唯一雲貴川風味

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依間唯一雲貴川算係我由中學食到出嚟做野甘耐，都會成日心思思走過嚟食嘅米線，佢嘅辣醬系人手爆香過嘅，同出面嘅辣好唔一樣。腩肉豬脷中辣 加 豆漿腩肉好棉好夠淋，豬脷切得好薄所以好入味。

位於四陂坊角落的一間老字號米線，不管附近的店轉來轉去。 這間雲南酸辣米線仍能穩穩站於街上深受大眾喜歡，不是於雜誌網址介紹米線是亦仍能佔一席位除了湯底香氣濃郁夠麻亦夠酸外，餸既選擇及味道勝過其他米線店的優勢，雞翼尖豬皮雲吞腩肉都是自家店，所以相當有特色。我叫了腩肉雲吞米線小辣 ($47) : 腩肉是招牌菜之一，肉質有口感不會韌，未到微辣。 雲吞亦是我最喜愛的其中之一，雖然雲吞皮有點厚但是他的餡料配搭得很好，配以湯一同享用相當惹味美中不足是環境比較陳舊，碗是非常燙手。飲品選擇只有罐裝或樽裝飲料。或者這就是它的特色吧

沒有唯一只有唯一🤣🍜唯一雲貴川風味米線相信有食開米線嘅，都一定會識位於荃灣四坡坊既唯一雲貴川風味米線！呢度每逢假日都會風雨不改次次都有人排隊，食過咁多間唔同米線嘅我，始終都有個情意結就係久唔久都要嚟一次呢度食米線🍜推薦菜式：豬肚豬腸酸辣米線 ($52)味道：🌟🌟🌟🌟環境：🌟🌟🌟價錢：🌟🌟🌟服務：🌟🌟🌟注意～因為食辣嘅關係大家記得帶定紙巾，如果問店舖職員拎紙巾係要收紙巾費兩蚊㗎首先建議大家喺出面等位嘅時候都睇定門外嘅餐牌，我自己最推薦豬肚豬腸！呢度豬肚豬腸出色嘅地方係非常鮮甜同埋配上酸辣湯真係Perfect match！不過我自己略嫌米粉份量唔算好大碗，所以食完都冇一種好飽嘅感覺！由於我係叫小辣嘅關係，所以又唔算係真係好辣。建議如果食得辣嘅朋友可以揀由中辣開始，不過如果越來就會越多辣油咁變相個湯底都會係比較油膩

一條繁盛街道，轉入一條偏僻嘅橫巷，當一些連鎖米線還未盛行時，已經隱藏在荃灣四坡坊內，一間人氣米線老店。《辣腩肉＋腐竹 米線》滑支竹原件不會碎， 秘製辣腩肉不吃得辣的要注意。《 酸辣＋豬肚＋炸醬 米線》炸醬切碎粒經炒過才上碗，並不是常見切絲上。食物賣相＝(滿分20) 15食物味道＝(滿分20) 18服務質素＝(滿分20) 15裝修整潔＝(滿分20) 15性價比率＝(滿分10) 6回頭指數＝(滿分10) 6總評分。（滿分100) 75分

昨天去了雲貴川叫咗雞肉腩肉豬肚米線再加一碗酸汁！味道不及以前首先一啲都唔辣，個湯望落去好清又唔酸！個湯味道好淡😯食咗幾啖諗住打包食其他嘢費事曬曬個肚，但係心諗都係算啦食埋佢費事拎住碗野周圍走😣跟住我老公我們不停咁加辣椒油，落咗好多完全都唔會以前咁好香食落去麻麻哋想食！水準差咗好多一心喺沙田坐車過嚟食，下次都唔會😫😫以前成日都好掛住依碗野成日特登揸車出嚟食😢唔知係咪換咗師傅連啲腩肉都麻麻哋😖我老公個碗都係勉強地食嘢費事嘥晒下次唔會再嚟

碰巧荃灣公幹之後，路經這間米線，發現以前明明有長長的人龍，但是現在竟然食客不多。於是內進，看看餐牌，原來三餸的酸辣米線，都要$40多$50 ，只點了個兩餸的。但這間店舖的米線，主打都是酸辣，而我往往不喜歡酸辣米線之中那種酸味，只喜歡麻辣味道。另外點了豬脷，它的質地，不太韌，有薄薄的一片，有少許咬口，味道普通不算特別。但是，米線店來說，它的米線份量也不少，不是個個也可以吃完。室內氣溫不太熱，但湯底極為熱燙，如果吃辣的話，都容易流汗

荃灣呢間老店主打食過橋米線已經遠近馳名，平時都有好多人係到排隊等堂食或者攞外賣。今日我就叫左腩肉、雲吞、豬頭肉、酸辣4個餸，留意番就係如果想食酸辣，佢個「酸辣」係計一個餸。佢個湯ge顏色濃度不見底，你會見到好多肉碎同埋一粒粒鮮明嘅酸菜，如果想食聰係落單嘅時候記得落埋。腩肉同豬頭肉都好好味，雲吞就夠大粒，米線連埋啲湯一齊食非常好味😋！值得大家試👍🏾如果大家去到唔知點揀餸嘅話可以參考吓佢個餐牌，佢餐牌有一啲預設左嘅一餸兩餸三餸比大家選擇。

今次介紹呢間果真係由細食到大了 , 睇舖太子女同我差不多年紀 , 睇著  佢少女仍隨年漸長,走得多麽快由多年前此舖均舖面細關係會在後巷偷偷租單位擴大食店範圍 , 副店疑似沒食物牌照而少許隱蔽川風味的米線也有分偏重於微辣風 , 麻而不辣及正宗重口味 , 此店明顯是後後者推薦有小鍋肉碎 , 雞翼尖 , 雲吞 ,  而今次點的有重中之重的漿爆貢丸及腩肉 , 只點清湯就算清湯, 也是湯底偏咸 , 有大量酸菜,芽菜拌碗漿爆貢丸保持水準 , 包心有肉餡 , 一咬就爆汁 , size大大粒 , 咬上頗有口感腩肉本身已用川辣式一早烹調好 , 唔食得辣的朋友留意必定會有少許辣, 量還算多 , 非常入味, 唔似得痰仔或一般連鎖店咁用的是白烚腩肉 , 肉質勉強有勁而嚼 , 切件每件不一 , 更川辣味非常配搭米線反而退步不少 , 煮得太淋 , 影響口感盛惠$47 , 今次去又加了價 , 加上略有退步之感

今日同朋友相約食飯，佢點名要求要食唯一雲貴川，呢間既米線又真係令人一試難忘既，冇食得耐會掛住。下午兩點時間人吾算太多，可能平日關係，記得之前係要排隊。一坐低，吾使唸一定係腩肉貢丸，呢到既腩肉係必食，差不多個個都會嗌。等左5分鐘左右已經有得食，份量依然係好足。腩肉入味仲帶少少辣，而且一d都吾肥貢丸係有包心，彈牙之餘亦吾會有油膩感，米線都吾會過淋，水準依然保持到我因為吾係好食得辣，所以叫左走辣，同行友人話d辣味都好香，搞到我心思思下次都想試小辣

唯一雲貴川風味 (荃灣)荃灣四陂坊14號地下喜歡吃米線嘅粉絲們應該對唯一米線唔陌生每一次都要排一陣隊先可以入去食不過大家都會堅持排隊品嚐美味嘅米線炸醬酸菜米線米線份量大大碗大食量嘅你一定夠晒你食鍾意食酸嘅朋友們可以試下佢哋嘅酸菜，佢地既酸菜同平時出面譚仔雲貴香嗰啲舖頭唔同😋別有一番風味炸醬都吾會煮到溶晒，會食到肉粒既口感評分：9.5/10

收銀個太子女塊面口黑面黑都算，講野仲要一啲基本禮貌都冇，間野由細食到大，由好睇住佢壞。啲米線越來越咸（睇黎為左好味啲落左唔少味精）想受氣或者食貴價味精湯底米線，依間係係唯一的選擇。利申：唔會再幫襯

呢間舖頭開左好多年 我由中學食到而家 都係間唔時會想食既米線舖！腩肉蘿白豬肚米線 $54每次黎都會必叫腩肉同蘿白！腩肉唔算好軟滑 反而個種有咬口幾吸引我😂 同埋佢既腩肉係預先腌好左 但唔會過咸 但注意一點係辣的，但個人覺得都唔算好辣 不過唔食得辣既朋友要留意一下。蘿白煮到非常淋都係好甜又無渣 所以非常中意食佢既蘿白😂豬潤麻辣雞米線 $45豬潤我就覺得一般般 比較”鞋”身，屬於較厚身。麻辣雞腌得好入味 而且舊舊都幾大舊 不過有骨的 食既時候要小心啲啲！🥰米線是偏向粗小小 比較有咬口。個日叫左小辣 但感覺好似都無之前咁辣 以前食一定要食到流曬汗💦🤣

好幾年無來幫襯，今晚和朋友去開荃灣行街，順路帶朋友到來食佢地嘅米線，記憶中米線超好味。店內掛住當年的中國菜美食獎狀，今晚再來回味一下。小店環境尚算乾淨，不用排隊等位已安排入座，食物選擇不多，主要係米線酸辣湯底，再加十多款配料任君選擇，湯底可以加小辣至大辣，這裡的辣非常惹味風味十足，落單上菜好快，而且碗湯好熱出晒煙，熱食好好味。米線份量唔少，口感煙韌彈牙索汁，好多酸菜，最欣賞其酸辣湯底開胃惹味甚為出色。叫了兩碗米線，分別係 三味米線(腐竹、醬爆豬肉丸、腩肉) 和 三味米線(豆卜、雲吞、腩肉)，兩碗同樣都點了香辣腩肉作配料，腩肉較為厚實香辣惹味。腐竹輕薄軟身口感爽滑。醬爆豬肉丸有三粒口感軟淋淋，內裡湯汁不多沒有醬爆之感，但食得出兩種口感都好味。雲吞三粒皮厚軟身餡不多，酸辣湯底下依然好味。豆卜軟身好索汁。整體而言，無論米線和配料都好味，但食完會口乾，此時飲該店的樽裝豆漿也不錯，豆味濃又可解辣，十蚊支唔貴。

終於都有幸試到，但有d失望，坦白講 。。。我叫左豬肚絲小辣，餸係滷得極入味，令到每一樣野都係果個味，都炆到好稔，但有d搶左酸辣湯底既味。酸菜係好食，但個湯好多香料，食到d好似辣椒油渣果d粒粒，但又唔辣，佢餐牌唔覺有麻辣湯。湯底太油仲有d咸，食完第二朝肚痛，順便排毒，個肚即刻細返少少🙈 我地一行6-7個人坐左另一邊，都幾污糟，又有曱甴，又坐得迫...... 要排隊等半個鐘既話，我寧願食第二間啦起碼乾淨少少！

📍唯一雲貴川風味 #happytreats_tsuenwan-🍜腩肉炸醬雙拼米線 (酸辣小辣）$45由細到大都好鍾意食米線keke👧🏻以前好似譚仔都仲未受歡迎😳(暴露年齡🤣)呢碗米線屬於中上水平，米線入口彈牙，輕微有少少煙韌，係我比較鍾意嘅麵質😙湯底酸辣十分惹味，但我覺得可以再辣多少少，下次試吓中辣先～炸醬亦都係屬於重口味，豬肉碎加左香料同埋辣椒油點會唔好食🤣而腩肉呢就普通少少，有少少鞋，同埋比較瘦><整體都唔錯呢😬-食得米線，比呢個價錢都唔係要求d咩環境laa😹呢度係坐得有少少逼，衛生一般🤣我哋坐落去之前，姐姐好似都冇乜點抹枱😗有啲改善空間~