千代鶴

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休息中

前排同朋友食生日飯，朋友就點左名要食日本野～上網搵左一輪搵到呢間係銅鑼灣既壽司居酒屋，價錢唔算好貴，但食物質素同氣氛都好好👍🏻帆立貝壽司帆立貝都算幾大塊，好厚身，擺到入口覺得好滿足😍面頭加左少少黑松露醬，味道同帆立貝好夾！赤貝壽司師父有技巧咁切到塊赤貝好靚！咬落夾口彈牙，非常新鮮！松葉蟹壽司蟹肉份量十分之多，肉味鮮甜仲幾多汁😋加左d蟹膏味道好豐富🤩海膽壽司海膽好新鮮！而且份量都夠哂多，海膽味好香濃好creamy😍外面塊紫菜都好脆，好滿足😋室津生蠔生蠔新唔新鮮好易食得出，呢度既生蠔就食得出好新鮮，好肥美，有少少海水味～

千代鶴 CHIYO TSURU銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心11樓三文魚腩三文魚腩條肉質柔軟鮮美，無骨，滿口油香,充滿Omega 3。什錦海鮮稻庭冷面黃金時間內酥炸完成的海鮮天婦羅滿滿上桌，特殊胡麻香氣，撲鼻而來，品嚐一口蘸著祕傳醬汁的天婦羅，酥而不膩，入口即化。前菜三點醒神開胃，精緻好睇。海膽大黑菇海膽做主角，配以多款從日本直送到港的新鮮食材。海膽味道偏濃。富山灣螢光魷魚以刺身方式重新品嚐滋味。 細細條鮮味可口，入口時，螢光魷魚依然有點黏口感覺，咀嚼時螢光魷魚新鮮美味，肉身多汁煙韌，而觸鬚部份爽。

同朋友都好鍾意食日本野，今日揀咗銅鑼灣呢間壽司居酒屋餐廳位置超方便，一出地鐵站旁邊就到木系嘅日式裝潢，環境非常舒適嚟到一定要試啲唔好咁普通嘅野啦✨真鯛白子白子唔係每間日本餐廳都有提供所以每次見到都必食口感軟軟腍腍 好鮮味✨腦天油脂好豐富，入口即溶嘅感覺厚厚嘅口感，好Juicy✨鰹魚配白象拔刺身方面相當唔錯象拔好新鮮爽口配搭鰹魚，只要沾少少豉油Wasabi 已經好正✨魷魚配大葉魷魚爽彈，面層加上七彩芝麻，每味道同賣相都大大加分再埋sake係最完美嘅享受

朋友帶我去壽司居酒屋食晚餐，由港鐵銅鑼灣站 D2 出口, 步行約1分鐘，餐廳名：千代鶴，由廚師發辦，也有日式料理、定食、刺身，價格好抵！自家製免治雞肉棒 （必點菜式），餐廳煮出超水準，焦香又脆口嘅免治雞肉棒外層，肉質香嫩，保留香濃肉汁，蘸上生蛋黃，口感更添豐富。牛油炒粒貝，粒貝喺響螺，來自全年盛產嘅北海道，肉質爽嫩而且味道帶清甜，有清淡海水香味，用牛油炒，更加香滑美味。八幡鰤肉質脆彈，口感喺濃郁鮮味，油脂分佈均勻，而且充滿魚油。赤貝中間切開展平，蝴蝶型的造型，味道爽脆清新。雪魚干喺高級嘅海鮮美食，以味醂醃裝後烘乾，油脂清香。千代鶴銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心11樓

銅鑼灣壽司居酒屋松葉蟹嘅味道好鮮甜，肉質軟滑綿密又夠多汁，蟹膏好多而且濃郁又甘香。虎蝦炸到黃金色，肉質彈牙又肥厚，好鮮味呀，encore 必點。赤貝色澤鮮艷而且呈紅色，刺身口感彈牙又鮮甜，聞到海潮香氣的味道，店內人氣嘅刺身，真的令人回味。蟹手卷有和式風味，用海苔包住新鮮蟹肉，壽司飯夠甘香，好美味。秋刀魚味道鮮嫩，油脂豐厚，肉質鮮美，魚油滴入醋飯，味道好甘香。千代鶴銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心11樓

今日老闆放假個個都無王管，約埋同事去公司附近食個lunch，揀左呢間樓上既日式居酒屋，餐廳嚴選高級食材，用上岩手縣既和牛同日本雞，有壽司、魚生飯、燒物同串燒等可供選擇赤貝赤貝壽司外表呈橙紅色、帶光澤，食落肉質爽厚，鮮味十足海膽我最愛既海膽壽司，重量級既海膽非常鮮甜又creamy，配埋香脆既紫菜一齊食，好滿足極上牛舌燒到剛剛好，牛舌口感彈牙又有嚼勁，只需要加少少鹽調味已經好好食雞皮串壽司咁高質估唔到佢地連串燒都好出色，呢個雞皮串燒得剛剛好，香脆可口又唔會好油膩雞皮餃子雞皮餃子新鮮煎起熱辣辣，外脆內軟既口感，上面加左香草同紫菜碎，食完會想再encore

星期六晚都搵到間食得十分悠靜既餐廳😏🌟壽司、手卷🌟🔹️油甘魚腩壽司🔹️帆立貝壽司🔹️左口群邊火灸壽司🔹️牡丹蝦壽司🔹️軟殼蟹手卷🔹️三文魚親子手卷🌟燒物🌟🔹️鹽燒大虎蝦🔹️餃子雞翼🔹️五花腩車厘茄串🌟小食🌟🔹️南瓜天婦羅🔹️海老春卷其實呢間餐廳既食物質素真係要俾個讚👍👍，雖然有半價優惠，但份量同質素一D都冇減少，食得好滿足。😌奈何令人苦惱既係星期六晚可以除左我地，一枱客都冇。晚上730入座，限時1.5小時到9點離座，其間不斷催我地提醒我地就夠鐘，好似完全唔俾客人有傾計既機會🤯。一到9點，我地離席之後就即刻關門。詢問之下店員話係9點打烊，話師傅要開會要9點準時走，但我地事前係完全唔知，唔問佢都唔講，淨係趕客咁招呼，呢種服務態度係咪香港獨有🤔🤫。

蔡瀾話壽司係江戶時代嘅一種快餐演變出嚟～ 想飲酒、傾計就去居酒屋。如果我想食壽司飲酒傾偈既話😆 依家就可以去壽司居酒屋- 千代鶴🤪 ☆龍蝦烏冬賣相十分精美 打卡一流 每一條稻庭烏冬上面都掛滿香濃嘅龍蝦味噌汁 鹹淡適宜 亦超級鮮味😍野菜燒 ☆食返少少蔬菜類先～有菇、粟米同秋葵 ! 粟米保留到鮮甜味😚 秋葵都幾爽口!燒虎蝦☆就黎長過我手掌 超大虎蝦😋 新鮮、爽口 同彈牙❤️ 鯖魚箱押 ☆嚟到壽司居酒屋 點可能唔試吓佢嘅壽司呢! 我都係第一次試箱押 😳 即係師傅會將壽司飯及配料放入押箱壓實，口感會實淨啲，同埋呈方形🤭鯖魚既鮮味同飯醋味勁夾，唔怪得咁複雜既工序，喺現今呢個咩都要快嘅香港 會繼續保留落嚟😍壽司拼盤☆ 特別要試左口裙邊火炙，好多人推薦!都幾有驚喜㗎～裙邊位置係成條魚最肥美的部份，炙燒之後會滲出魚油，非常甘甜，而且入口即溶😚

早前於網上看到文章介紹四間$1000以下晚市廚師發辦推介，而壽司居酒屋千代鶴正是被譽為「CP值超高」的一間，除了廚師發辦之外亦有定食、刺身、壽司等其他日式料理，單點主餐牌更有85折優惠，價格相宜。晚市廚師發辦每位只需$788，包括前菜、刺身、壽司、串燒、主食、甜品等共十六道菜式，物超所值。牡丹蝦壽司肉質爽彈帶有膠質黏性，味道鮮甜再加上蝦膏更添一份鹹香，飯粒濕潤而且軟硬適中。最令人意想不到的是珍寶蟹柳熱狗，以紫菜夾住壽司飯並加上吞拿魚腩蓉或海膽可謂屢見不鮮，但改為配以珍寶蟹柳及沙律醬炙燒卻出乎意外地惹味，份量亦比一般手卷更加巨大滿足。自家製免治雞肉棒幾乎是居酒屋必點菜式之一，雖然相當普遍但亦正能體現出餐廳水準，免治雞肉棒外層燒至焦香，肉味香濃並保留肉汁，蘸上生蛋黃及醬油更加豐潤。松葉蟹炒飯真材實料加入絲絲蟹肉，飯粒煙韌分明更帶蟹膏鹹香。

呢間係日式壽司居酒屋，喺屋企附近一直都想試！見而家單點主餐牌做緊八五折優惠，加埋啱啱出消費券，即刻去試吓先！三文魚親子丼三文魚份量都幾多，食落新鮮肥美，油香好夠！表面有充滿鹹香嘅三文魚籽，每一粒都晶瑩通透～咬開鹹香滿瀉，雖然睇落好似唔係好大碗，但係食晒成碗都幾飽！海膽可樂餅可樂餅新鮮炸起，表面金黃香脆，入口亦都非常鬆化！中間食到海膽，甘香濃郁～ 呢個配搭都唔錯！香脆外殼同埋軟綿海膽質感形成強烈對比，令口感更有層次！日本國產免治雞肉棒每次去到邊都要叫！雞肉棒口感豐富，表面微焦，食落夠晒惹味！一定要嗌返杯酒啤啤佢！手卷當日同朋友仲試咗幾款手卷，有鰻魚、海膽、蔥吞拿魚蓉等，每一款嘅份量都好多！夠晒足料！而且刺身好新鮮～ 抵食！

本身係open rice見到評價不錯 又有75折就決上去食omakase做生日飯 之後double confirm埋佢地好啦8點鐘上到去門口已經無人 呆企左一陣終於有服務員出嚟 一見到我地拎住個蛋糕 即刻話要有切餅費 咁我地驚太飽就話唔係到食啦個服務員就話佢地個雪櫃只雪酒未必有位放咁即係俾切餅費就有位唔俾就無位？ ok 咁我地都麻煩佢幫我睇睇 之後佢就帶我地入左去一個勁陰暗嘅角落隔離有個布幕再隔離係廚房 張枱細到放完茶壺茶杯基本上見唔到有其他空間好啦都算啦 真正戲玉嚟啦個服務員拎住部iPad 同我地講 我地open rice book 嗰個係”優惠餐” 嚟嘅 要等吖 有啲嘢無吖咩咩咩 叫我地單點 成個過程勁急趕 完全聽唔清 之後我地唯有再等佢無咁忙再問下咩意思到呢個位都無人理我地個蛋糕 等左陣有個好好嘅姨姨幫我地斟茶同幫我地收埋個蛋糕又過左陣 終於叫到個服務員 佢期間不斷強調 我地book 嘅係”優惠餐” 師傅唔得閒！ 要等陣先會開始 等唔到可以揀單點 講完就丢左個qr code我地再問佢究竟等幾耐先食到omakase佢先話15分鐘 其實15分鐘我地又ok 嘅 就話等啦都上到嚟 本身想

My new fav place when I am craving good sushi 🍣 ~Each and every piece was selected and prepared by their chef with meticulous care! My personal favourites were the super thick yellowtail, the ginormous prawn 🦐 and scallop! And of course their fresh oysters were incredible!🍣 Omakase (10 pcs sushi) HKD 298 .🍢提燈串燒.🦪Fresh oysters (6pcs) HKD 190.

Their lunch omakase set was amazing!Starting first off with sushi, favourites were the scallop and crabmeat, and of course the uni was amazing too! They have all been lightly glazed so minimal to no soy sauce was needed!.As for the cooked food portion of the meal, we really enjoyed their clams (super meaty!) and the miso cod (+approx HKD 98) was definitely highlight!.The most memorable item was definitely their oyster 🦪, it was huge and incredible creamy and sweet with a subtle mineral undertone

疫情持續超過兩年，令不少愛好旅遊人士被迫困在香港，雖然期間開發了不少本地遊的景點，但始終令人難以滿足...... 日本旅遊解禁，相信大家早已蠢蠢欲動。但剛剛解禁，加上隔離限制，一次出遊便雖花上數萬元，實在一點也不划算！何不選擇一間高質日本餐廳，細味日本滋味。位於銅鑼灣澳門逸園中心的《千代鶴》，地方雖然不算大，幸好景觀開揚，環境清幽，搭配柔和燈光，予人一種舒適的日系感覺。BeautySearch 最近愛上海膽的鮮味，而這日本海膽軍艦壽司，鮮甜味十足，一點腥味也沒有，而且口感Creamy，有種入口即溶的感覺，飽滿的海膽實在令人非常滿足！還是第一次品嘗鯖魚箱押，聽說這款壽司以鹽漬的魚肉和米飯相疊而成，步驟十分繁複。甫上桌，只見鯖魚部份相當厚身，很吸睛，入口時，肉身鮮帶咸，慢慢咀嚼後鮮味更出，可算是重口味之選。帆立貝壽司相當有份量，大大件的帆立貝完全把壽司飯蓋過，飽滿爽滑，很有鮮味。上層添上黑松露醬，不但更顯矜貴，更能帶出鮮味！兵庫縣生蠔，蠔身大隻，入口充滿海水的味道，鮮味十足，口感爽脆，如能加點點檸檬汁相信更能突出鮮味。雖然蝦子餅愛吃日食，但卻不大懂得欣賞刺身類，所以，特意點選了一客熟壽司盛

好朋友生日，今次就食OMAKASE，而家單點主餐牌仲有75折添，咁我哋緊係食盡個優惠，首先出場嘅係八寸料理，有剌身，生蠔，炸物同埋MISO。剌身同生蠔都好鮮味。作為前菜相當開胃。日本生蠔天婦羅配黑七味粉，皮簿酥脆，黑七味粉都係第一次食，感覺幾特別。日本銀鱈魚第一次食銀鱈魚係呢個方法，平時都係食開西京燒，估唔到咁樣食都幾夾。左口群邊火灸經火灸後嘅左口群邊令壽司充滿油脂感。甲羅燒白象拔壽司白象拔爽口彈牙，如果可以嘅話真係想食多幾舊呀！兵庫縣生蠔壽司好新鮮，一d都唔腥，口感好creamy最後就係甜品水信玄餅，賣相同味道都係一流。