宮保 (已結業)

當我留意到呢間餐廳的時候，完全因為那碗巨大嘅龍蝦叻沙，F大哥都有返咁上下食量，佢話呢碗野四個人都食唔哂。愛吃的叻沙又愛吃龍蝦的我當然對呢間野好有興趣，於是F先生叫我去食生日飯，當然唔駛諗，即去。喺登龍街嘅宮保，其實經過好多次，不過又冇乜特別留意，原來係由陳伶俐丈夫劉頌銘開設的一間新加坡餐廳，主打吃砂鍋宮保菜式。砂煲由新加坡訂造番黎，其實呢度最出名嘅並唔係龍蝦叻沙，反而喺呢度嘅砂煲田雞粥。同兩位新朋友食飯，由於我哋三個人都未試過，所以食一啲F先生都未食過嘅野。坐低先飲杯話梅檸檬梳打，令我想起嘅買馬來西亞街頭嘅風味，味道不太甜，剛好。前菜係辣椒黃金蛋，呢個菜，好少係香港見到，好新鮮，都幾特別，辣辣地，好開胃。蝦醬雞轉彎，呢個都幾特別，蝦醬味道不會太濃，可以一戰。雖我不太好魚，但油浸筍殻的美味，不油又不會過熱氣，筍殻的肉汁好鮮甜，愛筍殻的千祈不要錯過。新加坡菜點可以錯過招牌海南雞飯，過江龍係唔係一定好？天天海南雞飯已經告訴了你答案，呢度嘅海南雞飯相信唔會好似君悅酒店咁好，我會話同我另一最愛嘅好時沙嗲差唔多，雞夠滑，薄薄的雞皮加上不錯的油飯，幾滿意。參巴蝦米炒通菜，那有不好的理由，不好是因為太

Step和娘子每日除了返工加班外，在疫性的陰霾下其實很少出去周圍食好西，連有或沒有家室的朋友們也盡量避免出來聚餐吃飯，所以來來去去不是樓下茶記就是粥粉麵，生活可說是愈來愈單調，上班，放工，睡覺，日日如是差不多變了上班機械人呢(Step工作不能WFH)。突然有一天，在Whatsapp大學同學聚餐群組中，有朋友說因太耐沒有見面，想出來把酒談天，『吹雞』相約吃飯；但結果一如Step所料，反應並不算踴躍，連同Step和娘子，最後只有6位朋友出來聚聚舊談談天…『不如吃新加坡菜吖？』一位大學朋友仔說。 『新加坡菜？！是不是海南雞？叻沙啊？』Step好奇的問。 『你實在太『大鄉里』了，新加坡菜就只有這兩種嗎？等我帶你出城啦，Follow Me…』究竟今次去的新加坡餐廳是那一間呢？原來就是位於銅鑼灣登龍街36-48號登輝大廈地下的宮保…------------------------------位置地點宮保位於銅鑼灣登龍街36-48號登輝大廈地下E-F號舖，由銅鑼灣港鐵站C出口 / 時代廣場行過去約為5分鐘路程。------------------------------裝潢擺設宮保位於銅鑼灣登龍

懷念起去年與一大班由細玩到大的朋友去新加坡吃喝玩樂, 吃盡當地的美食, 現在封了半年關都不知道何時才可以再飛一轉新加坡, 不過唔緊要, 香港都有好吃道地 (而且就算星加坡都未必週街有得食!) 的新加坡美食~今日就同班朋友來到位於銅鑼灣登龍街的宮保, 因為朋友話要懷緬把新加坡美食的說, 我來到時以為是新店, 朋友就話其實已經開了年多兩年!!! 可能每次來到登龍街都是吃拉麵的說, 沒有太留意~不過朋友介紹得話好吃當然嚟試下啦, 首先來杯 話梅檸檬梳打 $30, 原粒話梅啖啖肉, 微酸清爽, 飲完非常開胃~蜜餞桂花蘇東油條$58, 桂花的清香配上蜜糖的清甜, 原來配上這個酥炸蝦膠墨魚膠出奇的野味, 加上外脆內裏彈彈彈牙的蝦膠墨魚膠, 認真滋味~~大家唔好以為這個賣相好似好寒酸, 其實這個蝦米肉碎自家製豆腐 $58索花的功夫一點也不 '寒酸', 自家製自磨豆腐非常幼滑,滑到一放入口即刻滑到胃部似的, 另外一個秘製的醬汁 (我本身以為好像吃新加坡早餐蛋撈豉油嘅豉油一樣), 甜甜地, 再配上帶鹹香的蝦米肉碎,正~而這個麥片蝦 (4 隻) $256, 我們這些年輕的一輩已經好少會遇到餐廳酒樓做這個菜

好少食新加坡菜🇸🇬今次嚟到呢間主打砂鍋宮保小菜嘅店😋-👅一口牛🐂-嚟到呢度點可以唔試吓最招牌嘅砂鍋宮保呢🤪可以自選辣度，我就揀咗小辣，我覺得完全唔辣🙈🌶宮保係用醬油，辣椒，秘製醬汁，滷藥、葱蒜、黑豉油等廿種材料調製👻店員教我地食嗰陣要一羹砂煲粥 ，一羹醬汁，撈埋咁樣食😆有得揀配粥/飯/麵，但識揀一定揀砂煲粥，粥唔會淡茂茂之餘仲好好好綿滑，係幾高質嘅粥🥣同醬汁撈埋食真係幾好味🥰唔鍾意牛嘅仲有大把其他選擇，有田雞，豬肋骨，鰻魚，蝦🦐等等🤪份量都幾多，牛夾極都仲有🙈仲要幾嫩幾滑，好入味🐂但價錢好似貴咗啲，始終呢個菜未到令我驚艷嘅程度🥺-評分：7.8/10價錢：$116 (細砂煲)+$36 秘製砂鍋粥(1-2位)-🇸🇬加東蝦叻沙🦐-叻沙大大碗好吸睛，而且超足料，有4隻鮮蝦、好多魚片頭，豆卜，雞蛋，芽菜等等🥘叻沙嘅湯粉，完全索曬個湯底😙我覺得湯底幾香滑，但唔夠甜，椰奶味可以濃郁d，呢個味道較為淡，唔係咁適合重口味嘅人😭-評分：7.4/10 價錢：$99-📍 宮保 銅鑼灣📍

適逢疫情逐漸緩和，終於約埋三五知己相聚下。朋友提議到銅鑼灣食新加坡菜～宮保!餐廳設有二人、四人優惠套餐, 不過當日我地選擇左單點。飲品方面點左呢幾杯～新加坡仙草水 $26涼粉冰，清爽用來解辣最岩。話梅檸檬梳打 $30 酸酸甜甜可解膩，飲落仲有點似乳酸飲品。荔枝梳打水 $30呢款荔枝香氣有，但略嫌味道偏淡。蝦米肉碎自家製豆腐 $58如不是店員推介，必定會錯過。豆腐自家製，外脆內軟滑口感，食落濃郁豆香。蝦米肉碎醬汁淋上豆腐加分！蜜餞桂花蘇東油條 $58酥脆油條釀入灑上芝麻嘅蝦膠，簡直是蝦多士變奏版，淋上清甜桂花蜜感覺份外夾。參巴魔鬼魚 $298香港食店真係好少機會食到魔鬼魚，獨特爽滑肉質配上惹味帶辣參巴醬，就連軟骨部分同樣食得。活龍蝦巨大叻沙 $468每日限量10碗 （2人份量）餐廳最近先推出限定優惠，14吋巨碗！打卡必點，實物同相片簡直神還原。原隻開邊波士頓龍蝦，兩旁還有青口、烚蛋、蝦、肉碎、豆卜、魚柳、魷魚、魚片、生菜、同叻沙粉，真心超足料！主角龍蝦爽口彈牙，魚柳、魷魚還食到食材應有味道同口感。叻沙湯底非常濃郁順滑，叻沙粉像較粗身米粉吸湯力強外又唔會糊掉，出色！係宮保新鮮田雞與胡椒蟹之

周四晚上，朋友提議到位於銅鑼灣的登龍街食新加坡菜。其實我間唔中都有經開呢條街，可能店面相對低調原來呢間宮保開業兩年多都走漏眼！餐牌有提供二人及四人優惠套餐。單點餐牌除胡椒蟹等招牌菜，以銅鑼灣物價來說並不昂貴。今次女友同友人幫襯宮保主要就是看中餐牌上的每日限量十碗活龍蝦巨大叻沙梳打系列荔枝梳打水 $30兩杯相比較淡味～話梅檸檬梳打 $30酸酸甜甜，最適合夏天悶熱的天氣。蝦米肉碎自家製豆腐 $58店員推介自家製的豆腐小食，豆香味出奇地濃郁，外脆內滑。蝦米肉醉淋上面好入味，值得一試。蜜餞桂花蘇東油條 $58油條一份 6條抵食，桂花糖漿唔太甜，彈牙蝦膠釀入酥脆油條，舖上芝麻勁香。主角出場活龍蝦巨大叻沙(限定優惠，2人份量，每日限量10碗) $468雖然餐牌寫係2人份量，但建議多人一齊食，因為真的超級大碗。叻沙湯底惹味濃郁，食落好順滑。入面有原隻開邊波士頓龍蝦，旁有青口、雞蛋、蝦、肉碎、豆卜、魚柳、魷魚、魚片、生菜及叻沙粉。龍蝦算厚肉，魷魚幾爽彈，叻沙粉偏粗吸晒湯汁。參巴魔鬼魚 $298第一次食魔鬼魚，質地好特別！滑得黎有彈性。濃味參巴醬偏辣但超惹味。砂煲宮保-新鮮田雞6隻(大煲)$268一行6

疫情的關係大家都未能去旅行，適逢父親節將至還記得與家人到訪過新加坡有很多美食匯聚。未能到新加坡又想吃正宗的新加坡菜，小妹推薦到訪銅鑼灣登龍街—宮保。登龍街一直是美食街，不同的食肆林立不過新加坡菜則比較少。蝦米肉碎自家製豆腐 $58對於愈普通的食物總是有無限的驚喜，蝦米肉碎自家製豆腐令人一試傾心。外層煎香過的豆腐，滿滿豆香以及滑溜無比；連同蝦米肉碎富有嚼勁及口感，完全可以添吃。蜜餞桂花蘇東油條 $58香脆可口的食物大人細路都鍾意食，小食有呢份蜜餞桂花蘇東油條。油條炸至脆卜卜又大件，配上蝦膠彈牙又爽口並有芝麻香，連同蜜餞桂花香甜又美味。活龍蝦巨大叻沙(限定優惠，2人份量，每日限量10碗) $468重頭戲莫過於活龍蝦巨大叻沙，一上桌相當吸晴。大碗的程度沒有可能是2人份量，每日限定10碗喜歡叻沙的朋友萬勿錯過。巨大的叻沙相當足料，除了有原隻活龍蝦多膏又多肉，並有魷魚、大蝦、青口、豆卜、魚蛋等配料。湯底能夠做到掛湯並保留新加坡原有的味道，連同湯粉同吃滋味無比。參巴魔鬼魚 $298東南亞的菜式又點止那麼少，好少地方會吃到魔鬼魚。魔鬼魚不是個個人都會喜愛全因其味道，不過師傅利用精湛的廚藝製作得非常惹

第一次食宮保砂煲食用方法非常簡單將砂煲粥放入碗內再放砂煲菜式醬汁最後攪勻就食得啦我點既宮保田雞再配上綿綿白粥其實真係好好味不過串燒牛就唔得又乾又un又唔熱參巴蝦米炒通菜不過不失

來了銅鑼灣美食街 登龍街試新野：特色菜 新加坡菜 Kungpao宮保 , 俾社交平台朋友們美食相吸引來了💗約了朋友1:45pm食lunch, 過了lunch peak hour較少人，坐得較舒適，方便傾談😊Lunch set $73起 （免加一）， 朋友不食辣，選了星加坡雜菜飯包三款菜（ 特色推介），選了兩份山根生根炆豆腐一份鮮果咕嚕肉，我就選了加東叻沙配魚片原隻海南雞髀，食材足料好豐富夠份量，叻沙不會好辣，香口易入口, 雞脾都滑，美味到忍不住我食晒，食到好飽呀🙈餐廳有儲印仔，光顧一份lunch就有一個印仔，儲夠8個就有免費一份lunch啦😋要多約朋友一齊食飯 🤣🤭初時以為係宮保食野好貴，藝員陳伶俐及新加坡老公開的，係登龍街租了兩個鋪位，特別門闊搶眼🤩 現慶祝2周年紀念散叫有8折回饋，都好親民👍😋 招牌雞煲粥好吸引，要約親友快來食 😋#MagicCherry攻飲食 😋 #食好野 #愛美食 #愛分享 💕 #Cherry攻商鋪 🍒

餐廳主打砂鍋宮保菜式，據稱盛載砂煲田雞粥的砂鍋是從新加坡訂造的，起初我沒有為意砂煲跟一般煲仔飯的”煲仔”有何分別，後來經職員解釋，原來砂煲比煲仔質料厚身，而且保溫力更強。【Signature Hainanese Chicken招牌海南雞】雞肉不會偏肥偏瘦，但是欠缺雞油香，油飯也是一般，餐廳只能做到正常發揮，沒有特別出色。【Bull Frogs新鮮田雞/Homemade Congee 砂煲粥 】店舖用上新鮮田雞， 濃厚的醬汁包裹着每一塊田雞，奈何我只有膽量淺嘗田雞腿肉，肉質細緻滑溜，配上口感綿密的砂鍋白粥，剛好平衡偏鹹的 醬汁。【Katong Prawn Laksa加東蝦叻沙】叻沙湯底沒有很濃稠的感覺，配料普通，味道中規中矩。

覓食新加坡菜，今晚黎到 #宮保KungPao。#滿天滿地砂鍋，一入店便看見大型砂鍋裝飾掛在牆上，而廚房的透明玻璃窗後正是新加坡來的師傅，以及一堆排列整齊的真砂鍋🍲#等食時慢閱餐枱紙上關於宮保的起源，除了 得悉創辦人的出發點，亦感受到其自信，只因文首一句說話：#想食最好就在宮保嘩！這個氣勢倒是讓人期待一嚐 #最好！結果很是滿意，回頭再看這八字。誠然，既霸氣，亦恰當。#綿綿砂鍋粥，彷彿跳進雪白雲端，柔軟、順滑。#砂鍋豬肋骨，肉嫩汁濃，連蔥都食埋#蜜餞桂花蘇東油條，花膠及墨魚滑彈牙到飛天，蜜餞甜到心裏，油條仍有脆感#參巴蝦米炒通菜，惹味！食不停口#蜜桃雪葩，嘩！冰涼透徹甜入心💗#MagicRaymond #嘴叼Raymond#宇宙級嘴叼

今日同同事去食午餐，去到登龍街，想搵間特別啲的餐廳，於是見到宮保係食新加坡菜，而且佢有砂鍋粥就入咗去試！佢哋有唔同午餐，譬如海南雞飯，但係我見到佢個招牌有寫住砂鍋粥，我試咗佢嘅砂鍋粥，今次叫咗雞配砂鍋粥！佢嘅雞煲同埋粥係分開兩煲咁上，另一個同事都叫咗砂鍋粥，我哋每人兩煲！分量都好多架！砂鍋粥嚟到的時候，職員問我哋之前食過未，仲教我哋要將啲雞煲汁放落粥度撈嚟食。煲砂鍋粥煮得好棉，真係我鍾意食嘅粥的質感，個人不太喜歡好稀的粥，呢度啲粥真係煮到好杰！我好鐘意💗💗💗個粥口感本身好好再加上雞煲的汁，令到粥嘅味道有小小甜又有辣味，真係越食越上癮。好想下次再去試其他餸配砂鍋粥！佢嗰度仲有得儲印仔，夠10個就可以有優惠！

今天有個朋友介紹我用一個Apps，用佢哋訂餐廳，有啲時段可以有更加有半價優惠🥰🥰🥰🥰於是乎就訂到公司附近的餐廳一試👅我訂了5點半，剛好收工過去食！可能時間尚早，尚未到開飯時間，一進店內只有一人😇首先要告訴侍應係要Apps訂咗位的，他之後告訴我餐牌上除了飲品外其他都是半價🥰我點了一個海南雞飯，一個馬拉盞炒通菜海南雞生熟程度剛剛好，不會過老👍🏻油飯夠乾身，亦有開胃酸菜👅，可惜份量偏小😔通菜夠鑊氣，味道方面就偏咸！🤣2個人係吾夠食的，所以就加多半打串燒串燒等既時間偏耐，牛肉口感偏柴，醬汁好味，濃濃沙嗲味道！埋單折完大約200左右，價錢可以接受，出品出色，👍🏻🤨

Probably the most authentic fried kway teow I have tried in HK. The beach road prawn mee is not too bad also. Plus the grass jelly drink brings back good memories of SG. A bit disappointed that they have run out of the fried carrot cake but will definitely try again.

這店舖的田雞粥，是出色， 檳城炒粿條，做得唔錯。海南雞, 吃過兩次，非常鞋口，冇雞味要特別小心理解所謂的優惠，要分清楚午餐牌，下午茶餐牌，大餐牌優惠，以免結帳時，有爭拗。