定食 Doraya (已搬遷) 新店位置

上周經那家所謂十大好評升幅小店Noren蹂躪過後，矢志尋找能感動味蕾的日本定食。本人其實唔好吞拿魚，嫌其腥味太重，不似三文魚般平易近人，這個定食Doraya的鎮店名物 ─ 吞拿魚扒定食，表現了應有的水準。圖中定食未計加一只售$98。所謂吞拿魚扒其實是四邊灼過、並加上腌料的吞拿魚魚生，魚生只有5%曾被火灼。腌料與火灼成功掩蓋吞拿魚的魚腥味之餘，腌料有少少惹味的黑椒，令本來不及三文魚平易更人的吞拿魚發揮出光芒。十件魚生中有三件左右是頗為肥美一族，使人不禁一口接一口。但這個始終是$98的定食而已，其餘數件的確脂肪比例近乎零，吃起來沒那麼滿足。不過，它的魚生飯、燉蛋和特別的前菜出色非常，絕對蓋過吞拿魚些微的缺陷。艾小姐和我一直對日式燉蛋沒多好感，嫌其腥臭非常。可Doraya的燉蛋調味所用茨汁很馥郁，令燉蛋不單沒有腥味而且非常滑溜，抵讚! 魚生飯我通常食剩大半碗，但今次一粒飯都沒有剩下!首先當然要歸功於吞拿魚的調味足夠送飯，其秘製醬汁亦功不可沒!加上珍珠米本身應該也有特別調過味，飯除了壽司飯應有的壽司醋，更有特別的甜香! (艾小姐懷疑廚師在飯中落了糖，請問各位食家，有這可能嗎?) 前菜都幾特別，

喺 tst做完gym 8點幾超肚餓的我...諗唔到食乜好最後就嚟try try doraya... 我以係cwb那間的常客 但係實在無patient 去等位每日都好多人又細...今次喺tst好好多.. weekdays evening 唔洗等位地方亦大好多!! service比cwb更好呢!! 講到野食 我都係叫番我一向食開嘅minced tuna det meal同cwb一樣好食呀...蛋好滑 ..potato salad我無食都 實在太多嘢食唔晒主各 minced tuna 份量好大^^ 加嗰隻sauce 食一絕!呢個price食呢set嘢我覺得 reasonable..waitress又好勤力refill 茶... 又唔洗食完急急走人 可以坐耐ddok

難得今天放夏令時間, 興致勃勃跟少爺去了個超搵笨的動物農莊, 要吃餐好的安慰下- ^ -第1次來這家出名吃吞拿魚定食的店, 在門前有點猶疑, 1對外國男女從樓梯上來, 跟我們笑著說"it's very good!" @0@ hahaha!! 於是我們就決定1試~~~小妹和少爺都翻menu翻很久很久,, 最後決定吃吞拿魚扒定食~ 繼續翻翻翻, 小妹看到菠菜就相眼發光*v* (不過忘了菜名>^<) 菠菜是凍食的, 輕輕調味還突出了菠菜的鮮味~~~ 壽司是每件散叫的, 燒3文魚我們1人1件~ 玉子和腐皮都只叫1件小試1下~~ 燒3文魚燒的程度洽到好處, 腐皮壽司是大路的好味 (小妹自己偏愛-3-), 玉子像是舊式蛋治的那種乾身蛋,,, 不對小妹的口味。定食駕臨到我們面前, 少爺急不及待想開動之際卻被小妹不停拍照打斷了XD 在少爺吃飯時, 小妹就已馬上夾去漬物~~ 總覺得這些才是嚐日式料理的著眼處~ 茶碗蒸也很得我們的歡心, 簡直是"秀外慧中"~~ 加入上湯蒸出嫩滑的蛋, 小小1杯清甜得來沒有滯的感覺~~ 小妹是時間品嚐重頭項目~ 吞拿魚扒飯, 飯是微暖的, 平時很少機會

雖然主打唔係佢...但我每一次黎都會叫甜蝦他他定食~佢D甜蝦打成膠狀後都冇失去甜蝦既鮮味同膠質感覺!仲要越食越開胃!! 相信喜愛甜蝦的人一定會超鍾意食呢款定食!!推介~~~

門外好大張海膽poster, 大豬女友一看到, 本有少少唔舒服的她都馬上好返有返胃口, 有見及此, 所以都入內食日本餐喇一人一個set 喇!我叫個薑炒豚肉; 日式的會係肥一點的豬肉, 預左; 但都落了不少油,d 蔥好油...飯及漬物等正常.大豬女友當然叫海膽食!叫了個海膽吞那魚生飯, 有相看, 海膽幾溶, 味卻又係ok 的; 雖不是好甜好鮮, 但也合格吧.服務ok.兩人食了約200, 算ok 吧.

8號生日~7號收早~所以提早一日去慶祝,生日WO~當然食好D食貴D啦,因為平時唔捨得食丫麻,而我同事都食過依間~不過係旺角分店,佢讚到天上有地下無咁~搞到我口水都流埋,可能因為咁樣期望愈大,失望都愈大厚燒玉子$4040蚊得3件~3件再切一半,厚係夠厚,顏色都唔錯~之不過我未食過玉子表面可以咁硬,好似煎左好耐,有人order再囉去微波爐叮番熱咁,硬之餘仲要乾爭爭喬麥麵$58去到男友先同我講今日唔想食飯...(心想有冇搞錯=.=黎依度食麵),男友食左一啖之後同我講話唔好食,我食左啖~麵太淋,水隔得唔好仲有水滴,醬油太淡沒香味,不過食飯為主既鋪頭我都預左吞拿魚蓉拼黑海膽飯$170睇過食評,見到d相~未黎已經決定叫依個,上到檯被碗飯吸引住~嚐一口吞拿魚蓉,沒得頂!!!是我全晚最滿意的,入口即溶~油脂那種豐腴感長留口中!!可惜只有薄薄的一層~再試試黑海膽~一夾起發現貨不對辦,表面的海膽沒錯很新鮮還看到清楚的顆粒狀,但夾起表面之後~下面的海膽是糊狀物,夾不起來的~已經跟飯混為一體,吃進口都糊糊的很失望....蒸蛋很好,很夠味,可是配薯蓉做前菜總覺得怪怪會再來的~會試試吞拿魚扒看,吞拿魚蓉必點!!!

我地一行兩人大約8pm到餐廳，立即被安排坐係2人枱。待點菜後，門口就出現人龍，勁！因朋友第一次黎呢度食，我推介左必試既蔥藍鰭吞拿魚蓉定食，而我就試新既黑海膽併藍鰭吞拿魚蓉定食，另加一個炸蠔。定食包括：主食、前菜、麵豉湯及蒸水蛋。 蒸水蛋： texture尚算滑，只屬一般水準，但隨定食附送黎計，算有交代。 炸蠔 ($48)：一碟5隻，炸漿厚較，蠔既質素只屬一般，對近期食過既炸蠔以相約價錢作比較，萬豚屋既炸蠔較新鮮同大隻，炸漿厚度適中。 黑海膽併藍鰭吞拿魚蓉定食 ($175)： 海膽既size & texture都ok，但有少少腥味。吞拿魚蓉保持一貫水準，無筋，夠新鮮，正！ 但飯方面，未知係米種既問題定其他因素，飯既粘性不足，但都夠香軟，不錯！總括而言：要我用$175食呢個聲稱新鮮運到既黑海膽，我就覺得唔值！尤其menu上有特別介紹呢個新鮮運到既黑海膽，會令人有所期待，但未知係季節問題定係貨源問題，水準只屬一般，反而令人希望越大失望越大。特別一提係，鎮店之寶藍鰭吞拿魚蓉定食既吞拿魚蓉越來越少，令人不禁心想：藍鰭吞拿魚‧請加快成長！！哈哈

已經唔係第一次去食, 估唔到今次令人咁震憤本來好期待去食, 因為已經有半年冇去食呢個藍鰭吞拿魚腩定食 ($220)點知一食......唔係以前食果D入口即溶既feel........都已經算了, 最近藍鰭吞拿魚唔準捕食, 冇以前咁好食, 我真係唔怪佢, 但係食食下就有條根, 吞唔到, 所以要吐出黎.....我叫個waitress黎同佢講 "你地d藍鰭吞拿魚腩有根既?" 佢話幫我跟一跟, 跟完既答案係"師父話藍鰭吞拿魚係有少少根"之後我又再食......竟然食到一條根有我隻食指咁長ka...........!! 我又再叫個waitress, 同佢講, 條根有我隻手指咁長好似過份左, 佢又話幫我跟, 之後個答案都係 ""師父話藍鰭吞拿魚係有根"唉.......真係冇野好講........$220食有根既藍鰭吞拿魚腩........我唔係唔比錢, 係呢個答案真係不能接受大家諗下仲應唔應該去

Doraya係保羅同孖G妹最愛嘅飯堂の一，每當想起肥味吞拿魚就想來一次，每次食都係咁好味。加上食材新鮮，價錢又合理，所以係必食の選！以前主要得與藍鰭吞拿魚相關嘅定食和一些小食。但現在加入了很多其他食品，包括各式刺身、海膽、壽司、冷麵、拉麵和天婦羅.......等等，多咗很多選擇，但質素仍然保持水準。今晚保羅同孖G妹order咗兩個定食和三個小食，大家一齊睇吓，不過唔好流口水喎！油甘魚&藍鰭吞拿魚二色丼定食-定食包括前菜、漬物、蒸蛋及麵豉湯。見到嗰賣相，已經流哂口水，因為大大塊刺身鋪滿係大碗飯上面，色澤鮮豔，見到都開心哂。食落去果然新鮮甜美，飯都好味道，當然係日本米啦，成碗食哂，份量十足！正呀！北海道黑海膽配藍鰭吞拿魚腩蓉定食-定食包括前菜、漬物、蒸蛋及麵豉湯。海膽是由北海道函館引入，賣相都很有睇頭。急不及待試食海膽，好甘甜呀！入口即溶！因為有時係HK食海膽始終唔係係日本漁市場即食，會覺得無咁鮮味。但這個好正，真係好似即食咁，但就少咗d!唔係好夠喉！至於吞拿魚腩蓉當然都係很美味！吉列炸蠔-有五隻，兩人食都足夠有餘，炸得啱啱好，咬落香脆，又有蠔味。正！刺身-大多數人喜歡食三文魚刺身，但保羅

是日星期一，放工後又再一次扮演「獨行食客」。今次18:30已去到 tst 的 doraya，場內只坐了兩檯人，有香港人，有台灣人。我就坐了張雙人檯。之前在灣仔doraya試過了他們的荵伴吞拿魚腩飯定食，今次想再下一城，試他們的頂級招牌定食 - 「藍鰭吞拿魚大吞拿魚腩飯定食」(o-toro set)。在落單的時候，我拜託侍應生叫師傅切少筋部份，她說會盡量迎合。定食到了，如圖顯示總共有八塊魚腩，每塊魚腩肉大概只有2-3條筋，算是很好的了; 也可能因為我早去到，師傅還有得揀。(無筋的請不要大算用這價錢吃到。)第一至四塊的感覺: o-toro(即大吞拿魚腩)果然是入口即溶。以一啖肉混一口壽司飯的食法，魚油溶化混進飯內再比咬碎，隨隨咽下; 那是滋味無窮的享受......現在回想起也津液四溢，在口中濺浪。 第五和六塊的感覺，開始有油膩的感覺; 始終o-toro的主要成份是吞拿魚油，仲然是甘香的魚油，也是油......第七、八塊的感覺: 食膩了! 是撐著要咽下去似的。由對第一至第八塊魚腩的感受，高低起跌有如過山車。責任不在那新鮮少筋的o-toro...責任在我這個「獨行食客」，低估了要一人應付這o-

好耐冇幫襯過啦, 以前次次都叫吞拿魚, 但為左藍鰭吞拿魚就改食其他野啦, 朋友仔始終都係叫左吞拿魚, 其實我想知呢度D吞拿魚係咪全部都係藍鰭呢?朋友仔叫左吞拿魚+銀魚仔定食, 我見佢除左呢2樣外仲有少少魚子架, 不過個set一黎到時, 我地都唔見銀魚仔, 銀魚仔原來有保護色架, 同D飯一樣係白色, 唔係銀色~朋友仔話味道ok, 不過D魚仔好咸, 食到佢嘴唇邊"喇喇"哋.我叫左燒鲭魚定食, 雖然唔係原條, 但係都好大條, 我都食唔哂, 同人share會好D, 因為都比較漏, 鲭魚好難唔好食, 呢度都係好普通, 冇咩驚喜.始終都係吞拿魚好食, 但係環保問題又令我唔想食, 好矛盾呀! 唔知係呢個問題, 以前食飯時間一定要等, 依家就唔使等, 少左好多人, 不過入到去8成滿ge~

The minced tuna rice bowl here is very fresh and yummy. The meal comes with some japanese pickles, miso soup, an appetizer and steamed egg. The rice is lukewarm, whilst the minced tuna is very fresh and tender. It is topped with fresh, crisp spring onions and some seasame seeds. The seared tuna fish bowl here is my sister's favourite. The rice again, is lukewarm and has seared raw tuna on top which has a special sauce poured with the fish and rice. It is topped with spring onions and comes with

在文化中心看完電影之後去食。 海膽定食。海膽好鮮味道吞拿魚刺身定食。魚味濃郁，口感又好，唔會太num或者太韌。吞拿魚鐵板燒。個汁好好味，不過燒過之後個汁搶過d吞拿魚味。甜蝦刺身。甜蝦好大隻，新鮮，清甜。師傅將蝦頭炸過，可以食埋，有d似黃金蝦。清酒煮蜆。唔腥，可能因為清酒煮，無咩特別，一直亦無妨。下次一定再去，不過唔會叫一人一個定食，因為定食飯太多，試唔到其它野。定食的配菜也沒咩意思，試多d其它吞拿魚類的食物更好。

We had a japanese raw tuna dinner in TST. I ordered a set which came with miso soup, marinated vegetable, and a bowl of rice with three kinds of raw seafood on it. They are raw fatty tuna (cut in cubes), salmon roes, and tiny little white dried fish. It costed me about HK$100. Frankly speaking, the raw tuna was not very fresh on that evening. I don't know if that's their normal standard or just that's an exceptional case!? The quality may be lower than Genki or even supermarket, such as Ta

次次都叫藍吞扒~~~今次都唔例外,,,,不過有小小唔同就係叫左鐵板果隻藍吞諗住試下~~點知比扒小好多~~~都係LIKE 扒男朋友叫左海膽飯~佢話好食~不過唔夠飽我地仲叫左個酒煮蜆~~E~LEE個我OK鐘意食WOW~~