孵化生活

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享受週六的孵化時光星期六最喜歡約朋友到工廠區食晏 約朋友食晏，因為大部份公司星期六休業，人流較少，一來不用爭位 ，二來樓上食店空間較寬敞，坐得舒服。今日由友人引路，到荔枝角一間樓上 cafe，離地鐵站數分鐘步程，位處一座簇新商廈一樓，餐廳名字都幾特別 ，叫孵化生活。餐廳設計簡約，配搭燈光和沉實顏色，營造恬靜氣氛，空間開揚， 置身其中，坐得自在舒適。前菜黑松露泡沫蘑菇湯湯味濃郁，每一口也是豐富蘑菇蓉口感，非常足料，夠熱又好味。連頂層泡沫都有陣陣蘑菇香，十分有趣。跟湯還會奉上一片餐廳自家製墨魚汁法包，鬆脆可口，上面有少少芝麻粒、烘乾了的蒜蓉碎，香氣撲鼻，麵包入面還帶有明顯墨魚汁的鮮味。整個前菜令人喜出望外海鮮意大利麵配冬陰公汁 $148保留了冬陰功湯的神髓，酸味過後 迎來一股短暫的辣勁，並散發著濃濃的鮮蝦味，隨彈牙的意大利麵條滑入口中，真係好好味。配料又足，有大粒蘑菇 、大蝦、蜆肉、蕃茄，難怪網上有那麼多人推薦。慢煮西班牙伊比利豬鞍架配焦糖蘋果$178伊比利豬鞍出名肉嫩多汁，慢煮後再輕煎至表層金黃色，散發陣陣誘人的肉香，無論配味道香濃的蘑菇芡汁，抑或酸甜清香的焦糖蘋果醬， 同樣美味可口；加

不時到荔枝角參加藝文活動，這天活動完結後找到了「孵化生活」這間餐廳，餐廳環境恬靜，食物味美，透過優質的食物和雅致的舒適環境，就像慢慢孵化出滿滿的幸福感。烤季節蔬菜（$128）🥗🥗這道菜是一道色彩繽紛的烤蔬菜拼盤，上面擺滿了新鮮的時令蔬菜，包括黃椒、茄子、南瓜等。蔬菜經過烤製後保持了自己的原汁原味，口感柔軟且多汁。每一口都能品嚐到蔬菜的天然甜味，而且烤得剛好，不會太軟或太硬。我特別喜歡他們使用的調味料，增添淡淡香氣，讓整道菜更加美味。冬蔭功海鮮薄餅（$168）🍕🍕這道薄餅是一個創意十足的組合，將泰式冬蔭功、海鮮和薄餅融合在一起。薄餅的餅皮薄脆，烤得恰到好處。上面鋪滿了海鮮，並以冬蔭功湯料醃味，為整道薄餅提供獨特風味，微辣的口感和酸辣的湯汁與海鮮的鮮甜相互融合，令人難以抗拒。安格斯牛柳絲意粉配瑞士汁（$188）🍝🍝這道意粉以優質的安格斯牛柳絲為主要配料，配上彈牙的意大利麵條。牛柳絲煎得恰到好處，保持肉質的嫩滑和口感。意大利麵條則煮得彈牙，搭配著自家調製的濃郁瑞士汁，味道豐富而美味，每一口都讓人滿足而享受。巴斯克芝士蛋糕（$68）🍰🍰這道芝士蛋糕是我的最愛之一。它擁有柔軟的質地和濃郁的芝士味

去左荔枝角既「孵化生活」食晚餐焦糖鵝肝 $168 （必食推介）賣相同整個結構極似Crème Bulee ，面頭厚厚既焦糖脆，下面鵝肝Mousse 好濃郁麵包塗上香蒜欖油，好香好脆荷蘭鱔拼煙燻三文魚 $238好少食鱔係沙律頭盤，荷蘭鱔冇平時白鱔咁肥美，感覺幾清新幾特別三文魚就正常啦, 可惜煙燻味道唔太突出~炭燒牛沙朗 $328一個精美木盒上場，一打開，炭燒既香氣隨住煙燻散出！牛沙朗吸收盡炭燒香味~玄機係木盒下面一直有炭燒住！肉質亦好嫩滑結實，油脂相對少但牛味濃郁，仲有4大塊咁多焗開心果西班牙橡果豬鞍架 $288呢個好食！開心果碎焗到好鬆脆，豬鞍好Juicy肉質好鮮嫩！配菜薯條都一樣好好味，外脆內軟！不過真係一定要趁熱食蒜香花甲意粉 $188辣辣地都幾惹味，可惜花甲有沙整體感覺又唔算好夾巴斯克芝士蛋糕 $68點個甜品可以寫字！師傅手字寫得幾靚唔算太甜，幾鍾意個流心芝士嘅質感兩款主菜好好味😋 個焦糖鵝肝好驚喜環境有點文青Feel, 坐得好舒服😌慶祝生日都幾唔錯👍🏻

今日去咗喺荔枝角誠信中心嘅孵化生活cafe西餐廳食飯！地方舒適寧靜，裝修簡約風格👍🏻烤季節蔬菜好精緻，蔬菜色彩繽紛，用了燒汁甜甜哋，蔬菜好新鮮切片，好方面食！黑松露薯條份量好多， 炸到脆卜卜， 有沙律醬同茄汁，配黑松露粉香噴噴！ 安格斯牛柳絲意粉配瑞士汁意粉比較中式，瑞士汁甜甜地炒得好有鑊氣， 牛柳絲juicy夠淋，好吸引！巴斯克起司蛋糕蛋糕非常高質，夠cream有， 芝士味濃郁😋😋😋Flat white 有拉花， 濃郁柔滑，奶泡適中

朋友為自己慶祝生日，去咗間評價唔錯嘅西餐廳🥳呢間餐廳環境舒服，有好多植物🌿員工好熱情，好主動添水，唔介意我哋坐得耐😅係openrice book枱仲有紅酒送🤩1. 蟹飯 ($398)蟹蓋下面勁多蟹肉🥰好鮮甜，仲食到有啲蟹膏😋意大利飯煮得啱啱好，索哂啲汁😚2. 焗開心果西班牙橡果豬鞍架 ($288)開心果味唔太出，豬鞍架肉質好嫩，切出嚟仲係粉紅色😝薯條好味，新鮮即炸🤤3. 安格斯牛柳絲意粉配瑞士汁 ($188)呢碟炒意粉無乜特別，牛柳唔算多，意粉夠aldente👍🏻吸收哂瑞士汁😬下次可以係屋企試下咁煮意粉😝4. 黑松露椰菜花蓉 ($138)黑松露味好濃，但可惜椰菜花蓉食落似薯蓉多啲😅唔太推薦呢一碟🙃

誠信中心是很新商厦，1樓有新開孵化生活餐廳和日式岩盤浴店餐廳有卡位, 4/8/10 人枱. 地方好闊落舒服餐牌有酒有咖啡: 正經/放鬆共存....食物方面: 西/泰/意/日都有加泰隆尼亞蕃茄麵包  (Pan Con Tomato) 烘麵包好脆，好像餅乾一樣脆. 意式蕃茄醬味道豐富（有碎蕃茄香葉蒜香）甜甜開胃！烤季節蔬菜  (Roasted Seasonal Assorted Vegetables)茄子／黃瓜／紅椒／黃椒／青椒／白蘑菇／雞脾菇／火箭菜 配黑醋橄欖油比想像中多-- 無想過烤蔬菜和黑醋好夾,突出蔬菜甜味炸本地大尾魷 (Crispy Fried Local Calamari)廚師每早去買新鮮游水大尾魷,誠意足新鮮肉質好滑好嫩，薄薄地椒鹽味道,好適合配生啤。手工啤溜溜Fufa Craft Beer) 自家餐廳出品，餐廳火山杯好有富士山美感。成份有(茉莉花／檸檬皮/松針)我又覺得除了淡淡茉莉香還有酸酸香味，泡沫好滑好易入口。生啤 (Premium)幾大杯夠凍好正!巴斯克芝士蛋糕 (Basque Burnt Chessecake)好濃郁芝士味, 喜歡半熟蛋糕口感泰式椰子雪糕 (Coc

星期日要慢活一下，就去左屋企附近荔枝角食個brunch，其中一棟商廈開左間新既café，叫左孵化生活，個名好chill，就決定去試下佢地星期日都有lunch set, 包左前菜(湯/沙律),主食同飲品黑松露泡沫蘑菇湯湯上面打左奶泡，增添creamy感覺! 黑松露同蘑菇味好香濃，好正！安格斯牛沙朗配薯條牛沙朗五成熟好juicy，薯條炸得酥脆咖喱大蝦荷包蛋配絲苗白飯佢地係用巴基斯坦咖哩做，佢地既咖哩係唔落椰奶，反而係用洋蔥煮成，又辣又會帶有洋蔥既甜味，蝦好大隻同爽口鮮甜，另外仲有荷包蛋，送飯一流薄餅香蔥薄餅好香口，配咖哩一絕Flat white香濃咖啡加牛奶~好滑Espresso Tonic有氣既咖啡，另有一番風味

10/1/2024今晚老公生日，廚師的炭燒牛沙朗及澳洲羊架，非常美味。牛沙朗燒住上枱，讓我打打卡。威哂👍👍👍👍👍👍老公話羊架肉嫩無比，非常欣賞，當然最緊要富有儀式感的巴斯克蛋糕，令這個生日晚飯更添色彩。多謝老闆的熱情招待，環境十分舒適🌹🌹🌹我一定再來👍我很喜歡在孵化生活晚餐，悠然的音樂令我放鬆心情，與老公聊聊天，吃著美味的食物，簡單的生活就是這樣。👍👍👍👍忙碌的生活中令我感受樂趣❤️

講起孵化生活嘅飯菜，心底都係一陣暖流，食物新鮮，店內氣氛放鬆，就算係忙中偷閒都覺得值得！首先，佢嗰碗泡沫蘑菇湯，簡直係雲朵般輕柔，暖笠笠嘅湯液包圍住蘑菇嘅純淨味道，影响深遠🥰。再講下手工炸丸，外皮酥脆，內裏夾住嘅肉肉汁香滿溢，啖啖肉真係招牌水平。轉到水牛城雞翼，噴香crispy嘅皮，俾人一啖咬落去嘅滿足感，真係幾得意👍。佢隔籬嘅青瓜仔，爽口清新，打個平衡好聰明。至於海鮮意粉嗰陣令人驚喜，意粉Q彈，而個冬蔭公汁之香辣湯汁，幾開胃！牛沙朗方面，質感牛味充足，嗜肉人士嘅心頭好；巴斯克芝士蛋糕綿密迷人，重點係螞蟻朋友唔好錯過🍰。飲品篇，手工啤酒輕盈順喉，適合閒聊時光，感覺就似個舒服嘅擁抱。下次經過荔枝角，孵化生活絕對係我會再黎拜訪嘅地方，好食指數爆燈🌟！

有格調西式料理😶‍🌫️ 餐廳主打西餐多國菜 着重生活文化 空間舒適、隱世 店名亦有意思 指「從無到有，破殼而出」餐牌簡單 價錢中上 更設不同產地及年份嘅酒====᪥ 焦糖鵝肝 $168自家製法式鵝肝醬 喺terrine上更燒一層焦糖 香甜脆口 配上帶鹹香及口感creamy嘅terrine恰到好處 亦配搭自家蒜蓉多士 香脆惹味😋᪥ 曼谷街頭小食拼盤 $108數款泰式小食如蝦片、串燒、春卷等等᪥ 卡邦尼意粉 $168Carbonara好creamy 意粉煙韌

在地鐵站不遠，在地圖找誠信中心。上一樓。平日晚上，餐廳半滿。朋友訂了位，一行8人。可能太累，把門口招牌 Fufa life 看成 futile。鵝肝 $128 （必試）麵包好脆，鵝肝好 rich。曼谷街頭小食拼盤 $108拼盤，包括炸蝦春卷，牛肉串燒及香葉烤雞串。炸蝦春卷的大蝦香口惹味牛肉串味道濃郁麻辣手撕雞薄餅 $158幾特別烤季節蔬菜 $128份量唔算多，賣相吸引，茄子烤過，香口鮮甜，配上烤菇，口感頗不同清酒煮大蜆 $188上枱時用透明袋包裹，店員打開膠袋時香氣四溢。蜆肉味道清新鮮甜，口感嫩滑。美國安格斯肉眼扒 12oz $388牛扒5成熟，咬落有口感，唔韌，有肉味，油脂分布平均，口感不錯。薯條夠脆。水牛城雞翼 $68炸雞翼，水牛城醬，甜酸帶香辣，惹味。澳洲羊架 $268點左5成熟，有羊味但唔羶芝士吞拿魚沙律薄餅 $158晤...有一款小朋友零食，有一包餅乾配一罐粟米吞拿魚，自己夾，尤其是係去學校旅行無野做時食...蟹飯$388好味，好香，值得推介德國豬手 $258豬手已經切件，方便大家分黎食。豬皮脆卜卜，肉質仍鮮嫩。卡邦尼意粉 $168 (唔記得影相)頗大碟。意粉應該是手工意粉

嘩！今次去咗一間真係有驚喜嘅食堂，我咬落去嗰陣——一啲都唔誇張——係種幸福感爆炸🎉。首先，個羊扒真係軟得嚟好味，喺口入面散發嘅就係嗰種微微嘅炭香味，外皮微微焦香，撲鼻而來！再講講嗰碟炒粉絲啦，粉絲Q彈得嚟啖啖都夾帶住蝦仔蛋味，食落好過癮，粉絲條條分明，吸滿咗汁水，咸香得黎唔膩口。甜品方面，芝麻糊滑得嚟濃郁，啖啖都食到芝麻香味，簡直係芝麻控嘅天堂。啲飲料都好夠水準，凍檸茶做得啱啱好，唔會太甜，仲帶少少苦澀後味，清新解膩。總括嚟講，係一間令人心情好轉嘅好地方。下次一定要同班Friend仔再去大快朵頤一番👍！

荔枝角中的驚喜，除了D2 place那邊的餐廳外，今天試一試附近新開的隱世餐廳。孵化生活，名字很吸引。餐廳環境佈舒服，很多位置都看得出店主的用心，聖誕樹都是真樹，座位闊落，適合情侶及朋友聚會。黑松露泡沫蘑菇湯幼滑的泡沫下包裹著松露和蘑菇的味道，濃郁但不會過膩，外脆內軟的多士更是充滿著驚喜，黑色以為是竹炭，錯了，是墨魚汁，加上蒜蓉，軟呼呼。田園沙律沙律更是看得出店主的用心，並不是一般的沙律菜加芝麻醬的搭配，而是新鮮沙律菜配以香橙、士多啤梨、青提、車厘茄及腰果伴以酸甜的柚子醋，十分豐富及有誠意。黑松露薯條金黃酥脆的粗薯條即叫即炸，配上黑松露醬或茄汁，不會過於油膩，令人一口接一口。美國安格斯沙朗牛扒選了７成熟，原以為會很韌，入口嫩滑，牛肉油脂分布平均，肉味濃郁，不用加醬汁已經很夠味。慢煮西班牙伊比利豬鞍架配焦糖蘋果豬鞍架大塊厚切，最怕熟了，但肉老了，但豬鞍架經慢煮後，肉沒有老，反而非常嫩滑，再有焦糖蘋果的醬汁，平衡了肉的油膩感。孵化果茶西柚的果肉配以清爽的紅茶，酸甜又清爽，不會是果糖的甜。Latte層次分明配以咖啡豆，口感又別於一般的latte

一直都知荔枝角嘅工廠大廈好多隱世美食，今次趁朋友係附近返工，終於約到試下呢間西餐！.💎 $68 黑松露泡沫蘑菇湯 一上枱賣相已經好吸引，湯上薄薄嘅泡沫令口感更豐富，而蘑菇湯超濃郁香滑，加入黑松露令香氣更加撲鼻。.💎 $68 墨西哥脆米片配牛油果份量超足！本身nachos已經好香口，配上新鮮嘅牛油果醬同埋蕃茄粒中和咗熱氣感，同時令味道帶點酸甜更開胃。.💎 $128 烤季節蔬菜今次我地食嘅有茄子、雞脾菇、三色椒等蔬菜，烤得岩岩好，外層微微焦香帶有油光感，保留住蔬菜原有嘅juicy同清甜.💎 $138 麻辣手撕雞薄餅好有驚喜嘅一道菜! 無諗過手撕雞同薄餅可以咁夾，每塊薄餅都佈滿手撕雞肉，食落啖啖鹹香味，同時薄餅鬆脆，中和左辣度，食落去岩岩好。

做完瑜伽勁肚餓，老公帶我食好嘢估唔到工廈環境咁乾淨，咁靚！星期六中午有lunch set，好抵食我要冬陰功海鮮意大利粉，老公就要豬安扒，有餐湯或沙律及嘢飲，都只係around $150 超抵食！食物質素真係好似酒店咁高個蘑菇湯超抵讚，蘑菇味香濃新鮮，沙律更加有驚喜，好多款唔同生果係入面！係老公話豬安好鮮甜，嫩滑，燒得啱啱好。我個冬陰功意粉，好濃郁入味，意粉彈牙，仲有好多海鮮！餐廳門口仲有棵真嘅聖誕樹好香。可以去打卡