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2016-10-08 4455 浏览
經常到彩晶軒飲茶。最近發現服務人員的態度越來越糟糕,估計和餐廳服務人員培訓差有很大關系。每次去吃,都會看到有人在投訴服務。食物質素下降也厲害,可能與通脹有關。總之,糟糕透了。建議餐廳加強員工培訓先。
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經常到彩晶軒飲茶。最近發現服務人員的態度越來越糟糕,估計和餐廳服務人員培訓差有很大關系。每次去吃,都會看到有人在投訴服務。食物質素下降也厲害,可能與通脹有關。

總之,糟糕透了。建議餐廳加強員工培訓先。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐日期
2016-10-08
等候时间
30 分钟 (堂食)
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4
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爸媽鈡意食呢度的㷛仔飯,幾好味,$18 好抵食。有2隻鳯爪和2-3粒排骨。蜜糖豆令成㷛飯賣相變得幾靚。個人偏好炸豆腐粒,正!質地似百福豆腐,滑嘟嘟,配炸蒜粒和七味粉咸水角皮香脆,夠乾身唔油,饀料適中,唔會太漏,好味不過點心款式好耐才轉一次,遇上齋期,也沒有素點心吃😟
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爸媽鈡意食呢度的㷛仔飯,幾好味,$18 好抵食。有2隻鳯爪和2-3粒排骨。蜜糖豆令成㷛飯賣相變得幾靚。
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個人偏好炸豆腐粒,正!質地似百福豆腐,滑嘟嘟,配炸蒜粒和七味粉
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咸水角皮香脆,夠乾身唔油,饀料適中,唔會太漏,好味
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不過點心款式好耐才轉一次,遇上齋期,也沒有素點心吃😟
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环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
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1
2016-05-03 4863 浏览
今午因有公事和同事去了尖東日航酒店交了一個樣辦給客人, 泊了車在港晶中心,之後便無所事事,因我們已吃了午飯, 如果在酒店 High-Tea 又覺得貴, 於是決定去了彩晶軒找個地方坐坐. 飲下午茶吧!裝修及環境很優雅.看看餐單,有点奇怪為何沒有下午茶優惠? 但既然坐下了,而座位夠闊落及光,算了.水滾茶靚, 招呼及產座位好, 茶價每位 $10  也值得.我們兩人點了:九製陳皮叉燒酥: 又鬆又脆,饀多义燒味豐富,燉雞蛋 (各人一碗  @$17-) :不太甜,又熱又滑,含高蛋量,香味佳好過去甜品店一般座位很迫.泮塘蔗姐汁馬蹄糕:有馬蹄切粒, 重蔗汁味,軟滑煎得夠熱, 夠香桂花紅豆糕:  紅豆夠稔甜,上下層啫厘好口感, 不錯共120- 免費泊車兩個鐘  (停車場每小時  $20-)即花費$80 坐足兩小時
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今午因有公事和同事去了尖東日航酒店交了一個樣辦給客人, 泊了車在港晶中心,之後便無所事事,因我們已吃了午飯, 如果在酒店 High-Tea 又覺得貴, 於是決定去了彩晶軒找個地方坐坐. 飲下午茶吧!
裝修及環境很優雅.
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看看餐單,有点奇怪為何沒有下午茶優惠? 但既然坐下了,而座位夠闊落及光,算了.
水滾茶靚, 招呼及產座位好, 茶價每位 $10  也值得.
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我們兩人點了:

九製陳皮叉燒酥: 又鬆又脆,饀多义燒味豐富,
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燉雞蛋 (各人一碗  @$17-) :不太甜,又熱又滑,含高蛋量,香味佳

好過去甜品店一般座位很迫.
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泮塘蔗姐汁馬蹄糕:有馬蹄切粒, 重蔗汁味,軟滑煎得夠熱,
夠香
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桂花紅豆糕:  紅豆夠稔甜,上下層啫厘好口感, 不錯
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共120- 
免費泊車兩個鐘  (停車場每小時  $20-)
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即花費$80 坐足兩小時
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$60 (下午茶)
推介美食
  • 燉雞蛋
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2015-12-27 4130 浏览
表姐結婚令我第一次來到尖東的彩晶軒,地點不太易找,環境較舊式,但價錢相對便宜而且食物水準可接受。首先來個乳豬,雖然中間有點黑,但皮脆肉滑,可接受。炸蝦班是用手打出來的蝦丸而造的,算彈牙但炸炒太厚加太油膩,怕油的我要挑走那層厚皮。鮑魚鵝掌,鮑魚頭數不算大但味道濃郁入味,鮑魚同鵝掌都好淋,帶子西蘭花,冇特別,帶子唔會好似膠咁硬,不過不失。節瓜莆,汁太多,太咸,食唔落!蒸班十分滑,火侯岩岩好,全晚最好食的一道菜,值得一讚。已經好飽食唔到雞,比朋友打左包拎走!桂花糕+蓮子卷-桂花糕冇味,蓮子卷太甜,已經食到11點,如果唔洗等到最後先走其實可以選擇skip甜品早走。最後仲有classic 紅豆沙,點知,比我發現到一粒發黑既蓮子,已經飽飽我就放棄左了,而且係時間返屋企啦!
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表姐結婚令我第一次來到尖東的彩晶軒,地點不太易找,環境較舊式,但價錢相對便宜而且食物水準可接受。
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首先來個乳豬,雖然中間有點黑,但皮脆肉滑,可接受。
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炸蝦班是用手打出來的蝦丸而造的,算彈牙但炸炒太厚加太油膩,怕油的我要挑走那層厚皮。
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鮑魚鵝掌,鮑魚頭數不算大但味道濃郁入味,鮑魚同鵝掌都好淋,
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帶子西蘭花,冇特別,帶子唔會好似膠咁硬,不過不失。
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節瓜莆,汁太多,太咸,食唔落!
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蒸班十分滑,火侯岩岩好,全晚最好食的一道菜,值得一讚。
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已經好飽食唔到雞,比朋友打左包拎走!
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桂花糕+蓮子卷-桂花糕冇味,蓮子卷太甜,已經食到11點,如果唔洗等到最後先走其實可以選擇skip甜品早走。
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最後仲有classic 紅豆沙,點知,比我發現到一粒發黑既蓮子,已經飽飽我就放棄左了,而且係時間返屋企啦!
题外话/补充资料: 環境較舊,服務較少。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-12-25
用餐途径
堂食
人均消费
$500 (晚餐)
推介美食
  • 蒸班
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2013-02-01 8786 浏览
星期五來過尖東,星期六又來多一次尖東,這一個午餐聚會,是為了預祝兩位好友的新婚之喜。是日他們設了一個小小的午宴,派貼。飲茶正好方便大家無限時地聊天,所以便約好在尖東的彩晶軒。而這一個彩晶軒的格局,也是一種專門搞婚宴的設計設定,不過樓底不高,餐廳應該只可以放兩行大檯,包場的話,由門口走到去台前的路途可是遙遠,相當坐在尾排的賓客一定會很納悶的。幸好,這不是我們面前一對新人的宴會場地,是日的我們只是茶客,點心客。多道點心就由一名熱愛飲茶的朋友發版,而第一碟出現的就是味部小食,一份燒排骨。是叉燒的汁,而這汁亦令味道特別地豐富了,肉質夠腍,而且是肉排類型的肉多骨少,感覺不錯。 味部的鹵水也是一個可以的出品,鹵水鳳爪味道夠濃,充滿了豉味,每人來一隻,非常之香口。 簡單快上的,就是炸點,魷魚絲就是我們兒時的最愛,不過是日炸出來的魷魚絲,感覺不夠完整,除面頭幾條粗的及大的之外,其他都是零零碎碎的,感覺不是太爽。 沙律明蝦角,也是一個可愛的炸點,看其飽滿得非常之樣子就很令人開心,豐滿,充滿
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星期五來過尖東,星期六又來多一次尖東,這一個午餐聚會,是為了預祝兩位好友的新婚之喜。是日他們設了一個小小的午宴,派貼。

飲茶正好方便大家無限時地聊天,所以便約好在尖東的彩晶軒。而這一個彩晶軒的格局,也是一種專門搞婚宴的設計設定,不過樓底不高,餐廳應該只可以放兩行大檯,包場的話,由門口走到去台前的路途可是遙遠,相當坐在尾排的賓客一定會很納悶的。

幸好,這不是我們面前一對新人的宴會場地,是日的我們只是茶客,點心客。多道點心就由一名熱愛飲茶的朋友發版,而第一碟出現的就是味部小食,一份燒排骨。是叉燒的汁,而這汁亦令味道特別地豐富了,肉質夠腍,而且是肉排類型的肉多骨少,感覺不錯。
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味部的鹵水也是一個可以的出品,鹵水鳳爪味道夠濃,充滿了豉味,每人來一隻,非常之香口。
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簡單快上的,就是炸點,魷魚絲就是我們兒時的最愛,不過是日炸出來的魷魚絲,感覺不夠完整,除面頭幾條粗的及大的之外,其他都是零零碎碎的,感覺不是太爽。
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沙律明蝦角,也是一個可愛的炸點,看其飽滿得非常之樣子就很令人開心,豐滿,充滿了蝦肉,點一點沙律醬就是應有的香口,而且普遍的沙律明蝦角,凍食也不壞,點一點沙律醬就行了。
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腸粉,叉燒饀倒是不錯,可是皮厚了一點,口感亦不太滑。
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同樣是粉皮類的,就是紅油炒手。辣辣的雲吞,要配合一般廣東人的口味,所以不夠辣,不夠爽。但以香港一般酒樓的點心質素來說,也可以說不錯。
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說明是食點心,蒸點就是不容錯過的食品,而燒賣更是一個必點評的食品,這兒的燒賣只可以說是普通,是一般好彩酒樓的質素,而牛肉球也是一般的酒樓點心質素,令我們感覺到,好彩集團把不少酒樓升級為彩晶軒,實際上,食品的質素依然停留在好彩的品質。
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開始不太好了,包點味道差,質感亦只是一般般,幸是蝦餃皮夠靚,餡夠香,挽回了這一輪。
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我們也點了一客生炒糯米飯,精明的食客一吃就知道這絕不是生炒,只是一般的蒸糯米飯。豉味不均勻,而花生又只是求其的洒上面,大家都是食友,吃一口已知龍鳳,是除了包之外,另外一個令我們放棄的食品。
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豉油王炒麵,的確只是用豉油炒了一個麵,而蛋絲也就是洒上去的,感覺大隨便了。
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炒了一個粉麵,是豉汁魚雲煎米粉。米粉煎成餅狀,香口是對的,不過米粉吸油,令我感覺這一個東西很是油膩,豉汁味道雖好,但魚肉骨多,令我有少少抗拒食魚肉。單是用汁撈米粉,倒是好的。
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馬拉糕,是真正的用黃糖去製作,夠軟夠甜,而且食落亦帶點潤,我讚這好。
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點心有好有壞,環境 (以飲茶來計)還可以,是日的評價,一個普通吧。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$60 (午餐)
等级3
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2013-02-01 6021 浏览
見呢度笑評咁多兼見到樓下一張寫住全日供應嘅點心紙,想食嘅點心嘅我就唻同朋友食聚舊飯.點知原來夜晚無點心食,咁食小炒都好.睇咗餐牌好耐,都唔知點乜好,因為選擇好少兼價錢偏貴(個人食開平嘢),最終揀咗以下兩款:1. 翡翠炒鮮菇($88): 頗為細碟下,味道不錯,有黃椒及荷蘭豆做配料.2. 豆豉雞($80): 一小鍋,但亦都入味,好多豆豉,d雞係滑嘅,汁好濃郁,d薑切到好似蒜頭及竹荀粒,一食先知......白飯($10/個), 茶($10/位), 另送熱紅豆沙及果盤(咁耐以唻第一次去酒樓食飯係有果盤送),生果係西瓜及哈蜜瓜(走皮).環境係幾舒服,好好坐,又無乜人,我哋兩人由7點坐到10:30,伙記先叫埋單.但係食得唔飽(我又無乜錢),尤其係小菜方面真係得好少選擇,我最鍾意食嘅椒鹽魷魚,檸檬雞之類嘅小炒都無,可能呢度主要係做婚宴啩,因為成間店裝修都似係去飲咁.服務方面無特別.但因為價錢略貴及選擇少,所以無下次.
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見呢度笑評咁多兼見到樓下一張寫住全日供應嘅點心紙,想食嘅點心嘅我就唻同朋友食聚舊飯.

點知原來夜晚無點心食,咁食小炒都好.睇咗餐牌好耐,都唔知點乜好,因為選擇好少兼價錢偏貴(個人食開平嘢),最終揀咗以下兩款:

1. 翡翠炒鮮菇($88): 頗為細碟下,味道不錯,有黃椒及荷蘭豆做配料.

2. 豆豉雞($80): 一小鍋,但亦都入味,好多豆豉,d雞係滑嘅,汁好濃郁,d薑切到好似蒜頭及竹荀粒,一食先知......

白飯($10/個), 茶($10/位), 另送熱紅豆沙及果盤(咁耐以唻第一次去酒樓食飯係有果盤送),生果係西瓜及哈蜜瓜(走皮).

環境係幾舒服,好好坐,又無乜人,我哋兩人由7點坐到10:30,伙記先叫埋單.但係食得唔飽(我又無乜錢),尤其係小菜方面真係得好少選擇,我最鍾意食嘅椒鹽魷魚,檸檬雞之類嘅小炒都無,可能呢度主要係做婚宴啩,因為成間店裝修都似係去飲咁.服務方面無特別.但因為價錢略貴及選擇少,所以無下次.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$115 (晚餐)
等级4
277
1
2012-12-17 5668 浏览
relative's family-member highly recommended their "canteen" in east-TST, so we travelled here with a group of 12 for this sat-afternoon for dim-sum time especially some of us return from Canada :most of the foods are over-expectation: roast pigeon is one of the excellent-dishes besides the dim-sum, it's really a baby-size that just right for the deep-fried timing Nevertheless steam dumpling, crispy "cha-siu bun", deep-fried spring-roll, sticky-rice with chicken, fried sticky-rice with chinese s
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relative's family-member highly recommended their "canteen" in east-TST, so we travelled here with a group of 12 for this sat-afternoon for dim-sum time especially some of us return from Canada :
most of the foods are over-expectation: roast pigeon is one of the excellent-dishes besides the dim-sum, it's really a baby-size that just right for the deep-fried timing
Nevertheless steam dumpling, crispy "cha-siu bun", deep-fried spring-roll, sticky-rice with chicken, fried sticky-rice with chinese sausage, steam rice-roll, dessert like water chestnuts-cake, steam milk with egg-white are good performance with good taste
the roast-pork is the only dish need to be improved cos the skin no longer crispy & tasteless too
service is sfsg or maybe we have so much to talk, so we finished our lunch+tea around 5:00pm when we are the last table which suppose to left asap for their banquet preparation by evening
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题外话/补充资料: ~ spacious area & over-standard of dim-sum in average ^^!
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2012-11-17
等候时间
15 分钟 (堂食)
人均消费
$80
推介美食
  • baby-pigeon
  • most of the dim-sum
等级2
9
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當晚一行三人來到此食肆,才知道高朋滿座,幸好來前已經訂座,無需吃閉門羹,而其中一位來自San Francisco的朋友亦無需敗興而回。我們當晚祇是要了羊腩煲和上湯焗龍蝦伊麵,已經無需再加食物了,因為龍蝦伊麵夠份量也。龍蝦兩斤十,很新鮮,足秤,每兩6.8元,隨伊麵上加50元。當食物上枱後,由於質素好,來自San Francisco的朋友要求其中一位侍應替我們和龍蝦伊麵一起拍照,然後才開始進食。進食過程中,伊麵吸收了上湯和龍蝦味道,又夠「淋」,龍蝦新鮮、夠爽,吃完後,我們一行三人一致讚賞。隨後來了一客羊腩煲,全部都是正羊腩,一塊骨頭也找不到,168元一客,連蔬菜上。羊腩脂肪很少,吃不到騷味,夠「淋」,配料亦很新鮮,有馬蹄、枝竹、竹筍和冬菇。這客羊腩煲真的可以用完美來形容,這樣的質素莫說是San Francisco,在香港亦不多見。記得上年亦曾在此品嚐,188元一客,亦有相當水準,祇是有小小騷味,羊腩份量比今年少。唯一小小弱點是需要稍長時間上枱,侍應解釋是因為酒席要上菜的緣故,需要相當數目的侍應,當時為九時左右,理由充份。最後,這頓晚飯祇是600元多一些,少於100美元,朋友說在San Fr
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當晚一行三人來到此食肆,才知道高朋滿座,幸好來前已經訂座,無需吃閉門羹,而其中一位來自San Francisco的朋友亦無需敗興而回。

我們當晚祇是要了羊腩煲和上湯焗龍蝦伊麵,已經無需再加食物了,因為龍蝦伊麵夠份量也。龍蝦兩斤十,很新鮮,足秤,每兩6.8元,隨伊麵上加50元。當食物上枱後,由於質素好,來自San Francisco的朋友要求其中一位侍應替我們和龍蝦伊麵一起拍照,然後才開始進食。進食過程中,伊麵吸收了上湯和龍蝦味道,又夠「淋」,龍蝦新鮮、夠爽,吃完後,我們一行三人一致讚賞。

隨後來了一客羊腩煲,全部都是正羊腩,一塊骨頭也找不到,168元一客,連蔬菜上。羊腩脂肪很少,吃不到騷味,夠「淋」,配料亦很新鮮,有馬蹄、枝竹、竹筍和冬菇。這客羊腩煲真的可以用完美來形容,這樣的質素莫說是San Francisco,在香港亦不多見。記得上年亦曾在此品嚐,188元一客,亦有相當水準,祇是有小小騷味,羊腩份量比今年少。唯一小小弱點是需要稍長時間上枱,侍應解釋是因為酒席要上菜的緣故,需要相當數目的侍應,當時為九時左右,理由充份。

最後,這頓晚飯祇是600元多一些,少於100美元,朋友說在San Francisco以少於100美元去品嚐這頓晚飯是沒可能的,我們哈哈一笑,帶着滿意的心情離開。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2012-11-29
用餐途径
堂食
人均消费
$210 (晚餐)
等级3
41
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2012-05-28 3538 浏览
一向知道好彩集團D野食OK,呢晚黎飲,覺得D食物大致上都符合預期!乳豬唔肥,而且脆口,不過冇乜肉。蟹鉗算係咁,雖然蟹肉不多,但都叫做有,好過有D食肆食完成隻都見唔到任何蟹肉!玉環瑤柱甫不過不失啦!燕窩羹食得最開心,雖然D雞絲無乜味,但有好多燕窩!正!鮑魚最令人失望,餐牌寫原隻鮑魚,我都估係細細隻,但佢真係細到得雞蛋黃咁大,又薄又欠缺口感。大海斑大大條而且夠滑,同枱唔係咁多人食魚,好魚的朋友們就係咁夾,好開心!我覺得自己夾比分餸其實更自在~雞就比較鹹,雞皮又唔脆,比較失色。糖水係細豆沙,裡面冇湯丸,而且完全冇味。反而甜品幾好食,果盤D橙都幾甜!總括來講,有D好食有D唔係好得,但整體來講都好過好多婚宴食肆架啦!
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一向知道好彩集團D野食OK,呢晚黎飲,覺得D食物大致上都符合預期!

乳豬唔肥,而且脆口,不過冇乜肉。蟹鉗算係咁,雖然蟹肉不多,但都叫做有,好過有D食肆食完成隻都見唔到任何蟹肉!
玉環瑤柱甫︰OK
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玉環瑤柱甫不過不失啦!
雞絲燕窩羹︰好多燕窩!
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燕窩羹食得最開心,雖然D雞絲無乜味,但有好多燕窩!正!
鮑魚太細隻
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鮑魚最令人失望,餐牌寫原隻鮑魚,我都估係細細隻,但佢真係細到得雞蛋黃咁大,又薄又欠缺口感。

大海斑大大條而且夠滑,同枱唔係咁多人食魚,好魚的朋友們就係咁夾,好開心!我覺得自己夾比分餸其實更自在~

雞就比較鹹,雞皮又唔脆,比較失色。糖水係細豆沙,裡面冇湯丸,而且完全冇味。反而甜品幾好食,果盤D橙都幾甜!

總括來講,有D好食有D唔係好得,但整體來講都好過好多婚宴食肆架啦!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2012-05-19
用餐途径
堂食
推介美食
雞絲燕窩羹︰好多燕窩!
等级6
2012-04-05 2540 浏览
跟老婆晌紅磡出席完一單白事,期間遇番好耐無見嘅弟兄姊妹,難得一遇,一齊飯聚係自然不過嘅事,一行七人,本想就咁晌紅磡搵間菜館,可以襟坐啲嗰隻,就想起不如上都會商場,點知煌府又好,彩福又好,咁啱都有擺酒,所以就行遠少少過返尖東彩晶軒,由於之前嚟過飲茶,覺得食物有水準,所以再嚟幫襯食晚飯,感覺有信心啲。即時打電話訂枱,真好,啱啱仲有位!有套餐,略嫌貴咗啲,再翻翻餐牌,有幾多選擇,再翻後啲,有一列廚師精選推介,係實惠啲嘅小菜,$55-$98,結果晌餐牌中散點幾款,晌廚師精選推介中又揀幾款。澄海老四冰鎮鵝肉卷 $48叫咗兩個餐前小食,亦係兩道冷盤,一個鵝肉卷,一個木耳蝦。正幻想緊依個澄海老四冰鎮鵝肉卷究竟係乜,好快就上枱喇。覺得佢係腐皮卷嘅變奏,鴨絲、甘筍絲、芹菜絲……以鹵豆腐皮包捲,以煙燻代蒸,好濃重嘅煙燻香,又冰冰涼涼,有個性嘅冷盤小食。長白山冰天木耳蝦 $48第一道冷盤出色,估唔到第二道冷盤亦算係唔錯。「長白山冰天」個名就只係整色整水,改得令人感覺犀利啲。木耳同蝦簡單以醬汁醃過,木耳爽脆,可惜蝦未做到爽彈,否則又係一道出色小食。伴有手拍青瓜,味道鹹鹹辣辣,青瓜清新,幫個小食拉番多少少分!馳
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跟老婆晌紅磡出席完一單白事,期間遇番好耐無見嘅弟兄姊妹,難得一遇,一齊飯聚係自然不過嘅事,一行七人,本想就咁晌紅磡搵間菜館,可以襟坐啲嗰隻,就想起不如上都會商場,點知煌府又好,彩福又好,咁啱都有擺酒,所以就行遠少少過返尖東彩晶軒,由於之前嚟過飲茶,覺得食物有水準,所以再嚟幫襯食晚飯,感覺有信心啲
。即時打電話訂枱,真好,啱啱仲有位!

有套餐,略嫌貴咗啲,再翻翻餐牌,有幾多選擇,再翻後啲,有一列廚師精選推介,係實惠啲嘅小菜,$55-$98,結果晌餐牌中散點幾款,晌廚師精選推介中又揀幾款。

澄海老四冰鎮鵝肉卷 $48

叫咗兩個餐前小食,亦係兩道冷盤,一個鵝肉卷,一個木耳蝦。正幻想緊依個澄海老四冰鎮鵝肉卷究竟係乜,好快就上枱喇。覺得佢係腐皮卷嘅變奏,鴨絲、甘筍絲、芹菜絲……以鹵豆腐皮包捲,以煙燻代蒸,好濃重嘅煙燻香,又冰冰涼涼
,有個性嘅冷盤小食。
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長白山冰天木耳蝦 $48
第一道冷盤出色,估唔到第二道冷盤亦算係唔錯。「長白山冰天」個名就只係整色整水,改得令人感覺犀利啲。木耳同蝦簡單以醬汁醃過,木耳爽脆,可惜蝦未做到爽彈,否則又係一道出色小食。伴有手拍青瓜,味道鹹鹹辣辣,青瓜清新,幫個小食拉番多少少分!
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馳名欖角醬烤骨 $78

值得推介嘅小菜,因為甘香惹味,同白飯絕對係老友記。排骨泡油後,再以醬料、欖角兜炒,欖角好提味,齣香非常突出,排骨鬆化唔油,正!
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百合糖豆炒吊片 $68

雖未至於妹仔大過主人婆,但蜜糖豆應該較搶鏡,因為蜜糖豆好清甜,炒得又爽口;魷魚片大片得嚟又多,魷魚味鮮,雖然依道菜簡單,但大廚功夫紮實。
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魚湯鮮菌浸什菜 $68
除咗有秀珍菇,仲有西蘭花、生菜、菜心,賣相就麻麻,好似埋亂草咁,但無可否認魚湯確係幾夠濃,如果要揀一款多菜嘅菜式,依道魚湯浸菜值得考慮。
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藕斷絲不連豚肉藕餅 $78
簡單講,就係煎藕餅,仲諗住睇吓佢點樣「藕斷絲不連」添,會唔會有咩花招。藕餅好有蓮藕味,加埋豬肉、蔥粒、紫菜碎,香口唔鬆散,外層又煎得甘香,幾OK!
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星馬喇沙海鮮煲 $88

好雅致嘅陶瓷小窩,滿滿嘅馬來西亞咖喱喇沙汁,咖喱喇沙好香,唔係單單咖喱味,因為有南薑、又加椰奶,香辣得嚟甘醇啲,又係撈飯好拍檔啦。既然叫海鮮煲,海鮮料都唔賴皮架,有蝦、有魷桶又有帶子,仲配以蜜糖豆、薯仔、紅蘿蔔,埋滿一窩,抵食之選
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雖然無糖水,但晚飯例送生果盤,都有少少驚喜,因為份量唔少之餘,仲唔係求求其其西瓜一碟,而係包括哈蜜瓜、西瓜、火龍果,切得整齊擺得靚靚,啲客見到心裡都覺得成餐飯抵晒
。茶芥$10位,白飯$10碗,加埋一,都係六百幾,除勻每人都唔使一舊水,抵食!
生果盤,我哋只我7個人,都俾得咁大份!抵讚!
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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人均消费
$90 (晚餐)
推介美食
生果盤,我哋只我7個人,都俾得咁大份!抵讚!
  • 澄海老四冰鎮鵝肉卷
  • 馳名欖角醬烤骨
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9
0
這食肆的點心質素高,很多人都知道。很多顧客和筆者一樣,都是專程乘車而來。筆者和家人最想吃的點心,就是平凡的外表中顯出極不平凡味道的雞飽仔,這款點心推出時間很短,但是已經贏盡了平時不吃雞飽仔的家人的心。一籠雞飽仔有三隻,餡料除新鮮之外,最特別之處有薑的香味,配合得十分好。就是這小小的味道,已經令這款點心與其它的食肆與眾不同。筆者曾建議管理層在農曆新年再次推出,讓筆者和家人、親戚在平凡的團年有一個不平凡的回憶。
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這食肆的點心質素高,很多人都知道。很多顧客和筆者一樣,都是專程乘車而來。

筆者和家人最想吃的點心,就是平凡的外表中顯出極不平凡味道的雞飽仔,這款點心推出時間很短,但是已經贏盡了平時不吃雞飽仔的家人的心。一籠雞飽仔有三隻,餡料除新鮮之外,最特別之處有薑的香味,配合得十分好。就是這小小的味道,已經令這款點心與其它的食肆與眾不同。

筆者曾建議管理層在農曆新年再次推出,讓筆者和家人、親戚在平凡的團年有一個不平凡的回憶。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-12-03
用餐途径
堂食
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2011-10-14 1707 浏览
嚟彩晶軒飲茶應該係第一次喇,其實以前曾經嚟過,不過係出席表姨甥女嘅婚宴。今趟嚟飲茶都係教會朋友推介,佢話依度啲點心都幾有特色,有啲仲頗有新意,而且,以尖沙咀而言,價錢又唔算太貴,確實,好似今餐我哋6個人叫咗11個點心,加2個平價炒粉麵,夾埋都係$390,每人都係$65,認真抵食。再者,招呼同環境都唔錯,地方算闊落唔逼,茶壺貼咗茶葉名,唔會撈亂晒;不過,最得意係張點心紙,有晒使用說明,講埋點畫先正確,形式好似小弟晌廿多年前小六時,考升中嘅學能測驗畫橫間咁,仲有,有晒英文譯名,睇點心學英文,都幾有趣。言歸正傳講吓食咗啲乜先:蒜香鮮蝦長春卷粗略估計有成8吋長,屬於大點,一客只得3條添,外皮香脆,咬開之後,蒜香開始隱約滲出,味道頗為惹味,內裡包住蝦膠,味鮮夾彈。老斗門活折鮮蝦餃個名好似幾架勢咁,不過同一般嘅蝦餃無甚分別,但整體都係有水準,外皮煙韌唔黐牙,餡料十足,蝦肉絕無偷工減料,味道鮮甜,活折之意,不愧為特點。韓江風味欖菜小粉果外貌平平,但有晒內在美,粉果餡除一般常見嘅沙葛、蝦米、炸花生、芹菜、瘦肉…等等,特別添加埋欖菜,味道多咗一層層次,係一款抵試抵食嘅小點。懷舊風情地道馬拉糕簡單嚟講,好
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嚟彩晶軒飲茶應該係第一次喇,其實以前曾經嚟過,不過係出席表姨甥女嘅婚宴。今趟嚟飲茶都係教會朋友推介,佢話依度啲點心都幾有特色,有啲仲頗有新意,而且,以尖沙咀而言,價錢又唔算太貴,確實,好似今餐我哋6個人叫咗11個點心,加2個平價炒粉麵,夾埋都係$390,每人都係$65,認真抵食。再者,招呼同環境都唔錯,地方算闊落唔逼,茶壺貼咗茶葉名,唔會撈亂晒;不過,最得意係張點心紙,有晒使用說明,講埋點畫先正確,形式好似小弟晌廿多年前小六時,考升中嘅學能測驗畫橫間咁
,仲有,有晒英文譯名,睇點心學英文,都幾有趣
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言歸正傳講吓食咗啲乜先:

蒜香鮮蝦長春卷

粗略估計有成8吋長,屬於大點,一客只得3條添,外皮香脆,咬開之後,蒜香開始隱約滲出,味道頗為惹味,內裡包住蝦膠,味鮮夾彈。
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老斗門活折鮮蝦餃
個名好似幾架勢咁,不過同一般嘅蝦餃無甚分別,但整體都係有水準,外皮煙韌唔黐牙,餡料十足,蝦肉絕無偷工減料,味道鮮甜,活折之意,不愧為特點。
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韓江風味欖菜小粉果

外貌平平,但有晒內在美,粉果餡除一般常見嘅沙葛、蝦米、炸花生、芹菜、瘦肉…等等,特別添加埋欖菜,味道多咗一層層次,係一款抵試抵食嘅小點。
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懷舊風情地道馬拉糕
簡單嚟講,好鬆軟,色澤較深有蔗糖香,馬拉糕果然係我哋中式海綿蛋糕嘅代表!

翡翠苗乾蒸燒賣
燒賣做得大大粒,雖然賣相包得麻麻,但豬肉餡加入菜苗,多份菜葉之香。
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冰梅豉蒜蒸排骨

平時食點心蒸排骨多數都係蒜頭豆豉蒸,有時家常菜都有一道梅子蒸排骨,彩晶軒就將兩者合而為一,豉蒜惹味,梅酸清香,仲諗住個味會怪怪哋添,估唔到都OK喎。
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九公格芋頭蕃薯餅
見個名咁得意,所以點一碟睇睇係咩嚟,味道唔係賣點,但絕對係搞嘢手作仔。以粉糰包住芋頭條同蕃薯條,搓成長條形,沾上芝麻落鑊炸,因為芋頭同蕃薯特別鋪排,所以切出嚟芋頭同蕃薯形成個九公格咁款。餅身軟糯又有芝麻香,口感似食煎堆,不過係較厚身嘅煎堆。芋頭同蕃薯就唔算太特別,兩者都夠粉香!
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紅油抄手
四川著名嘅小食,因小弟唔嗜辣,只有淺嚐半隻抄手(另半隻太太搞掂)。紅油色深泛光,辣勁十足帶有少少甜香。而餛飩包得紮實唔易夾爛,肉餡柔嫩鮮美。
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脆皮鬆化蘿蔔絲腸粉

初時大家都估緊佢點「蘿蔔絲」法,我估會唔會粉漿皮加入蘿蔔榨嘅汁嚟拉,原來係加入咗蘿蔔絲晌中間嘅炸兩,因為即做,所以上到枱油炸鬼仍鬆脆,配合埋腸粉皮同蘿蔔絲,口感、味道都別樹一格,依個新意係幾得!
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什豆南瓜銀杏燕麥粥
好一碗健康粥品,單睇成份:什豆、南瓜、銀杏、燕麥,都屬較健康嘅材料,雖然材料上無骨無肉,但味道又唔覺太寡,而且個粥都幾綿幾甜,總好過次次都皮蛋瘦肉粥啦。

菠蘿雞粒炒飯,家鄉炒麵線
午市嘅一般炒粉飯麵賣緊$58-$88,但好奇怪晌另一張限於星期六、日及假期供應嘅點心紙中,有一欄有個菠蘿雞粒炒飯同家鄉炒麵線,賣$38
,初時以為當點心形式賣,平啲就細碟啲啦,原來又唔係,跟平常見到嘅一樣大碟,真係抵食。當然,兩者都係普通嘅炒飯、炒麵,無乜花巧嘢,不過試過又唔覺佢將貨就價,材料無話少到唔見影,而味道都唔差,實屬填飽肚抵食之選

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味道
环境
服务
卫生
抵食
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$65 (午餐)
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9
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當晚點菜有鱆魚蓮藕煲唐排($68)、鵝掌炆海參*2($22一客)、雪花蚌炒上海年糕($78)、壽桃飽*2($10一個)。飯後附送紅豆沙、生果盤、和熟客才會送的兩款凍糕(紅豆糕、桂花糕)。當晚例湯是鱆魚蓮藕煲唐排,as usual,夠味、夠火喉、煲完湯的唐排仍有豬肉味,是飲湯的不二之選。 鵝掌炆海參,味道還可以,可能最近食材貴了,份量比以前少了。 雪花蚌炒上海年糕,味道好,有鑊氣,看起來比上海食店的少油,雪花蚌夠爽口,而上海年糕有彈牙口感,值得推介。 不過,可能最近食材貴了,雪花蚌份量比以前少了。壽桃飽,請參看這個連結 http://www.openrice.com/gourmet/reviews.htm?userid=153734 。其它甜品有中上水平,不過紅豆沙從高峰時期有明顯滑落 — 在高峰時期的紅豆沙,可算是全港最美味之一,起沙,有很香的果皮味,甜味適中。總括而言,受到通貨膨脹影響,一般食肆的對策祇有加價或將貨就價,相信這間食肆採用了後者,對食品的質素都有些影響。即使如此,這間食肆的食品水準仍比一般食肆水準高;例如日間的點心,都是高水準的。
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當晚點菜有鱆魚蓮藕煲唐排($68)、鵝掌炆海參*2($22一客)、雪花蚌炒上海年糕($78)、壽桃飽*2($10一個)。飯後附送紅豆沙、生果盤、和熟客才會送的兩款凍糕(紅豆糕、桂花糕)。

當晚例湯是鱆魚蓮藕煲唐排,as usual,夠味、夠火喉、煲完湯的唐排仍有豬肉味,是飲湯的不二之選。


鵝掌炆海參,味道還可以,可能最近食材貴了,份量比以前少了。


雪花蚌炒上海年糕,味道好,有鑊氣,看起來比上海食店的少油,雪花蚌夠爽口,而上海年糕有彈牙口感,值得推介。
不過,可能最近食材貴了,雪花蚌份量比以前少了。

壽桃飽,請參看這個連結 http://www.openrice.com/gourmet/reviews.htm?userid=153734 。其它甜品有中上水平,不過紅豆沙從高峰時期有明顯滑落 — 在高峰時期的紅豆沙,可算是全港最美味之一,起沙,有很香的果皮味,甜味適中。

總括而言,受到通貨膨脹影響,一般食肆的對策祇有加價或將貨就價,相信這間食肆採用了後者,對食品的質素都有些影響。即使如此,這間食肆的食品水準仍比一般食肆水準高;例如日間的點心,都是高水準的。
壽桃飽
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壽桃飽和當晚附送的甜品
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-08-31
用餐途径
堂食
人均消费
$140 (晚餐)
推介美食
壽桃飽
壽桃飽和當晚附送的甜品
  • 是晚例湯,雪花蚌炒上海年糕,壽桃飽
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2011-09-01 864 浏览
老豆生日慶生飯, 早響一星期前BOOK左, 當日打黎好幾次, 又叫我confirm booking,但confirm完打黎叫我去第2間好彩集團既酒樓, 真係火都黎埋!! 我問"你地係咪唔做晚市"?如果係既話都冇得好講, 不過佢話唔係, 之後我就話我地要響呢間食, 你叫其他客轉啦。我好嬲咁收左線!當晚6:30pm去到, 我地係第一圍到食晚飯既客,6個人叫左個6人套餐($880), 唔算貴。頭盤 – 大蝦沙律, 我唔LIKE沙律的, 賣相幾OK 咁~炸蠔 – 我本身唔食生蠔, 不過呢個炸蠔都幾好食^^魚翅 – 一盅盅上, 夠GRADE, 都幾好食, 好夠熱石班兩味 – 炸既石班好香口, 唔錯!海參鴨掌 - 海參賣相唔得, 好核突, 鴨掌太”林”炸子雞- 好食, 皮夠脆!菜 - 唔記得係咩菜? 味道OK伊面炒飯 - 味道一般糖水 - 紅豆沙,都係一盅盅上, 夠熱, 好食!已經好飽! 我地仲買左個cake, 好彩唔駛比切餅費^^
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老豆生日慶生飯, 早響一星期前BOOK左, 當日打黎好幾次, 又叫我confirm booking,但confirm完打黎叫我去第2間好彩集團既酒樓, 真係火都黎埋!!
我問"你地係咪唔做晚市"?如果係既話都冇得好講, 不過佢話唔係, 之後我就話我地要響呢間食, 你叫其他客轉啦。我好嬲咁收左線!


當晚6:30pm去到, 我地係第一圍到食晚飯既客,6個人叫左個6人套餐($880), 唔算貴。

頭盤 – 大蝦沙律, 我唔LIKE沙律的, 賣相幾OK 咁~

炸蠔 – 我本身唔食生蠔, 不過呢個炸蠔都幾好食^^

魚翅 – 一盅盅上, 夠GRADE, 都幾好食, 好夠熱

石班兩味 – 炸既石班好香口, 唔錯!

海參鴨掌 - 海參賣相唔得, 好核突, 鴨掌太”林”

炸子雞- 好食, 皮夠脆!

菜 - 唔記得係咩菜? 味道OK
伊面炒飯 - 味道一般
糖水 - 紅豆沙,都係一盅盅上, 夠熱, 好食!


已經好飽! 我地仲買左個cake, 好彩唔駛比切餅費^^
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环境
服务
卫生
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用餐日期
2011-08-20
用餐途径
堂食
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$175 (晚餐)
庆祝纪念
生日
等级4
350
1
2011-08-15 201 浏览
星期天一家人出尖沙咀逛,來到尖東,已安排好到彩晶軒嘆茶吃點心。其實以前也來過這裡,是出席婚宴的,那時已頗喜歡她的大禮堂,一字長形,無遮無擋,很闊落的感覺,天花還掛了長方形水晶燈,一室光猛明亮。說到點心,彩晶軒的點心也頗為特別,名字有新意得來,賣相及食材配搭都看出花過些功夫,多少都帶來驚喜,不會普普通通的蝦餃燒賣春卷…,例如:不見天韮王鮮蝦腸、脆皮鬆化蘿蔔絲腸粉、蒜香鮮蝦長春卷、風乾豚肉涼瓜煎魚餅、意大利沙律石榴蝦、韓江風味欖菜小粉果、什豆南瓜銀杏燕麥粥……等等,各有特色。好像脆皮鬆化蘿蔔絲腸粉,炸兩的變奏版,加入了蘿蔔絲,多份蘿蔔香;又如蒜香鮮蝦長春卷,平時的長卷可能有些人吃膩了,就做出這款8吋長幼身的長春卷,蝦肉爽,帶濃重蒜香,確是頗惹味哩!連粉麵也搞點新意,好像日本櫻花小蝦南瓜粒粒飯,其實只是炒飯一個,但以櫻花蝦及南瓜粒作配對,有新鮮感,不用次次都是揚州炒飯、福建炒飯之類嘛!
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星期天一家人出尖沙咀逛,來到尖東,已安排好到彩晶軒嘆茶吃點心。其實以前也來過這裡,是出席婚宴的,那時已頗喜歡她的大禮堂,一字長形,無遮無擋,很闊落的感覺,天花還掛了長方形水晶燈,一室光猛明亮。

說到點心,彩晶軒的點心也頗為特別,名字有新意得來,賣相及食材配搭都看出花過些功夫,多少都帶來驚喜
,不會普普通通的蝦餃燒賣春卷…,例如:不見天韮王鮮蝦腸、脆皮鬆化蘿蔔絲腸粉、蒜香鮮蝦長春卷、風乾豚肉涼瓜煎魚餅、意大利沙律石榴蝦、韓江風味欖菜小粉果、什豆南瓜銀杏燕麥粥……等等,各有特色。好像脆皮鬆化蘿蔔絲腸粉,炸兩的變奏版,加入了蘿蔔絲,多份蘿蔔香;又如蒜香鮮蝦長春卷,平時的長卷可能有些人吃膩了,就做出這款8吋長幼身的長春卷,蝦肉爽,帶濃重蒜香,確是頗惹味哩!連粉麵也搞點新意,好像日本櫻花小蝦南瓜粒粒飯,其實只是炒飯一個
,但以櫻花蝦及南瓜粒作配對,有新鮮感
,不用次次都是揚州炒飯、福建炒飯之類嘛!
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环境
服务
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10 分钟 (堂食)
人均消费
$70 (午餐)