山王牛丼專門店 (已結業)

因為屋企會煮晚飯，所以附近的食店，有很多都沒機會試。這間開業了大概一兩年的山王牛丼專門店，就是其中一間。在位置上，他「瑟縮」於太安樓一角，並不顯眼。這間十分平實的小店，除了紅布簾和燈籠為它帶來一點日本色彩外，幾乎沒有任何修飾。某個沒有煮飯的晚上，終於有機會光顧它。當我抵達時，已有多人正在排隊，而小店內只有店主一人在埋頭苦幹。一問之下，竟然要等 30 分鐘之久！下單付錢後，店主會給客人一個號碼牌。在店外等待 30 分鐘後，外賣便到手了，十分準時。（由於家住附近，期間先回家歇歇）　　我的外賣是滑蛋豬扒飯（$30）附送麵豉湯，以及一客煎玉子（$25）。以印有山王牛丼專門店標誌的紙盒、紙碗盛載。　　先說煎玉子。之前看過食評，知道此物頗受歡迎。所以即使已叫了一碗豬扒飯，依然想試試。玉子造成蛋卷的模樣，尚算多汁軟滑。入口除了豐富的蛋香，更多了一陣煎過的咸香，味道不俗，屬中上水準。　　至於滑蛋豬扒飯，有好有不好。豬扒煮得不韌，肉質的嫩滑度則一般。以這個平民價格來說，限於食材質素，其實已做得不錯。而粉漿微脆，可以接受。不過，調味方面似乎重手了一點，所以味道偏咸。另外，滑蛋只屬中規中矩。而飯則是普通白飯

抱歉沒圖了，不過不要緊，其他的食家都貼了出來，反正沒有分別。這天事源要在家中趕星期五的Assignment，但家中卻一人也沒有，於是拿了數十元便走到太安樓一帶逛逛了。來到太安樓，即使不是住在西灣河的也知道這裡小食林立，但上了一整天課肚子餓得要緊，便集中在主食店尋覓。逛了數圈，要不太過肥膩，要不老早便弄好一點也不新鮮，正在心灰意冷之時便想走到麥當當隨便點一個餐裹腹時，卻想起了這家外賣店。既然自稱牛丼專門店，作為第一次來這點餐的食客當然一試牛肉飯吧。廚師是即叫即做的，相比其他食店，這做法已經加上許多的分數。和其他的外賣店相比，實在是先驘一局。廚師的禮貌很好，即使是外賣也是雙手捧上的，這種對客人的禮貌很值得很多餐廳尊敬。拿飯前，看到了餐牌上寫了其他的小食加五元便可配以定食，心想這樣也不錯，能給食客很多選擇。回到家中，便立即拿出麵豉湯咕嚕咕嚕的喝，雖然味道不太濃，但是沒有粉粉的感覺，這點很讚。喝完湯，便立即打開飯蓋，雖然不是香噴噴的，但翻開面層的牛肉，卻發現原來肉汁早已滲到飯裏。湯匙和筷子端起了一些飯混着肉，一同掃進口中，牛肉非常的嫩，肉汁非常的濃，很好吃。一口又一口的吃着，不消一會便把這飯掃

一直很想試這裡的即叫即製玉子燒..由當初只有tst 店到現在只有swh 店..等呀等..又遠變了近一點, 奈何營業時間很短試過下午4時到來, 店關了..今日終於安排好時間..下午1時多到達, 店子很細站在窗前可以清楚看到廚師烹調..發現有很多人外賣飯類..看見廚師在烹調豬排滑蛋飯, 差點令我改變初衷...玉子燒已經加左價要 $25/客廚師改用一隻四方煎pan, 用tissue 掃點油下蛋漿, 捲下捲..再下蛋漿, 再捲下捲..一共捲了3 轉..蛋卷厚厚的..還附上蘿蔔茸+豉油..真是好想立刻來過"立食"...怱怱趕回家, 幸好還熱..蛋味很濃, 期待著的那股甜卻沒有了..只有些微的咸..如果加多一點糖..可能較合我口味..始終並不喜歡那些蘿蔔茸..跟"一門"的嫩滑感是完全不同..另一種口感, 較像丼丼屋賣的..當然這裡質素比後者好很多..順帶一提, 繼"韓點" 後, 這裡的紙盒, 飯碗都是印有"山王" 兩字..美觀得來又很 "pro"至於廚師, 有人說似平井堅..真的很帥, 真的是日本人嗎?

有人說太安樓的風光不及從前，這我不知道，我搬來這區不過一年（要多謝幾何級數上升的租金不斷把我從往東區移），對這個又平又正，又多選擇又開得夜的的小食店集中地，「開飯之選」的密度無論如何都比其他地方的高很多啊！如果跟太安樓其他小食店比較，山王是略貴的，但它的食物質素的確不cheap；如果跟其他地方的日式便當店比較，它的質素也難以脫穎而出，但最少若要跟吉X家那些快餐連鎖店，或吉X島那些supermarket food court比較，山王還是綽綽有餘的。這店開門的時間不長，只做lunch 和dinner，下午或晚上10點前後來都要碰門釘。我和妹妹常說那廚子貌似平井堅，落order後透過玻璃看他下廚總是很認真的樣子的。咖喱豬扒飯($37)這個飯是「笑臉」和「OK」之間，「笑臉」是因為咖喱很稠，味道也濃，內有薯仔、紅蘿蔔粒和洋蔥，雖然沒有特別過人之處，但也是水準之作。今時今日在外吃「飯」，要吃到有質素的「飯」也不容易，但是山王的白飯總是很好吃的，用的是珍珠米（日本丼，本應如此嘛），煮得不硬不軟，粒粒分明，啖啖米香，是真的「靚仔」的「靚仔」。可惜，丼的主角﹣﹣豬扒卻出事。吉列豬扒顏色金黃，外表不俗

在這頭附近番工先知道原來有這間野的存在。一來無咩特別顯眼招牌，二來又位置於沒有人行的街，好難會發現有佢存在。不過有時想食都未必食到，無固定時間開鋪收鋪的，要食真係要岩時間先食到。行過左甘多次，今日決定試一試咖哩豬扒飯 $35天婦羅炸蕃薯 $15(5小件)成為$50，都唔知算唔算抵食啦。因為只做外賣，又得一個人係鋪，所以會等得耐啲熱啲。不過佢係玻璃窗設計，可以睇下佢整成點，整緊邊一份，可以打法下時間。其間佢整緊牛肉飯，我聞到好香。好啦，開餐，入正題。先黎炸蕃薯，普普通通吧，食落又唔覺油膩，而且個汁得別，並唔係平時係街個d天婦羅汁。再黎豬扒飯，咖哩汁好豐富，有羅白，薯仔，洋蔥，都係我最愛，同埋有小小辣，唔錯 豬扒食落好脆口，不過d炸粉有d厚，整體說是可以的。佢啲小食好似成日轉款，之前行過見到有薯餅不過今日就沒了。下次一定要試下其他野

食友星爺推介西灣河太安樓山王牛丼專門店,果然無介紹錯。這裡地方不大,菜式選擇不多,但半開放式廚房及堅持即叫即煮可令食客加添信心。其實早一天已經order了一個滑蛋豬扒飯, 整體水準不錯,當然要與其他人分享, 今次叫了煎玉子,牛肉飯(加大)及薑汁炒豚肉定食。煎玉子($20) - 在等候時看到廚師一層一層的捲起這份煎玉子, 師傅要在當晚這麼忙碌的時段還花心機真難得, 其實這些小食最好趁熱即食, 但今次主要想與眾分享, 所以帶回家已經變暖了, 但仍然美味可口更加不能與連鎖壽司店所製作的相比。牛肉飯加大版($28) - 牛肉飯相信大家會想起吉野家, 從我的角度來說這裡的牛肉飯與吉野家相差不大, 唯一可以說的是山王的醬汁不太甜, 更合我心水。薑汁炒豚肉定食($25 + $5) - 散叫$25 轉定食有飯有湯加多五蚊, 跟餐麵豉湯是唯一不是即煮的,不能苛求。但薑汁炒豚肉就有少少失望, 薑汁味不夠重, 而豚肉有少少老, 真的有待改善。這晚山王生意太好了, 付錢前收銀小姐已叮囑等候時間頗長, 想不到在太安樓掃完街回來還是要等, 最後足足要等半個鐘, 各位食友如要光顧要多加留意。這種小食店自給自足真的

我今日有緣見到呢間'見佢拉閘多過開門"嘅舗頭開門，就試下牛肉丼。原來有大小之分，本人為飯筒，要了個大的。又真係幾大，牛肉炒得好香，可能因為有啲洋蔥、蘿蔔絲同青椒絲，好"野"味！不錯！原來呢啲飯係有埋一小碗麵豉湯，天氣咁凍、咁乾燥，有兩啖湯飲下又唔錯wor~但好似咖喱飯無……下次，再試第二款先~

呢間新開嘅舖頭，我見佢拉閘多過開門，嗰日lunch見佢開門就試下，叫咗個咖喱豬扒飯。等候期間，仲問咗個職員佢哋開幾點，佢話開12:00pm至啲飯煲無飯(通常1:45pm就無.......)同6:00pm至啲飯煲無飯(通常8:05pm左右就無........)，喺太安樓呢啲時間極罕見，仲要星期日唔開，我懷疑我可以見到呢間嘢幾耐......但佢又唔係好差wor~****Staff A答完我開幾點同收幾點之後，同Staff B講"仲要睇下師父心情......"爆!!!食落又唔錯wor~個豬扒幾脆，咖喱汁又幾香，飯嘅份量都可以。呢個質素，$35，又OK ar~所以都有唔少學生幫襯。可惜無嘢飲……都可以有下次嘅~

是日晚鈑並沒甚麼頭緒,簡單地來掃街是也,我倆吃過牛雜、炸大腸、粥腸粉後,路經這店,八卦一下,雖然它主打牛丼,但我今晚負責掃街,當然叫小食la!來一件吉烈豬扒也不錯!$20付款後給了我一個籌,即叫即炸約需5分鐘。新鮮熱辣的柬西最得人歡心,這件吉豬做得到,只是炸漿稍稍硬了點,肉味亦淡,還好是肉汁豐盛,加些沙律醬也有一番享受了。