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2017-10-18
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姨婆瑪麗嘅新開業, 食評都未有幾篇就儲咗幾個負評得半碗!牛腩唔稔....但見過佢FB啲post又唔覺得店主係hea做。所以幾個重口人就去試吓佢嘅真章一入門口覺得店舖令人放鬆, 冇乜伏味。叫咗三餸咖喱摻摻同蝦麵摻摻,再加咗參巴魷魚燒菜心(MENU打咗做一串,其實係一碟)同埋單骨雞翼。「疑似老闆」見我嘅朋友白淨又瘦削一副文青女神樣,擔心佢食唔到辣(其實佢好受得XD),專登比多個碗仔佢,比佢夾開食冇咁辣。湯底不論聞定飲都好香蝦乾仔味,鹹中帶辣。參巴醬幾辣,但帶甜味。加埋入湯底好香。咖喱湯底椰香味超濃陏~~~成個湯好creamy,有椰奶嘅甜,但辣度十足。其他車仔麵檔真係冇呢種咁有層次嘅湯底。豆卜只係隨湯附送嘅配料,但都有兩粒(未剪開架!),足料!見到剛開業唔少食評話車仔麵份量太少,配料麻麻,但食完呢餐真心欣賞店主有聽顧客嘅意見,好好改進~~~因為有幾款湯底,所以豬軟骨唔會好似其他麵檔咁用腩汁燜,顏色比較淺,但係肉係有鹽水味嘅~撈咖喱汁食好正。西刀魚蛋~牛腩比較碎,但因為佢燜得好稔,而且加埋量都好多,碎腩都唔緊要~摻摻係米粉加油麵,地道食法,不無道理。米粉比較幼「掛湯」比較好,但就比較鞋,撈埋彈
一入門口覺得店舖令人放鬆, 冇乜伏味。
叫咗三餸咖喱摻摻同蝦麵摻摻,再加咗參巴魷魚燒菜心(MENU打咗做一串,其實係一碟)同埋單骨雞翼。
「疑似老闆」見我嘅朋友白淨又瘦削一副文青女神樣,擔心佢食唔到辣(其實佢好受得XD),專登比多個碗仔佢,比佢夾開食冇咁辣。
湯底不論聞定飲都好香蝦乾仔味,鹹中帶辣。
參巴醬幾辣,但帶甜味。加埋入湯底好香。
咖喱湯底椰香味超濃陏~~~成個湯好creamy,有椰奶嘅甜,但辣度十足。其他車仔麵檔真係冇呢種咁有層次嘅湯底。
豆卜只係隨湯附送嘅配料,但都有兩粒(未剪開架!),足料!
見到剛開業唔少食評話車仔麵份量太少,配料麻麻,但食完呢餐真心欣賞店主有聽顧客嘅意見,好好改進~~~
因為有幾款湯底,所以豬軟骨唔會好似其他麵檔咁用腩汁燜,顏色比較淺,但係肉係有鹽水味嘅~撈咖喱汁食好正。
西刀魚蛋~
牛腩比較碎,但因為佢燜得好稔,而且加埋量都好多,碎腩都唔緊要~
摻摻係米粉加油麵,地道食法,不無道理。米粉比較幼「掛湯」比較好,但就比較鞋,撈埋彈牙有蛋味嘅油麵就啱啱好~
但要注意,摻摻比淨叫米粉/麵份量好似多咗倍咁!
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參巴魷魚入口係燒烤醬嘅甜味,但後勁凌厲!辣味喺舌根位滲出,有別於雲南米線嗰啲舌尖麻辣味,幾特別~
誰不知菜心先係亮點!!燒菜心原來係咁正~炭火味好香,菜莖又好甜~真係值得試吓~
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