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港铁佐敦站 D 出口, 步行约8分钟
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电话号码
31119003
92122885
开饭介绍
日式炉端烧餐厅，装修摩登，以灰色为主，颇有格调，气氛令人感觉放松。款式多样，食材新鲜。
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营业时间
今日营业
17:30 - 01:00
星期一至四
17:30 - 01:00
星期五至六
17:30 - 02:00
星期日
17:30 - 01:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
博多·爐端燒是香港少有的正宗日本九州料理餐廳！餐廳設席前吧枱位置，可近距離欣賞日本師傅～中野大輔的純熟燒烤技藝。今晚我和朋友點了$1280的二人套餐，共有8道菜，價格合理。前菜：🥔🥗明太子薯仔沙律～薯仔切成條狀，爽口清新。🐮和牛牛肚味噌煮～牛肚及蘿蔔烹煮得非常軟腍，入味。🍅新鮮番茄～日本博多直送番茄，季節性供應。燒物：🐚福崗壺燒榮螺～榮螺大隻，肉厚。🐔博多雞頸肉～食材是博多走地雞，肉質嫩滑，更不擔心吃到激素呢！🍆燒茄子～茄子加上木魚絲，十分惹味。🐮👅燒澳洲牛舌～牛舌煙韌惹味，火候調較得剛剛好。主菜：🦈🍱福崗柳川名物蒸籠鰻魚飯～鰻魚汁鮮甜，鰻魚肉質肥美。每顆飯粒均吸收了鰻魚汁，美味可口。甜品：🫘🫓福崗紅豆餅～紅豆餅的外皮輕輕煎過後，外脆內嫰，紅豆餡料甜而不膩。🍮自家制天神布丁～與眾不同的布丁！師傅教我們先把檸檬汁與海鹽混和，甜甜的焦糖拖肥布丁蘸上咸咸酸酸的海鹽檸檬汁後，令口腔充滿多重口感味道，成功刺激了味蕾。
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聽侍應介紹師傅係福岡出身，餐廳好多食材都係來自日本，我哋坐喺吧枱見到師傅喺度燒野食，師傅侍應之間都係講日文，感覺好似去咗日本咁，又正宗又有feel～前菜有金平根菜同埋紅酒燉牛舌，牛舌燉得非常入味👍博多冷青椒清新爽脆，看似平凡但係點埋麻油、蛋黃醬、芥辣味噌就生色不少，忍唔住一塊接一塊咁食🫑日本蕃茄🍅福岡志賀島壺燒榮螺，螺肉鮮味彈牙，好食！博多平和蒲鉾餃子魚卷幾特別，有別於用餃子皮包住餃子餡，而係用魚糕包住，其他餐廳較少見👌長崎雲仙火腿🍖博多地雞燒雞心好有炭燒風味，咬落爽口，以少少胡椒吊味好適合😋博多豚腩肉卷萬能葱燒🔥見師傅好有心機咁慢慢燒，不時要轉邊，豚肉燒得啱啱好，中間嘅蔥口感清爽而有香蔥味，一啲都唔草青，再點埋蛋汁簡直係完美👍燒博多茄子🍆燒飯團試咗天婦羅脆脆同攞埋日式瑪格麗塔，即燒嘅飯團零舍有日本風味🍙冷素麵🍜甜品有天神布丁同攞埋燒年糕紅豆湯，年糕外層微微燒香而內裏軟糯～
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我哋又去食日本嘢啦！😜 今次黎到博多爐端燒😝體原來餐廳廚師喺嚟自九洲嘅日本人🇯🇵 食物款式同口味都係九洲風味😋 而且大部份食材都係嚟自日本😋仲有勁多日本客人幫襯😝店員當日好細心咁介紹食物又會翻譯俾廚師聽我哋嘅需要👍🏼勁nice🥳🥳⸝⸝⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚二人套餐（$1280）1️⃣ 博多前菜2款金平根菜🥕：金平根菜係日式傳統家常菜😊各種根莖類蔬菜切成絲☺️用醬油、糖、味醂等調味拌炒🍳口感脆嫩☺️仲有芝麻香味😊蕃茄芫荽沙律🍅🌿：新鮮既蕃茄同芫荽🤩簡單既調味🤓清爽可口😝解膩又清新。2️⃣ 酒肴- 鹽辛墨汁魷魚🦑：濃郁的墨汁包住著爽脆既魷魚😚鹹香鹹香😝口感豐富😚幾有咬口🤩柚子魷魚鹽辛：呢款多咗幾分清爽感☺️ 柚子皮既清香中和咗鹽辛既鹹味🤨非常開胃！👍3️⃣ 燒蠑螺🐚：新鮮的蠑螺😉經過燒烤😝鮮味更加突出😍清洗得好乾淨☺️配上特製醬汁😇口感非常爽口😋 不過醬汁偏苦😕睇吓大家接受程度有幾高🤣4️⃣ 博多雞頸肉拌蛋黃柚子醋🐔： 用咗博多地鷄😆雞頸肉口感非常特別😍脆嫩有嚼勁😋搭配蛋黃和柚子醋😘味道更加豐富😛酸甜可口😏非常開胃🤩5️⃣ 燒野菜 (當日決定)燒茄子🍆：烤得超香🫣上面鋪咗一堆木魚絲😍內裡軟糯🤭入口即化😋 簡單的調味🤭更加能夠凸顯茄子既鮮甜🤗連唔係好食茄子嘅Mr.Mochi 都食晒🫣6️⃣ 極上和牛牛舌🐮：和牛牛舌的油脂豐富🤫入口即化🤓肉汁香濃😋 烤得啱啱好😝外脆內嫩🤤7️⃣ 福岡柳川名物蒸鰻魚飯🍱：鰻魚肉質細嫩🤓加埋調咗味嘅米飯🍚口感黏糯🤓用蒸籠嘅煮法可以保留鰻魚既鮮美😙 每一粒米飯都吸收晒鰻魚既醬汁☺️8️⃣ 甘味(2款甜品)天神布甸(自家製)🍮：滑嫩的布甸🥹入口即化😉甜而不膩😋 店員推介九州食法☺️將檸檬汁滴落啲鹽度😊再撈勻至啲鹽溶晒🍋🧂 𢳂一羹布甸🥄再將匙羹背面點一點啲鹽檸檬汁一齊食😝會食到第二種味道🤤 福岡太宰府名物梅枝餅(紅豆餅)🌸外皮酥脆🤓內餡香甜😏帶有淡淡的梅子香氣🌸 作為餐後甜品😏非常滿足！9️⃣ 白桃梳打🍑 & 青蘋果梳打🍏：兩款梳打都非常清爽🤓白桃梳打香甜可口☺️青蘋果梳打酸甜清爽😉⸝⸝⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚ 📍: 尖沙咀金巴利道82A-84A號金閣大廈地舖🚇 港鐵佐敦站D出口,步行約8分鐘
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香港好少九州料理位於尖沙咀竟然有一間由日本人主理嘅博多爐端燒。餐廳居酒屋格局，可以清楚見到師傅烹調食材，我哋今次叫咗套餐，包括前菜，海鮮，爐端燒，主食及甜品。首先嚟咗三個前菜，有柚子魷魚，墨魚汁魷魚及沙律前菜非常開胃，適合送酒。再嚟就係原隻九洲產榮螺，加入清酒，配合海鮮嘅鹹香仲可以將湯汁全部飲用。博多雞頸肉及牛舌亦係餐廳主打燒得，非常香脆嘅雞頸肉配上蛋黃汁，非常惹味。燒牛舌用上日本和牛，啖啖油香忍唔住一件接一件。野菜方面就係麵豉燒茄子，所有食材都是日本新鮮到港。當已經七成飽嘅時候，竟然仲奉上鰻魚飯，鰻魚先蒸後燒非常嫩滑，魚油豐富，配上日本産米就算幾飽都要將佢食埋。最後甜品就係紅豆燒餅及雞蛋布甸為套餐畫上完美句號。
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這間居酒屋的食物質素真係高，師傅用心製作，每一道菜都慢慢燒出來，令人感受到他們的用心。而且服務員也很細心，樂於介紹菜式，整體感覺非常好。白粟米這個燒得非常乾身，散發出淡淡的香味。用這麼簡單的食材能燒得這麼好味，真係需要師傅的高超技藝。牛油飯糰上面的牛油香氣濃郁，表面燒得脆脆的，飯糰的份量也足夠，性價比極高，吃得飽肚！燒絹豆腐這道菜的醬汁和木魚絲搭配得非常好，豆腐質感滑嫩，味道非常美味。博多風雞頸伴蛋黃柚子醋雞肉非常嫩滑，搭配蛋黃和柚子醋，整體口感清新，讓人回味無窮。整體來說，這裡的食物水準相當高，每一道都很美味。店員也懂得和廚師用日文溝通，可以隨時詢問當日的肉類和酒類推介。雖然價格偏高，但考慮到質素，實在是合理的。我們整晚都很享受這裡的美食和氛圍，度過了一個愉快的晚上！
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