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I always do not understand why ppl keep queuing to those chain sushi stores while you can pay a slightly higher price with better view and services for high quantity sushi set on some upstairs Japanese restaurants *a lot in CWB I assure u* This is one of my top 4 Jap Restaurants (incl. Kenjo, NiShu and Tatsu). Their lunch set is very reasonable with standard service.Our normal order is the sashimi rice and sushi set. Have been there for times, they make changes on my sashimi rice. It was used to
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I always do not understand why ppl keep queuing to those chain sushi stores while you can pay a slightly higher price with better view and services for high quantity sushi set on some upstairs Japanese restaurants *a lot in CWB I assure u*

This is one of my top 4 Jap Restaurants (incl. Kenjo, NiShu and Tatsu). Their lunch set is very reasonable with standard service.

Our normal order is the sashimi rice and sushi set.

Have been there for times, they make changes on my sashimi rice. It was used to be in a rectangular bowl with half sashimi and rice on the other side. My love stated that it is reasonable to have taste more different sashimi than the sushi set. Anywaz, maybe due to the seasonal scale, this time is the scallop, uni, salmon, cuttlefish rice and salmon roe. The combination and the freshness of the seafood with the rice is a wow, just add a little wasabi is enough without adding any soya sauce that destroy the fresh bowl. I usu express this great favor with a satisfactory look and complete the whole bowl without leftover.

Sushi set is always good that I can see the satisfactory look from my love. Apart from the normal order, we usu take advice from the chef and usu they are good recommendations.

One more thing, their steamed egg is like melted soup when u sip in. If you like this kind of steamed egg, I think u should like it. Yet, if you have small appetite, leave ur stomach to the main instead!

After going to these place, I dun think u want to queue again...
Always my order
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Sushi lover cant resist
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$200
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Always my order
Sushi lover cant resist
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2009-01-13 6 浏览
I always enjoy having lunch here as the lunch sets are of very reasonable prices and of high quality. Even though the competitions in CWB are very high and there are special lunch sets offering in many Japanese restaurants in CWB, but i think here offer the best deal. For the $ you are paying, you will get a freshness guarantee. The sets are in average about $120-150. I am particular picky when having Japanese food, especially with sashimi and sushi. However, this place is great for lunch bu
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I always enjoy having lunch here as the lunch sets are of very reasonable prices and of high quality. Even though the competitions in CWB are very high and there are special lunch sets offering in many Japanese restaurants in CWB, but i think here offer the best deal. For the $ you are paying, you will get a freshness guarantee. The sets are in average about $120-150. I am particular picky when having Japanese food, especially with sashimi and sushi.

However, this place is great for lunch but when I look at the a la carte menu for dinner, it is comparatively more expensive. Therefore, if you want to try out this restaurant, come at lunch time is better.
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服务
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$180 (午餐)
推介美食
  • Lunch sets
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19
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2009-01-09 6 浏览
跟同事去吃過幾次,壽司刺身十分新鮮。綜合幾次經驗,午飯時間選擇三合一套餐最抵,我最喜歡的配搭是鰻魚飯(可選牛肉飯或其他)、壽司(四件)和湯烏冬。這套餐的好處是可以試勻幾種食物,份量也不欺場。其中單點鰻魚飯價錢相約但份量只比這套餐的鰻魚飯多一倍。此外也有壽司定食(九件),全部由師傅揀選當天新鮮食材做成,所以定食的壽司不能自選。但Toro、海膽、玉子壽司大部份時間都有。定食包括前菜、兩片鮮橙和飲品,推薦咖啡。
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跟同事去吃過幾次,壽司刺身十分新鮮。綜合幾次經驗,午飯時間選擇三合一套餐最抵,我最喜歡的配搭是鰻魚飯(可選牛肉飯或其他)、壽司(四件)和湯烏冬。這套餐的好處是可以試勻幾種食物,份量也不欺場。其中單點鰻魚飯價錢相約但份量只比這套餐的鰻魚飯多一倍。

此外也有壽司定食(九件),全部由師傅揀選當天新鮮食材做成,所以定食的壽司不能自選。但Toro、海膽、玉子壽司大部份時間都有。

定食包括前菜、兩片鮮橙和飲品,推薦咖啡。
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环境
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卫生
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$150 (午餐)
推介美食
  • 鰻魚飯
  • 壽司定食
  • 三合一定食
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2009-01-01 17 浏览
This place used to be by far my favorite sushi place, but not only did they raise the prices, the quality has also slowly declined over the past few visits (sushi rice crumbling off easily etc.). Don't get me wrong, this place is probably still worth a visit, as the fish is high quality and fresh - just that it is in my opinion not as good as it once was.
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This place used to be by far my favorite sushi place, but not only did they raise the prices, the quality has also slowly declined over the past few visits (sushi rice crumbling off easily etc.). Don't get me wrong, this place is probably still worth a visit, as the fish is high quality and fresh - just that it is in my opinion not as good as it once was.
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环境
服务
卫生
抵食
人均消费
$150 (午餐)
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2008-12-31 8 浏览
十二月三十日﹙二﹚臨近年尾總要食一餐豐富的給整年一個好的總結。這裏一直是我心水的日式店子之一,周不時也愛到來吃個午餐。整座亨利中心其實有不少日本料理,每次也想過試新的店子,但最後也是走回來這裏。是日二時左右到訪,人不少,被安排坐於sushi bar側邊的兩個位子,正對著負責三文魚籽,海膽……等軍艦壽司的師傅跟前,看著一板兩板新鮮的海膽和一大盆晶瑩的三文魚籽就放在眼前,口水流盡。同時壽司枱內的情況,在這裏比正中間更一目了然。安坐後侍應生隨即端上熱茶熱毛巾和餐牌,食物點了一個「すし御膳」,有九件壽司和六件卷物,前菜,甜品和味噌湯。先來前菜,今次是幾件煮物,味道正正常常,沒特別。味噌湯今次有隻蝦頭在內,海草份量多,好足料,味道溫和不太鹹,合口味。大師傅三兩手勢便完成了九件壽司和六件卷物並送到跟前,整齊地放在一塊大木盤上。壽司的握功精緻,每件均力度適中,水準之高不用質疑。壽司款式由師傅決定,今天九件握壽司包括赤身,帆立,「カンパチ﹙KANPACHI﹚」,甜蝦,鮑,海膽,三文魚籽,toro蓉,以及卷物和甜蛋。印像中第一次吃鮑魚壽司,煮熟了的鮑魚配上醬汁,像鰻魚的吃法。口感稍硬,有點像食香口膠一樣
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十二月三十日﹙二﹚

臨近年尾總要食一餐豐富的給整年一個好的總結。這裏一直是我心水的日式店子之一,周不時也愛到來吃個午餐。整座亨利中心其實有不少日本料理,每次也想過試新的店子,但最後也是走回來這裏。

是日二時左右到訪,人不少,被安排坐於sushi bar側邊的兩個位子,正對著負責三文魚籽,海膽……等軍艦壽司的師傅跟前,看著一板兩板新鮮的海膽和一大盆晶瑩的三文魚籽就放在眼前,口水流盡。同時壽司枱內的情況,在這裏比正中間更一目了然。安坐後侍應生隨即端上熱茶熱毛巾和餐牌,食物點了一個「すし御膳」,有九件壽司和六件卷物,前菜,甜品和味噌湯。

先來前菜,今次是幾件煮物,味道正正常常,沒特別。味噌湯今次有隻蝦頭在內,海草份量多,好足料,味道溫和不太鹹,合口味。大師傅三兩手勢便完成了九件壽司和六件卷物並送到跟前,整齊地放在一塊大木盤上。壽司的握功精緻,每件均力度適中,水準之高不用質疑。壽司款式由師傅決定,今天九件握壽司包括赤身,帆立,「カンパチ﹙KANPACHI﹚」,甜蝦,鮑,海膽,三文魚籽,toro蓉,以及卷物和甜蛋。印像中第一次吃鮑魚壽司,煮熟了的鮑魚配上醬汁,像鰻魚的吃法。口感稍硬,有點像食香口膠一樣,味道一般,不太欣賞;海膽和吞拿魚腩蓉精彩,前者份量多,肉厚鮮甜;後者魚油豐富,甘香嫩滑,可惜咬了兩口,大半份吞拿魚腩便不小心滑了入喉嚨,好失落,因為我還未清楚品賞到其鮮美;其餘的赤身,甜蝦,「カンパチ」,三文魚籽也是一貫新鮮高水準。帆立貝好大隻,夠肥肉厚,但肉味卻欠了些少;甜蛋直言不合格,既細件而且好像煎了放了很久似的,味道有點怪。

吃到一半,師傅說今天的鰤﹙BURI﹚不錯,便再向他加點一客鰤魚壽司和一客「サーモントロ﹙三文魚魚腩﹚」。只有冬天才有機會吃到的野生鰤魚,甘香味有別於一般吃到的「ハマチ﹙HAMACHI﹚」,吃完回味了整分鐘,也不捨得吃下一件壽司;唯一美中不足是這件壽司是大師傅切好生魚片後,交給傍邊製作軍艦的小師傅握製,握功稍遜一點,飯太鬆一拿起便快要散似的,看來還要努力修練。來過多次,但三文魚也是第一次點,三文魚腩一看興奮,魚肉和筋的比例完全均衡;再細看魚肉內的脂肪分怖平均,雪花肥魚腩。既夠肥,三文魚的香味亦豐富。香港要吃到三文魚十分容易亦可以十分便宜,基本上由最高貴至最低廉的日食店也可以吃到,但要吃到真正滿意的三文魚,與好吃的TORO一樣難。

最後的餐茶要了凍檸檬茶作結。論服務這裏未算最好,一杯凍檸檬茶等了十多分鐘追了兩次才送到來,有點兒過份。但整體而言亦未至於有甚麼大的不足之處,只是有些地方可以做多少少,細心少少,便可給客人更滿意更親切的感覺。
壽司一件一件排列整齊上枱
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海膽三文魚籽非常奪目味美
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三文魚腩肥廋分怖均衡,肉味豐富鮮美
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後加的野生鰤魚冬天必食佳品
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服务
卫生
抵食
人均消费
$220 (午餐)
推介美食
壽司一件一件排列整齊上枱
海膽三文魚籽非常奪目味美
三文魚腩肥廋分怖均衡,肉味豐富鮮美
後加的野生鰤魚冬天必食佳品
  • 三文魚魚腩,鰤
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2008-12-02 8 浏览
中午與老友泥order兩個套餐,有北海道魚生飯及吞拿魚腩飯餐,前者有帶子、三文魚、魚子、海膽等。兩個飯都好食,刺身全都很新鮮。跟餐還有sober面和魚頭湯,sober面中上水準,魚湯無試不知味道,但我老友喝完個樣陰陰笑好滿足咁樣。再加生啤吹水。滿足。
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中午與老友泥order兩個套餐,有北海道魚生飯及吞拿魚腩飯餐,前者有帶子、三文魚、魚子、海膽等。兩個飯都好食,刺身全都很新鮮。跟餐還有sober面和魚頭湯,sober面中上水準,魚湯無試不知味道,但我老友喝完個樣陰陰笑好滿足咁樣
。再加生啤吹水。滿足。
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环境
服务
卫生
抵食
人均消费
$250 (午餐)
等级4
2008-11-05 7 浏览
週末和好友慶祝生日,一行七人到壽司廣品嚐豐富的日本美食!此店座落於銅鑼灣亨利中心,雖佔了兩樓層,但地方不算很大,而環境則揚溢著日本地道餐廳的氣氛。因我們一個多星期前已預訂了枱子,我們被安排於一間用日式屏封相隔開的「房間」用餐,私隱度高,非常滿意!當晚的美食,並不是我們自己挑選的,而是把「責任」交託於餐廳的師傅。餐前小食:-日式餐酒:用竹筒盛載,充滿甜果味,極易入口。其實此酒似汽水多一點,味道不錯鰻魚蛋卷及雞軟骨:味道一般刺身:-喜知次:貴價深海魚,味道鮮嫩清香,肉質肥厚,good!牡丹蝦:味道新鮮香甜,肉質爽口彈牙,my favour!吞拿魚拖羅:可能是中拖羅的關係,未能做到入口即溶之感,但鮮味十足,good!秋刀魚:味道新鮮,但略為腥了一點剝皮魚:師傅的刀功一流,魚肉片非常薄及通透,盛載碟子的花紋圖案也能透過魚肉片看得一清二楚。魚肉味道雖清淡,但配合香濃的剝皮魚肝醬來吃,味道更富層次感!響螺:味道新鮮,肉質爽脆,但略為腥了一點整體用料新鮮,魚生有光澤。我們最後更encore了一碟牡丹蝦及吞拿魚拖羅刺身,哈哈!天婦羅:-機子:肉質ok,有魚味蠔:size大大隻,外脆內軟,加上蠔的鮮味
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週末和好友慶祝生日,一行七人到壽司廣品嚐豐富的日本美食!此店座落於銅鑼灣亨利中心,雖佔了兩樓層,但地方不算很大,而環境則揚溢著日本地道餐廳的氣氛。因我們一個多星期前已預訂了枱子,我們被安排於一間用日式屏封相隔開的「房間」用餐,私隱度高,非常滿意!
當晚的美食,並不是我們自己挑選的,而是把「責任」交託於餐廳的師傅。

餐前小食:-
日式餐酒:用竹筒盛載,充滿甜果味,極易入口。其實此酒似汽水多一點,味道不錯
鰻魚蛋卷及雞軟骨:味道一般
刺身:-
喜知次:貴價深海魚,味道鮮嫩清香,肉質肥厚,good!

牡丹蝦:味道新鮮香甜,肉質爽口彈牙,my favour!

吞拿魚拖羅:可能是中拖羅的關係,未能做到入口即溶之感,但鮮味十足,good!

秋刀魚:味道新鮮,但略為腥了一點
剝皮魚:師傅的刀功一流,魚肉片非常薄及通透,盛載碟子的花紋圖案也能透過魚肉片看得一清二楚。魚肉味道雖清淡,但配合香濃的剝皮魚肝醬來吃,味道更富層次感!

響螺:味道新鮮,肉質爽脆,但略為腥了一點
整體用料新鮮,魚生有光澤。我們最後更encore了一碟牡丹蝦及吞拿魚拖羅刺身,哈哈!
天婦羅:-
機子:肉質ok,有魚味
蠔:size大大隻,外脆內軟,加上蠔的鮮味,yummy!

蜆:味道一般
蝦:味道一般
松茸:味道清香
整體炸功ok,但隔油功夫並不是最完美,至少隔油紙上還有少許油漬。炸漿份量適中,香脆鬆化,不錯不錯!
其他:-
牡丹蝦頭:牡丹蝦的蝦身用來做了刺身,而蝦頭則炸至金黃香脆,加上依附著的蝦膏,更加香口美味!
日本蜜瓜:味道超甜多汁,美味可口,亦為整頓晚餐作了一個完美的終結!


總括來說,食物用料新鮮,環境服務一般,價錢略為貴了一點! [1/11/2008, Sat]
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$1200 (晚餐)
推介美食
  • 牡丹蝦,吞拿魚拖羅,天婦羅蠔
(非会员)
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2008-10-15 8 浏览
(FOR DINNER)I have heard so many good things about this restaurant, so I went there with my friend for the first time last night.I know that the lunch deal is very reasonable, but for dinner, it is very expensive.The food was ok. We didn't order the $500 chef's special sushi set because there were some sushi that I didn't eat, but the chef refused to change them into something else. Normally for that kind of price, other restaurant will give us a bit leeway. I have asked to replace uni and sh
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(FOR DINNER)
I have heard so many good things about this restaurant, so I went there with my friend for the first time last night.
I know that the lunch deal is very reasonable, but for dinner, it is very expensive.
The food was ok. We didn't order the $500 chef's special sushi set because there were some sushi that I didn't eat, but the chef refused to change them into something else. Normally for that kind of price, other restaurant will give us a bit leeway. I have asked to replace uni and shellfish with plain fish sushi (not like I was asking for toro or what), but they still refused to replace it, ok, whatever.
We just ordered a-la-carte and had:
- 6 pieces of salmon sushi (ok)
- 2 pieces of tuna sushi (very good)
- 4 pieces of hamachi (ok)
- 1 steamed egg custard (ok on the surface but all watery inside)
- 1 deep fried chicken skin (bad)
- 4 tempura prawns (not good. It was not hot at all)
- one terryaki beef (not a set - below avg)
- one toro bowl with rice & green onions (nice, but dont think they used the nice japanese onions at all)
- one beer
To be honest, the food quality was decent. It's however not to the point that I think justifies that kind of price. Apart from the chopped toro bowl that I had, the rest that we ordered were not expensive dishes.
The service was BAD. We set at the table and didn't get much service at all. The waitresses & waiter (not one, but three) didn't seem to know what they have on their menu and couldn't even answer most of my questions. I ask them questions about the price of the dish and what's in it, they had to go back and ask the chef. They ended up going back and forth for a few times. I can't say they were impolite, but they were not very warm or welcoming. Maybe because we are not familiar faces? I had problem even getting my tea refilled throughout the dinner.
Evne though the food quality is ok, I will not go there again for that kind of service and decoration. I have had many good sushi before for a lesser price. I expect, at least, better service for the price that we paid.
I'll definitely choose Rokkaku or even Kiku over this restaurant whether for the service, ambiance or food quality.

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2008-09-04 11 浏览
九月三日(星期三)感謝同事在個多星期前致電訂座,今天才可以吃到期待已久的壽司廣!我們一行七人浩浩蕩蕩由公司出發覓食首先說說我們為何那麼的期待呢!?因為之前看過openrice網友的食評皆一致讚好呢,再加上同事大力推介,更令我們要快速行動!當然,要吃這些正宗的日式料理的晚餐,一動輒都要一千或者以上,我們要儲錢!而且,又覺得吃午餐與晚餐的分別不大,而且價錢相比下便宜得多!不過,午餐還是要訂位才上去,因為可能要等很久呢!原來亨利中心位於白沙道附近,而且此大廈很多日式的食店..原來,天扶良也是壽司廣的,下次有機會要試試呢!一進去,原來店子比較小,而且我們不是坐bar檯,不過都坐得都很舒適...整間店鋪給人一個很"日本"的感覺,難怪會吸引到日本人專情來幫襯呢!我們打開menu,很多日文,沒有中文,只是靠僅有的漢字"和英文估下估下同事說那個16件壽司定食加了價(HK$290)....不過,我們還是點了16件set,因為可以自由選擇,而且會有一些時令和新鮮的壽司以供選擇呢!要16件壽司定食的,店員會給你一張黃紙選擇壽司,還會在旁講解我們看不懂的不過每款最多只可點兩件今次師傅推介的有五種新鮮貨分別有蟹
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九月三日(星期三)

感謝同事在個多星期前致電訂座,今天才可以吃到期待已久的壽司廣!我們一行七人浩浩蕩蕩由公司出發覓食


首先說說我們為何那麼的期待呢!?因為之前看過openrice網友的食評皆一致讚好呢,再加上同事大力推介,更令我們要快速行動!

當然,要吃這些正宗的日式料理的晚餐,一動輒都要一千或者以上,我們要儲錢!而且,又覺得吃午餐與晚餐的分別不大,而且價錢相比下便宜得多!不過,午餐還是要訂位才上去,因為可能要等很久呢!


原來亨利中心位於白沙道附近,而且此大廈很多日式的食店..原來,天扶良也是壽司廣的,下次有機會要試試呢!

一進去,原來店子比較小,而且我們不是坐bar檯,不過都坐得都很舒適...整間店鋪給人一個很"日本"的感覺,難怪會吸引到日本人專情來幫襯呢!

我們打開menu,很多日文,沒有中文,只是靠僅有的漢字"和英文估下估下
同事說那個16件壽司定食加了價(HK$290)....不過,我們還是點了16件set,因為可以自由選擇,而且會有一些時令和新鮮的壽司以供選擇呢!要16件壽司定食的,店員會給你一張黃紙選擇壽司,還會在旁講解我們看不懂的
不過每款最多只可點兩件


今次師傅推介的有五種新鮮貨分別有蟹肉,鏱紅魚,大油甘魚,金目錭,鱸魚,我們選了後了後四者...

前菜一樣精彩,有蘿蔔,蒸蛋,矮瓜等日式小菜,每一樣都好有水準,蒸蛋滑一滑的,而且用料十足,而油浸矮瓜就很入味..

今次特別依據吃壽司的傳統次序, 由味淺吃到濃味:

鱸魚,是師傅特別推介,雖沒其他魚那麼有魚味,但都感覺到其鮮味,而且肉質鮮嫩, 是不錯的介紹
鳥貝,在市面上較少有供應,當然要一試,當上碟時還是黑色的(即好像活北奇貝一樣是活劏的),咬落非常爽口,同老公仔最喜愛的北奇貝可爭一日之長短
帶子,很大件!好新鮮,爽口彈牙!
深海池魚,池魚一向給我們的感覺是肉質鮮嫩但卻少了點魚味,但有食開海鮮的,都知道深水海都是有較濃魚味的,所以特意選了深海池魚來試,果然不負眾望,比我們食開的池魚有較濃魚味,而且肉質仍能保持相當的鮮嫩

金目鯛,已很久沒有吃過,味道很鮮,不過就沒有很久以前在板長所記得的甜,不過都算不錯
三文魚,今日不幸地成為配角,不過仍然保留著其一貫的鮮味,師傅特意切出近腩位的部份給我們,而且是厚切,所以好肥美…
鱆紅魚,其實是好好味的魚種,有口感而富有魚味,但卻是我們較少吃的,因為肉質與油甘魚相似,但油甘的味道卻勝一籌,適逢其會可以一試,味道新鮮可口
大油甘魚腩,真的,在千両也吃不到這麽大件的油甘魚腩,一入口,不用多咀嚼,油甘香已滿溢於口中,再咬下去,真是令人難忘…

吞拿魚拖羅, 未看到那麼肥美的中拖羅,咬下,可能是中拖羅的緣故,雖不是即溶, 有些少根,但鮮味搭救,而且再嚼下去,整塊魚肉已溶於口中,中拖羅來說是上品,非常美味
海膽軍艦,因為現在不是吃海膽的旺季,所以都沒有太大其望,但求唔腥,有少許鮮甜,誰知…味道卻出人意表,非常鮮甜,與旺季時所吃的無什分別,是喜出望外之作


我地還叫了另外一個定食,有很多選擇的,一共有三組, 每組選一款, 第一組可選指定壽司5件,魚生飯或指定手卷3件, 我們因為已選了16件壽司定食,所以選了魚生飯…而第二組除了我們選了的鰻魚飯外,還可以選牛肉飯…而第三組則是烏冬,喬麥麵…我們當然選擇了最喜愛的烏冬

首先講魚生飯,毫不馬虎,選用了多款魚生,有三文魚,吞拿魚,鱆紅魚等…配上老公仔最愛的玉子和我最喜愛的香甜日本米,真是很好味,非常新鮮
老公仔的最愛當然還有鰻魚,雖然不是日本鰻登亭的鰻魚拖羅,但在香港已經是不錯的質素,鰻魚很肥美,配上燒汁,老公仔話很有水準…
至於這裡的烏冬值得一讚,爽口彈牙, 配上啖啖的清湯,令人好開胃…

最後還有生果和飲品...很滿足...雖然16件壽司定食要差不多300大元,但想一想,平均每件自選的壽司都是大約15元左右,有這樣的質素...豪氣點說可以話係"超值"

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味道
环境
服务
卫生
抵食
人均消费
$250 (早餐)
推介美食
  • 16件自選壽司定食
等级2
9
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2008-08-11 10 浏览
選擇銅鑼灣的日本菜,這間店早曾到訪。細細間,賣日本師傅、多日本人幫襯那類。至於食物都可以說部分有驚喜,不過以價錢來說我就覺得仍有選擇。酒的價錢不平,叫了一樽玉乃光成八百幾。這晚我地叫了多款食物,包括炸魚骨很香口,甚得我歡心,佐酒一流。另外炸白飯魚乾上舖上蟹糕和蟹肉,超yummy,不過要趁熱食。秋刀魚刺身我嫌有點腥。至於刺身壽司方面,北海道海膽味道一般,很多地方比它更好,壽司拼盤沒有驚喜,反而個海鰻三食幾有創意。最後仲有個豆腐春卷抵讚,內藏豆腐、鰻魚和我摯愛紫蘇葉,正!這晚我地4位各人$650,;都無乜食刺身和貴嘢,這個價錢又唔算物有所值。
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選擇銅鑼灣的日本菜,這間店早曾到訪。細細間,賣日本師傅、多日本人幫襯那類。至於食物都可以說部分有驚喜,不過以價錢來說我就覺得仍有選擇。酒的價錢不平,叫了一樽玉乃光成八百幾。
這晚我地叫了多款食物,包括炸魚骨很香口,甚得我歡心,佐酒一流。另外炸白飯魚乾上舖上蟹糕和蟹肉,超yummy,不過要趁熱食。秋刀魚刺身我嫌有點腥。至於刺身壽司方面,北海道海膽味道一般,很多地方比它更好,壽司拼盤沒有驚喜,反而個海鰻三食幾有創意。最後仲有個豆腐春卷抵讚,內藏豆腐、鰻魚和我摯愛紫蘇葉,正!這晚我地4位各人$650,;都無乜食刺身和貴嘢,這個價錢又唔算物有所值。

炸白飯魚乾舖上蟹糕蟹肉
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炸魚骨很香口
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秋刀魚刺身我嫌有點腥
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壽司拼盤沒有驚喜
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环境
服务
卫生
抵食
人均消费
$500 (晚餐)
推介美食
  • 炸魚骨
  • 海鰻三食
  • 豆腐春卷
  • 炸白飯魚乾
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11
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2008-08-06 15 浏览
We ordered two sushi dinner sets.Sushi was good, the fish were fresh enuff. Ordered the bbq beef roll... to our surprise.. this IS the best bbq beef roll among all the jap/chinese restuarants so far. No kidding.. must try.. duno if it's the beef quality or the chef's skills~ Will go there some time later again!
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We ordered two sushi dinner sets.

Sushi was good, the fish were fresh enuff. Ordered the bbq beef roll... to our surprise.. this IS the best bbq beef roll among all the jap/chinese restuarants so far. No kidding.. must try.. duno if it's the beef quality or the chef's skills~

Will go there some time later again!
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环境
服务
卫生
抵食
人均消费
$500 (晚餐)
推介美食
  • Bbq beef roll
  • assorted sushi
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2008-07-29 14 浏览
BAD experience:- 2 of us sat at sushi bar and served by a young japanese sushi chef with goatee- after ordering, waited for 20 minutes and nothing come yet, so complain to waitress- black face waitress with no manner completely ignored us the whole meal after complain, no one serve us anything including tea.- after complain, the chef delivered us with all sushi we have ordered (20 sushi to 2 of us)in 1 shot .. this is the first time i feel like throwing up for eating sushi- sushi very badly made
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BAD experience:

- 2 of us sat at sushi bar and served by a young japanese sushi chef with goatee
- after ordering, waited for 20 minutes and nothing come yet, so complain to waitress
- black face waitress with no manner completely ignored us the whole meal after complain, no one serve us anything including tea.
- after complain, the chef delivered us with all sushi we have ordered (20 sushi to 2 of us)in 1 shot .. this is the first time i feel like throwing up for eating sushi
- sushi very badly made.. rice falling apart... and all sushi get warm because he delivered all our sushi all at once... what's the point of sitting at sushi bar when the chef completely ignored our existence... (obviously he was too attentive to the 2 jap customers sat beside us)
- the chef inside the sushi bar talking and laughing inside the sushi bar extremely loudly.. god knows how much saliva they have spread onto the sushi.. it's very annoying and disgusting... especially the tall fat HK chef with glasses... i have completely lost my apetite..

anyway.. won't go there again...
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2008-07-24 4 浏览
坐係我隔離的同事名叫小闊, 係一名貪靚的為食鬼。 最近佢去咗壽司廣食嘢,讚不絕口, 每次講起,佢對眼就咪成一直線, 一個好好味的樣子。基本上, 早一日book係book 唔到呢度嘅Lunch, 呢一餐係三日前訂位, 真係好巴閉.我哋book 咗十一樓的壽司廣, 鋪頭面積唔係好大, 一入門口, 就見到個壽司枱, 中間有 三個師傅, 圍住十零個位, 另外有張二人枱, 四人枱, 六人枱和一間房, 中間冇乜吉位, 真係寸金尺土. 兩個人叫咗兩個set. 呢度最出名就係果個$250 十六件自選壽司定食, 點都要試吓, 我哋劃咗吞拿魚腩, 帆立貝,甜蝦, 平政魚, 魷魚, 海膽, 八爪魚, 左口魚.深海池魚…等。另外再叫個$120九件壽司定食, 但d壽司就冇得自選.小闊果然冇介紹錯, 壽司的確鮮甜肥美, 好好味, 但一個人食成十幾件壽司, 實在太多, 越食越飽, 快樂也隨之而減少. 絕對可應用law of diminishing marginal utility, 即係邊際效用遞減定律 (一齊温吓書) 即係每食多一件壽司 (用一樣嘢) , 佢給予的滿足感 (邊際功用)會漸漸遞減. set
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坐係我隔離的同事名叫小闊, 係一名貪靚的為食鬼。 最近佢去咗壽司廣食嘢,讚不絕口, 每次講起,佢對眼就咪成一直線, 一個好好味的樣子。

基本上, 早一日book係book 唔到呢度嘅Lunch, 呢一餐係三日前訂位, 真係好巴閉.

我哋book 咗十一樓的壽司廣, 鋪頭面積唔係好大, 一入門口, 就見到個壽司枱, 中間有 三個師傅, 圍住十零個位, 另外有張二人枱, 四人枱, 六人枱和一間房, 中間冇乜吉位, 真係寸金尺土.

兩個人叫咗兩個set. 呢度最出名就係果個$250 十六件自選壽司定食, 點都要試吓, 我哋劃咗吞拿魚腩, 帆立貝,甜蝦, 平政魚, 魷魚, 海膽, 八爪魚, 左口魚.深海池魚…等。另外再叫個$120九件壽司定食, 但d壽司就冇得自選.

小闊果然冇介紹錯, 壽司的確鮮甜肥美, 好好味, 但一個人食成十幾件壽司, 實在太多, 越食越飽, 快樂也隨之而減少. 絕對可應用law of diminishing marginal utility, 即係邊際效用遞減定律 (一齊温吓書) 即係每食多一件壽司 (用一樣嘢) , 佢給予的滿足感 (邊際功用)會漸漸遞減.

set包括前菜、miso湯、蒸蛋, 西瓜和咖啡. 然而, 沒有雪糕, 有點遺憾.

定食碗碟唔係多, 往往要叫先至會執. 服務質數一般.

令眼睛咪成一直線
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九件壽司定食
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滑溜溜的蒸蛋
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前菜(十六件壽司定食)
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$205 (午餐)
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令眼睛咪成一直線
九件壽司定食
滑溜溜的蒸蛋
  • 1.十六件自選壽司定食
  • 2.九件壽司定食
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2008-07-18 13 浏览
這天來了吃午餐。之前兩次都系去尖沙咀分店,今次試試銅鑼灣總店呢到。之前一日打電話book定左位,坐正sushi bar中間,對正日本大師傅,實在幸運。一坐埋位,師傅們都好親切地打招呼,先給客人專業,受重視的感覺。食物和上兩次一樣,都是十六件自選set,壽司選了︰中トロ﹙中toro﹚X2しまあじ﹙深海池魚﹚X2ひらめ﹙左口魚﹚鯖赤貝帆立﹙帆立貝﹚甘海老﹙甜蝦﹚うに﹙海膽﹚いくら﹙鮭魚籽﹚カンパチ﹙鱆紅﹚X2金目鯛いさき﹙日文漢字系伊佐木,唔知中文點叫﹚蛹﹙中文唔知點譯﹚另外加左一件大トロ﹙大toro﹚$60壽司前的前菜最精彩的依然是蒸蛋。蛋滑一滑,而且落足料。有魷魚,冬菇等。而且溫度暖暖的剛好可以舒服地清楚品賞其味道。大toro,中toro︰一試難忘toro之中一向最中意中toro。今次的比上次TST吃的來得好。雖然同樣是入口即溶。但今次的比上次更為肥美,鮮味無比。啖啖魚油在口中散發著豐富的魚香,實在唔捨得把它吞下口。而大TORO雖然魚香味是不及中TORO,但更肥美,更入口即溶。加上我系另外叫,結果最快來到,舌頭還是清清的,更能全面品賞其美味。鯖︰一字記之曰︰好不知說甚麼好。很少可吃到令
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這天來了吃午餐。之前兩次都系去尖沙咀分店,今次試試銅鑼灣總店呢到。

之前一日打電話book定左位,坐正sushi bar中間,對正日本大師傅,實在幸運。一坐埋位,師傅們都好親切地打招呼,先給客人專業,受重視的感覺。

食物和上兩次一樣,都是十六件自選set,壽司選了︰
中トロ﹙中toro﹚X2
しまあじ﹙深海池魚﹚X2
ひらめ﹙左口魚﹚

赤貝
帆立﹙帆立貝﹚
甘海老﹙甜蝦﹚
うに﹙海膽﹚
いくら﹙鮭魚籽﹚
カンパチ﹙鱆紅﹚X2
金目鯛
いさき﹙日文漢字系伊佐木,唔知中文點叫﹚
蛹﹙中文唔知點譯﹚
另外加左一件大トロ﹙大toro﹚$60

壽司前的前菜最精彩的依然是蒸蛋。蛋滑一滑,而且落足料。有魷魚,冬菇等。而且溫度暖暖的剛好可以舒服地清楚品賞其味道。

大toro,中toro︰一試難忘
toro之中一向最中意中toro。今次的比上次TST吃的來得好。雖然同樣是入口即溶。但今次的比上次更為肥美,鮮味無比。啖啖魚油在口中散發著豐富的魚香,實在唔捨得把它吞下口。而大TORO雖然魚香味是不及中TORO,但更肥美,更入口即溶。加上我系另外叫,結果最快來到,舌頭還是清清的,更能全面品賞其美味。

鯖︰一字記之曰︰好
不知說甚麼好。很少可吃到令我這樣滿意的鯖魚。很好﹗﹗﹗

伊佐木,蛹,間八︰夏天的感覺
前兩款魚聽就聽過,食都是第一次。兩者都是夏天當造的白肉魚。但兩者口感完全唔同。蛹食落好有咬口。同鯛等相似。伊佐木真的有點驚喜,一咬之下,肉質是滑滑的,而且好腍,而且味道幾特別。

甜蝦,海膽︰極度新鮮
甜蝦同上兩次來一樣,好新鮮。蝦肉充滿光澤,而且吃下口黏黏的感覺,充份證明出是絕對的上等貨。海膽是我在香港吃過的之中最好的,包括對上兩次來吃。腥味少,卻換來的是濃旭的海水味,絕對不像一般迴轉店的腥到難以入口的。

其餘的同樣是新鮮十足。不過新鮮在此已成一般的水準,所以只抽最好的與大家分享。唯獨是鮭魚籽稍為差少少。

坐在隔鄰的日本女孩同樣是點十六件,不過「お任せ」是讓師傅替她選材。其中兩件是上次在峰壽司首次食到,這裏選紙中沒有的筋子。很羨慕……下次再來時也要試試叫「お任せ」。

今次有幸坐在大師傅跟前,一邊吃著,一邊和師傅有著交流,看著他專業的製作每一份壽司,這些實在是吃壽司的一大樂趣。這些都是一般迴轉店所不能做到的。而上壽司時,大師傅亦耐心的介紹每一件壽司,絕對不會讓人有吃完也不知放了甚麼入口的感覺。而離開時,大師傅亦有禮地躹恭表示其謝意。再一次讓我體現到他的專業和對客人的熱誠。

這次可說是有印象以來吃過最滿足最美味的午餐。不單是味覺上的滿足,而且服務同樣給人快樂滿足的感覺。相信很快就會再來。
壽司廣
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十六件自選壽司全圖
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中TORO,鯖,伊佐木
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另外加的大TORO
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$341 (午餐)
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壽司廣
十六件自選壽司全圖
中TORO,鯖,伊佐木
另外加的大TORO
  • 大TORO,中TORO,伊佐木,甜蝦,海膽
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LUNCH叫了自選16件$250 SET壽司飯不算太出色,不知道是米用料的問題還是煮的問題,總之及不上今村,軍艦的紫菜也不夠脆,有些林最好的是甜蝦好鮮甜又有咬口,帶子也是鮮甜又有咬口,但海膽沒有想像中鮮甜,螢光小魷魚,三文魚子和蟹子都是普通啦,可以合格,在香港吃的三文魚子總是不夠新鮮,有些凹陷,咬下去不夠爽脆,不過也是沒辦法的瀨尿蝦原來是熟的,比較乾和硬,不太好;鰻魚也不太好,也是比較乾和硬,還吃到有些骨鳥貝很難吃,簡直是咬不開的,也完全沒有鮮甜味,赤貝也不肥美,太瘦了吧,也不太鮮甜前菜很好吃,蒸蛋也好,甜品有西瓜這樣的質素,本來也算是可以接受,不過一想起價錢要16件$250 ,那就不合格了,今村的$138自選10件SET,沒有一件讓我覺得不好的,比這兒好得太多了
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LUNCH叫了自選16件$250 SET

壽司飯不算太出色,不知道是米用料的問題還是煮的問題,總之及不上今村,軍艦的紫菜也不夠脆,有些林

最好的是甜蝦好鮮甜又有咬口,帶子也是鮮甜又有咬口,但海膽沒有想像中鮮甜,螢光小魷魚,三文魚子和蟹子都是普通啦,可以合格,在香港吃的三文魚子總是不夠新鮮,有些凹陷,咬下去不夠爽脆,不過也是沒辦法的

瀨尿蝦原來是熟的,比較乾和硬,不太好;鰻魚也不太好,也是比較乾和硬,還吃到有些骨

鳥貝很難吃,簡直是咬不開的,也完全沒有鮮甜味,赤貝也不肥美,太瘦了吧,也不太鮮甜

前菜很好吃,蒸蛋也好,甜品有西瓜

這樣的質素,本來也算是可以接受,不過一想起價錢要16件$250 ,那就不合格了,今村的$138自選10件SET,沒有一件讓我覺得不好的,比這兒好得太多了
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味道
环境
服务
卫生
抵食
人均消费
$280 (午餐)
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