尚鮮海鮮料理 (已結業)

想同朋友坐係度傾得耐d既就揀依間就岩晒喇!因為依間唔會好似限時放題咁，但食落肚既都唔算係高質素既食物。依間火鍋店係2016年係拎左openrice既最熱門餐廳，所以食物都係有品質保證。我地未上到去餐廳，樓下就已經大排長龍喇~上到去坐低店員立即拎餐牌為我地介紹最出名既食物，服務調到。因為我地鐘意食麻辣又想試下養生湯底，所以就揀左個鴛鴦鍋都係勁足料嫁。之後點菜必選丸呀雞呀牛肉呀響鈴呀海鮮果d,兩個食都好足夠。而且我地根據店員既推介選菜就一定放心!點完菜後隨即就送上調味架，比我地慢慢調配。食物好快上到面前，一睇就知高尚既食材，牛肉既紋路分明食落仲入口即溶既感覺，雞肉又嫩滑，肉丸又有特色，食落去都與別不同。由其是個響鈴即炸即食，又香脆又鬆軟既口感，當然唔少得海鮮食落去係好新鮮。最重要既係湯底無論係養生既湯底抑或麻辣湯底都係一流，香味撲鼻，食落就知道湯底既精華所在，食完之後對比限時放題真係好大分別。

大部份香港人都喜歡一年四季都打邊爐，我都係其中一份子！上網搵到呢間位於銅鑼灣既尚鮮座位很闊落，而且有d卡位有埋電視機自成一角打邊邊之前先點左-尚鮮刺身四式生蝦、帶子、章紅魚、鮑魚，帶子非常鮮甜，最推薦章紅魚，食落口感非常新鮮好吃！ 之後黎到主角-打邊邊最重要當要係湯底啦血池麻辣x姬松茸冬瓜湯底一次滿足哂冬瓜鮮甜同埋麻辣兩種極端味道，不過麻辣湯呢邊真係越食越辣，即刻點左佢自家制既青檸梳打，味道不會太酸，解辣一流！特尚手切牛 - 有好多店既牛肉都係做到鮮嫩，但冇咩牛肉味， 但呢個牛肉係做到鮮嫩再加上有濃郁既牛肉味，真心超正雲吞拼香菇餃-好足料，雲吞既蝦好大隻，彈牙爽口鮮炸脆響鈴-超大響鈴配麻辣湯底冇得輸，而且響鈴完全冇油益味，香脆可口！整體黎講用料都好新鮮，絕對係高質素邊爐既絕佳選擇

同朋友去打binlo但係又唔想同咁多人一齊迫 呢間舖真係幾正 卡位嘅私隱度勁高 而且氣氛舒服😌👍🏾火鍋醬料種類繁多 都好衛生😌湯底有好多選擇而且大多數都好養生 食完都冇乜罪惡感👹而且同D料都好夾 呢度啲海鮮好出名從來好多選擇 大部份想食嘅都有 仲有自家製嘅嘢添我哋揀咗姫松茸冬瓜湯同血池麻辣湯底 成個感覺好養生而且麻辣湯底會食到上癮🥰配埋特尚毛切牛簡直冇得頂 啲牛雪花分明 每一塊都有一定既厚度 入口即溶🐂💛雙拼. 雲吞拼香菇餃係自家製 皮薄餡靚🤩食落好香二人海鮮尚盛既海鮮超新鮮 每樣都大大件 特別係鱔 好鮮甜肉又軟綿綿🥰 極推介酒香鮮雞真係冇諗過同打邊爐咁夾 而且每一件雞都切到容易咬嘅size 好方便食用🐔鮮炸脆響鈴係店舖新鮮炸 一上枱係熱辣辣仲勁香🤩一放落個湯底即刻吸晒湯底嘅精華總結來講成餐飯都好滿意 而且店員服務態度好好 環境好適合三五知己嚟到傾計食飯🥳

今日機緣巧合，咁啱有個朋友又係銅鑼灣收工，咁梗係約埋一齊食餐飯啦，補足返之前生日🎂嚟到之後先知道。原來生日一早訂枱有嘢送。店員話詳情可以睇返佢哋Facebook嘅公布。可惜我哋唔係一早book定，所以就冇呢個優惠，店員解釋話如果九個人以上已經會送四樣嘢tim講返點解我會嚟依度打邊爐，其實係我個朋友話俾我聽，依間餐廳個湯底係燉湯黎首先飲咗燉湯之後，店員會再加高湯變成火鍋湯底。啱晒我朋友佢想打邊爐我又想飲燉湯‼️Why Not Both‼️.川貝海底椰燉鱷魚排骨 $178 📝總分：9/10依個燉湯真係超級濃郁，而且用咗豬骨、雞肉及鱷魚肉🐊鍾意飲燉湯嘅朋友真係唔可以錯過，店員過嚟中介紹雖然呢個係鱷魚肉但係補而不㷮😅特尚手切肥牛（中）$180 📝總分：7.5/10打邊爐絕不能沒有肥牛，色澤紅潤，看起來挺新鮮。油花比例平均，食落油香充足及口感軟淋。二人海鮮尚盛 $228 📝總分：7/10二人套餐；包括五款海鮮，每樣兩件。包括海蝦、大蜆、蟶子皇、廣島蠔及白鱔海鮮基本都鮮爽彈牙，肥美鮮甜，煮完沒有變韌，口感亦不錯。炸響鈴 $48 📝總分：8/10真正是即炸，皮被炸到脆卜卜，咬落口索索聲。而我覺得最佳食法

今日同朋友去時代廣場看龍珠展，順便去這間朋友推介嘅火鍋店打邊爐，6點去到，人唔多，卡位仲有電視睇，環境唔錯。川貝海底椰鱷魚肉湯底，好足料，侍應叫我們先飲兩碗湯，因為之後會加上湯再烚其它嘢，湯底好甜，唔似一般嘅火鍋湯底咁味精。二人海鮮盛，有大大隻聖子王、花甲王、廣島蠔、海蝦各兩隻，仲有超好味嘅鱔片。五味豚拼盤，豚肉係西班牙黑豚肉，粉腸真係要超讚👍👍好乾淨，唔會太韌有咬口，豬潤新鮮唔鞋，評時唔多咁係街吃內臟嘅朋友都讚。鮮炸脆響鈴有驚喜，特別係蝦滑釀油炸鬼，只需烚3秒，香脆嘅`油炸鬼加埋彈呀蝦滑真係好好味，響鈴應該係自家製，好有口感。👍👍四色丸尚盛，有蝦丸、墨魚丸、黑鬆露豚肉丸、豬肉丸，全部係自家手打，好彈牙，而且夠曬大粒。兩個人吃得好滿足，特別要讚下佢哋嘅服務，好細心，不時會幫客人撈起湯上面d泡，又會講解食材 好nice。

今日同朋友約黎銅鑼灣食晚飯，咁岩大家都想去烚下烚下，就揀左呢間尚鮮嘗下鮮一上到黎就事不宜遲較返個醬先呢度啲配料有齊晒我鍾意既辛香野，仲有個出面少見啲既麻油呢度既湯底都有幾多種類下，補身既又有，有海鮮既又有，好似我呢啲有選擇困難症既真係要揀好耐先揀到呢度除左邊爐料仲有好多野有得食，有刺身、燒烤、小菜，最勁係有私房菜！呢個就要等下次先試到了睇佢啲菜式都覺得好吸引！特別係對我呢啲海鮮迷黎講最後嗌左個鴛鴦鍋 (血池麻辣湯拼姬松茸冬瓜湯)，一上湯底時聞到好大陣花椒香味！我就最鍾意食牛架啦一上就即刻擺幾片落去淥下先！牛肉肥瘦適中，入口時唔會覺得好柴，唔錯！我最估唔到個海鮮set隻蟶子皇大隻到咁！蟶子皇好鮮甜，仲耍啖啖肉廣島蠔冇乜點縮水，鮮味濃！大花甲冇沙，好甜呢個雞件千祈唔好烚太耐！岩岩好嫩滑就最好食四色丸最有驚喜係金沙鮮牛丸，牛丸好彈牙夾埋鹹蛋黃沙沙地咁既口感，有啲對比但又幾得意！個百花釀油條 (即係墨魚漿釀油炸鬼) 係現炸再俾我地烚，個外皮吸晒啲湯汁，好好食！呢度既響鈴腸睇落都係即炸的，浸兩三秒再食，岩岩好外面吸晒汁入面仲係脆既，正！同朋友兩個人嗌左JAR青檸梳打蜜，配上打邊爐比較膩既野，好f

今日去咗銅鑼灣一棟好多餐廳嘅大廈覓食😋對了 就係百樂中心啦！之前朋友平日嚟呢間尚鮮 話人流唔多 可以靜靜地吹下水 打下邊爐 所以今次聽佢講試下醬料有辣椒 葱 蒜粒 脆蒜等 任君選擇 實有一款適合你除咗打邊爐 仲有其他熟食 如串燒湯底夠曬清 令食物原味出曬嚟 另外 店員好盡責 一有泡浮面就會馬上幫我地隔走 湯剩餘一半又會立刻加湯 不過就令個湯清上加清 牛肉油脂分佈平均 入口彈牙二人海鮮尚盛有廣島蠔 白鱔片 海蝦 大花甲 聖子皇 樣樣都好新鮮 不過唔建議淥太耐 會韌平時好少見到有羽衣甘藍for打邊爐 係餐廳推薦下 嗌嚟試下 好新鮮 好大棵 不過個人食唔慣 就算淥咗一陣都偏硬 好似我呢啲消化不良嘅人就唔建議嗌總括嚟講 餐廳環境寧靜 適合同朋友聚餐 不過今次我同朋友食完都唔太飽 適合啲細食嘅人嚟食！

餐廳門口好有日式風味，但食嘅係港式邊爐😂一埋位已經有一盆醬料喺枱面，生蒜蓉+蔥花+莞茜+炸蒜+豉油=我最愛嘅重口味之選🥰 （$15位）紙巾同濕紙巾都有提供川貝海底椰燉鱷魚排湯 $178一放低煲熱辣辣嘅湯，侍應即刻幫我地舀一碗，話可以飲左個燉湯先。飲落的確好甜好清，唔會涸喉，應該幾足料四色丸尚盛 $228同一般食嘅丸有啲唔同，肉丸唔係話特別彈牙，但勝在材料配搭特別，例如松露豬肉丸。炸響鈴+百花釀油炸鬼 $48侍應就建議個油炸鬼可以襯熱食，咬落脆卜卜，浸落個湯度又有另一番風味，同響鈴差唔多。二人海鮮尚盛 $228蝦大大隻，彈牙；蠔落湯後會縮細少少，但都有鮮味；鱔片最好食👍🏻；聖子同花甲就正正常常。特尚手切牛 $180紋理分明，油脂分佈平均。好食🤤早啲黎好似仲着數

火鍋海鮮料理] 雖然呢排天氣好熱🔥但係唔知點解有鋪癮想食火鍋🍲，咁我就嚟咗呢間係openrice排名幾高嘅火鍋店🤣1️⃣川貝海椰燉鱷魚排湯 $178養顏滋潤湯，佢哋冇落味精，而且好足料。我同🐢🍯每人飲咗兩碗多啲👻🙆🏻‍♀️美味指數:7/102️⃣特尚手切牛(中) $180手切牛肥瘦適中，唔會靭身，而且有咬囗👍🏻🙆🏻‍♀️美味指數:7.25/103️⃣四色丸尚盛 $88🍡金沙鮮牛丸呢個好特別，金沙係咸蛋黃味，冇諗到同牛丸又幾夾😋🍡松露豬肉丸松露嘅香氣撲鼻，食落去嘅時候松露味就相對聞落去淡少少，不過都好正🥰🍡甜薯墨魚丸真心第一次食用甜薯🍠做餡料嘅墨魚丸，甜甜地好清新！🍡芥末籽蝦丸全部都係新鮮手打丸，爽口彈牙。🙆🏻‍♀️美味指數:7.12/104️⃣鮮炸脆響鈴+百花釀油條 $48即叫即炸，佢仲要維持到係熱辣辣嘅狀態🔥炸脆響鈴🔔嘅兩邊沾一下川貝海椰燉鱷魚排湯嘅湯底，香脆可口，而且好入味👍🏻除咗響鈴之外，仲有油炸鬼👻，炸得好脆口，點咗落湯都唔會變到好淋身，而且唔會有油膩感🤤🙆🏻‍♀️美味指數:7.52/105️⃣尚鮮活魚刺身(日本深海島馳魚) $238呢個係我本人最愛❤️，馳魚嘅肉質鮮甜無比，沾上少少刺身豉油加芥末醬更加帶出

很多香港人喜歡在夏天去打邊爐，感受一下熱上加熱的環境。坦白來說我也是這一類型的香港人，因為我本身就很喜歡火鍋和我覺得火鍋是不應該分季節和天氣去吃，火鍋應該是四季也可以吃。此外，很涼快的室內配上熱辣辣的火鍋，絕對很爽快！今天突然想吃火鍋，便相約了朋友一同去品嚐一上這家以海鮮出名的火鍋店！調味的盒子藥膳湯底，不會太苦又帶點甘甜味！一行兩人點了：二人海鮮尚盛 $228四式丸尚盛 $88鮮炸脆響鈴  $48特尚手切牛 $180二人海鮮尚盛 $228：廣島蠔、白鱔片、海蝦、大花甲同聖子王從色澤上已經知道很新鮮！蟶子和蜆和蠔也很大隻，絕對沒有腥味和雪味，這裡的海鮮很讚！特尚手切牛 $180：油花不錯，牛味也很濃和切得好薄身，口感不老。鮮炸脆響鈴 $48蝦膠炸油炸鬼，喜歡那種內軟外脆的口感！蝦膠好爽口，吃得出來是剛剛炸好的響鈴最怕有油味，但是這裡的響鈴沒有這個問題！不錯！四式丸尚盛 $88金沙鮮牛丸、松露豬肉丸、甜薯墨魚丸同芥末籽蝦丸，四種也OK！但是我最喜歡的是蝦丸，因為很彈牙！甜薯則特別，別有一番風味！火鍋配上啤酒，真的很爽快！總結來說，海鮮絕對是閃光點！價錢也合理！值得為了海鮮再來！

平時食和牛定食d和牛都係得幾塊完全唔夠喉，估唔到銅鑼灣尙鮮有A5和牛嘅放題😛即刻同埋個無牛不歡嘅朋友去食👍🏻環境唔錯，通風都做得幾好，無話煙霧瀰漫，任燒完兩個鐘出返黎，都無成身燒烤味😄第一round 會上左和牛拼盤同海鮮拼盤先和牛拼盤有齊各個和牛嘅部位🤤比你試清楚，邊一個部位最好食先，唔會落order個陣無從入手🤔就咁睇d牛嘅油花分布好均勻，放入口時，牛味十足，肉質柔嫩，牛小排之類嘅部位更入口即化。海鮮拼盤每樣海鮮都好新鮮，甲殻類亦清洗得好乾淨，唔怕燒完食到沙🤙🏻最正係送甲羅燒，d蟹膏燒到少少乾身，放入去好鮮甜，成口都係濃郁嘅蟹味🦀另外仲有仲有珍寶焗蠔任食😍d蠔有手板咁大，焗完好香口，不過食得多會濟之後再追加嘢食要用平板電腦落order 半小時前就last order會自動鎖住，三文魚切得幾厚身😛d紋都好令，其他嘅刺身都好新鮮，款式都有好多，唔會因主打燒肉放題而馬虎炸物嘅表現都唔錯，榴連炸彈，流晒心，一咬落去，d香味噴晒出黎🤤🤤好邪惡最後飯後甜品，仲送movenpick☺為放題劃上完美嘅句號

之前係旺角已經食過呢間「尚鮮火鍋海鮮料理」，當時覺得好食，話過可以再幫襯。今次出開銅鑼灣，發現果邊都有分店，唔洗諗啦，就食佢！😍—上次雞牛豬都食左，今次決定叫其他野試下。雙拼湯底（血池麻辣／姬松茸冬瓜湯）本身藍妹都食到辣既，不過唯獨麻辣受唔到。😞呢個麻辣對藍妹黎講係幾辣既，湯就飲唔到嫁啦，但好香，麻果方面做得唔錯。唔飲個湯，就咁淥野食，藍妹覺得好正，可以一戰。😃不過對比起麻辣湯底，藍妹都係最愛姬松茸湯底，個冬瓜湯好夠味，唔洗驚淡。姬松茸味出哂黎，好香既菇味，藍妹食哂全部姬松茸。🤤—特尚手切牛雖然上次食左牛，但真係唔可以唔叫。啲雪花靚到呢，真係對得住個價錢。😝輕輕一淥，仲有少少淡粉紅色。入口牛既油脂化開，肉質好林，回味無窮啊。🤤—二人海鮮尚盛對甲殼素敏感既藍妹平時好少食海鮮，今次陪男朋友叫左個拼盤，一試無妨。整體都算新鮮，連蠔都冇腥味。唯一係蝦差少少，啲肉有少少梅。😣鱔同聖子好正，爽口又鮮味。😊—五味豚拼盤豬拼盤姐係豬雜，鐘意食內臟既人就滿足啦。豬紅、豬肉片、豬粉腸、豬潤同豬皮。所有野既份量都好夠，兩個人食絕對食到飽。豬肉片肉質中上，但相比起牛肉一定會淡味好多。🤔藍妹最鐘意係豬潤，然後係

放工落銅鑼灣同男朋友食晚飯，唔知食咩好嘅我地又嚟到百樂中心搵嘢食😂百樂中心集中咗好多各式各樣嘅食肆，呢次我地就上咗8/F打邊爐🥘⭐️醬料 $15/人除咗葱，芫荽，辣椒絲，生蒜，炸蒜，芝麻，仲有新鮮薑蓉！佢地嘅XO醬亦都好香濃惹味！⭐️姫松茸冬瓜湯拼血池麻辣湯 $136男朋友唔食辣，我又好想食辣，叫個雙拼鍋啱哂，有辣有唔辣，一人打一邊👍🏻麻辣湯味道香辣，唔會好油，正好刺激食慾！湯底入面仲有大量爽脆雲耳，可以作開胃前菜。冬瓜湯好清甜，冬瓜煲到入哂味，另外姫松茸味道亦都好香好突出。⭐️手切安格斯 $198油脂呈現雪花脂而且分佈平均，肉質鮮嫩，牛味香濃。⭐️豬皮併豬紅 $45豬皮豬紅處理得乾淨，兩樣都好彈牙。⭐️四色丸尚盛 $88四色丸包括金沙鮮牛丸，松露豬肉丸，甜薯墨魚丸，芥末籽蝦丸，我最鐘意食松露豬肉丸，松露味出眾😋四款手打丸都好有特色，粒粒彈牙！⭐️田園盛 $78蔬菜新鮮，而且款式多，金菇，粟米，白蘿蔔，生菜，油麥菜，菜心👍🏻青檸梳打水，酸甜開胃。

冬天打邊爐係常識🥘🥘但夏天打邊爐條‘癮‘都仍在😏開住冷氣🌬就得啦😆呢日睇戲前食左個tea,睇完戲黎食就啱啱好呢間打邊爐店,9:30後入座有8折,更抵❗️呢度仲有卡位同獨立房,坐得舒服同班朋友黎都好適合👬👭。打邊爐湯底係好重要見到呢個姬松茸冬瓜湯,幾養生咁一於試下😆另外當然要個惹味一點嘅🌶麻辣湯底啦冬瓜湯清甜,麻辣就麻多過辣,唔錯👍🏻首先試左個［海鮮尚盛］有多款海鮮,食落鮮味又大隻,好滿足有蝦🦐有聖子王,兩大隻蠔,魚🐟,大花甲。［手切牛邊位］即係牛腰脊肉,係牛比較柔嫰嘅部分食落口感嫩滑,油脂平均［豚肉片］比起牛,呢隻就油脂較多薄薄地一片,碌兩碌食得,唔韌好大舊！上枱感覺到熱辣辣,新鮮炸起浸落麻辣湯度,好惹味［油麥菜］青綠新鮮🥬大大棵,清下腸胃啱晒

尚鮮火鍋海鮮料理 (銅鑼灣).好耐無打過邊爐！之前人在異地旅行真係十分之想念香港熱辣辣嘅火鍋🍲睇相同食評呢間好似幾好食所以今日去試！.⚜️雙併湯底(麻辣及姫松茸冬瓜)⚜️.個人唔係好食得辣所以偏好冬瓜湯底，食到吸曬味嘅冬瓜粒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 而辣味就交比男朋友食，佢覺得好惹味！ 仲買左支細醬番屋企打邊爐用🤣💕 .⚜️二人海鮮尚盛⚜️.呢個好抵食！ 二百幾蚊有蠔，蟶子，蚌，大蝦🍤同鱔！一上枱我已經聞到好鮮好鮮，食落都果然無令我失望，正！ 我特別喜歡蟶子！.⚜️特尚手切牛⚜️.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)好香牛味，睇到油脂分布平均，入口半溶！.⚜️鮮炸脆響令，百花釀油條⚜️.吹響零呢真係即叫即炸，熱辣辣！另外呢仲有一個百花釀油條，佢係油炸鬼上面再釀咗蝦滑，好食！.⚜️酒香鮮雞件⚜️.呢個雞件係令我驚喜！雞件肉質嫩滑，個人覺得唔算超濃郁嘅酒味，但不錯！.⚜️雲吞拼香菇餃⚜️.個雲吞超級知足料啊！你可以睇到咬開之後影片隻大粒嘅蝦！而香菇餃呢非常香，喜歡食菇嘅人一真係不能錯過！—————————————————————-環境：⭐️⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢：⭐️⭐️⭐️⭐️.📌尚鮮火鍋海鮮料理 (銅鑼灣)銅鑼灣耀華街3號