尚夢・茳煳 (已結業)

Ooo新派精品中菜ooO在灣仔的一角看到一間在小街位置的中菜館，菜館裝修時尚✨✨，牆有可愛既貓貓🐱🐱。菜館主打新派精品中菜，亦有一系列經典懷舊菜式及功夫菜，最特別係我聽到鄰桌點單時有中式廚師發辦餐單👨‍🍳，下次我也想試一下。OooooO🍐石榴果乾糖醋咕嚕肉 上菜的時候看到了碟上畫了一棵樹🌴🌴，旁邊有些提子乾，最邊邊是主角糖醋咕嚕肉，外脆內軟，配埋石榴及菠蘿，甜甜酸酸的!OooooO🐟美極香煎龍躉球一向喜歡食龍躉魚但係很少機會食到，今次就豪一豪佢點了美極香煎龍躉球😍🥰，表面煎到金黃色，龍躉肉質非常有口感，啖啖肉配美極香煎很惹味。OooooO🫖松茸螺頭豬𦟌燉湯凍凍地飲熱騰騰的燉湯係好滿足，餐廳很有心的在把燉湯壺連加熱🔥🔥的底座一起上菜，飲得出燉湯真材實料，大愛💖💓!OooooO🍚茳煳炒飯 茳煳炒飯果然是招牌炒飯，炒飯炒得好乾身粒粒分明，相信很考廚師的功夫，炒飯有菜粒、蛋白、咸菜為配料更顯美味👍🏻。重點一讚，餐廳員工服務非常親切有禮

🌟新派粵菜餐館內有卡座位及吧枱位, 係雅緻與型格嘅混合體氛圍, 原來仲有二樓雅座📝餐牌內創新嘅中式菜式選擇多, 食材質素高, 出品精緻🌸多款特色花茶選擇, 有別於一般中餐嘅茶葉之選🫖黑杞子茶, 清潤順喉🥰🥣燉湯：淮山杞子螺頭煲赤肉 $78清潤滋補嘅足料燉湯, 除咗主要湯料內還有瑤柱碎,腰果, 夠曬火候, 店員告知每日款式都不同👍最欣賞係用蠟燭小爐烘住保温, 可以慢慢品嚐都唔怕攤凍咗, 非常貼心💕💢美極香煎龍躉球 $298配上美極醬汁嘅煎煮法, 外脆, 內肉質厚實, 更能帶出龍躉球嘅鮮味, 好味指數爆燈😍🍲宮廷香烤骨 $178熱辣辣上枱, 揭開煲蓋後飄出陣陣肉香, 🐷上肉排, 以秘製醬汁烹調, 味道似東坡肉嘅演變版, 炆得軟腍,肉質鬆化唔油膩,非常惹味😋🌾桂花咸魚蓉炒米粉 $107選用鹹魚粒帶出鹹香味道, 肉碎、蛋絲及幼嫩嘅銀芽混和米粉一起炒, 滋味又勁有咬口感😋💕餐後甜品：奶皇糯米糍香濃流沙奶皇餡料, 令這個晚餐畫上完美嘅句號🥰

👯‍♀️朋友帶我去食新派精品中菜 尚夢・茳煳。餐廳環境雅致，座位舒適。好喜歡牆上畫上🐈貓喵，與雅致裝潢毫無違和感覺，反而親切感大增。聽店員講，原來餐廳剛剛上個月裝修，我地啱啱好睇到餐廳嘅全新形象。店員亦提到，嚟緊集團會推出會員 app，會提供優惠俾客人，不妨留意一下🈹🔅姫松茸螺頭豬𦟌湯燉湯真材實料，味道鮮甜。要讚一讚餐廳嘅細心位，以小爉燭為燉湯一直保暖，湯要夠熱，先至好飲🕯🔅美極香煎龍躉球龍躉煎至金黃色上碟，呢一種煮法令肉質更結實。龍躉魚肉新鮮，食落爽口😋🔅石榴果乾糖醋咕嚕肉咕嚕肉外層脆口，內層肉質軟熟。除咗菠蘿，配料亦加入番石榴同青紅椒，顏色吸引💕🔅茳湖炒飯炒飯粒粒分明，帶有淡淡蛋香，配料有蟹肉、蛋白、茶瓜、重有杞子，口感一流👍🔅糯米糍最後送上甜品糯米糍，奶黃餡料，唔會太甜，為晚餐畫上完美句號🫶

尚夢・茳煳 (English name: Shang BB Love Mr. Kon and Mrs. Wu) had a curious name. It was out of this curiousity, we took a peak and discovered it was a Chinese restaurant. Inside was a good number of diners who worked in the area all having lunch.  The staff greeted us, gave us the lunch menu to browse and we decided to give it a try.The place is spacious with big lush seating. There is also room upstairs as well.The lunch menu is in Chinese only. Though they have an a la carte menu that is in English

一間擁有優雅名字的中菜餐廳， 入面既食物出品一定都會有番咁上下既水準。 今日黎到呢間個名咁高級既中餐廳，就係想試試水準如何中湯係我心目中都算係可以見真章既菜式， 今次叫左個鮮人參薏米燉湯， 聽到都覺得補身。湯底顏色比較清。飲落人蔘味都好突出，再加上薏米嘅口感， 成個湯係match嘅。 小炒方面，叫左一碟咕嚕肉，炒粉唔會好厚， 啲醬都好均勻，最鍾意就係啲菠蘿酸酸甜甜好開胃，另一樣是黃金豆腐層層疊， 外脆內軟， 最考功夫就係層脆皮。 金金黃黃，好好食甜品： 洛神花糕， 口感Q 彈，有解膩既功用。

今日我哋突然間好想食中菜，就喺灣仔附近搵咗間都好多人推介嘅中餐食。入到去間茶樓。佢哋嘅裝修同埋環境都非常之優美，感覺上的非常之典雅，而且坐位仲非常之闊落同埋舒服。我哋今次叫咗一個二人餐，佢嘅餐分別可以揀兩個小食同埋一個飯，我哋就揀咗果乾咕嚕肉和黃金豆腐層層疊，同埋茳煳炒飯。佢嘅餸份量都幾多，兩個人食到超級飽，而且都好有鑊氣！自己最鍾意就係食佢嘅咕嚕肉，甜甜酸酸非常之開胃👻🫶🏻佢嘅黃金豆腐係炸豆腐，佢哋嘅豆腐非常之出色外脆內軟而且非常熱辣辣啱晒冬天食❤️‍🔥最後我哋仲加咗一個湯同埋甜品，鮮人參薏米燉湯， 燉湯好足料！而佢哋嘅洛神花糕，唔會太甜 食飽飯後甜品啱啱好！

期待已久的師奶兵團飯聚，揀了在尚夢•江煳用膳，大家都想試試他們的午市套餐。這裡的午市套餐共有十款之多，跟餐有燉湯、前菜、餐茶、甜品。我們叫了籠仔金銀蒜蒸龍躉班片陳村粉，及錦江海鮮豆腐。籠仔金銀蒜蒸龍躉班片陳村粉很有特色，龍躉班片大大件，魚肉嫩滑，再加上金銀蒜放在籠仔一起蒸，非常惹味，而陳村粉墊底就吸收晒所有鮮味。錦江海鮮豆腐也不錯，有帶子、蝦、魚、魷魚、豆腐，食材豐富，送飯一流。這裡的燉湯足料，火候十足，上枱時還跟有小火爐煲住，非常細心。前菜帶點麻辣，非常醒胃。甜品是桂花糕，入口淡淡清香，把整個套餐劃上完美的句號。順帶一提，這裡原來是有下午時段慢活時光，有多款下午茶餐供應，更有露天座位供帶竉物的客人，和寵物一起用膳，非常細心。

對我而言，呢度啱哂兩小口嚟食，因為兩嗰人成日想食啲小炒，但去酒樓食，食一碟就可以返屋企😂😂 今次叫咗美極香煎龍躉球 $298 - 有6塊，我終於唔會覺得食龍躉都辛苦😂 成嗰用餐感覺都真係唔錯🫶🏻 生熟度做得啱啱好🫶🏻茳煳炒飯 $112 - 佢炒到粒粒分明，唔會覺得油，唔中意食飯嘅我都食咗一碗，係對佢好高嘅評價😂😂 仲有嗰燉湯$78/位，佢會好有誠意地用個蠟燭🕯️熱住佢，放幾耐都唔驚凍😂 呢嗰絕對係加分位😎 仲有甜品送，不過日日都唔同😋 同埋午市都幾抵，特登影一影share😛

難得今日收早，約了朋友去咗灣仔下午茶，今次去食中式下午茶，位於灣仔《尚夢・茳煳》餐廳分上層，下層，另外仲有露天位可帶狗狗的🐕🐶地下近門口有長吧枱，對玻璃窗可望出街景，梳化位都非常闊落，坐得好舒服🤗漫活時光下午茶時段$68／位套餐有各色香茶🫖花茶🫖改是日燉湯或生啤就另加+$30首先點咗個燉湯🥣用躐燭臺座熱keep住温度老火燉湯非常足料，唔會油膩味道好清甜😋唔錯👍🥢脆皮豆腐炸到金黄香脆，外脆內嫩滑加了孜然粉更加美味😋🥢花雕炸雞四大舊炸雞，金黄香脆，用花雕淹過雞肉特別香口🥢賽螃蟹燴伊麵賣相唔錯😍份量都唔少又好足料，伊麵吸收食材茨汁🤤好入味👍🌹玫瑰花茶🦋碟豆花茶倆款花茶都有燭臺座熱🔥花茶味道清香🌹店員都會主動幫我地加水👍整體感覺餐廳食物質素唔錯，又坐得舒服，約幾位朋友來傾吓計慢活一個晏就都幾好啊🤗

灣仔野食超多不過識食嘅，一定係人地帶你去果d 場先正今日依間隱世餐廳，係灣仔嘅一條小街有小量泊車位可能要等位要book 位如果想帶寵物，要講聲有機會安排到可以比間房你慢慢食輕輕講下d 野食一定係好食，同自己屋企煮唔到果d 先叫燉湯出面嘅湯，我多數唔飲因為味精加水，唔飲好過飲今日依間就唔同足料，d 湯清得黎又夠味有花旗參，雞，豬肉，仲有d 中式嘅材料下面仲有個火點住比係，慢慢飲煎龍躉龍躉打邊爐食開好食，多肉，小骨煎就第一次食香口，小小重口味送飯一流炸牛肉唔太記得咩部位不過出奇地淋一咬就開鹹魚炒米粉幾得意依個組合茶桂花糕清新

平時食中菜未必可以帶狗呢間餐廳如果帶狗可以安排喺窗邊又或者室外位置絕對係狗主嘅福音今日帶埋狗狗試一試 果然冇失望—————————-普洱茶🌟🌟🌟🌟欣賞呢度嘅茶有火暖住一直可以保持熱度普洱茶香甘濃燉湯🌟🌟🌟🌟🌟每日都會有一款新鮮嘅燉湯標榜冇味精有營養飲落口非常濃郁美味再加上熱辣辣好好飲配料仲有乾瑤柱絕對真材實料煎龍躉🌟🌟🌟🌟🌟龍躉絕對冇魚腥味加上用咗蒜頭同埋蔥煎香啖啖肉好食牛面頰🌟🌟🌟🌟牛肉用咗一層炸粉煎香肉質非常軟淋有入口即溶嘅感覺亦都推介俾大家炒米粉🌟🌟🌟🌟🌟一上碟聞到好大陣咸魚味食落好惹味好食有蛋同埋肉碎兩個人好快就清晒成碟最後仲有桂花糕甜品桂花糕不嬲都唔容易整味道絕對達標————————————-如果帶埋毛孩想食中菜呢度絕對係一個好推介

上次嚟過灣仔呢間新派精品中菜食午市好滿意，所以再嚟幫襯試下晚市小菜。餐廳上個月先裝修完所以好新淨，環境更雅致，而且座位寬敞坐得舒服，更有部分卡位。餐牌上有好多選擇，前菜、肉類、海鮮、炒粉麵等等都有。首先上菜嘅係燉湯。呢度嘅足料燉湯係必點！款式每日不同，每晚有兩款燉湯供應。是日燉湯係姫松茸螺頭豬𦟌湯，姫松茸嘅香味加埋螺頭嘅鮮甜好好味燉湯用蠟燭烘住保溫，好貼心，慢慢飲都唔驚會凍咗。石榴果乾糖醋咕嚕肉擺盤精美，咕嚕肉表面炸得酥脆，糖醋汁味道酸酸甜甜好開胃，配上味道清新嘅石榴，估唔到咁夾秘製宮廷香烤骨上枱後先切開，可見豬肥瘦相間有層次，但唔似東坡肉用五花腩咁油膩，而且燜得好腍，食落肉質鬆化有少少軟骨位，可以食埋。個汁帶微辣夠晒惹味，送飯一流茳湖炒飯炒得好靚米飯乾爽粒粒分明，有鑊氣得嚟唔會油膩！配料有蟹肉、蛋白、茶瓜、杞子等等好足料。食完仲有甜品送有糯米糍或桂花糕揀。糯米糍口感煙韌，以為係平時常見嘅芝麻或者紅豆餡，點知係鳳梨餡，好似食緊鳳梨酥咁，有驚喜！總括嚟講食物精緻質素高，餐廳環境幾好坐得闊落舒服。下次會同屋企人或者朋友嚟再幫襯。

之前都嚟食過一次，佢係啲新派精品中菜，敢咁樣講當然賣相精緻，啱哂要打卡嘅你😳 仲要食物嘅用料真係好，一咬就食得出😎 呢度裝修咗之後，坐得更舒服，冷氣充足，洗手間亦都無問題😂 (因為我好驚去地舖廁所🚽，所以要特登講😂)，佢係有嗰按掣趟門出去，都算乾淨😛食中菜我一定會叫咕嚕肉，就算咩價錢都會😂 因為我真係好中意食😛 今次都唔例外，佢嗰全名叫「石榴果乾糖酷咕嚕肉」$128 ，佢應該係用新鮮嘅梅頭肉整，加埋菠蘿、番石榴、青紅椒，好好食🫶🏻 啲伴碟嘅果乾都食得架！大家都可以試下🫶🏻蛋白杏仁茶$46，熱辣辣，即叫即做，杏仁味好香，可以一試💗

平時食中菜淨係會諗起古色古香傳統酒樓 喺港島區返工嘅朋友介紹我呢間夠fusion啱晒年輕人口味 咁吸引忍唔住即刻心心眼❣️黑杞子花茶 茶芥$15/位呢個一定要介紹 平時傳統酒樓淨係可以揀茶葉 呢度竟然有花茶 玫瑰花茶 菊花茶 蝶豆花茶 黑杞子茶 咁新穎嘅做法之前真係未見過估唔到除咗飲茶餅茶葉仲有其他選擇 唔使下下都咁悶啦❣️瑤柱燉雞湯Keep住座係個火爐度 即使朋友未到都唔使驚吹凍 雖然話係老火湯但都唔見好油膩一層油膜咁 用鮮雞熬製好清甜 湯入面仲有肉同瑤柱干粒 清清地真係飲多兩碗都唔過分❣️秘製宮廷香烤骨(微辣) $178打開蓋啲煙飄晒出嚟 熱辣辣大大舊 職員貼心地幫手切埋🔪秘製醬汁杰撻撻相當多 略帶梅子香氣 慢煮肉質依然保持鮮嫩 骨肉分離夾起就食得 微微拌勻沾上微辣香濃醬汁十分惹味❣️美極香煎龍躉球 $298一份六片極香美極鮮味 爽口龍躉連埋蒜粒一齊煎超級入味 唔使額外再加其他調味料柔嫩魚肉入口香滑 彈牙口感啱晒送飯❣️茳煳炒飯 $112配料有杞子 青菜 菜甫 蛋白 鹹蛋黃 飯粒乾身粒粒分明 鹹蛋黃略帶鹹香 加埋杞子嘅鮮甜多重味覺享受連埋爽脆嘅

「相儒以沫，不如尚夢於茳煳」餐廳名好有詩意✨。Menu好似江湖秘笈🤭，主打新派中式Fusion菜✨經典懷舊菜✨，好多醬汁菜式都係師傅自家製，好有特色風味🔥🥑玫瑰花茶算係呢度特色功夫茶，有火一直熱住保持溫度，玫瑰花瓣好出味，花香撲鼻🌸同時好解膩😋。佢地Service好好，經常幫我地斟茶。🥑螺肉瑤柱燉湯好鍾意熱辣辣既湯，每日限定都唔一樣，好鮮甜足料，螺肉爽口彈牙😊🥑美極香煎龍躉球 ❗️ 推薦❗️ ️龍躉新鮮，魚肉厚實，外皮煎得金黃色，咬落非常脆，外脆內軟震撼味蕾☺️，配上自家製嘅美極醬汁好惹味，而且啖啖肉我最鍾意🤭🥑欖菜欖角上肉排❗️推薦❗️上肉排應該係梅頭，肥瘦均勻軟霖😊，廚師控制火候啱啱好，一啲都唔韌😯。重點外皮竟然燒到脆身，好香口，。食得出淡淡陳皮味，有鹹鹹地欖菜欖角豆豉味，亦有甜甜地蜜糖中和。呢個秘製醬汁我都好想知配方，真係好好食🤣。🥑茳煳炒飯呢個炒飯配料好特別，有蘿蔔仔、菜心粒、蛋白、杞子、鹹蛋黃🌝。金黃色既飯每一啖都食到鹹蛋黃既味道，鍾意食鹹蛋黃嘅朋友一定唔可以錯過😁。🥑自家製糯米糍❗️推薦❗️師傅手勢真係好犀利！糯米糍個皮超級薄🙊，咬落去爆晒陷，好香濃奶黃味，呢個質感好特別，係佢地自家研製😋