姚姚酸菜魚 (青衣城1)

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青衣城開左間姚姚酸菜魚😌最特別係佢個裝修～～～Tiffany Blue主調，配上可愛Graffiti襯托😌環境非常舒服🥰我們那天剛好是午飯時間！發它有🌟麻辣香鍋午市套餐 $48！2個人食剛剛好😌揀咗少麻少辣🥰 配鮮牛肉 / 邪惡午餐肉/ 香酥豬扒 / 萵筍片😋最鍾意佢嘅配菜，份量十足！相當豐富，有豆乾條、椰菜花等等蔬菜，加上多款麻辣香料，又麻又辣又夠香相當過癮😌來呢度最緊要試這店的名菜-酸菜魚$138😋這道菜以獨特的湯底和豐富的配料而聞名，湯底酸辣鮮香，配料中的豆芽、豆皮和木耳增加了口感的層次感,用新鮮採購的鱸魚，份量好足👍🏻魚片大大塊，零魚骨肉鮮嫩多汁😃 搭配酸菜味道非常開胃。。手打檸檬茶 $38這道茶的特色在於使用新鮮的檸檬榨汁，搭配清涼的冰塊帶來了一種獨特的口感多多桃膠椰奶，桃膠處理得乾淨，一杯份量滿滿，同椰奶都幾配。

假期嚟咗呢間餐廳食個 early dinner 🤣$98「麻麻辣辣口水雞」：少少麻少少辣又幾好雞味，幾啱胃口因為唔會太辣太麻🤣又要咗「麻辣香鍋」，$48「麻辣鍋底」，餐牌寫住：美極鮮辣汁製作，配料揀咗 $38「萵筍片」、$50「豬扒」、$50「豬腩片」、$50「豬手」、$50「雞軟骨」：用一個好大嘅碟裝住，或者可以叫做大兜都得，真係幾巨型🤣；仲可以揀「少油、少鹽」真係 good 🤣；配料份量有好多，味道濃郁：豬手大大件肉質幾軟熟，豬扒略帶甜味，萵筍片煮得軟腍腍，豬腩肉好甘香，雞軟骨全部都頗大粒🤣$58「上湯菜心」：菜心新鮮，配合其他濃味嘅食物，幾夾🤣$38「手打檸檬茶」：叫咗「走甜少冰」，呢個「手打檸檬茶」好似裏便已經揸咗啲檸檬汁，感覺清新🤣$68「彩虹烏龍冰粉」：「冰粉」滑脫脫，整體唔算好甜，幾啱食🤣

美極汁麻辣香鍋麻辣香鍋叫左百葉豆腐、雞翼、鮮茶樹菇、萵筍片、魷魚鬚。百葉豆腐好軟滑，外皮吸收哂美極辣汁。雞翼好香脆，不過得兩隻，開半。雞翼份量有啲少。但魷魚鬚就份量多好，有鮮味。茶樹菇乾乾身，好香。萵筍片切片，入哂味。〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️姚姚酸菜魚酸菜魚辣度叫左大辣。不過都唔覺得辣，麻香味重點，如果想酸d仲可唔選加酸.仲可選麻度。魚肉好鮮嫩，大大塊，好味連魚頭都食埋。酸菜羅白好好送飯。呢度的裝修好靚，環境衛生乾淨，茶水係好飲的麥茶，唔係普通水。店員服務態度又好。食完的體驗良好！

本人頗為喜愛酸菜魚、水煮魚，所以好多過江龍品牌都有試過，今次在青衣城第一次試姚姚酸菜魚這個品牌，由於只有自己一個用餐便點了「經典麻辣燙」set, 我用QR code根據指示選擇了各項目的指定數量:（湯底）清新滕椒湯底；（主食）寬薯粉條；（肉）鱸魚片、嫩牛肉、魚片頭；（菜）萵筍片、蓮藕片、花菜。套餐還附上解辣奇冰（即是手打檸檬茶同埋冰粉）。麻辣燙上桌時真的嚇了一跳，是用一個像面盆大的矮身湯碗乘上。各類食物和份量整體不錯。特別是蓮藕片相信起碼有10件，其他各款都至少有五件或以上，所以我吃到最後仍是剩了幾片蓮藕片沒辦法吃得下了。反而寬薯粉條是份量最少的。至於味道，我覺得是合格的，食物上桌熱辣滾燙，但缺乏滕椒香味，不夠地道，味道比較港式；我選了「中」麻，下次應該要選「大」才夠味道。不過以$88的價錢，食物品質和份量真的沒話說了。埋單時，發現這時段即使套餐竟然仍有八五折！今次吃的食物種類太少，評論會較為片面，有機會和朋友一起來可以點多些這店的名物，才可再試真啲。

來到青衣探朋友，不過未到她家，便被她帶到姚姚酸菜魚吃飯。餐廳佔地挺大，全店都以Tiffany blue為主調，非常適合打卡。皆因餐廳中午段的午餐超值選非常抵食，隨套餐更奉送是日小食、頭抽時蔬及手打檸檬茶。另外，餐廳更推出了與與美極聯乘，期間限定菜式。麻辣香鍋自選了5款包括牛栢葉、魷魚鬚、嫩牛肉、鮮茶樹菇及寬薯粉條等配料，而廚師用上美極或美極鮮辣汁，味道鹹中帶辣，層次感重，非常惹味及鮮味。個人最愛魷魚鬚，口感爽脆煙韌，另外嫩牛肉口感滑嫩，麻而不辣招牌姚姚酸菜鱼配金鳳絲苗白飯酸菜魚採用新鮮鱸魚切塊，源頭直接採購，魚片大大塊，零骨絲啖啖肉，而酸菜則用正宗水東芥菜，經過24天發酵醃製，入口鮮爽，佐飯一流。傳統擔擔麵擔擔麵比想像中香辣，入口有濃濃肉香，湯底鮮甜，有花生香味，與掛湯後的爽滑麵條一同放進咀裏，讚。藤椒無骨鳳爪無骨鳳爪份量非常多，椒麻香味巨濃厚，味道清脆爽口。打檸檬茶檸檬茶香味挺濃郁清新，味道甜甜酸酸，能解麻解辣，即時降溫。

✨酸菜魚拼蕃茄魚魚片肉質鮮嫩滑溜，湯底可自選不同配搭，並可要求少油少鹽。酸菜湯底酸中帶麻，配上足料酸菜，香口惹味。蕃茄湯底香濃，酸甜中帶點麻辣，配以粉絲吸收番茄湯汁，清新開胃。✨麻辣香鍋 (麻辣鍋底)香鍋可自選最少五款材料，包括牛百葉、嫩牛肉、萵筍片、黑木耳和豬耳等，以辣椒及花生爆炒，充滿風味，份量十足。鍋底同樣可自選辣度及要求少油少鹽。牛百葉和豬耳都爽口入味、嫩牛肉鮮味軟嫰、萵筍片和黑木耳爽脆解膩，麻感重。

以Tiffany Blue色調作為品牌顏色的姚姚酸菜魚，店內裝修小清新風格，📍麻辣香鍋配料多樣，葷素搭配，我們自選了鮮蝦、金針菇、木耳、萵荀片和寬薯粉條五樣，「辣、麻」兼備，非常夠味📍北京烤鴨套餐，鴨皮金黃誘人，皮脆肉嫩，搭配春餅皮和京蔥絲青瓜絲蘿蔔絲一起，肥而不膩📍麻醬雞絲粉皮麻醬味香濃，粉皮柔軟爽滑📍🍹茉莉香橙好飲，香橙茉莉茶甜蜜且充滿佛手柑、柳橙、香草和茉莉的香氣

阿妹生日，揀咗呢間食晚飯，之前光顧咗幾次印象都好好，今次更加印象深刻首先點咗個例牌片皮鴨🦆加酸菜魚🐟二人份，辣度同酸度都可以揀，碟頭好大，酸菜食落味道啱啱好唔會太酸，份量真係好多食極都有😆魚肉都好多，冇乜骨之餘又唔腥，有鮮味又滑嫩真係好正！片皮鴨鴨皮好脆，加埋個醬入口即溶大滿足，超正！三個人食，每人都有三、四塊餅皮分到，略嫌配菜如青瓜絲同葱絲少咗啲，再加多少少就完美了。套餐仲有一碟鴨架同土豆絲。土豆絲爽口清涼，可以當冷麵咁食；個鴨架冇乜肉，但整咗麻辣口味，喜歡損骨的絕對會好鍾意！當晚惠顧滿$300仲送個小菜，星期四係送豬手，估唔到咁大碟賣相又靚，真係按menu 原價$98咁送，好驚喜！雖然紅卜卜但唔算辣，食唔到太辣嘅阿妹都應付到仲食咗幾舊。我地仲叫咗碟熗炒手撕蓮白菜，出奇地入味，可以話係成枱肉以外嘅一股清泉！Good！👍生日飯唔少得有蛋糕🎂，之前已問咗切餅費收$50。職員都好體貼，執乾淨晒張枱咁送上蛋糕同餐具，但最驚喜係我地食食吓蛋糕仲送個甜品🤩，睇餐牌賣$68的呢客彩虹烏龍冰粉賣相一流，底下嘅冰粉好濃香茉莉茶/烏龍茶香味，十分清新！總括而言今晚晚飯體驗非常好，食物味道、環境同服務都好

呢日去睇戲，睇戲前我想食麻辣香鍋，朋友想食酸菜魚，見到呢間餐廳兩樣都有，就去試試佢❤️店舖裝修全店係用Tiffany blue顏色🩵都幾多梳化卡位，幾好坐～麻辣香鍋 $254呢個要揀最少要揀五款配料，最後揀咗午餐肉、雞翼、萵筍、金菇、肥腸超勁大盆，食極都仲有餸，啱濃味人！#招牌姚姚酸菜魚 $138呢個我哋係叫午餐，仲包個小食、油菜、手打檸檬茶，啲魚都幾滑，而且份量都多～酸辣又啱啱好～另外叫咗杯新鮮水果烏龍茶 $48酸酸地幾好飲👍食完辣野緊係要食埋冰粉先完滿，仲叫埋紅豆烏龍冰粉 $38食完辣再食冰粉，即刻舒服晒～

平時係青衣打完波都會食呢間嘅午市套餐，今次就試埋佢哋嘅麻辣香鍋，都幾好味喎！🌶️🌶️麻辣香鍋🌶️真係比佢嘅份量嚇親，咁大份！我揀咗田雞、嫩牛肉、鮮魷、蓮藕片同埋冬菇，全部都係食辣嘅必點呀。係落單嘅時候仲可以揀少油少鹽，心理即刻平衡返，哈哈，無咁罪惡！今次係同平時有啲唔同，用咗美極鮮辣汁，加添左另一風味。🍚🍚麻辣燙🍚呢個係午市套餐，真係好抵食！麻辣燙有得揀兩個肉或者海鮮，我就揀左魚片同牛肉，仲有超多唔同種類嘅蔬菜，有我最鍾意嘅萵筍添！有埋飲品同甜品，真係食到好飽好飽呀！

母親節前夕，晚巿比較多人。難得呢間風評幾好，walk in有位，馬上入座（入座後好快full咗）。1️⃣春夏滋味套餐三個人揀雙人套餐都好夠食，好食又抵食。👉🏽A.姚姚酸菜魚（精裝版）精裝視覺上都係大碟，不過碟底較淺😂我哋揀免辣，但湯底都好夠味，魚亦算多，酸菜惹味。另加寬薯粉條、萵筍片，薯粉一人食啲好快清晒，萵荀可能因為湯相對少、蠟火唔強，所以食到尾都係稍硬，不過幾新鮮幾好味。精裝夠食但唔夠喉，下次會想返食正常份量😹👉🏽B.片皮鴨（半隻）片皮鴨正正常常，每人分到三片包（共9片）。醬料比想像中甜少少，但可接受的。👉🏽C.川味鴨架其實就係烤鴨嘅皮同肉以外所剩，再拌以孜然椒鹽同辣油，所以無乜肉同偏辣。當作小食不浪費。（相片係就食完先記得影低）2️⃣茶意想不到地好飲！之後仲添多一壺😹3️⃣店員態度好友善，不過可能節日前夕，上完酸菜魚後其他都等得耐啲，但呢晚生意好，慢啲都唔出奇👍🏻4️⃣連加一$452，店員會令你覺得加一抵俾。

又想食酸菜魚又想食肉，最中意有雙拼酸菜魚口味既酸菜魚了，哈哈哈，水煮牛肉偏辣，肉質幾嫩，酸菜魚辣度幾好，魚片清理得比較乾净，基本無碎骨，呢點真係有好感，滿足得我呢唔識食魚但係又中意酸菜魚既菜鷄，加粉條，粉條糯糯嘰嘰，好挂汁好味；冰粉最後先食，降降火~

晚飯與友人到姚姚酸菜魚飯聚，見餐牌有個 2人套餐低食之選，有半隻片皮鴨、一大碗酸菜魚薯粉、麻辣孑然鴨架套餐$438片皮鴨賣相不錯鴨也油光十足，皮肉均衡，包皮薄而不易爛，加上青瓜、蔥、山楂條、醬料配搭鴨皮入口平衡鴨的油膩感，但可惜鴨沒太大鴨味油膩感比較重，食多幾片比較滯孑然麻辣鴨架麻辣開胃辣道適中，配上鴨架骨肉也滲入孑然麻辣味一咬一啜惹味咸香酸菜魚魚肉鮮味嫩滑，配上薯粉彈牙，酸辣湯刺激味蕾，每人都有 2大碗～飽肚好味食畢酸辣食物清清味蕾，嚟個清新特飲，橙香苿莉茶，甜橙水果配上淡淡苿莉香，清新好飲水果烏龍茶～甜酸水果配上烏龍茶香，消滯飯後之選

呢間位於青衣青敬路31-33號青衣城1地下G01號舖噶姚姚酸菜魚，裝修風格特別，大多數都係用咗湖水綠嘅顏色，視覺上都幾舒服，入面嘅位置都幾闊，坐得舒服。坐低倒咗兩杯茶，估唔到佢嘅茶倒出嚟噶時候會有陣椰香奶味。之後開始掃Q R code落單。蒜泥白肉，呢個比起出面平時食嘅蒜泥白肉，製作多咗啲心思，中間卷住萵筍絲，加上調配好的醬汁，食落去唔會太膩。紫蘇牛蛙，牛蛙處理得乾淨，外面一層過咗薄薄地嘅粉，走咗油，鎖住咗D肉汁，再配合啲蔥，辣椒一齊爆香，一啖落去，外脆內嫩，又有淡淡紫蘇香，辣度適中，牛蛙份量都幾多，值得一食。熗炒手撕蓮白菜,有鑊氣，因為叫咗唔辣，食到菜嘅甜，加上蔥同蒜一齊炒，好惹味，好適合配飯。講到白飯，呢間嘅白飯用嘅係特級米，侍應將飯放喺枱面，就聞到好香嘅米飯味，可以睇得出呢間對米飯都有返一定嘅要求。多多桃膠椰奶，桃膠處理得乾淨，一杯份量滿滿，同椰奶都幾配。新鮮水果烏龍茶，茶香加上百香果香橙，清新之餘又可以解油膩。唔錯。呢間姚姚酸菜魚雖然主打喺食酸菜魚，不過佢嘅牛蛙都值得一試。

最近港人北上消費，但一般打工人都只能假日才上個一兩天。平時晚飯都仍然要留港消費。有時想食酸菜魚都會搵番信心內地大品牌，都會光顧姚姚酸菜魚，貪其位味道統一出品有保證，連每條魚都有身份證，可溯源。仲用上正宗水東芥菜，經過24天發酵醃製，口感鮮爽特別。姚姚酸菜魚偏與眾不同，用上少女喜愛嘅Tiffany blue，令人感覺更清新更年輕，有別於川菜館大紅大紫格局。春夏滋味套餐：姚姚酸菜魚（精裝版):滑嫩鱸魚片十分出色，贊油後都沒有縮水，呷一啖湯頭，湯底酸中帶辣，完全迎合香港人口味，不會辣到食吾到。酸菜魚靈魂是酸菜，毫不吝嗇一大堆頭酸菜，使其味道豐腴，配上寛粉芽菜夠曬飽肚！不錯👍🏽跟餐還有北京烤鴨（半隻）和孜然椒鹽鴨架，飽肚之選，二人一定夠曬食。北京烤鴨（半隻）：薄薄饃饃新鮮熱辣，用上蒸籠紙分隔每一塊饃，那就避免了黏住既問題。片皮鴨皮脆肉嫩，咬落去啖啖鴨油在口腔中溢出，濃郁鴨香味，配上青瓜、蔥等醬汁包裹著夠曬滋味。仲有甜醬同糖，可以解油膩感。孜然椒鹽鴨架：雖然是鴨殼沒有太多肉，但醬汁辣油夠曬麻香辣，川味十足，而且帶有軟殼部分可以慢慢細嚼，慢慢Lun Lun 下都幾爽。麻辣香鍋：乾鍋脆皮大腸，大腸洗