千両 (世紀廣場)

营业中

休息中

秋風起，不時不吃，除了大閘蟹的時間外，又是吃秋刀魚的時候了！ 2014年的第一次秋刀宴便是在千両了，還是配清酒的秋刀宴，當中也有喝到秋酒，據知秋酒就是在冬天釀製，秋天推出的清酒呢，很有意思。在此謝謝有關方面的邀請。前菜-- 炸紫茶沙甸魚乾， 炸多春魚，炸川蝦：一系列的香口小吃配清酒是有不錯的效果，假如前菜是略有微溫的話，是會更理想的。朝捕晚嚐海之幸：這個刺身拼盤是相當豪華，主角是原條的秋刀魚，但圍邊的各款刺身也不失色，魚肉看起來相當通透有光澤，以這是我本年的第一條秋刀魚而言，其實也是乎合預期之內，但如果秋刀的油脂更豐腴的話，確是會更理想的。炙燒秋刀魚刺身： 光是擺盤，已經是氣勢滿滿了，秋刀魚切得薄薄的，輕輕的燒過是更見其油香，還是配了點乾蔥碎，蒜面豉等等提升味道的配料，是挺好吃的呢。原條鹽燒秋刀魚/梅煮秋刀魚：接着便是煮物的環節了--鹽燒秋刀魚是有一分鹹香在的呢，要注意的是秋刀魚本來就是骨頭比較多的呢，但大多都是可以吃的軟骨。個人是比較喜歡梅煮的秋刀魚，那個醬汁確是煮得非常不錯，帶一分酸氣，跟秋刀魚一塊吃是有火花的。秋刀魚三點壽司：最後的一道秋刀食物系列是壽司，是平實的水準呢。甜品是以

每年秋天對喜歡吃的人來說都是好時節, 因為不少美味食材正值當造之時, 而秋刀魚也是我近十年追著吃的其中一種。日本地方四季分明, 對時令食材甚講究。有人說秋刀魚還是經常看到, 哪有特別? 其實秋刀魚並非什麼貴價食品, 只是這段時間當造而肥美, 肉味濃而帶甘香, 所以可作刺身壽司而吃, 普通日子個子奀只能燒或煎。雖然今年也已吃過不少秋刀, 從九月中開始也一直有吃, 但依然不厭, 而且味道的確漸入佳境。這次有幸得千兩邀請試食他們的魚刀魚祭菜式, 也遇上朋友Louis Ho為千兩介紹日本清酒的配搭, 十分高興。一直以為千兩只是壽司店, 但原來在全港四五個地方已開設了以居酒屋形式的餐廳。除其他千兩店的壽司之外, 還有不少其他的菜式及煮物, 選擇甚多, 而在中環地區就只有這家。餐廳先送上前菜三味, 以不同的海產為主題的小食。炸川海老, 用上河川蝦子酥炸, 製作簡單, 以用料來決定質素。蝦子彈力嚼勁不錯, 味略淡而有少少甜味, 油脂亦不多, 只是外層酥脆, 佐酒或餐前小吃不錯。味道濃一點有炸多春魚, 同樣是炸物, 但多春魚魚身較厚, 鮮味濃烈許多。特別近魚頭及魚肚部分, 味道有少少甘香。配上略帶鮮味

全港second best千両北海道海膽壽司北海道海膽very creamy賣相雖然麻麻but very freshtuna魚腩壽司very 豐腴very 肥美very fresh銀雪魚壽司OMG, I'm going back real soon for it~~~!!!!!!limited time only!!!!eat while you can;pthis fish is very good, 食落肉好實very 肥美very freshvery 豐腴筋子壽司very juicy and fresh~~~!!!xx鯛魚薄切this one is better than I expected我以為個 texture 會腍D又幾有咬口!!!very fresh!!!but I will not order it again, I prefer my fish fat;p炙僥左口魚裙邊有D餐廳會燒得唔夠 有D餐廳會會燒得太耐燒得太耐燒左口魚裙邊會熔哂燒得唔够耐就外熱内冷...今次燒得耐咗少少左口魚裙邊熔咗少少...海鮮沙律好味 好味 好好味!!!帶子刺身 - 新鮮肥美三文魚刺身 -

千両吃過四次，四次都是不同分店，四次都是不同飯腳。今次的飯腳本約了晚上7:30在中環千両等，但我7:30打去，飯腳才從上環過來，來到已經遲了50分鐘，其間還完全沒有跟我說會遲這麽多，我一個人就這樣覇著店家的位子呆等，多不好意思。 飯腳來到只懂say sorry，我飯也沒心情吃，相也沒心情拍！匆匆吃了幾件壽司，免得再霸著店家的位子。最記得是這菠蘿雪芭，這個雪芭樣靚味道正，賣相可愛得糖不甩發脾四時也拿電話拍照。冰凍的雪芭入口即溶，化爲香氣噗鼻的菠蘿汁。甜點能舒緩我的黑面嗎？

At Sen-ryo, I tried the cod and seabass because they are now in season.Usually the cod and seabass that I have is cooked but it is served as sashimi/sushi in Japanese cuisine.As well as cod and seabass, they have five daily special fishes which are displayed at the sushi bar.Here was what I had:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Plum and sake:The plum and sake had a savoury tone in the taste, great with sushi.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Grapefruit and pear wine:The grapefruit and pear was my favourite and definitely rec

因為老闆休假數天，我和同事和朋友可以輕輕鬆鬆吃一頓豐盛既午餐~亦即係成日比人話既「食好嘢」不過我真係好鍾意食嘢~特別係壽司^_^ 如果突然想食壽司的話- 「元氣」& 「千兩」都係會第一時間諗起既地方=] 兩者都係美心集團旗下。係公司附近最近既千兩就係德己立街…之前試過12點半去到, 去到真係呆jor =.=” 拎飛要等30幾張所以之後每次要去呢間千兩我地都會選擇12點前或者 2點半後入座，今次我地3個人剛剛12點正就坐低，可能時間尚早…店員為我們安排了卡位。其實唔夠15分鐘…..已經全場坐滿人了..好彩好彩。千兩既加價程度其實算快….講真…現在真的覺得有點貴~不過今日難得可以輕輕鬆鬆…唔駛同時間競爭既情況下，我地可以慢慢盡情咁食。估唔到3個女仔既食量原來係可以咁驚人每次黎到都必定order 江戶前甜蛋、左口魚裙邊、炸蝦卷、赤海蝦 & 甜蝦蟹膏。以前鱈魚肝都係必點的…可惜menu已經剔除了它>.<”江戶前甜蛋: 如果多一點柚子會比較好吃左口魚裙邊: 再唔係以往的薄切，今次好厚肉有汁…真正有口感~掂!炸蝦卷: 每次都係侍應request要熱的~!!~ 今次亦都唔例外 (傾得

很餓很餓, 試過一次千兩, 覺得款式多又好食, 所以試試這家分店。裡面的裝修不錯, staff 有禮亦helpful, 我們問他不同刺身拚盤的詳情, 他都樂意解答。清酒牛油煮蜆: 很細心, 用火慶住, 不怕會變凍。蜆細細隻, 不過一鍋都算多, 夠鮮甜, 湯就咸左少少。牛油味不濃, 倒合我心意。刺身拚盤: 當天的組合是salmon, tuna, 帶子, 深海池魚和唔知咩魚ge薄切, 其實都不太記得是什麼了。salmon ok, tuna 是赤身, 不夠新鮮, 最差是它。帶子反沒有用來做壽司的帶子好食, 不夠甜。唔知咩魚ge薄切, 夠趙頭, 但無咩味道深海池魚成條上, 好濃郁的魚味, 友人覺得腥, 我覺得幾好味, 有d 似章紅魚唔知咩蝦sushi: 在sushi帶上拿的, 不知道是什麼蝦, 大大隻, 但沒甜蝦那麼鮮甜帶子sushi:大大隻帶子, 非常鮮甜!

中环上班族不错的食堂：德己立街的千两！不同于ifc排队排到饱，世纪广场的千两中午十二点一刻之前，晚上7点之前，基本可以直接入座或者等候五到十分钟而已～下班兴趣临时约了小伙伴来～基本还是必点餐目：胡麻海鲜沙律，三文鱼腩刺身，腐皮寿司，炙烧三文鱼；新宠：野菜鳗鱼卷！一餐罢，满血复活！

千兩作為元氣的高級版本，亮點應該算是其較為新鮮的食材。週四放工后的中環異常繁忙，食肆也是做生意的黃金時間段，千兩中環店（非IFC）也是大排長龍，好在流動性也較快，友人未到已等到位子，而且是我喜歡的吧台座，能看著一碟碟精緻壽司從我眼前輪流移過實在誘人。千兩的薑片是我的最愛，透明水潤的薑片透出粉紅色，日式酸甜的醬汁被薑片吸得飽飽的，吃起來潤潤的又開胃。試了一款燒酒，似乎燒酒不是我的那杯茶，總覺得淡而無味，好似喝了一口兌了半杯清水的酒精，感覺始終怪怪的。壽司類選擇不多，但卻樣樣精緻，樣樣好味，實在新鮮，魚生也飽滿肥美。對於“花心”的食客來說，若是選擇能再多些更好。生牛肉刺身讓我另眼相看，油潤的肥膘包住柔軟無比的牛肉組織，含在嘴裡好似多了條舌頭一般，綿軟好味。完美一餐少不了甜品的點綴，沒想到千兩的芝士蛋糕走的美式風，口感、口味更足紐約芝士蛋糕的那份厚重與甜膩，讓人吃的滿足。日式風味的抹茶雪糕糯米糍，雪糕抹茶味濃也自然，雪雪白的糯米糍皮煙韌，微微帶甜，與抹茶味相當夾，值得一試。

在中環街頭突然壽司癮來襲，最方便又是穩定質量的指標，相信非千両莫屬了，於是到了熟悉的德己立街分店。時間尚早，等候的人潮不算多，稍等一會，老公和我便能入座了。早前聽到一名電台的節目主持人談及，現在的迴轉壽司已有名無實，儘管迴轉帶上的壽司不停在轉動，努力地展示美好的一面，但也落得坐 "冷板凳" 的下場，乏人問津！食客們早已習慣了向店員落單，要求即時製作的壽司，這樣引致惡性循環。就當晚所見的千両，正真實地演活了主持人口中的情況。當迴轉帶上的壽司引不起食慾之時，我們也別無他選。金木鯛壽司、油甘魚壽司和象拔蚌壽司均是我欲嚐的。未能了解是心理作用，還是壽司的賣相有所影響，感覺眼前的壽司跟以前的不是一樣。三款壽司不是不新鮮，而是缺乏從前令人驚艷的魚香與甜美，入口只有平凡質感，最重要的靈魂卻失掉了！另外壽司飯也顯得乾硬，是烹調水份的控制出現問題？還是米飯被握得太緊？總而言之，絕對不像是出自千両的水平，真叫人大失所望！還是試試手卷的質素吧！幸好加洲手卷的質量還保持不變，紫菜香脆，牛油果、蟹籽、蟹柳及沙律醬仍配襯得恰好，米飯也沒有過硬，令人開胃與重拾信心。燒魚頭是我每次到千両欲嚐的熱食。向侍應查詢後，她謂

自從成為千両的會員，今年是第二年收到千歲券了！憑千歲券於生日月份到千両用餐，兩人可享有半價的優惠。多謝千両為會員帶來的細緻安排！早幾個月前，曾惠顧了銅鑼灣希慎與尖沙咀太陽廣場的兩家分店。就經驗所得，兩家分店的迴轉輸送帶上，無論是疏落與無生氣的壽司，又或是食物種類不夠齊全，均令我們感到失望！這次特意返回中環世紀廣場的分店，欲尋回以往美好的印象。如往常一樣，輪候的食客站滿門口位置，幸好，輪候時間還不算太長。甫坐下，看到迴轉輸送帶上盛滿美輪美奐的壽司、刺身及密集的竹地直送牌子豎立著，心中不禁叫著 "我的千両回來了！＂。當晚沒有嚐清酒或日本 Whisky，因為有興趣一試少見的朝日黑啤與西柚梳打瀛風梨酒兩款新飲品。朝日黑啤氣味清淡、層次平乏、麥味比愛爾蘭和德國的啤酒似乎還有一段相當的距離。而西柚梳打瀛風梨酒的西柚味香濃，富有酸甜的清新果味，酒味不重，適合不嗜酒的女士。不過初嚐時感到一股輕輕藥水味，多喝幾口後，藥水味又消失了，真神奇！平日不太愛好大拖羅極度豐盛的魚脂，當時那一刻被它粉紅潤澤的魅力迷倒了，手臂不由自主地伸出，並將它據為己有。入口果然油脂滿溢、魚肉幼滑，定必受大拖羅的擁躉歡迎。花魚壽司

第一次係香港食壽司...唔係...係連鎖style既壽司店都可以食出高水準!!!係真係唔差............最正真係果件鮮海膽壽司...好食到....一開頭我連影相都唔記得!!!鮮味好足,一食就知唔係雪藏貨.同埋夠甜,再加陣陣海水味........一流.之後值得一讚係三文魚....切得薄,但有口感.最重要係佢冇左陣魚腥....我個人只識食三文魚刺身,貪佢唔會腥,li間仲要俾我感覺好fresh!!!!!!good job!!!我相信我會再黎!!!!

兩個人在中環做嘢，1330去千両，雖然門口好多人，但只要等兩張飛，太好了！坐低即刻響迴轉帶取壽司！千兩用嘅日本芥辣，比起元氣特別一點，顆粒狀，唔係膏狀，亦唔會一味攻鼻，有返啲香味！任食嘅子薑亦是我嘅至愛，不大辣，清返口腔內嘅油膩感！三文魚--正常！帶子--正常！紫蘇青瓜卷--紫蘇嘅獨特味道，配清新青瓜，好味馬刀貝--自己一向喜歡貝類壽司爽口嘅口感！厚燒蛋--唔連飯，甜甜地，熱食好味！墨魚--正常！八爪魚刺身--薄切，唔硬好易咬，我用伴碟紫蘇葉包其中一塊食，仲正！炙燒左口魚裙邊壽司--燒過嘅左口魚，油香充滿口內，正！炙燒三文魚壽司--熟嘅三文魚，始終有啲嚡，雖然燒完油香出咗，無左口魚咁滑！咁多款都新鮮好味，尤其是炙燒左口魚裙邊及紫蘇青瓜卷係我嘅至愛！日本菜嘅餐廳，地方乾淨程度通常有保證，侍應勤快！

想吃得簡單清新點時很自然會想起日本餐，尤其魚生類。如果晚餐的話，我多數會到千兩，貪其用餐環境輕鬆之餘價錢較鮨店來得經濟，通常水準以這價錢來說不錯。這夜約9點多到達，只需稍等10多分鐘便可入座。沖好綠茶，便點了以下食物： 中吞拿魚魚腩壽司味道新鮮帶油香；金目鯛壽司肉質爽甜，兩者都味道新鮮，好吃。（$36/件）炙燒三文魚壽司這夜做得稍乾和肉質味道淡，很一般。（＄20）炙燒黑椒帶子啖啖鮮甜，配上生洋蔥和黑椒醬汁，好吃。（＄36）一口氣點了海膽軍艦（＄55）和海膽手卷（＄55）。海膽鮮甜滑溜creamy，配上香脆紫菜和飯，吃得滿足。鐵火卷的飯握得有點鬆和偏濕，減低了食感。（＄20）總括來說，雖然這次部分食物有點兒跌watt，但仍算是吃得肚皮舒服的一餐。忙過一天後輕鬆吃個晚飯，也頗開心寫意。

自從千兩在世紀廣場開了新店後，對於常在附近出沒的我當想吃點簡單清新小食或light meal就方便得多。尤其是在炎炎夏日，總提不起勁吃熱湯麵或太多飯和肉類。喜歡到千兩，因為可以以不貴的價錢吃到穩定和不錯的水準，而且環境整潔。這夜我又來了這間千兩，點了以下食物 -銀鱈魚伴西京味噌：肉質甜嫩，配上微甜的味噌沙律醬汁和爽脆的魚子，滿足。不夠稍嫌表面煎得偏乾了一點。(3.5/5)炙燒三文魚:三文魚我最愛吃炙燒的。很香，配上生洋蔥和黑椒醬汁一起吃，好吃。(4/5)大吞拿魚腩：新鮮甜美，不過可能部位的問題，稍嫌不夠肥呢。(3.5/5)軟殼蟹手卷:香脆軟殼蟹，配上香軟牛油果和香脆紫菜，雖然有少少油膩，但可口。(3.5/5)海膽手卷:海膽新鮮甜美，配上同樣新鮮的香脆紫菜，好好吃。(4.5/5)甜蛋壽司:甜蛋卷亦是我一向很愛吃的，這日也點來一客。暖暖的甜蛋做得嫩滑香甜，與少量壽司飯一起吃，不錯。(4/5)服務方面，店員都醒目有禮。吃得滿意又簡單的一餐。