尚夢・茳煳 (已結業)

📍尚夢・茳煳 灣仔譚臣道1-3號長康大廈地舖。。放工出黎灣仔拎野，難得見到有咪錶位緊係即刻泊車啦😛落車發現原來停正係一間中菜館外，心諗個名咁熟嘅，諗諗下發現依間餐廳我一早bookmark左想試，因為成日睇到ig好多人試！發覺人愈大真係愈來愈鍾意食中菜😂😂餐廳標榜新派精品中菜，的確幾精緻！樓高兩層，座位環境舒適唔會背貼背咁辛苦！咁啱而家撞啱世界盃期間，店舖都掛上不同國家旗幟增添氣氛🔶海底椰雪梨燉赤肉湯 天氣涼了飲熱湯就啱哂！海底椰雪梨一聽個名就知道好滋潤👍🏻最窩心係佢有個蠟燭仔坐熱保暖！🔶美極香煎龍躉球用美極煎到金黃色，大大舊啖啖肉好嫩滑又夠入味！正！連唔食魚嘅👦🏻都讚好👍🏻🔶脆皮牛臉肉牛面頰唔係周圍都有！都幾特別！一入口脆脆地之後再食到軟腍腍嘅牛面頰！雙重口感🔶茳煳炒飯作為依間餐廳嘅招牌菜，梗係要食吓啦！好救鑊氣又唔會太乾身！炒飯粒粒分明！加入菜甫、鹹蛋更加香！🔶自家製糯米糍見到黃黃地以為係芒果糯米糍，咬落去先發現原來係奶黃。 個皮好薄，一咬落去就食好多餡！好食😋又一間可以再度回訪嘅餐廳！係茳煳再相見‼️‼️。。❤️多謝大家支持 Eyefoodfood喜歡呢個post就記得要like同收藏啦

今次係我第二次到訪上次係黎食龍蝦伊麵我最鍾意呢度嘅就係佢個茶係一路都熱住我嗌嘅鐵觀音好香好好飲好解膩個雪梨湯啱晒我呢啲喉嚨成日都會乾嘅人足料又好飲個招牌黃花魚好好食好大條個調味都好惹味好香口個酥炸牛頰面都好食不過我就覺得有少少騷鍾意食羊嘅朋友可以一試我最鍾意食仲茳煳炒飯夠鑊氣加埋啲鹹蛋黃令個飯口感好好令人食唔停口仲有個芒果蓉糯米糍中和結尾係一個好飽好滿足嘅晚上

好友今晚約我晚飯，揀了一間叫’尚夢*茳煳‘’的中茶，名字很特別，不知菜式又如何呢？店子環境簡約清雅，座位舒適，店員招待也十分贴心，令人心情愉快！ 黑杞子茶~明目養肝，微微帶酸，十分健康的欲料。燉湯$78~配料有腰果，瘦肉，瑤柱，杞子和螺頭，味道清甜，好潤喉！宮廷香烤骨$178~以自家製OK汁，甜酸醬先炆後烤上肉排，肉質軟腍，有少許似東坡肉但又沒有東坡肉那麼油膩，酸酸甜甜，送飯一流！美極香煎龍躉球$298~ 龍躉肉表面微脆，肉質嫩滑彈牙，以葱蒜美極汁煎煮，好香好惹味。桂花咸魚蓉炒米粉108~以銀芽，蛋，肉碎和鹹魚炒米粉，好香好爽身，很不錯。最後食埋奶皇糯米糍作甜品真是十分滿足！

咁啱同朋友行開灣仔朋友想食中菜館， 記得上次帶媽媽來尚夢茳煳， 所以今次都帶朋友嚟食每日都有廚師推介☺️脆皮牛臉肉脆皮牛臉肉，外皮酥脆而，且夠薄夠脆， 再加上牛臉肉肉質嫩滑， 一啲都唔鞋口， 再配備製醬汁完全停唔到口❤️ 而且賣相好可愛，用小酒酲來裝住蔬配菜外皮酥脆但牛臉肉份量夠大❤️香片茶亦都有蠟燭助熱，隨時都有 熱暖暖的茶☺️ 美極香煎龍躉球龍躉球煎得鮮嫩，而且美極味更帶出肉質鮮嫩， 龍躉球較厚身， 但一咬落口內裏夠嫩滑， 而且線型碟配扇型龍躉球， 吸睛率勁高☺️田園炆伊麵有金菇秀珍菇好多菌類作為配料，每一口除咗伊麵之外，亦都有爽脆嘅菇❤️ 平時其他餐廳嘅伊麵會係好油，但係呢度嘅伊麵恰到好處，沒有太多油冇咁肥膩👍👍☺️燉湯真材實料嘅燉湯，每一口湯都係鮮甜，而且用上乘瘦肉去燉製， 再加上用蠟燭去燉熱湯，好啱冬天時候去飲☺️ 奶皇糯米糍平時糯米糍嘅餡料都不外乎花生同芝麻，呢度的糯米糍係由廚師精心炮製❤️而且皮薄餡靚👍我一口嘅時候會發現薄薄的皮襯滿滿的椰絲， 而且奶黃餡唔會過份甜， 好啱我呢啲好怕甜嘅人餐廳位置闊落而且亦都有世界盃嘅報置餐牌圖文並茂👍👍

平時返工放假都會經過呢間尚夢•茳煳，一直想試好耐，早排裝修後以全新形象示人，環境更舒適，座位更舒服，冷氣更充足，洗手間更雅緻，今晚一於同屋企人一齊去食啦☺️🌟海底椰雪梨燉赤肉湯 ($78/位)天氣突然又凍左勁多，叫左個燉湯暖胃就最好不過，海底椰燉雪梨夠哂滋潤，而且有個蠟燭台保溫👍🏻👍🏻👍🏻🌟石榴果乾糖醋咕嚕肉 ($128)媽咪最鐘意食既咕嚕肉，份量都幾多，炸粉都幾薄，外脆內軟既口感送飯一流💯🌟美極香煎龍躉球 ($298)平時我怕魚骨所以好少係出面食魚，呢個龍躉球啖啖肉就啱哂我啦，肉質厚實，鮮味十足🌟茳煳炒飯 ($112)主食就揀左店員推介既茳煳炒飯，係大廚既拿手炒飯，炒飯好乾身而且粒粒分明，加左茶瓜、鹹蛋黃、提子乾等配料，更覺開胃💯另外佢地冬日限定皇牌推介既紅燒牛臉頰肉，外脆內軟，震撼味蕾，下次再encore要試下先得😚

燉湯有個小火爐保持熱度，冬日下飲到一碗熱辣辣嘅湯真係一大樂事。燉湯味道清爽，但唔會用淡黎形容，因為細細品味就會食到材料嘅鹹香。今日最鍾意嘅菜式就係宮廷香烤骨，上枱時香氣撲鼻，食落入口即化，齒頰留香，個陣肉香久久停留喺口腔之中。美極香煎龍躉球有著金黃色嘅外皮，魚肉飽滿，啖啖魚。美極輕輕帶出魚嘅鮮味，味道又提升一個層次。人生第一次食鹹蛋黃炒飯！見到茳煳炒飯以舖頭黎命名，心諗一定係招牌菜。味道都冇令我失望，每一啖都有鹹蛋黃既香氣。而且份量多，特登打包返去做我今晚豐富嘅宵夜。糯米糍以奶黃做餡料，但又唔會死甜👍🏻

新派、懷舊菜式兼備，連工序繁複嘅八寶鴨都有，要好好珍惜仲肯做懷舊菜式嘅餐廳❤️ 可惜兩個人戰鬥力有限，唯有擇日再戰🥹🥹🔥燉湯熱辣辣，入口順滑，係好舒服嘅味道。香煎龍躉球醬汁比例恰如其分，輕輕用美極弔味，食到龍躉球嘅原汁原味。金黃色嘅外皮，外脆內軟，啖啖肉既口感😋宮廷香烤骨👍🏻用熱鍋上枱，店員會係面前將香烤骨切成細份。味道有驚喜！係我全晚最鍾意嘅菜式🥰 個口感勁軟稔，入口即化。醬汁濃郁，又唔會遮蓋左肉香，係一道會令人回味嘅菜式。茳煳炒飯炒飯粒粒分明，滿滿既鹹蛋黃香氣，配埋爽口嘅蔬菜做配料，減低膩感之餘，口感層次相當豐富。自家製糯米糍👍🏻傳統口味嘅奶黃餡😍 回憶返晒黎，係我好多年前食奶皇包嘅感覺，係依家嘅流心奶黃包無所媲美嘅味道🥹🥹

星期六晚唔想煮飯，同小魔怪係屋企附近搵野食，平時送小魔怪返興趣班成日都經過呢間尚夢茳煳，餐廳裝修後以全新形象示人，環境更舒適，座位更舒服，冷氣更充足，洗手間更雅緻，冬日限定皇牌推介有紅燒牛臉肉，外脆內軟，震撼味蕾🥰🥰🥰🌟海底椰雪梨燉赤肉湯做左媽媽之後有咩都係以小魔怪為先，煲湯都係以滋潤為主，所以我地叫左個燉湯，海底椰燉雪梨有滋陰潤肺既作用，呢啲天氣飲就最適合啦😍😍😍🌟美極香煎龍躉球 推介大家必點呢個香煎龍躉球，一客六件啖啖肉唔會有骨，魚味濃郁又夠新鮮，正💯🌟石榴果乾糖醋咕嚕肉 中菜我最鐘意食既就係咕嚕肉，加入石榴肉同菠蘿做配料，酸酸甜甜夠開胃👍🏻👍🏻👍🏻🌟茳煳炒飯小魔怪最鐘意食炒飯，我地就叫左餐廳既招牌菜茳煳炒飯，加左甜甜地既提子乾同鹹蛋黃粒，口感層次非常豐富😋😋最後店員送上奶黃糯米糍做甜品，為呢餐飯畫上完美既句號😚

唔同一般中菜館餐廳有梳化位💕坐得好舒服座位隔到好開私隱度好高😜世界盃係到都有直播⚽估唔到食中菜都有睇波🤣今次食左二人餐有燉湯兩碟小菜同一碟主食仲有甜品非常抵食又高質❤️.🌟人參瑤柱燉湯湯好清甜用料好足有原粒瑤柱 人參🥰豬肉都算腍而且用左蠟燭熱住❤️‍🔥一直keep住熱.🌟香煎龍躉球魚肉充滿油脂香味好嫩滑👍🏻加左美極同蒜泥煎更香調味都好好❣️.🌟脆炸牛面頰肉呢碟好推薦💯脆皮用春卷皮包住牛炸好脆好薄身牛帶點牛筋 入口即溶💝牛厚切 好軟腍🤩好驚喜‼️一入口食到香口嘅脆皮 再食到重牛味又軟腍嘅牛面頰肉💓口感好豐富🥰.🌟茳煳炒飯配料有杞子 菜心頭 菜甫 鹹蛋飯粒炒到乾身 粒粒分明 唔油膩🍚鹹蛋黃帶點鹹香 🍳杞子帶點甜菜甫好爽脆又帶點酸甜加埋一齊食口感好豐富 又多重味覺享受❤️‍🔥睇得出係功夫菜👏🏻用餐廳名命名嘅炒飯果然係招牌菜💯.🌟甜品山楂啫喱好fresh.📍尚夢・茳煳灣仔譚臣道1-3號長康大廈地舖

和老友聚會，試這家新派粵菜，菜式份量兼小一些，但味道尚可，服務生小玲親切和藹，面帶笑容，服務週到。茶水充足，經常潻水。黃金豆腐脆而不膩- 👍花雕蛋白蒸肉蟹酒味香甜蛋白嫩滑👍百花雞- 雞皮鬆脆，蝦膠彈牙👍斑塊蒸陳村粉，村粉並沒有弄散，還是一舊一舊，口感像吃豬腸粉- 略差一籌😂抄米粉值得一讚👍海參粉絲煲一般般。甜品點了桂花糕、糯米糍，炸鮮奶球、蛋白杏仁茶，蛋白杏仁茶略甜。我們是星期二晚上，人不多，而且book一間房，環境清靜，但洗手間稍為不潔，還沒有鹹水沖廁。

一家人黎到灣仔嘅尚夢 •茳煳食晚飯，依間餐廳主打新派精品中菜，亦有一系列經典懷舊菜式同功夫菜。餐廳都展示左好多有趣嘅裝飾，可以一邊食飯一邊欣賞。餐前兩款燉湯雪梨同螺頭湯都非常足料。宮廷香烤骨肥瘦均勻，煮到夠淋好入味，醬汁帶點微辣，加埋個菜一齊都好好食。上枱時店員仲會幫手將香烤骨分件，方便進食。香煎龍躉球平時龍躉就食開蒸，估唔到煎又幾香，火喉控制得唔錯，煎得金黃，啖啖魚肉，魚皮又彈牙。脆皮牛臉肉外皮炸得超香脆，入面嘅牛臉肉超嫩滑，可以話係我食過最滑嘅牛肉，入口即化，非常驚喜。終極小炒皇韮菜同蝦乾魷魚等配料炒埋一齊，炒到好香好有鑊氣。一啖接一啖，送飯食一絕。茳煳炒飯 炒飯有咸蛋杞子等配料，炒到金黃色，食落咸蛋黃味都好出好香，就咁食都唔會好單調，味道豐富。桂花咸魚蓉炒米粉米粉炒到乾身，咸魚味唔算突出，帶點點咸味，就咁食都唔會太濃味，同埋其他餸一齊食就剛好啦。最後嘅桂花糕亦散發淡淡嘅清香。無論係玫瑰花茶定每盅湯，都見到有個燭台保溫，就知道餐廳都好重視食物嘅質素。想試下有質素而又價錢合理嘅中菜，就可以黎試下啦。

一家人最啱就係去食中菜但好食又精緻嘅中菜就唔易搵 今日嚟到呢度灣仔食新派精品中菜！🤩 特別推介佢呢度嘅小菜 唔單止有特色 賣相同味道都一流！一嚟就有熱辣辣嘅燉湯飲 餐廳好細心咁一路保溫嗌咗兩款燉湯 一個係雪梨一個係螺頭湯一食就知用料好足 非常好飲😌最推薦嘅，就係佢嘅☀️脆皮牛臉肉呢個相當之有驚喜 平時魚嘅面珠燈就食得多 牛嘅面珠燈就第一次食 肉嘅質感非常之淋 入口即溶 😚 以佢嘅外表炸到脆卜卜 令到成個口感層次好豐富 外表脆但裏面好軟☀️宮廷香烤骨呢個烤骨得好入味 味道好濃郁 一擺上枱已經令人垂涎欲滴😍 裏面嘅軟骨已經炆到林晒 加埋伴碟嘅汁 撈埋啲菜 非常好味 🤤☀️香煎龍躉球龍躉球食得出本身魚嘅肉質好好 非常之新鮮 所以只要輕輕香煎 加埋適當嘅調味 就已經好好味 雖然聽落好簡單 但係令人覺得好好味嘅唔多 而呢個絕對係值得食😇☀️終極小炒皇小炒王用咗好多韭菜同埋其他配料 整體炒得好有鑊氣 非常惹味 配飯一流☀️茳煳炒飯 最咪仲叫咗兩個主食 特別喜歡呢個炒飯 佢用咗一啲蛋黃炒 所以食落好香口 啖啖有蛋黃味 我平時都比較少食到呢種炒飯 所以就好鍾意🫶🏻☀️桂花咸魚蓉炒米粉最尾呢一個炒米粉 味道比較特別

呢間位於灣仔的中菜館整體質素不錯～特別欣賞是日例湯👍真材實料！完全沒有味精 有家的感覺 而且一直會加熱住 入面有一大舊豬肉瑤柱腰果等等特製宮廷香烤骨 $178好冧好入味！有點似東坡肉的感覺～白菜好索汁啊炸牛臉肉 $198呢個係冬日限定架！外脆內軟 炸皮超薄 牛腩好冧～茳湖炒飯 $112 有蛋白，酸瓜，菜心同杞子都粒粒分明同埋有鑊氣味甜品係奶黃糯米糍！尚夢・茳煳 (灣仔)灣仔譚臣道1-3號長康大廈地舖#香港好去處#打卡#cafe#生活#小記錄#隨心一拍#相機先食#美食 #隱世cafe #hkcoffeeshop #hkbar #西式餐廳 #foodiehk #hkig #hkgirl #食好西 #西餐 #餐廳 #香港美食 #香港好去處 #甜品控 #拍拖👫#打卡#香港#景點#打卡熱點#外賣 #疫情下的生活 #兩人世界

假日時去了一間集合新派精品中菜又有懷舊風味的高質中菜館！環境裝潢舒適又夠大，而且還有裝飾到近來熱話世界盃⚽️國旗，更可以預早訂時通知餐廳看世界盃，因座位會有些位置先有得收看足料燉湯盅分量十足，有好香花旗蔘味，好啱近來晚睡的我，燉盅下面有蠟燭一直溫暖著湯水的！香煎龍𧄌球我覺得是皇牌推介，外脆內軟，新鮮又肉嫩，愛魚者必愛！抗氧化薑黃炒飯每一粒飯都有香噴噴的薑黃味，有爽口提子粒、肉粒等配料，平時少食飯的我都覺得好好味😋忍不住食多少少啦！尚夢・茳煳 灣仔譚臣道1-3號長康大廈地舖

聽同事講呢間粵菜都幾新穎，所以就去試吓松茸燉螺頭燉湯真係好清甜，松茸及螺頭味好出。真係好飲過阿媽啲湯😅香煎龍躉球好多肉，啲皮嘅膠質好豐富，吵到好香，肉質又爽又滑，味道調得很好，大師之作！陳皮欖角骨至細已喜歡陳皮跟欖角的味道，放在香酥炸過的排骨上，陪添滋味，肉質爽加上呢兩樣味道配合起來，是從來未食過的味道，喜歡！桂花鹹魚蓉炒米粉蛋碎真係好有工架，味道略為淡了些，但係可以嘗到鹹魚嘅真味。仍覺不錯！自家製糯米糍本來這款甜品沒有寄予厚望，點知真係皮薄流沙餡正，真係想食多個。黑杞子茶最初兩口沒有味道，等到差不多吃了一半餸菜，再飲真味就出來啦，喜歡，最後仲沖咗落自己暖水壺帶回家喝😅。埋單時見到佢仲有一個「慢活時光」，大概係下午茶時段，嗰啲點心睇嚟都好好食，而且價錢仲好抵，等我搵日都去試吓。😍😍