵條 -- 6/10
配料方面, 當然有剛才提過令味道變淡的芽菜, 有時我認為這些芽菜比麵條還要多。粟米粒則是散件一大堆的, 混在湯中可令湯身更有甜味, 不錯。木耳絲, 爽口肉嫩, 有益, 咬下"嗦嗦"聲作響, 爽脆得好, 可惜木耳絲難以入味。叉燒兩片, 是經烤製過的夾肥五花腩肉精煮而成, 肉稔味濃, 口感尚算可以。特別是皮與肥肉部分, 香口得有點可愛。味蛋兩半, 晶瑩而蛋味香, 只是不知為何卻好端端的加上一堆豆辦醬放在蛋面。令原來蛋味不清, 豆辦醬鹹味卻不是好效果。紫菜芽蔥鮮味夠, 但哪有突破?! 配料 -- 8/10
影片
