安哥火鍋

营业中

休息中

海鮮同火鍋，都係我同男朋友嘅至愛，如果將兩樣加埋一齊，就最完美喇！最近搭車經過見呢度開左間新火鍋店，主打海鮮，所以就趁星期五晚忙完放工後，兩口子黎好好歎下。呢度位置唔算多，感覺好多食客都係附近街坊街里，可能係新開嘅關係，餐牌選擇簡單唔花巧，就係兩個海鮮套餐，分別$198/位或$268/位(兩位起)，豐儉由人，男朋友話好耐無出黎食好西，所以一於叫個貴啲嘅餐啦！呢個餐勁豪華，真係會食到嘩嘩聲！鮑魚、龍蝦、麵包蟹、蟶子、元貝、龍躉等高級海鮮一應俱全，應有盡有，海鮮以外仲有鹿兒島黑豚肉同手切本地肥牛，睇到個menu心情已經好興奮、好期待！呢度嘅海鮮都睇得出好新鮮，我地都聽職員建議揀左個比較清嘅湯底，因為佢好自信話佢地嘅海鮮來貨靚，用清啲嘅湯底就最食到食材嘅原汁原味。果然無介紹錯，清湯完全起到提鮮作用，又唔會蓋過海鮮原來嘅味道。龍蝦肉好鮮甜，肉都唔少，兩個人食好滿足，我地勁擔心整得過熟會浪費左，好在職員都好熱心提我地幾時食得！而鮑魚口感就好爽脆，平日通常係清蒸，原來配打邊爐都幾夾，好食得出肉質鮮美。男朋友係蟹迷，佢以專家口吻激讚呢度啲麵包蟹夠爆膏，食落好飽滿甘香。蟶子同元貝都洗得好乾淨，無沙夠彈

齋食海鮮食飽＠安哥 近日又番風，首選當然是打邊爐～近年好流行粥底邊爐，早幾日友人帶路下去了太子的安哥火鍋，價錢不貴，海鮮好新鮮，而且份量好夠，齋食海鮮都食飽 收費是套餐形式，經濟一點＄１９８，豪華版也只是＄２６８，我覺得豪華版比較抵食，因為有新鮮龍蝦和新鮮的面包蟹～ 追加生料價錢也相宜，不過其實只食餐都好飽啦～ 餐廳位置不太多，平日的晚上都滿座，來食飯一定要預先訂桌 而來食火鍋要有等待的心理準備，因為食物是即點即劏，因此每一款食物都要等一段時間才上身二款，但美食往往是值得等待的 醬料，蔥，辣椒蒜泥等～ 下單後廚師馬上在我們身後的魚缸撈海鮮出來弄製，龍蝦啦，聖子。。。全部新鮮新鮮的面包蟹我可是第一次見～ 湯底有好幾款例如蕃茄，芫茜皮蛋和沙嗲等，而我們當然選了近期大熱的粥底打邊爐啦！ 先來一碟手切本地肥牛，從色澤看起來已經知道是上貨，非常新鮮，雪花分佈平均，而牛肉切得有點厚度，不太厚又不太薄，容易熟之餘食起來更具口感 鹿兒島黑豚肉，看起來淡淡的不太吸引 食起來竟然非常意外，平時我真的不太喜歡涮豬肉食，而鹿兒島黑豚肉切得很薄，涮一下就可以食，食起來非常香滑，而且肉味濃郁，

食厭了大集團的火鍋，冬天開始四出發掘一些從未試過的小店。這回，還真遇著一個低調的高手，新開的安哥火鍋。老老實實，地點人流不多，而且遠離旺區。門面亦相當平實，無甚麼金漆顯眼的招牌或裝修。甚至菜單也甚為簡陋。不過，吃落，是有驚喜的。話說安哥的選擇真不算多，套餐A和套餐B，而且寫明要兩位起。於是我和朋友一起叫了豐富一些的套餐B($268)。起初沒有任何期望，直至上檯一刻才知道有多抵食有多正。湯底選了蕃茄和沙嗲。由於是套餐，點的時候沒有太仔細留意內容。第一道上檯的一碟豬肉，食落口的第一下便知道，這與一般冷肉舖買到的雪藏豬肉完全是兩個level。忍不住馬上拿起菜單再睇一下，原來用的是鹿兒島黑豚肉！難怪口感味道靚咁多。豬肉味濃厚，馬上知道這間小店唔簡單，當堂正襟危坐、肅然起敬，不敢輕視。接著上檯的是仍然在動的龍蝦，由面頭的光澤可以看出，這龍蝦非常新鮮。的確，新鮮的龍蝦質感新嫩彈牙，無可比擬。由整片龍蝦肉離開殼的程度，就知道有多新鮮。每一口咬落都感受到回彈和肉汁的那份juicy。而且份量不算少，兩個人都食到不少龍蝦肉。再來是法國麵包蟹。今年由於大閘蟹「出事」的關係，我沒吃著，還在悶悶不樂的時候。這裡

要吃原汁原味的海鮮, 自己去街市買, 食的人不多,自己買得少, 出街食又擔心材料未必新鮮, 而且價錢也貴. 在精打細算的我考慮下, 最近經朋友介紹去了安哥火鍋. 不是講笑, 這裡的食材真的很新鮮, 最重要價錢很實惠.安哥火鍋位於太子及長沙灣之間, 地點的確有點不就腳,但朋友對安哥讚不絕口, 所以為了食好東西, 地點最後也不是什麼大問題.當日BOOK了7點時間,去到已經滿座. 店內地方細細的, 想吃絕對要事先就訂座.其實餐牌選擇不多, 大家多數人都是點套餐,因為最貴的套餐只是HK$268一位, 有龍蝦、鮑魚、麵包蟹等等,材料絕不馬虎.而我們當然點了最貴的套餐呀(大笑~)店員會先奉上醬料架讓你自己調味醬料, 這都是一些基本的醬料及配料.混醬後店員會提走醬料架., 不過有需要時可以要求再次取醬粥底方面我作了新嘗試, 就是粥水底, 貪其夠清,可以吃到海鮮的鮮味.不過壞處就是怕會容易燶底先上碟的是蘇花公路蟶子及韓國鮑魚(每人各一)聖子尺寸很大, 入口鮮甜彈牙, 而鮑魚口感煙韌有嚼勁我只是加了少少的鼓油、蔥花及蒜頭提鮮, 已經很好味波士頓龍蝦一只, SIZE有2隻手掌一樣大.龍蝦已經事先斬件處理,

我地點左個268既海鮮餐, 一於食豪佢!首先叫左個芫茜皮蛋魚片湯, 好味又下火, 最重要係用不干擾食材本身味道的湯做鍋底，咁先食得出海鮮食材鮮美的原汁原味. 先食個蔬菜藍, 而家比重健康, 打邊爐應該食菜先, 個蔬菜藍都幾大, 碌一碌黎食, 好爽脆!韓國鮑魚, 又確實幾大大，差不多有八達通咁大, 佢口感Q彈，味道清甜，值得細細品味沙巴龍躉, 肉質潔白細嫩，口感綿軟又不失彈性，味道清新鮮美本地手切肥牛，色澤艷麗，紋理清晰，碌幾秒變色了就可以吃了，肉質上乘法國麵包蟹, 蟹好大個，肉質飽滿結實, 蟹膏又夠多, 正喎肉波士頓龍蝦, 肉質結實有彈性，口感嫩滑，味道鮮美日本大元貝，味道鮮美，仿佛食到了整個海洋的味道, 令人愛不釋手

二佰多元有六款海鮮打邊爐，超抵價！快快和囡囡二人去撐枱腳。薯仔蕃茄湯底亜囡最鐘意，必選鍋底。海鮮有龍蝦，麵包蟹，蟶子，元貝，片骨腩，鲍魚，一次過滿足到我對海鮮的欲望。每款都好新鮮，例如龍躉片骨腩上枱時面層是有彩光的。鮑魚還在郁動。麵包蟹蟹膏是鮮紅的。各款入口鮮甜美味，爽口弾牙，食到亞囡唔停口。肥牛和黑豚亦美味，肉質軟熟，肉味香濃。還有新鮮蔬菜籃，有南瓜，芋頭，生菜，王牙白和菇。最後飲了碗湯底，那鮮味盡出。食物質素非常高，價錢親民，難怪有咁多街坊幫襯。

難得老媽兩人撐枱腳, 正在猶豫吃甚麼時, 經過一間新開張的火鍋店, 套餐有老媽喜愛的龍蝦, 於是二話不說入來找位子.  當晚店子已經約滿, 不過老闆仍然臨時加開了一張枱給我們. 小店有兩款套餐, 都是海鮮為主. 我們一心吃龍蝦, 當然點有龍蝦那個$268 的海鮮火鍋套餐B.店內有魚缸,  見到店員從缸內撈海鮮出來.$268 的套餐B, 包括波士頓龍蝦、法國麵包蟹、蘇格蘭蟶子、日本大元貝、生劏沙巴龍躉片骨腩、韓國鮮鮑魚、鹿兒島黑豚肉、手切本地肥牛及農場蔬菜藍. 湯底點了皮蛋芫茜湯雪花皮蛋, 味美量足!波士頓龍蝦原隻上,  頗大隻.  龍蝦肉質爽口彈牙, 味道鮮甜. 老媽說是新鮮龍蝦, 味道非一般自助餐的龍蝦可比.法國麵包蟹平時吃麵包蟹都是在酒店的自助餐內, 而且多數只有蟹蓋及蟹鉗. 今次是整隻上! 蟹蓋內的有很多蟹膏, 幾乎填滿了整個蟹蓋! 橙色的蟹膏質地很結實, 味道甘香, 是邪惡之極的美食; 蟹肉也比平時吃的花蟹或三星蟹實淨, 不錯.蘇格蘭蟶子原條蟶子起肉,  大隻, 鮮甜而彈牙.生劏沙巴龍躉片骨腩沙巴龍躉切得較薄身, 很易熟, 魚肉也比較實淨, 唯一美中不足是魚皮的膠質部份比較薄,

星期日晚，同大學同學黎到太子荔枝角道嘅安哥火鍋 打邊爐 ( 冬天必備節目 )平時會選擇尖沙咀/旺角開飯，而今次揀太子係新嘗試，都係同學推介先會去。的確，店舖地點係有D吊腳，太子站行去8分鐘左右 !我地算係最早食果檯，6點左右入座都冇乜人，7點後陸續有食客已經好快滿座。Walk in嘅人都冇位，所以好彩同學有訂位海鮮火鍋套餐 有2款，睇落好豐盛!交由同學仔發板 我地落單後, 店員就行到店鋪魚缸將海鮮食材撈起直接送到廚房，果然係新鮮海鮮!湯底有4款  : 芫荽皮蛋  、蕃茄薯仔、沙爹、  粥底我地叫左鴛鴦湯底，皮蛋 + 沙爹 !由於我唔食芫荽，店員話可以走芫荽醬料架好乾淨企理 ~我只愛沙茶醬 !鮑魚 + 大蜆鮑魚上檯時仲識郁架!鮑魚要烚耐D，食落彃牙，口感唔un！蜆比想像中細隻，不過都好新鮮，完全冇沙！海蝦又係上檯時仲識郁 ! 好新鮮 !放入湯底等一陣就食得，好鮮甜 ~手切本地肥牛 打邊爐肥牛係同學至愛~目測脂肪均勻，厚薄適中!輕輕一灼就熟，入口好滑~鹿兒島黑豚肉薄切上檯，相比其他食物，黑豚肉普普通通~日本大元貝大家一致讚好~ 海鮮火鍋入面最中意食呢樣！元貝大大隻，放左落皮蛋湯底，好鮮甜嫩

忙碌的星期三過去了我們今天到太子吃火鍋簡單的菜單一Ａ一Ｂ我們就要了有龍蝦的Ｂ餐食材全部新鮮現宰鮑魚還在蠢蠢欲動不忍心地把她放進芫茜湯裡肉爽不硬鮮味十足現宰的龍蝦極鮮甜落湯前一刻她的腳還在動呢來自蘇格蘭的蟶子一涮即食肉質爽嫩鮮味無比法國麵包蟹的蟹羔出奇多沾一點醬油提味已是極品肉品有手切本地牛肉和黑豚肉本地牛肉肉味非一段的濃配上烏冬食用是最佳配搭套餐尚有元貝魚片蔬菜未能盡錄大口海鮮之時也要感謝大自然的恩賜

抵食海鮮火鍋套餐 ($268)-喱度主打海鮮火鍋，有兩個價錢嘅套餐。司令食左貴啲嗰個，入面海鮮有波士頓龍蝦、面包蟹、蟶子、大元貝、龍躉骨腩、鮮鮑魚，另外仲有豬肉牛肉同雜菜，食材都真係幾豐富。-整體海鮮非常新鮮，特別推介蟶子同面包蟹。蟶子夠大隻，又爽口又夠鮮。司令好少食新鮮面包蟹，嗰排蟹膏真係多得好誇張😂，而且蟹肉好甜，幾正嫁。不過跟餐嘅豬肉同牛肉質素就唔夠海鮮出色啦。

寒風突然剎到，打邊爐不是最好的選擇嗎？友人帶路又去食好嘢！地點離地鐵站雖然有點遠，但冇礙我們的雅興。鍋底選擇了蕃茄薯仔湯，有自家湯的感覺。套餐有二款選擇，$198和$268每位計算，無論那款都會有六種海鮮，超徝價！波士頓龍蝦原隻上枱，色澤艷麗可見新鮮程度。彈牙的口感無得輸。😘嘩啦啦！隻鮑魚還在移動，入鍋那刻有點罪疚。肉質軟熟但不知何解鮑魚味道欠奉。大元貝新鮮嫰滑確不錯。蟶子時間掌握得好，非常肥美鮮甜👍龍躉片骨腩會發光的，片片彩麗，又一見証新鮮程度了。入囗美味。😜麺包蟹蟹膏勁多，滋味但淺嚐即可。除了海鮮還有肥牛，入口軟腍，沒多餘脂肪，牛味濃郁，good呀！黑豚肉也不遜色，肥瘦參半，好味。海鮮食完，肉類又食完，係時候清清腸胃，蔬菜要出埸了。生菜，菇菌，南瓜，芋頭....食到䑛䑛脷。

之前到雷春生, 見隔離有間新開的火鍋店 - 安哥火鍋, 主打用海鮮作為打邊爐配料, 而且價錢不是很貴, 二百元就有個海鮮套餐, 於是行完山後就去補充一下耗盡的體力。 門面和內裡都一切從簡, 沒有富麗堂皇的裝修, 簡樸地座落於荔枝角道。雖然其貌不揚, 但星期五晚上幾乎滿座, 訂定位較為穩妥。 打邊爐的靈魂 - 湯底, 選擇不多, 只有4款: 蕃茄薯仔、芫荽皮蛋、沙爹和粥底, 比起其他十多廿款的選擇顯然有點局限, 這樣也好不用心多多, 很快就選擇了健康的蕃茄薯仔湯底。湯底很足料, 有很多蕃茄薯仔, 還有粟米的加入。 有散叫的項目, 也有套餐選擇, 以套餐價錢最為划算。 而套餐分為A,B兩款: 套餐A $198, 套餐B $268, 2個套餐都是2位起, 同樣有9度菜式, 不過$70之差, B餐4款主打海鮮就upgrade很多。 多付一點就有截然不同的享受, 當然不會吝嗇吧! 4款upgrade海鮮分別是: 波士頓龍蝦、法國麵包蟹、蘇格蘭蟶子和日本大元貝。 落完單後, 店員直接走到店前的魚缸把食材撈上來送到廚房, 新鮮得很! 波士頓龍蝦剛從魚缸撈上來的原隻龍蝦, 洗淨後開邊