妹記大排檔 (已搬遷) 新店位置

由於工作關係，間中都會到妹記用餐。看得出它的裝修有花心思，嘗試做出昔日大排檔的感覺。可惜的是，除了裝修外觀之外，環境衛生都漸趨昔日大排檔。至於食物質素亦屬普通，員工態度就更普通。說回今次午市的食物，"豉椒牛肉炒麵"。以它的價錢，對比其他茶餐廳，牛肉份量還算比較合理。只是牛肉的梳打粉味道很重，已經醃得淡而無味。當中的芡汁亦不足夠，只能令一半麵條變軟。可能不同人有不同口味，有人喜歡吃麵條脆口，但我個人始終喜歡多些芡汁。幸好的是，它的芡汁不是最討厭的"玻璃芡"。味道稱不上很好，但亦不是難食。在附近地區，它的價錢的確算抵食。如果目的只是醫肚，它也是一個好地方。

第一次來這裡，去到門口約晚上9點幾，門外已聚集小人龍，拿了票見有時間去了旁邊的Outlet望下。話說回來，步下樓梯進店后，店裡裝潢果真像大排檔。由於之前已吃了點東西，所以只點了砂鍋魚鰐，䜴汁蟶子同椒絲炒通菜。砂鍋魚鰐我都係第一次食，肉質幾滑味道不錯，個薑蔥味很香，用作送啤酒一流。䜴汁炒蟶子個蟶子很新鮮，大大碟，炒出來的蟶子仍能保存肉汁，夠嫰滑。令我欣賞是他們價錢也能保持大排檔價，絕對抵食。

昔日的妹記，位處市政大樓地庫，感覺地踎。如今「升呢」位處商場地庫，一改以往爛躂躂的形象。店內環境較以前乾淨企理，張貼了不同街市的場景，令室內佈置更見心思！ 紅燒乳鴿皇（2隻）：剛炸起的入口燙嘴，外皮鬆脆肉嫩，鹵水汁入味！ 鋼窩鷄：熱騰騰的惹味小炒，配料包括木耳、冬菇、芫茜等，鑊氣很夠，鷄肉嫩滑入味，一點鞋口感覺也沒有！ 豉椒炒蟶子：豉椒炒什麼款式的菜肴都十分惹味，這碟蟶子也不例外。蟶子肥大肉厚，沒有炒得過火而韌！ 蒜蓉炒白菜仔：白菜仔用簡單的方法蒜蓉炒，已很夠味！ 蠔仔煎餅：吃蠔餅一向最怕多油，但妹記的蠔餅煎得較乾身，入口不油膩，口感酥脆！ 椒絲腐乳炒通菜：經典的大排檔菜式，腐乳亦增加了通菜的口感，典型的家常菜，但略嫌菜身炒得不夠乾身！ 豉油銀芽炒麵：每條麵條上色均勻，炒得乾身，碟底亦沒有過多油份，入口不會嗆喉，配以銀芽去炒，不錯！南乳香酥骨：肉質炸得脆身爽口，帶南乳香，乃不錯的佐酒小吃！黃金蝦球：師傅把蝦殼去掉，金黃色的蝦球，用咸蛋黃包著蝦肉去炸，但炸漿太厚略鹹，敗筆之作！鬼馬油炸鬼：本店推介之作，亦是本人覺得失望之作。油炸鬼釀入魚肉去炸，但炸漿太厚，入口滿口脆漿，而魚

第一次帶朋友黎食. 自己都係第一次只因有其他朋友介紹~入到去, 好多人..好多大陸人....估唔到連大陸人都入侵埋呢度~去到巳經8點幾, 有位~ 唔駛等~ 一坐底就有位阿叔過黎招呼我地~其實只係不停地問我地黎過未..駛唔駛介紹明明我地自己想睇...又要唔走開..勁問..我地問一問黃金蝦..佢就即刻話得番一客..係就留俾我地...俾佢大到, 即叫. 唔駛5分鐘, 黃金蝦就黎到~ 不過係凍食..相信係做左, 人地唔要就俾我地囉....雖然係大大食, 但凍左真係唔好食~我地又叫左個蠔仔粥, 不過佢似係湯飯多D ~ d 蠔仔好大粒...自問覺得大粒過頭~再叫左個雜菜粉絲煲. 太咸喇....整體黎講, 都係唔太推介~

一行二人 晚上8時半在此用餐店門口有好幾班人等位中 約15分中後便入座店內非常爆滿  而且連強人都得知幫襯 蠔餅$68:遠遠比廟街 足料 整潔 ! ! !直徑大約有30cm 鬆脆 冇多餘厚粉口感本人覺我此蠔餅 真的冇得輸 !黃金蝦:蝦雖則小 但蛋黃味夠 助酒必選支竹火腩煲:此煲比較重口味 雖配白飯火腩多 但肥膏肉位不太均衡 小食小食! 

一連個多星期的年度大忙日正式開幕, 紛亂的消息大幅湧至, 這陣子的衝擊, 新點子特別多。不過每日都從精神到肉體完整的累透了。走到這裡, 已是第三場了, 沒有什麽想思考, 只是與熟人坐下飲杯啤酒。從船上下來到尖沙咀, 在岸朋友問到哪吃, 二話不說, 想到大牌檔。尖沙咀要找大排檔, 就來這裡。一到埗, 想也不用想, 先要啤一啤。在等朋友到來之際, 點一個椒鹽墨魚咀。椒鹽金蒜多而香, 辣椒不多, 但味道依然惹味。墨魚咀初咬比較實一點, 但稍一用力, 口中回彈力強, 可是慢慢鬆開。外層的脆口, 內裡的彈口, 不用想太多, 可口吃過就可以了!!西蘭花鮮魷, 又是一個魷魚菜式。西蘭花粗而略硬, 需花咀嚼功夫, 但味道爽而有鮮味。鮮魷薄而脆爽, 入口有滑溜感覺。不過講到脆口與口感, 還是差了一層。梅子蒸排骨, 口感味道惹味, 排骨經醃過, 肉質有點淋。可是排骨味道入味, 只是覺得有點鹹而已。這裡的另一個招牌菜, 梅菜蒸菜芯。梅菜帶甜, 咬下有嚼勁爽口, 味道亦覺惹味。菜芯爽口, 特別菜軟部分, 水份亦足, 口中有彈爽鮮感覺。可是, 菜芯與梅菜兩件固體, 夾起菜芯, 梅菜又跌落, 難兩者同入口, 影響

每年大閘蟹季節，—班老友都相約一嚐美食，始終都揀這店代蒸，原因是老闆娘幫到手，夠老友。自來大閘蟹十八隻，有公有乸，今年的蟹比去年細，但食蟹有心得的朋友卻讚今年的蟹味比去年好，而我個人除了黃油蟹外，基本上對原隻蒸出自行拆食的蟹都不太大興趣，但良朋聚會，主要的不單是食品，而是那份友情和感覺，大家食得開開心心，何況這裏還有其他美食。蟹遲來了一點，老闆娘立即安排清洗代蒸，半小時後就上檯有得食，而同時先上預定的白肺湯，原盅燉起的白汁豬肺湯，香噴噴，連鄰桌的食客也來參觀了解，單看湯渣已知足料，入口清甜美味，湯夠火喉。飲完湯，食完蟹，其他菜才一一送上；脆皮炸豬手，送酒一流，皮脆肉淋，看上去好像有點肥，但點了酸甜醬入口完全不覺膩。相對來說，另—款送酒的鬼馬油炸鬼就嫌釀入的蝦膠太多，脆口有不足。另一款的必食的就是羊腩㷛，羊腩次次來食都是這麼淋，夠羊味，當中的冬筍、支竹吸收了㷛內的羊味湯汁，入口香濃更是好味，這㷛還跟了西洋菜，食到後段將西洋菜加入㷛內淥，菜嫩甜之餘又吸收了羊腩的半點羶香味，頓時變成另—風味美食。今晚還有白灼花螺，炒蜆和炒蟶子等有殼海鮮，都處理得很好，絕對無沙，白灼花螺揀得大小夠適中，太細肉

book 唔到位真係等勁耐,,,,,7點3左右拎位....8點9左右入去......好旺場!叫左好多餸.....我記得有9樣........只能一take 過......(其中2樣係最後叫ge....所以無影到)梅子鴨 (6/10) 其實麻麻地囉.....鴨肉質地有D硬.......同埋肉唔多,,,,,,,,,梅子醬唔突出,,,,,(E個餸係個伙記推介囉= =)椒鹽九肚魚 (7/10)粉厚.... 變得唔夠乾身脆口......即刻失左色......同出面大排檔比較真係輸慘了....芥籽蝦球 (6.5/10)好似普通炸蝦球咁.........= ="炸大腸 (7.5/10)好香口!夠乾淨.....不過未特別好食到要俾好高分,,,蕃茄金銀蛋白菜 ( 7/10)依個餸正正常常啦.......但係個賣相有D似餸頭餸尾咁.....好似又爭咁D wo......老干媽炒蜆 (6/10)火氣唔夠.........老干媽應該再辣D ga bor.........佢得DD 辣.......仲要有沙........= ="原隻豬手 (7.5/10)好大隻!!! 岩晒大班人食!不過佢可以鹹番D......味

有些餐廳總是要一大班人去才有意思妹記的招牌菜很多, 人太少就試不完了先來一個鬼馬油炸鬼, 其實不太清楚是用甚麼做的有點甜又有點酸, 挺特別的, 不過卻不夠熱接下來是我最愛的黃金蝦!蝦的表面佈滿了咸蛋黃, 鹹香的味道很吸引而且又不會覺得太熱氣, 必吃個人不太喜歡吃海鮮, 所以沒試的避風塘炒蟹不過光是嗅到味道都很香辣, 味道應該不錯蕃茄金銀蛋覓菜是另一值得推介的小菜平時只吃到金銀蛋覓菜, 多了蕃茄令賣相加分同時亦提高了整道菜的營養價值喝了點湯, 並沒有口乾的感覺, 應該沒有味精同行的朋友都不嗜酒, 無綠用公雞碗大喝一番不過每人拿著一瓶枝裝可樂暢談一個晚上也很痛快雖說是大排檔, 但座位尚算寬敝舒適, 值得再來

周日去尖咀嘉連威老個頭入貨當然無乜時間慢慢享受美食老妹帶我嚟呢間裝修別緻的大排檔食大碗飯吟樣先有氣有力繼續濕平 鮮紅燈罩真係好有香港街巿味門口有太過癮的設計大圓枱.膠椅.膠枱布 ...真係嚟大排檔喎 !平時無乜住家飯吃的我們選了一個小菜同埋一個煲仔小菜餐都有個湯不過真係清湯嚟一粒涵都無有點味精 西芹炒雞柳應該係雞脾柳嚟 少少肥夠嫩滑清清0地唔太油膩 OK !涼瓜排骨d排骨唔係吟深色但超鬆軟可能用咗鬆肉粉味道同樣地適中加多杯凍檸水都只係 $4蚊真係大排檔價錢住家小菜 feel ...

妹記不嬲好多人等位 由以前街市到而加有自己的鋪都一樣好多人 而加吸引左好多遊客 但我覺得味道就比較之前好 記得之前坐係1個咁大既地方 如果我無記錯既話係咪仲有1，2間呢 果時我覺得佢地好西利 可以記到邊張台打邊張台 =.= 但味道我覺得之前好食D 火喉大D 2個人食飯呢2日都好好彩 唔洗點等位 就有得坐得食

五個女仔點著四樣菜，鹹蛋蒸肉餅，炸豬手，鮮蕃茄金銀蛋浸白菜仔，粉絲蝦仁蒸水蛋，勁好食，量大又便，食的好開心！！！服務態度好！同Fd都好鍾意，之後仲來！！！！！炸豬手，還配了姜解膩，脆脆的皮配上鮮嫩的肉嚼起來很香。超級大一份，五個人吃剛剛好，同飯吃也很香！！！大排檔裡面算是很乾淨服務態度也好食物也好吃的店了！！！！！！！！

食品差，每種食品都是暖，不是熱，羊腩煲份量少，太咸，價值$188 ，炸豆腐無味，炸粉太多，生炒骨冇味，冇鍋氣，上湯豆笛，太油，只有啤酒ok ,服務質素未能滿意，座位陝窄，環境可以，但應該不會再來，

凍冰冰想食羊腩煲，即刻諗起妹記兩個人一煲羊腩煲都已經夠，為食再叫多個芥末墨魚丸 羊腩煲一黎到果然好大煲!裡面都好多羊肉，仲有好多馬蹄，可惜我地兩個都唔食 ! 我覺得一d都唔啱味呀，用wasabi同青瓜粒應該會好好多!下次淨係叫羊腩煲好喇

未齊人唔比入, 六人欠一人都無情講. 唯有等啦! 我們都不是無理的客人, 你先霸位又唔食住, 當然影響生意, 也都知道每間店有不同的經營方式. 同樣, 我也知道這店老闆的經營方式是“賺到盡, 無情講”的策略. 那我也會考慮一下, 你供應的食物是否也以這策略入貨呢? 會唔會為了賺到盡而...在未成名之前已幫襯過很多次, 尤其是在街市的時候, 真是不可同日而語. 相信蔡さん今天也不會再來了.鬼馬油炸鬼, 抵食夠大件, 內裡墨魚和魚肉尚算彈口, 外皮粉太厚, 但炸得十分脆, 蘸些酸甜汁, 開胃, 不覺太油膩. 咸蛋黃炒涼瓜, 現在涼瓜並非時令, 但都尚算清甜爽口, 以咸蛋黃炒, 咸蛋黃略欠鹹味, 但都別有一番風味. 健康問題, 都不敢吃太多.酸甜豬頸肉, 味道一般, 唔夠酸也唔夠甜, 肉質尚算彈牙, 青椒和菠蘿也新鮮爽口.原隻脆皮豬手炸得外皮金黃, 但未算太脆, 肉質嫩滑, 脂肪不太多, 可與皮肉一起吃下, 收一百九十, 這令得想起 河內道的德國酒吧Biergarten, 其燒豬手也是收這價錢, 但質素高出幾班, 焗燒的口味當然比炸優勝, 而且還伴有炒薯仔和酸菜. 不過, 中西不同, 也未必