君怡閣中菜廳

营业中

休息中

今年的團年飯還是由我去策劃, 上年的得龍可能對大家真係油膩o左o的, 今次就盡量就住又要特別o的又唔太貴從list 中, 就抽取了這個同事也曾推介的君怡閣一睇呢度就知"金陵乳豬烤香苗" 係必食推介, 而且要提早預訂, 並親身前往落二百蚊訂(全數好似係$880)團年菜, 可選的款式一定不多, 請經理草擬一o的, 我o地再選擇只提其中兩道啦金陵乳豬烤香苗 - 一整隻乳豬端出來給你確認和拍照, o係埋你面前一件件切開, 可以分到13-14件乳豬皮脆不在話下, 脂肪層不是太厚, 增添口感。包著的香飯吸收了香油的味道, 粒粒香軟, 仲有o的香菇, 香蔥絲, 有o的似糯米飯食完真係齒甲留香另外的是瑤柱蒸柚皮, 份量幾多, 上湯入味, 入口即溶埋單位位二百幾, 都算化算o架

We went to this restaurant because my sister always wanted to try the roast piggy, it was pretty good, skin crisp and REALLY filling, but the service was just horrible, we had to ask like six times for them to finally open a bottle of wine, the food took almost an hour to appear, waitress was always catering to the "favorite" customers, three tea pots went dry before they came to refill, while three waitress was serving the table next to us. I just can't believe this restaurant is worthy of a Mi

It wasn’t my first time to visit Kimberley Chinese Restaurant (君怡閣) for their famous stuffed piggy(金陵全豬烤香苗). However, this time we decided to push the limit. Organized by 8 people crazy about stuffed piggies, we shared 2 stuffed Kimberley pigs among us! In the end we were of course totally full (as stuffed as the pigs ) but a super fun night!We didn’t order much other than the pigs as we knew we would need all our stomach capacity for the challenge.We started with Flaky Salmon Skin Flavored w

繼續去寫必比登的店子. 這裡再年前吃過大局, 轉眼間已有好幾年時間了. 是日就兩個人來這裡飲茶. 午市時份人客半滿, 坐在大卡位, 環境還算舒適, 不過這裡樓底矮, 是相當嘈雜. 人少, 不能吃招牌菜, 就看看其他食物水準怎樣.肥燶瘦叉燒米粉 $48: 6分, 本來餐牌上的選擇是湯河, 但賣光了, 就改要米粉. 叉燒肉質一般, 偏實, 燶的部份不少, 但就無乜肥肉, 不夠香口. 湯米粉份量不太多.蘿蔔炆牛筋腩 $39: 2分, 上檯時已經是微涼, 是一早整定的? 牛腩不夠淋, 也不入味, 但奇怪的是個汁就相當之杰, 分開來做的嗎?酥炸流沙包 $29: 4分, 還以為會試到特別的酥炸流沙包, 怎知道送來了餐牌上沒有的蒸流沙包, 店方送上這款不存在的點心, 也沒有任何解釋. 奶黃是不流的, 包還算軟熟.傳統冬茸灌湯餃 $29: 4分, 做法傳統, 不過味道不太合格, 偏鹹, 入面係無水, 是漿也沒有, 幾乾. 賣相不太靚仔, 扁扁的, 餃皮好厚. 能嘗試去做這傳統點心是好事, 但也要有水準才行.試了幾款食物, 水準都是比較差, 還是就此打住, 去第二處吃甜品好了. 服務也是一般, 是找極人

The Roasted Suckling Pig, sourced from Vietnam, is here stuffed with 2 Rices and slightly spiced. At $800 a pig, its not cheap but with all the manual labour gone into this and which turned out to be nearly perfect in execution bar a slightly over-spiced rice filling and perhaps not enough meat on top of the baby fat (Afterall, this is only around 3-4 weeks old), I don't mind them changing the formula just very slightly!The other dishes are hits and misses, but overall, very enjoyable. ORI

座下叫茶再加一壺滚水，個壺滚水叫左 20 分鐘，其間催促 5 次都無左件事。最後要叫個部長/經理來鬧先至有一壺滚水。要了一客胡椒中蝦，一碟 6 隻，D 蝦細隻到唔識講又唔好食。上菜慢到不得了，叫左半隻玫瑰雞，所有野食完再等到飯凍隻雞重未到。食左幾十年團年飯，今次係最差的一次。早知去大家樂好過。

寫菜從來都是吃到老學到老的終極課題，有時候除了熟知食材的價位外，就要連開瓶及場地安排費用亦考慮，否則餐廳經理動輒開出差額達千元的菜單，才願意去安排六圍「金陵豬宴」。為了以合理價錢吃到招牌菜，於是將六圍飯局分兩晚進行，以$230的價錢同眾人試了以下菜式。金陵乳豬烤香苗、香茅汁牛脇骨煲還是值得去試，富獨創性的粵菜，現將菜單列出，希望大家亦可以物有所值的價錢，吃到，《飯局菜單》推介的招牌風味菜。《飯局菜單》推介：金陵乳豬烤香苗、香茅汁牛脇骨煲君怡閣中菜廳出席者：83人消費：$230http://foodxfile.blogspot.com/2011/01/blog-post.html

一月中旬話說首回牛脇骨煲味太輕盈，次回壓陣的「牛魔皇」，香茅汁牛脇骨煲，周五夜以肉居多，周一夜則是滿鍋子都是牛筋，食友客氣的送來滿滿一碗炆得黏潤帶點辛香的牛筋，說真的，四回嚐牛脇骨，還是首次吃得到這部分，而這回醬汁味道較周五辛辣，味道也較為重一點，粵廚添油加醬，從來是看心情多於法度。至於分量，是絕對的較從前小，可能是坐散檯的關係吧？

有好朋友終於嫁得出, 第一次當姊妹既我比她還要興奮.7點鐘集合, 忙到晚上9點, 終於可以休息下喇~~是晚飲宴:-☆花月佳期☆ 大紅乳豬件 鮮露筍大蝦球 碧綠脆果帶子 蒜子瑤柱甫 紅燒竹笙海皇翅 蠔皇鮑片松茸 清蒸大東星斑 當紅炸子雞 鴻運雞絲炒飯 雲腿大地伊面 美滿甜品 百年好合 鮮果拼盆大致上整個婚宴都安排得唔錯, 除了一班兄弟姊妹落力, 賓客合作, 同司儀帶得好之外, 仲要搵到一間負責任既酒家.酒菜方面中規中矩, 侍應們都好勤力係咁斟酒. 上菜都ok快.還未決定擺酒地點, 可以試試此店. 不過幾錢我就冇問喇~

這乳豬局辦來好像不太順利,攪手還是努力地希望大家在合理價錢內吃到這隻金陵乳豬!因之前未嚐過此菜故有一定的期望.八時來到,看見這裡都應該有一段時間沒有翻新,感覺有點像街坊酒樓.不是走華麗包裝路線希望是有出衆的內涵吧!君怡閣蜜汁叉燒----賣相和西苑的大哥叉燒相近,都是厚切!但味道頗咸,肉質並不像梅頭肉那般較淋得來有彈性.陳皮汁煎焗中蝦----中蝦的背部鎅上一刀,陳皮的香味滲入了蝦身,蝦肉彈牙連外殼非常香脆!香芧汁牛脇骨煲----大大件!惜骨肉不均稱,肉是炆得軟淋但不太入味.汁的調校非常出色,用來加在白飯上的話,最低消費兩碗!三杯酒煎焗雞件----汁的味道淡淡,雞肉也沒甚味道.奇怪在汁是另外分開上,雞在燒熱的瓦煲內有何用意?上湯娃娃菜----吃了幾款濃味菜來個清清淡淡的當作間場之用.脆炸甜酸咕嚕肉----外皮炸得不太脆,酸的味道有點刺鼻.(看來已被得龍寵壞了)金陵乳豬烤香苗----絕對是千呼萬喚始出來!本是打頭陣差不多變成包尾殺!乳豬皮是燒得香脆,肥膏比例不算多,但內裡的飯似乎吸收不到油份(這時留起一小碗的牛脇骨汁大派用場!)啫啫唐生菜煲----醬料味道不明顯,在瓦煲中揮發不出香味.鮮雪菜

一月上旬佳菜，是值得再三回味，2010《經典飯局巡禮》首個飯局，繼2008年《古法金陵乳豬》宴後，再臨君怡閣，與眾食友共嚐稱得上殿堂之作的烤釀懦米乳豬，報名較當年熱烈，近80人之局分兩回合進行，當中的風雨、情味盡於內文當中。雖作多番談判，然而店方堅持最底消費及開瓶費每檯收$200，方可享廂房雅座配套時，在「吃得物有所值」與及「吃得舒服」的貴賓式招呼上著實令偶頭痛，最後決定堅持著《經典飯局巡禮》宗旨，以吃為本，雖沒特別招呼，而菜式除了招牌的金陵乳豬烤香苗、香茅汁牛脇骨煲預訂外，其餘小菜作散點會較宴席菜平，務求要嚐到招牌佳菜之餘，亦吃得「有價值」。寒暄過後，先推出是陳皮汁煎焗中蝦，先走油後以豉油及陳皮汁作煎焗，醬油香仗猛火之烈，迫入殼中，皮焦脆而肉爽嫩，帶有陣陣陳皮味道，是水準之作。脆炸甜酸咕嚕肉，說是家常小菜，然而火候及掛醬的功夫不易拿捏，比較起得龍、陸羽甚或港大校友，是夜之作唯一可取是皮略脆。散座部分小菜設85折優惠，女部長招呼方面亦體貼有禮，是夜連小費每位$220嚐了九道菜，比較起店方設定的菜單，更合理相宜。謝謝各位相就調動時間，騰出寶貴一晚來分享佳菜，亦在此祝大家新年快樂，下局雲陽

起初 真係無乜嘢 又喺一個人嘅問題一個霉-部長 人如其名 遇上佢 就係食客倒霉講了有八折卷就出事了...點菜要求有一; 想要一條班她好殷勤地寫上她的推介 -- 為何會有两味牛的? 另外條班八佰多元條斑价錢合理, 但其他不合心意, 就唯有自選歺牌問她那些有八折, 變臉就開始了..."我又不是做會計, 我哪知道邊啲有邊啲無" -- 大刺刺的講得非常有道理似的心裡打了個突 -- 妳做高級的也不知道, 分明就是唔想客人有八折, 那倒不如删去優惠, 大家來個明白好了自選了几味如 彩圖蝦球兩味, 瑤柱豆苗, 蒜香雞, 羊腩煲..., 再加上剛才她說的八佰多元的班她就帶來一條"活"班來看, 說有两斤四重小心起見, 就問她要多少錢?不耐煩的她 回頭就說一千一佰几啦心裡又打了個突 -- 剛才她介紹的時候不是说過八佰多元嗎, 她果然不是做會計的客人的我就沉住道氣 問她有否細條一點的, 斤幾两斤也可, 因為席上不是每位都食魚的"不是你要多大就多大, 就是要看魚缸有沒有!" 霉.部長, 呀不是, 是倒霉的客人任又屠宰回頭道, "有條斤半重的, 要是不要?" 心裡一喜, 就叫來看看"要就

早前朋友生日揀咗呢間酒樓 睇見openrice個個都讚以為會好旺場 點知去到得小貓三四隻 似乎有啲唔對路, 星期五晚唔爆都應該坐八成滿啦人齊開似點菜話佢知我哋會用八折優惠卷 唔講由至可一話會使用優惠卷就成日要你叫佢哋果啲乜精選介推(可能呢啲菜係無得折所以佢狂推介比我哋啩) 由於啲精選推介唔吸引加上價錢不值所以寧願叫餐牌其他食物起碼有八折先, 所以婉拒佢啲精選介推 知我哋企硬唔食精選介推之後佢就成日介紹我哋叫啲雕咗龍雕咗凰嘅貴價菜 我哋對佢嘅介紹都無乜興趣 所以佢就開始好不耐煩咁又黑囗黑面 我哋心裏己感到不妙於是最後只點幾個正常小菜及一早預訂嘅全豬烤香苗就算數諗住就當係到此一遊吧 至於服務就好過大排擋一啲啦起碼會換碟不過就要叫三次至有人嚟換 追加紅酒,例湯就要自己斟無人招呼你, 到你幫啲朋友加完湯或者紅酒之後就有人會行埋嚟用帶有怪責嘅語氣叫你交比佢做 好似我係我搶嘢做咁, 大佬我都企起身搞咗成三分鐘啦有心就唔該早啲走埋嚟出品方面無乜特別不過啲菜名改得唔錯, 唔食得都嚇得下全豬烤香苗也只可以話唔係唔好食但價錢要成$800就絕對不值 不如加多幾百蚊去福臨門食片皮乳豬好過啦人哋真

開飯資深會員設下壽宴，地點是尖沙咀君怡酒店的中菜廳，提起這君怡閣，對我來說，可有點紀念價值，因為就在這裡，令我正式進入openrice這大家庭，話說回來，已經是一年前的事了。提起這成功的四席晚宴，其精彩的金陵乳豬、牛脇骨煲等，偶時在心裡都會懷念一下。今次變作兩圍，菜式上也減了若干數目，貴精而不貴多。頭陣的滷水拼盤也真不俗，汁底帶有清香，滷得恰到好處，不會一味死鹹。有油豆腐、豬腳仔、牛腱片和豬腩肉外，更加入有彈性鮑魚菇，可算少見。至於用靈芝，加上豬肺、火腿和瘦肉的燉湯，味道之清甜，其豬肺洗得乾淨下，口感十分滑溜，滔起的湯渣沾上豉油同吃，已是佳餚一碟。主角的蘿蔔炆牛脇骨煲，依然火侯十足，醬汁雖然十分香濃，但因為加入了香茅在內同煮，吃入口倒沒想中的肥膩，內裡一節節的牛筒骨，其肉質十分鬆化，幸運的更可在骨筒內啜出骨髓出來，加上爽滑的筋位，自己不自覺地吃了多頓，連醬汁也一併喝下.....說到這裡，有點失儀了。食友新手兄還提議加上一碗白飯，可要留點力啊!間場之作是白玉葡萄，可不是提子粒，而是用冬瓜刮出一粒粒圓球，配合上湯蒸扣，鮮味中仍不失爽口，好中和上道菜味道上的重濃。吃了一會後，突然傳來一陣莫名

上集講到當金陵遇上子陵,會否產生一段天真無邪但曖昧的關係?一年之後的今日,在同一個地方開拍下集.今次的主角,換上開系其中一位重量級人馬 - 爐兄.上集他沒有來,今次藉著生日局補中.在君怡閣連開兩席.爐兄人面極廣,線路蹤橫,交友不再局限在飲食的層面上.是夜新知舊雨聚首一堂,有很久不見的朋友,亦有相識不久的新朋友.總之,大家在此日子聯誼一番之外,同時亦一同品嘗君怡閣行政總廚陳勇師傅的手勢.說起上來,是夜出席的賓客,只有幾位曾列席上年的大局.用另一邊去想,是一場"遺材賽".兩圍便包起一間房,挺具氣派,友人說過如果搞一些如生日局的飯局,最好就有間房,等大家玩得高興而又不會打擾著其他食客.這一樣,君怡閣做得到.菜單一早安排好,可惜的是開飯的折扣優惠已完.唯有硬著頭皮同餐廳經理"講數",說出心目中預算,最後總算搞掂.第一味菜式是招牌鹵水拼盤,牛展,豆腐,豬腳,腩肉紛陳,很不錯的頭盤,牛展入味稔熟,豬腩肉肥位有彈性,瘦位鬆化.最後吃不到豬腳,因為份量不多,當我吃著牛展時,已經比其他朋友吃光.上年在大局之中,對靈芝螺頭豬肺湯讚不絕口,今次來當然是必然之選.侍者先分一檯十多碗,再將湯渣放在大碟另上.是夜