小王牛肉麵 (已結業)

叫左碗三寶牛肉麵，加酸菜（免費）要粗面。入面有牛肚牛筋牛腩。麵質煙靭湯不會太咸味道適中，牛肚一般，口感ok 但無乜味，牛筋牛腩有同樣問題，好似無乜味咁，但整體來說合格有餘。地方幾靚，雖然唔係坐得好舒服，但幾十蚊一個麵又係大商場不能要求太多，呢方面都合格特飲只加6蚊，點了薑母茶幾好飲，冬天飲返杯驅驅寒氣。68蚊一個麵略貴了一點

記得數月前，這店剛開業之初，經常門庭若市! 最怕等位的我雖然想來一試，但看見那等位的人潮當然是即時離開. 怎知數月後再經過，居然門庭冷落，可見熱潮過後，人龍不再，正好讓我可於安靜時候來一試. 入坐後，店員送上點餐紙，原來現在麵店還供應下午茶餐，我就來一客原汁牛肉麵配蜂蜜冰茶($38)，另加一服務費. 蜂蜜冰茶這蜂蜜冰茶以即棄塑膠杯盛載，雖然方便，又可請少點員工洗碗，但就很不環保! 這冰茶有淡淡的蜜糖味，不會太甜，算幾好喝! 原汁牛肉麵等候超過10MINS才到的牛肉麵，湯頭是深啡色的，呷一口有濃濃的牛肉味，湯底亦很清，沒有肥油浮面，雖然我怕肥，但喝了一口後，又多喝了幾口，真的好好味，而且我想味精應該不多，因為餐後我亦沒有狂灌水; 至於那三片厚厚的牛肉，已經炆得很入味又夠淋，好好食; 那些麵條質感很像刀削面，粗粗的麵條很有咬口，配合濃郁湯底，很夾呢! 作為配角的酸菜亦不會過鹹，整體來說，這牛肉麵我很滿意! 唯一缺點是這店不會主動供應清水，要詢問才送上的，而且亦要加一服務費，但又要自行到櫃面結帳，真的不明白那服務費是服務了我那一點呢?? 這次比好評是比碗牛肉麵，不是比店方的服務囉!

星期日，四點鐘先食午飯，再去小王牛肉麵！之前去過鑽石山分店，有不愉快的經歷，不過今次掂呀！原汁牛肉麵：湯底味道濃，有藥材味，不太肥膩。選擇幼麵，麵質亦冇得頂！牛肉好腍！正！鹽酥雞扒飯：整體可以，但不提供芡汁，比較奇怪。鹽酥杏鮑菇：即叫即炸，外脆來軟，味道一流！珍珠奶茶：茶味濃，但比較甜，冰塊亦太多！同一品牌，不同分店，不同質素，都係沙田店最好！

今日同兩個加拿大ge朋友去沙田食飯!佢地話想食台灣野,咁上openrice一search,就搵到呢間啦!7點半佢地到先已經搵左位坐,見到呢間野都坐無虛席!我點左個鹽酥雞排飯!呢個飯就係好好食呀!佢D米好似珍珠米咁幾黏,口感好好!D雞排大大件,炸得好香口,而且係熱ge!我用兩塊雞排就送晒飯!剩低就慢慢食果幾舊雞排,D肉又幾淋,好好食呀!幾有台灣ge風味!!不過應該幾熱氣~呢個真係可以一試呀!

湯濃，幼麵口感頗好，很惹味。但有少少苦味（類似藥材味），牛肉有一半嫩，另一半是粗糙，難以咀嚼。而牛根部分稔，似啫喱。朱古力味濃，但略嫌不夠凍，而且杯子不太Ecofriendly，實在不太明白使用即棄膠杯。麵不太入味，湯略淡，但配合鹽酥雞塊就恰到好處。雞塊炸得鬆脆，皮是連著肉的，又香又熱，肉質幼嫩，又不會太鹹，正！餐廳的牆是佈滿一幅幅畫，讓一人座位的客人可以解解悶。燈光暗但頗舒服，座位也不太迫！

屠放假到沙田走走, 來到連城廣場, 想找點吃的。估不到近三點時間, 找食的人也多得如潮湧, 最後看看, 還是來試試這家台式都食店。拿了籌, 在等位期間, 看到請人的紙條, 人工還挺不錯吧!! 但可惜依然少有問津, 慨嘆配在香港有工無人做, 但成日有人喊無工做, 好一個資源錯配。入內, 餐廳餐桌佈置得密麻麻, 餐牌選擇不少, 主打以台式牛肉都掛帥。更有一些另類的牛肉部位做麵, 以供選擇。要了一個冷盤的麻辣藕片, 真的如其種類的冷。藕片根本連雪都未融, 入口有半溶雪, 而也有雪味, 是極差的一個冷盤。辣酒有味, 可是只有辣而不香口。牛肉都要上牛筋麵, 麵條選擇是粗條麵。餐廳湯底做得不錯, 充滿五香味道, 湯底亦不會太鹹。一口一口喝都沒有問題。特別選擇粗麵, 要其大大入口的飽滿感。質感是不錯的, 可惜麵條不入味, 白白的味道, 沒有什麼感覺。而連牛筋也都是一樣, 雖然溶口, 但一點都不入味。另外還點了一個沙茶醬牛肉撈麵。這次是選擇了幼麵, 要其拉入汁醬, 令口感更惹味。可是沙茶醬稠得丸過, 麵條變得漿口。沙茶味道亦不惹味不濃口。又是一個失敗之作!!最後還點上一個鹽酥一口雞。雞件炸得太乾, 雖

今日下午到小牛王食「下午茶」。過了1730，所以沒有下午茶優惠。台灣牛肉面，正！好香濃的湯底，而且味精少。牛肉嫩滑。牛肚粉皮，超香的花椒，加埋辣椒油，勁辣。台灣燒大腸，very bad. 唔夠脆。份量少，好肥膩。共101大元。PS . 服務麻麻，成日扮睇你唔到。

以牛肉麵作主力我就叫牛肉麵食淋又唔係好淋香又唔係好香鮮甜牛肉又唔覺有只係普通牛肉麵吧食朋友的牛𦟌大腸又係平平無奇非難食但也找不到好食的地方整餐的亮點係酥炸菇外脆內熱 表層的味粉好香口夾味值得再食

坦白說，個人對台灣食物的興趣只屬一般，沙田的小王牛肉麵已經開業了一段時間，一直提不起興趣一試它的味道，碰巧今晚不用輪候便可以順利入座，在毫無心理準備下，反而得到一個意想不到的結果 一口鹽酥雞--看見周遭的食客都吃著鹽酥食品，一口氣點了兩個鹽酥小食，分別是一口鹽酥雞和鹽酥骰子豆腐，它們同樣用一個小籐籃盛載奉上，很有地道小吃的賣相，先來的是熱騰騰的一口鹽酥雞，其大小真是做到一口一舊，雞的外層被炸至香脆，炸漿也夠薄身，不油膩，裡面的雞肉仍然保持鬆軟有肉汁，口感嫩滑，不錯的炸功，入口味道適中，不會過咸，難怪成為這裡的熱門菜色 鹽酥骰子豆腐--這道食品再一次是炸功的表現，比一口鹽酥雞更熱騰騰，上卓後要待一段時間才可以入口品嚐，一口一粒豆腐，絕對合乎小吃的條件，份量頗多，外層同樣香脆可口，內裡的豆腐絕不乾身，而且入口仍然嫩滑，外咸內淡，味道十分配合 半筋半肉麵(幼麵)--份量頗為大碗，湯底不算稠濃，有濃郁的肉味和藥材味，有點像肉骨茶，入口味道香濃，加入有辣椒的咸菜，湯底帶辣味和酸味，形成不同的味道層次，牛筋炆得好腍滑，有骨膠的黏口質感，牛肉也炆至頗腍身，入口鬆軟，麵身彈牙，帶點煙韌，麵質尚可以

經過幾次都話入去試下依間，今次終於有機會試下啦! 時間6點半尚早，以為唔多人，點知都係等，不過都係等左5-10分鐘就有位，入到去原來同自己相象中有出入，舖內面積唔大，所以位與位之間都算窄，基本上隔離講咩都會聽到，裝修一般，服務麻麻，叫菜無人理，加水叫左4次先比!醉香雞翼一般，得3隻，外面醉入面唔醉，入面有雪味!肉燥油麥菜幾新鮮，原本油麥菜配上肉燥都唔錯!牛肉麵湯底香濃，牛肉好軟”林”好味道，麵質都唔”林”不過唔Q!最後蚵仔煎，失望，消失了的蚵仔，成碟得幾粒，不過外層都半煎炸都剛剛好，配埋醬汁好味d!

在附近的戲院看戲，散場後來到連城找東西吃。從某討論區見到師兄推介，所以專程來嘗試，整體真不錯 !照舊一行二人，叫了幾樣。鹽酥雞扒飯，小姐不想食面，改食飯，雞扒好大塊，鹽酥味道好香。原汁牛肉面，湯夠味，牛肉大件，酸辣隨個人歡喜，42蚊一碗尚算經濟。另一推介是骰子豆腐，鹽酥味香，份量每次一口，只是照片拍得太差，不方便放上來。可惜飲品要另叫，用即棄膠杯serve，飲品基本上是用糖槳去沖，感覺上無任何的調配，hea爆，無乜驚喜。

記得年初途經沙田連城美食坊時，已見到這鋪位之門名，鋪上了小王牛肉麵的裝修圍板，後來翻查資料，得知這間店號大有來頭，可奪得了當地的其中獎項殊榮（老實說那邊獎項眾多，可有點類似本地的樂壇頒獎禮），如今以過江龍在本地爭一席位，只是計上鑽石山的分店之後，坊間的口評不見甚高，亦未能牽起甚麼熱潮，只是個人來說，還是很想親身品嚐一次，只是..........難得說服家人一同前往，亦知道開店的時間約為早上十一時半，由於早到的緣故，所以也順道留意門外的格局陳設，結果到了臨開店前五分鐘的時間，竟然看到一些「不應該」見到的景像，從透明的閘門外，其內堂的地板上，竟擺滿一大堆生肉，最後亦要遲多三數分鐘，才開始招呼食客入內，理論以過往經常，遇上這些情況，已是立刻離場，本著既來之則安之的心態，還是試過才作定奪。總算能夠安然入座，可能是新裝修的關係，內裡的環境還算光猛企理，只是餐桌上的擺設也是不多，連基本的餐牌也是欠奉，只得一張點餐用的宣傳單張來充撐場面，既然店家以牛肉麵為名，自然以此為主打項目，此外亦有少量飯品，反而涼菜小吃的選項不少，其中見到有台式飲品供應，換來的答案卻是週六不設套餐的配搭，想點的就要付上正價，原

有時經過大街小巷，會經過d雲吞麵店，總被那強勁的抽氣扇抽出來的牛雜香味所吸引，隔幾條街都會聞到。雖然小王為於大商場，擁有完善既抽風設施，無左街邊個浸牛雜味，但仍然有等待既人們o係廚窗前望住被吊高既牛肚、牛雜....兩者共同處仍然係期待既心麻辣牛肚絲粉皮呢個小食既牛肚絲粉量雖小，但D麻辣醬料很香惹味，而且佢幼切d牛肚絲，食落更稔無渣。記得徹底拌勻先好食呀，等d粉皮吸收曬d醬料精華酥炸魷魚鬚正常小食，粉簿，香口小王牛肉招牌面個面一上，我第一樣做既野當然係用匙更飲啖湯，個湯好濃香，面質地較粗及煙un，牛肉稔而無根及渣，加埋少量酸酸地既酸菜，好開胃，食曬成碗都得呀！鹽酥雞排面新鮮即炸既野往往係最好既，個鹽酥雞個炸漿，簿到好似鋪多左另一層皮咁，真正既雞皮炸得脆而唔乾，反而帶出脂肪既香，雞肉保持濕滑，絕呀！不過呢個雞面配既係清雞湯，比起牛肉湯底遜色了很多..... 呢間小王一定要encore

第一次光顧！ 因為星期日關係，等候入座約十分鐘左右，點餐紙簡單易明。招牌牛肉麵：湯味濃，略嫌過油，牛肉腍，選擇了幼麵，麵質較腍。讚！鹽酥雞排麵：清湯底，雞排又厚又大件，選擇了粗麵，唔錯唔錯！鹽酥杏鮑菇：貌似炸豆腐，口感新奇，加七味粉味道更住，必試！珍珠奶茶+咖啡latte：飲品中規中矩

雜誌介紹來自高雄的牛肉麵店－小王牛肉麵在沙田開了分店，於是今晚就相約E先生放工之後來連城廣場一試，19:00左右來到，等位的人不算太多，二人檯十多個票號，等了15分鐘就可以入座。滷鴨舌 $32 滷水味道夠，但可能是放在門口那個保溫櫃裡太久了，變得又乾又硬，不好吃。草莓紅茶 $18精裝牛三寶麵 $68一次過試勻牛肚、牛筋及牛腩的牛三寶麵，滷得入味，牛肚單薄且乾，有點放得太久之感；牛腩炆得夠腍之餘，中間帶有嚼勁的脂肪筋，煙煙韌韌的，不錯！可惜就只得一塊；牛筋軟軟的，入口更有漿口感覺。湯底散發非常濃郁藥材味，粗麵條爽口滑溜，加上酸菜惹味、開胃。 原汁牛筋麵 $48 蚵仔煎 $56非常好吃的蚵仔煎，煎得乾身，香脆可口，滿佈香蔥及蚵仔，蚵仔新鮮，一點腥味都沒有，跟在以前在台灣吃到的濕濕淋淋的完全不同，讚！ 老實說，如果我們要再來「小王」的話，為的會是這份蚵仔煎。