奈良上釜 (已結業)

釜飯即係日本煲仔飯。。。每個都係新鮮煲出，即叫即煮！雖然細細睇落去好似好細咁，但食落都好夠飽~今次叫左蠔釜飯，飯粒充滿高湯味，又唔會煲到乾曬，連埋蠔一併煲，所以有點點蠔鮮味~雖然一個飯價錢唔算平，但煲飯功夫同食材係唔差嘅！

朋友之前係日本番黎話食釜飯，好好食架。係登龍街見到，就入去試下咩野叫釜飯。haha 原來係日式既煲仔飯。Happy Friday lunch time 同左同事食，聽隔離台講，佢地星期一至四既lunch time 有八折架!!! 但如果你lunch time 只有1 hour! 唔建議你食，上得好慢下! 起麻等15分鐘!本來而為只係餸唔同，個飯一樣，但原來都有唔同!!蜆肉櫻花蝦釜飯蜆肉ok! 唔算大隻or 鮮! 但個食好甜!! 好似落左糖咁甜，唔知係咪蜆肉鮮甜真係落左飯la?!蟹釜飯係一絲絲既蟹肉飯, 偏鹹赤雞釜飯Lee 個係3個入面最清淡既一個，但雞肉都夠滑

All the rice dishes come with a set of side dishes - radish, chawanmushi (steamed egg) & cold tofu. Side dish: Taste: 7.5/10 Presentation: 8/10 I ordered the rice with oysters and it came with miso soup. There were five oysters and they tasted pretty fresh and sweet. Although it doesn’t look like much but the rice had a bit of flavour to it (soy sauce). My dish was garnished with yuzu, which tasted pretty interesting with the oysters.Main dish: Taste: 7.5/10 Presentation: 7/10 Price: 6/10Overall

位於銅鑼灣的奈良上釡，是一間主打日式釜飯專門店。當年開業的時侯，把釜飯熱潮打入香港，令港人得知釜飯是什麼東東哦。曾和媽媽光顧過一次，最近男朋友說，他也想試試看，那我就帶他來品嚐吧。經過一年的時間，人龍依然源源不盡，幸好剛到時不太多人，不用等侯。蟹盛釜飯$298蟹盛釡飯包括: 前菜，漬物，味噌湯，釡飯，松葉蟹腳冷物，蟹腳天婦羅，蟹鉗蒸蛋，厥餠。全部菜式，不論主菜，前菜勻使用到松葉蟹的各個部份，果然是全蟹宴呢。三隻松葉蟹腳，色澤鮮橙，預先拆殼，只需用鉗子就能輕易拿肉，肉質鮮甜清新，為晩餐打開味蕾。三件天婦羅蟹腳，炸成色澤焦啡，看來油溫過高，炸漿夠薄，香脆可口。主角蟹釡飯呈上啦，打開蓋子，內藏一隻蟹蓋，具氣派又有驚喜呢。飯上放上超多的蟹子，蟹膏，蟹肉，超級吸引阿。把所有東西伴勻，蟹香四溢，米飯粒粒充滿蟹肉的鮮香鮮甜，配上蟹肉料，口感豐富，鮮香甘甜在口中爆發，足足三碗的飯量，女孩子也可以吃光光阿，非常推介給你哦。

鯛魚櫻花祭薄切真鯛刺身，漬物，茶碗蒸。 今日在銅鑼灣那邊放工， 個friend介紹登龍街又有好嘢食。 今次試新嘢: 日式釜飯。 門面推介比店乃香港首間釜飯專門店。店子小小，座位不多，一定要book位。 牆上貼滿大大張poster介紹各種新釜飯。 其中最吸睛， 一定要試吓。 先來是松葉蟹腳和天婦羅。 蟹腳唔算粗壯不過食落鮮甜， 即使做了天婦羅也掩蓋不住鮮味。再來一個茶碗蒸， 上面放有蟹鉗， 蟹子，冬菇和滑滑的蒸蛋。 蟹肉和滑蛋簡直絕配， 蟹的精華完全融入蒸蛋中， 有如一個迷你版蛋白蒸花蟹， 堅正! 輪到釜飯出場， 就像廣東版嘅煲仔飯， 熱辣辣香噴噴， 唯一不同的沒有煲仔飯豉油。 而飯煲用上的金屬是銻， 輕身而耐熱。 松葉蟹蓋下， 充滿著蟹膏，蟹子和蟹肉， 啖啖蟹鮮味， 伴勻著粒粒軟熟甘香的米飯， 完全突顯蟹嘅鮮味。 令人驚喜的是蟹膏蟹肉分量頗足料一點也不吝嗇 。釜飯setting一路保持著熱度， 令人感受到溫暖又美味的蟹肉飯， 吃到底部還有飯焦。 飯焦也保持香脆，唔係硬實實咬壞了牙齒咁樣。 另外，此飯一點油膩感也沒有，乾爽軟熟， 蒸飯最高境界。還有一個小甜點， 糯米包著的餡料是cr

之前朋友帶我去銅鑼灣登龍街食日式煲仔飯，即是釜飯。真的是一試難忘，不時想去再食過，今天陪女兒往登龍街附近交收網購，甘好機會梗係要把握，一於和女兒往奈良上釜回味一下釜飯的美食。一如往日，店外有等位客人在等候，要食好嘢，客人也不介意等一下，我們也在等位行列中。座無虛席，可見釜飯的吸引力。剛好坐在廚房旁的玻璃窗外，看見釜飯的製作，廚師好叻，一次過控制煮那麼多的釜飯。由加入生米，再加上湯，邊煮邊攪拌，又要計時，又要憑經驗用眼睇下煮成未，再加上客人點的食材。真不容易！奈良七種盛釜：首先上前菜，有茶碗蒸，內有冬菇、蝦、蟹肉、三文魚子，蒸蛋滑溜。另外還有日式凍豆腐和酸羅白。之後再上新鮮刺身，有三文魚、帆立貝、甜蝦。最後上麵豉湯、蘿蔔牛舌。主角七盛有鮑魚、大海蝦、冬菇、白本菇和三葉和蟹肉，三文魚籽另上，所有材料都好新鮮，味道鮮甜彈牙。飯用上湯煮，好夠味，底部還有飯蕉，有香口的感覺，最後還有綠茶蕨餅做甜品。蟹盛首先上松葉蟹腳二食，一是凍蟹腳好鮮甜，另一是天婦羅蟹腳，外層酥脆，肉質鮮嫩，還配有特製醬汁，令味道提升。再上茶碗蒸，內有蟹蚶、蟹子、冬菇等，蛋又香又滑。另外同樣有麵豉湯、酸羅白、甜品蕨餅。打開主食

舊年到日本奈良，一直飲恨未能食到 ”釜飯志津香”。所以襯住星期五晚，相約朋友到登龍街食賣日本釜飯既 ”奈良上釜” 補返數餐廳鋪面好細，一眼望晒，枱與枱之間坐得好迫好近我叫左個銀鱈魚釜飯 - $178前菜: 茶碗蒸，胡麻醬凍豆腐，蘿蔔漬物茶碗蒸好足料，有蟹肉，蝦，冬菇，三文魚籽主菜: 銀鱈魚釜飯 ，湯銀雪魚肉質鮮嫩，有飯焦。不過飯既份量比想像中細，味道亦未如想像中鮮甜最後得出左，我地有煲仔飯，韓國有石頭飯，日本就有釜飯總結: 味道普通，未食過釜飯既朋友可以一試。

一直有留意銅鑼灣登龍街開了間日式釜飯店，店外有個鳥居，好有趣。於網上了解過這間食店價錢比較貴，所以一直未有成行。趁著今個月出了bonus，同妹妹一齊去享受一下。蟹盛釜飯 ($298)蟹Set🦀前菜當中有松葉蟹腳天婦羅、松葉蟹腳冷物、味噌湯、茶碗蒸、甜品👍🏻，好豐富呢🥢！松葉蟹腳天婦羅有3件，炸得脆口，而且不油膩🤤。而松葉蟹腳冷物味道鮮甜😍。茶碗蒸內有一隻小蟹拑、冬菇等材料，蛋亦蒸得嫩嫩滑滑🙌🏻，好吃呢！之後到這餐的主角了～蟹膏蟹肉蟹籽飯🦀🍴草根先將材料拌勻，第一啖己經充滿鮮味，蟹羔甘香，而蟹肉份量又多又鮮。加上蟹籽脆卜卜，令整個釜飯口感更好❤️鐡鍋不但可以令米飯保持溫度，同時令釜飯造成飯焦🍚，原理就像煲仔飯一樣😋。而且飯量分到2大碗有餘，足夠2個女仕分享。最後，套餐還有厥餅做甜品，厥餅入口即化，雖然未有煙煙韌韌的口感，不過味道真的不錯呢！櫻之海釜飯 ($268)另外，店員介紹餐廳為配合春日主題，正推出櫻花祭🌸。這個充滿少女風的櫻花Set有簿切真鯛刺身、茶碗蒸、前菜、漬物及釜飯。櫻花釜飯🌸中有櫻海老、櫻鯛、鮟鱇魚肝。櫻海老亦即櫻花蝦🦐份量很多，拌入飯中令整個飯充滿鹹香。但鯛魚略為過熟🙈，令

To get a nice restaurant for lunch is like at war, an arena out there! You can NEVER get a place for tranquil chats.Here, I found what I had longed for.1230pm, no need to queue up, restaurant all ready to serve (and already serving 3-4 tables). Great, this is it!I ordered the "Feast of crab" and my friend had the seasonal special - Sakura - (there were two and she had the one with Snapper).CRAB CRABLook at those legs! No fishy small, not particularly strong taste either, but super easy to tackle

都已經不是第一次光顧此釜飯餐廳，但因為早前吃的釜飯不如人意，所以心癢癢想要要再吃釜飯，即時想起這家奈良上釜。原來餐廳推出了兩款以櫻花爲題的釜飯，其中一款是《櫻之海釜飯 $268》，釜飯材料用上櫻海老、櫻鯛和安康魚肝，看似吸引所以點了來試試。先來茶碗蒸、前菜、漬物和薄切真鯛刺身。茶碗蒸料多香滑薄切真鯛刺身彈牙有嚼感，但味道軟淡所以配以醬油調味。釜飯以櫻花蝦拌勻，令米飯味道和口感都提升；而安康魚肝香滑鮮甜，拌飯令飯更香口。櫻鯛一開始吃還算嫩，但放在熱釜中仍很自然地慢慢變太熟，所以還是快吃比較好。但不要把飯焗太久，因為飯本身偏硬，再焗會變硬，所以一上枱就把飯拌勻，令飯有濕度才慢慢吃，底部的飯焦才不會太乾硬。如覺米飯太硬，都可以加湯變湯飯，口感味道都不錯。

沒想到還沒有到周未，晚飯時分來也有那麼多人。大概七時正, 這裏已經坐滿了人, 外面已經開始有人在排隊等候入來用膳。他們最近推出了春季限定的釜飯, 這個名叫<櫻の海釜飯>。這個晚市套餐會先呈上一碟薄切真鯛魚刺身, 還有茶碗蒸、前菜和漬物。 真鯛魚刺身很新鮮, 旁邊還會附上酸汁以增添刺身的味道。我最欣賞茶碗蒸, 這個蒸蛋很好吃, 蒸蛋非常嫩滑。入面亦有三文魚籽、冬菇片和蟹肉等等。入面的材料很豐富. 很足料。前菜有芝麻醬豆腐, 豆腐很嫩滑, 我很喜歡浸住日式芝麻醬的豆腐。等了大概20分鐘, 釜飯便呈上來了。釜飯入面有櫻海老、櫻鯛、鮟鏮魚肝。把釜飯和櫻花蝦混在一起吃, 味道豐富。白飯很軟熟, 帶櫻花蝦的鮮味。櫻鯛的肉質是結實的那一種。旁邊還會附上一碗魚湯。魚湯入面有些洋蔥片, 喝的時候喝到入面應該是落了很多胡椒粉, 我挺喜歡胡椒粉的味道, 湯不太膩。

奈良三色釜飯| 銀鱈魚釜飯.很多時在JP吃的懷石料理或溫泉旅館的夕食 都會遇上釜飯☺️對於愛吃米飯的我(尤其是有味飯) 釜飯完全是正中下懷😋不過卻是第一次在HK吃釜飯🤔介紹主角釜飯之前 先分享一下前菜! 貝柱雜菜天婦羅有南瓜蕃薯等 加上貝柱 炸得不油賺 而且粉漿算薄☺️ 茶碗蒸配料豐富 有三文魚子/黑松露/蟹肉/蝦/冬菇😋雖然蛋未算好滑 但味道鮮甜😋 還有漬物和麵豉湯 份量好足!奈良三色釜飯的配料有帆立貝/紫菜佃煮/櫻海老! 海鮮的鮮味 特別是櫻海老的味道🦐滲進飯粒 香氣十足 加上珍珠米的嚼勁口感 飯粒可是比配料更好吃啊🍚而銀鱈魚滑滑的 有銀鱈魚的魚油香🐟吃到最後還有飯焦 飯量很多 是2-3碗飯的份量😆

話說，A姐去完澳洲話要減肥，不過我無見佢食少咗嘢囉！仲話突然好掛住銅鑼灣奈良上釜嘅鮮味釜飯，就算有碳水化合物都值得！今次我哋叫咗期間限定嘅櫻花蝦櫻鯛鮟鱇魚肝釜飯同奈良七盛釜飯。兩個套餐都跟茶碗蒸、冷豆腐配日式胡麻醬同白蘿蔔漬物。豆腐嫩滑，豆味濃郁，同日式胡麻醬好夾，加埋木魚碎，非常開胃；茶碗蒸十分足料，有蝦、蟹肉、三文魚籽、冬菇、黑松露同鳴門卷，口感豐富，鮮味滿足！櫻花蝦真鯛鮟鱇魚肝釜飯薄切真鯛刺身，師傅刀法高超，真鯛薄薄一片，點埋柚子醋，好清新！套餐仲有煲到奶白色嘅鯛魚湯，鮮甜美味，仲有元貝同滑豆腐，無得彈！今晚嘅主角終於到啦，一打開釜飯，蒸氣馬上噴出嚟，好香呀，真係流晒口水！裏面有真鯛、鮟鱇魚肝同埋櫻花蝦！先將真鯛夾起，就將鮟鱇魚肝、櫻花蝦同飯拌勻，再放入飯碗中慢慢品嚐！真鯛肉質鮮嫩，入口鮮甜！食到最後，唔好miss焦味十足嘅飯焦呀！奈良七盛釜飯奈良釜飯配三色刺身，帶子厚肉鮮甜；三文魚肥美油脂重；赤海蝦彈牙清甜。奈良七盛釜飯同樣原鍋上枱，揭開木蓋，陣陣鮮味！有蟹肉、海蝦、鮑魚、三文魚籽、冬菇、白木菇同三葉！海蝦爽口彈牙；鮑魚鮮嫩彈牙；蟹肉清甜。（記住Like同Share畀朋友）By

香港第一間日式釜飯專門店, 就是日式煲仔飯!! 上釜飯前先有茶漬, 三文魚子蟹肉燉蛋跟豆腐, 賣相相當精緻, 燉蛋吸收蟹肉鮮味, 好吃!奈良7盛釜, 櫻之海釜飯釜飯即是將米,高湯, 食材一併放入鍋中燜煮, 令米粒吸飽其鮮味, 相比起港式煲仔飯, 味道會較淡,亦不用另加豉油, 吃到的是釜飯的原汁原味!1️⃣奈良7盛釜配有蟹肉,海蝦,鮑魚, 三文魚子,冬菇, 白本菇等, 飯粒分明有嚼勁,鍋邊的飯焦焦香脆可口, 海鮮鮮味齒頰留香! 2️⃣蠻喜歡新推出的櫻之海釜飯配上櫻海老, 真鯛, 鮟鱇魚肝, 尤其魚肝味道幾有驚喜! 原以為味道腥難入口, 但味道有點想鵝肝, 口感不錯! 💡一客釜飯份量真的頗多, 2個女仔絕對可以share!

好耐之前已經想來食，但都未有機會，今日就同朋友來左呢到試下佢叫左兩個set，一個係奈良7色，一個係蟹飯。7色set 包括左好多野食首先先付已經有蒸蛋，積物，同埋豆腐。然後又有個蘿蔔牛舌，再來一個刺身，非常好食。最後來個飯就包括有大蝦、鮑魚、蟹肉、三文魚籽、姑等等。蟹肉飯set 先付係蟹腳天婦羅，然後有個蟹腳刺身。而個飯就鋪滿蟹肉同蟹膏。非常濃醇鍾意食飯既朋友呢到絕對係個好選擇，因為每一個飯都係用日本米同埋用湯煲，而唔係普通加水。非常鮮味