小南國 (已結業)

15年快結束, 買到小南國6折團購, 趕快和家人在限期日去食好嘢, 1星期前已打電話訂枱, 幸好只是俾我預期既時間後15分鐘先有枱.  兩老準時7:45pm到達, 但接待處有些混亂, 起初找不到我的訂位, 擾攘了10分鐘才弄清楚安排房內位置給我們.  姍姍來遲既我見大廳已爆滿, 房內有數枱客人, 旁邊還有落地玻璃窗遠望維港景色都不錯, 只是一進房我便聞到有煙味, 但當作是冷氣槽的氣味吧.  趕快和家人落單, 今次有團購可以食多啲, 5人共10款食品.     可能已一段時間無光顧, 有些菜式演變了, 味道質素也不如以往.糖醋小排骨 - 肉質比以往既鞋, 記得以往是放在香葉兜上賣相精緻, 但現在卻只放上碟醉雞 - 酒香依舊, 肉質一般醬鴨 - 第一次食, 甜蜜醬汁包著鴨肉, 上枱還熱, 佐飯一流生煎包 - 不及以往, 沒有爆汁, 包底不脆, 肉餡也不夠熱小籠包 - 湯汁夠, 皮薄, 夠熱百葉小塘菜 - 菜面上有少量刨絲金華火腿, 頗甘香雲吞雞鍋 - 演變了, 由小唐菜改為雲耳, 由大大隻菜肉雲吞改為細細粒豬肉雲吞, 雖然湯底依舊雞湯, 但我還是喜歡多菜少肉既菜肉雲吞.海蔘炒粗麵 - 即

每年秋天都是食大閘蟹的好季節，往年都是買回家品嚐，但今年難得朋友們想外出嚐嚐大閘蟹宴，小妹當然舉腳贊成啦～ 之前大家一直在忙，所以大閘蟹宴就定於11月尾，可是11月尾已有不少地方不再供應，千挑萬選，終於選了小南國～一星期前已打電話訂位，到達時可以輕鬆入坐～我們被安排到坐在小房間中，無緣一睹大廳的真面目～ 小房間有三張小枱子，以金色啡色作主，用色倒有點太陰沈～因為我們一早已決定食大閘蟹宴，所以也沒有想太多，挑個合心水的套餐就好了～點好菜，等一會兒，就上菜啦～ 說也奇怪，明明我們四個人，點了四份一人餐，可是餸菜卻是3+1 這樣子奉上的，而那1份總是遲遲未上的，這真奇怪呀～百頁青蔬，這是三人份的，剩下的一人份，等了差不多十五分鐘才上場～食高脂肪的東西前，先以青蔬清一清味蕾，倒也不錯～前菜四小碟：四喜烤麩、薺菜百頁卷、涼拌海哲跟糖醋骨～ 四款之中，糖醋骨最得小妹心，炸得香脆鬆化的排骨蘸上甜甜酸酸的陳醋，很開胃～ 薺菜百頁卷則是清爽之選，只用了少許麻油調味，略嫌單調了一點～ 四喜烤夫跟涼拌海哲則水準一般而已～椒鹽小黃魚，外層炸得不夠鬆脆，內裡亦不夠嫩滑，風味一般～東坡肉，方方正正胖嘟嘟的東坡肉，

今日品嘗佢地以大閘蟹為主嘅菜式！爆膏大閘蟹足六両，我食公黃膏同透明膏一樣咁爆，黃油流到落我下巴丶透明膏漿住個口呀！ 太極蟹粉即賽螃蟹＋蟹粉蟹肉粉皮，蛋白好滑好嫩加埋超濃蟹粉好似成隻大閘蟹放入口一樣呀！ 蟹粉小籠包蟹粉真係夠濃郁多汁完全冇得輸囉！炒星斑片魚肉好鮮同魚皮啲骨膠原好rich！呢個湯有大片花膠丶海參丶冬筍丶五花腩肉同上海人至愛嘅百頁清燉一啲油膩嘅感覺都冇！小食嘅燻魚好鬆化夠乾身丶wasabi黑木耳夠通鼻丶糖醋骨用嘅香醋好好入口！最後有碗薑汁一口小芝麻湯圓簡直完美句號！

的確是年紀大了，所以近年真的愈來愈少出席人多的飯局，怕嘈吵、怕擠迫；不過自己人還是要見的，所以這次每月一聚的圍內人飯局，就揀了已經有接近兩年沒來的《小南國》，愛那裡地方清靜，而且還可以重溫大家至愛的上海美食。由於這晚參與的人數唔多，所以沒有預留房間，一於散點幾味較有特色的滬菜，齊齊分享。其實近年《小南國》的分店越開越多，遍佈港九新界，不過大家還是鍾情這間位於尖東的店舖；因為對上幾次來，店裡的服務員態度唔錯，加上餐廳裝潢優雅得來又夠開揚寬敞，很適合小家庭或朋友聚會，是個不錯的用膳地方。先放上檯的兩碟餐前小食，分別是鹹脆花生和香辣菜脯 ($12@)，前者花生咬落脆身香口，而後者鹹鹹的菜脯加上點點辣勁，吃起來爽口惹味，刺激味蕾。翻開餐牌，店裡的招牌菜式，可真不少，上次友人生日，點了花雕醉雞、馬蘭頭、腌篤鮮、水煮牛肉、蟹粉豆腐、香麻餅、八寶飯等等，招牌菜一大堆，今次就一於點幾味沒吃過的。先來幾款小吃，首先登場的這客冷盤是糖醋小排骨 ($75)，其實吃糖醋排骨，最講究的就是味道平衡，酸甜鹹味要搭配得恰到好處。至於這裡以陳醋製作的小排骨，入口肉質外酥內嫩，食落鬆化不硬，而且甜酸得來又夠惹味，咀嚼後

因公務到尖沙咀，在小南國吃了個一人午餐。擔擔麵餐$145，除擔擔麵外，有一客小籠包、醉雞、燻魚等，此外還配了一杯藍梅乳酪飲，相當豐富。擔擔麵麵條細滑，過腍了些，湯底佐料有紅辣椒油、芝麻醬、花椒、醬油、蒜末和蔥花等，口味油香兼備，惟辣味不重。醉雞雞肉尚算滑嫩，微帶酒香。而先用醬油腌制再炸的燻魚未能做到外焦內嫩，反而較為乾身，食味太甜。至於那杯藍梅乳酪飲無甚藍梅味，喝下去甜多於酸。整餐味道還過得去…...但就是過得去而已。

星期日晚上，尖沙咀中心呢個位置都比較少人，兩次黎都係甘....靜靜地幾好阿....餐廳入面既人就唔少，不過環境OK 唔會太嘈!坐左卡位，以為好舒服，點知一般，因為坐入面個個張櫈比較矮！甘岩心血出來潮想食佢,如果唔係真係唔好係小南國食,味道幾好的,其實諗住貴少少有2款 (用片皮鴨剩下肉煮多碟送.......)但價錢絕不便宜.....真係好多汁  黎親小南國一定叫佢菜飯不錯 ,好香!但比較清淡!整體不錯

小南國分店不少，我和Honey偶爾光顧中環店，水準不錯。未試過尖東店，今天試一試。因為，新聞報道話，尖東海旁將進行三年工程，可能影響尖東海旁景觀，所以，我們便來多看看尖東的人流，較廣東道和彌敦道少，泊車也相對容易。可能剛剛正午，Honey在尖沙咀中心泊車，還有不少泊車位。尖東人流少，食肆也容易揾位。我們到小南國時，只有兩三桌客人。我們靠窗戶座位，可看到尖東海景。Honey喜歡吃担担麵，此處的担担麵是四川風味，少少麻辣，肉碎和花生碎，很香口！而且，麵條也很滑！這個四川担担麵，很惹味！Honey也喜歡小籠包。小籠包皮薄，不易穿。而且，湯汁丰富！看！夾起來時，湯汁墜墜的！Honey又點了酸辣湯。酸辣湯可以點逐位計（兩位起），也可以點例牌。我們點兩位的。兩個小碗子，下面是茶燈，一直保持熱度，酸辣湯卟卟地小滾。酸辣度適中，材質也丰富。我喜歡炸物，也喜歡甜甜酸酸的食物，所以，點了松子魚。魚的外層炸得薄脆，頭和尾沒有沾上汁醬的部分，很香脆！魚頭魚尾都脆得當薯片吃！魚肉嫩而滑，還保留魚肉的甘香。酸甜汁味濃，我們還叫一碗白飯「送飯」呢！小南國一向水準不錯，尖東店也出色！

獅子頭汁料像是素翅汁，很濃好味道~~ 只可惜與獅子頭味道不是太夾﹗小籠包是水爺必點的，而這裡的小籠包也是不錯的皮薄又夠湯汁，肉質也OK，但個人認為有其他餐館的小籠包更好味奶油津白帶點金華火腿香，很美味，菜又爽甜，但非常多油咸肉炒飯炒得乾身，味道不錯~~

前天相約一班好友聚餐，我提議大家一同試試尖東店，其實之前我都曾去過銅鑼灣，相比銅鑼灣，好開心各類點心都不缺貨。由於我們一行六人，因此可以多點各類點心。我們點了菜式:1) 醉雞(同學大讚)2) 薰魚(幾好)3) 金瓜海哲(okay)4) 灌湯生煎包(無得頂，正呀)5) 蟹粉小籠包(幾好)6) 擔擔麵(普通d)7) 上海炒年糕(okay)8) 上海咸肉菜炒飯(okay)9) 皮蛋豆腐(好味)10) 炸湯丸(okay)環境不俗，待應服務也不錯，總括而言，比銅鑼灣店好呀! 好友也很滿意。

雖然知道「小南國」晌香港紮根多年，可謂家傳戶曉，若非餐牌內頁有一小段文字介紹，真喺唔知佢落戶香江已超過25年，依家分店遍佈港澳及國內多個主要城市。今晚，就同一班成年無見嘅老朋友嚟尖東嘅小南國食飯，因為大家實在太耐無見，所以，「專登」搵間靜焗啲嘅中菜館，生怕景觀更好嘅北京道小南國會人多太嘈雜。小南國走嘅喺中高檔路線，所以裝修、服務、食品質素都一向屬中上。一室深啡木系傢俬襯象牙白白天花，再配以通花木屏風，優雅而有氣派，就連餐巾都以金線繡上店名，不落俗套，枱櫈嘅安排又唔擠擁，讓人舒適安坐。加上是晚只有6-7乘滿，我哋又要求坐入少少嘅細枱，感覺就更為幽靜。小南國專注經典滬菜，亦偶有創新之作，嚴選上海本地食材，所以，亦喺小弟揀佢同朋友食飯嘅原因之一。雖然貴為米芝蓮推薦餐廳，但收費合理，消費門檻唔高，順帶一提，茶位只收$12位，餐前小食都喺只收$12碟，幾多人會收幾多碟，清晰無誤唔會有爭議，另收加一就指家動作啦！鹹脆花生、香辣菜脯 @$12先嚟個開胃前菜間吓場，邊食邊等，花生鹹香清脆，菜脯爽脆惹味。由於女士眾多，食力有限，所以，今晚唔會點太多肉，冷盤及蔬菜類點多少少；雖則上海菜一向講求濃油赤醬，不

今天和家人來小南國吃晚飯，慶祝二妹生日。餐廳內燈光較暗，很有夜的氣氛。我們共點了九道菜如下：1.醉雞：很有酒味，雞肉很滑2.酸辣湯：不酸也不辣，似湯羹，令人失望3.嫩雞煨麵：麵很幼滑，但雞絲很少，菜很多4.小籠包：皮不太薄，但湯餡美味，很不錯5.擔擔麵：很麻辣，有花生粒，很好吃6.雞煲：雞肉軟熟，如果麻辣些更好7.雪菜肉絲蒸小黃魚：魚肉質很滑，但很多細骨8.香菇麵筋煲：材料豐富，菇很香滑9.全家福：十分足料，有木耳、蛋餃、燻魚、獅子頭、百葉、椰菜、粉絲和餚肉等，非常美味！

訂左枱仲坐起房入面比較靜同冇咁迫不過叫侍應就難d原來尖沙嘴有兩間小南國都係去之前搵位置先知通常d人叫椒鹽小黃魚不過之前食過所以試下蒸呢個版本另一番風味啦要小心d骨d肉好滑好鮮灌湯生煎包唔算太多油起底D湯先係精華所在好味上海醬鴨不過不失唔算特別都係一個特別D既醬汁

上海小南國屬米芝蓮推薦餐廳，當然會有一定期望。招牌小籠包比市面上的大一點，點一點薑絲醋，全隻在口中爆炸，湯汁豐富。對紹興花雕醉雞比較失望，酒不夠香，還帶點苦味，雞不滑，而且很油很膩。鎮江肴肉中規中矩，菜肉餛飩一般貨色。甜品最驚喜，雞頭米雪耳燉貢棗美味極呢，又滋潤，是這個季節甜點不二之選。雞頭米是芡實的別名，古藥書中記載是嬰兒食之不老，老人食之延年的糧菜佳品。

上次有團購優惠已跟白老鼠來吃過一次，這家店的裝潢走高級路線，設計華麗，今次來到這家分店，檯布也採用繡花設計，特顯氣派。前菜是辣蘿蔔乾，由於我們剛完成艱苦訓練，肚子餓得要命，甚麼食物放在眼前也只顧送進嘴裏。味道較濃和辣，若放進湯麵一起進食，效果更好。雞肉嫩滑，有酒味，不會太苦，雞肉亦有味。幾顆杞子是精髓所在。肉餡鮮味，肉汁多，但皮比較硬，一定要趁熱吃。這兒用的醋帶甜味，配小籠包不是很搭配，相反用來醮小黃魚吃，實是絕配。　每次也為小黃魚而來，每一家分店，每一次製作都沒有令我們這些貓失望。整條吃掉，只餘下魚身粗骨的滿足感，叫我們這些「貓」怎可以不吃？米網香脆，鍋貼有肉汁，但油膩了一點。湯頭太濃，可能是加了奶類製品，不是雞湯的甜味，也不是魚湯的鮮味。本來沒打算吃甜點，但看見周圍的食客都叫了一碟，我便跟白老鼠說要拿回家給花師奶品嘗，明知道涼了皮會變硬，但看見別人咬下去流出的黑芝麻流心，我相信花師奶一定喜歡。為著自己也嘗嘗那滋味，便要白老鼠拿一顆，然後給我咬一口。熱食皮脆香口，流心黑芝麻甜了一點點，不過我也明白為何周圍的食客都要嘗嘗。

今日約左一位幾年無見的老朋友. 最終選擇左食上海菜. 之前都食過屯門果間, 今次試下尖東呢間.我地訂左位所唔使等. 入到去見到裝修好華麗, 仲間左好多間房間,  可能當日系星期五, 所以差不多全場爆滿.而我地2個坐近窗口, 我個位仲睇到小小海景 , 但張桌子比較細左d, 如果叫好多野一定唔夠位放. 餐具精緻糖醋肉: 夠入味, 甜酸味剛剛好. 小籠包：多肉汁擔擔麵:唔夠辣無論食物,服務, 環境都唔錯