德興隆

营业中

休息中

德興隆 - 在北角馬寶道已開業四五十年了，一間十分老字號的老鋪，還記得十多年前幾星期就會光顧一次，雖然環境十分惡劣而且食完必定會一身油煙味，但是那一種味道，情懷也令我覺得是值得的。每次都會想下次幾時會再來，一别就十年🤔今天終於再來可惜已成回憶⋯⋯鍋貼 - 老師父把鍋貼底煎得十分脆口，但鍋貼皮很糊口沒彈性😞熱豆漿 - 豆味淡但熱豆漿糖可自己放，喜歡甜，小甜或原味也可以沒有兒時的味道了😢

是晚與舊同事聚舊食飯，時間尚早便獨個兒無聊閒逛，腳步踏入昔日熱鬧如鯽的馬寶道，腦海浮起「德興隆」。對，那間豆品店！門口依然是售賣豆卜豆腐等等的豆類食物，不少家庭主婦及外傭均有購買！而裡面是堂食，雖然環境不太舒適，不過其實也有一點古舊的風味！價錢經濟，而且又夠飽肚！豆腐花味道溫和，豆味雖然不算太重，但質感尚算滑溜！加了糖水及黃糖，兩者取得平衡。豆漿豆味亦不算太重，飲落頗為飽肚！牛肉飽 - 點後阿姐們即叫即煎。包子大大個外脆內軟，而且挺足料！$5一個，好抵喔！

論著名豆品店 一定無人不識公和及義香兩大人氣老店 但係相信唔多人會知道北角呢間懷舊豆品店 不時經過北角附近 媽媽都會提議到德興隆 不過如非鐘意豆腐花既媽媽提議 亦鮮有駐足光顧既機會黎過幾次 店內都座無虛席 地方比較狹窄 牆身貼上食物價錢及懷舊海報 門外售賣自家製豆品如豆腐及炸豆卜等 亦有不少人排隊購買 雖然環境較迫 不過風味十足豆腐花 ($9)我要既係凍豆腐花 而媽媽就係點熱豆腐花 凍豆腐花本身已經附有糖水 好甜既我都另加多多既黃糖 鍾意加入黃糖後又甜又脆既感覺媽媽既熱豆腐花我只係淺嘗一口 豆味比凍豆腐花重 不過無加入糖水所以甜度低 但同樣滑溜可口 只係我仍然比較鍾意甜啲透心涼啲既凍豆腐花老店小店都係最值得支持既店鋪 味道或者未必驚為天人地出眾 仍值得一個好評 希望呢啲懷舊小店唔會繼續愈黎愈少

《德興隆》，好多年前，是我的開心大發現，吃過之後才知道他有幾出名，他在北角街坊的地位，有多崇高，有多重要。有一晚，在北角飯後突然想吃了東西，來了；也有一天，早上想來個輕一點的早餐，不知為何，《德興隆》的名字浮現了，所以，來訪了兩次，吃了不同的東西。好多人都知道，《德興隆》是賣豆腐的，門口的豆腐檔，不斷有街坊賓妹來買豆腐回家做餸，而堂內的，大都是來食豆腐花的人。因為，既抵食，又好食。晚上來，食甜品，豆腐花是一個必食的美點。可是天氣熱，我要求凍的。好多人會認為，凍的豆腐花會不夠熱的滑，但這不是一定的，我食過好多依然是香滑的凍豆腐花，而《德興隆》的凍豆腐花也不例外，入口很滑，而且這是沒有薑汁的豆腐花，可以完完美美地吃到黃豆的香，本身有糖水相伴，是甜甜的，食用時再加點黃糖，更甜美更滋潤。早上來，會吃飽一點，所以我點上了小食。鍋貼，一份有兩隻，皮厚肉香的，是很傳統的做法，而且最重要，也是最吸引的，就是餃子餡內的肉，是鮮甜有汁的，放入口前，加一點豆辦醬，更惹味。另外點了一隻牛肉生煎包，外面的一部份，既香又脆，而令人更開心的，是沾在包底面的油脂不多，咬開包子的脆脆外皮，之後的一層是軟軟而被肉汁滲透了

路過北角進店吃了一碗凍豆腐花，要8元一碗，其實我覺得真的一般，與十元2碗的其實也是差不多，沒有覺得特別滑，豆腐花已一早落糖水了，不用再格外加糖，如果嫌不夠甜，枱面也有糖霜給加上。

相信每個人都有屬於自己記憶中的味道，存在於兒時，縈繞於心。豆腐店就是其中一種這樣的味道。六十年歷史的德興隆更是溫存於很多人回憶中的味道。繁忙的馬寶路，德興隆便隱於這個大眾生活的角落。店內保持舊式的陳設，彷如時光機帶你回到兒時，回憶立即變得鮮活。 食物保存了古早的味道。豆漿，豆腐花是最受歡迎的出品。夏日炎炎，很多街坊會入嚟飲一杯豆漿或食一碗冰涼的豆腐花消暑。德興隆亦是用這樣的方式服務了街坊幾十年。 包點全是自家出品。牛肉包，豬肉包，鍋貼，隻隻大件抵食。鍋貼餡料飽滿，新鮮。有很強烈的古早味道。這裡的一切都是舊時的樣子。可能你經過時間的洗禮，在嘗儘人間美食后，會覺得，這種古早的味道似乎已經不能滿足自己挑剔的味蕾，例如豆漿的豆味不夠濃，豆腐花的質感不夠滑，包點的皮不夠薄脆。無錯，因為這裡是屬於懷念的地方，是一種在社會進展當中逐漸被排擠的一片樂園。這裡的出品未必是最好，但卻是很多人心中最好的“味道”。正如很多回憶，只可懷念，不如不見。

個人感覺, 「豆品」的定位很尷尬。說它是小吃嗎, 每次吃豆製品我都覺得很飽肚, 不能當零食; 說它是一個菜嗎, 豆腐滑滑又易碎, 不論是配飯或者拿去撈米線(見豆花妹撈米線), 我都覺得不合襯。最愛的吃法, 應該要算是前菜皮蛋豆腐。既愛豆香, 又愛滑溜的質感。但這兩種特質卻似是魚與熊掌, 不可兼得。今日來到北角閒遊, 少不免想來到薄有名氣的德興隆豆腐舖, 試上一試。小小的店, 就藏在馬寶道之中。被密密麻麻的小攤檔遮掩, 很容易走漏眼! 若非友人熟路就不易找到了。門口就放著一磚磚的布豆腐, 豆卜; 旁邊的櫃子上更有大量的瓶裝腐乳。店內空間不大但都有十來個坐位。即使當天雨綿綿, 食客依舊不少呢。堂食的食品只有數款。豆腐花、豆漿、煎釀豆腐是必備的了, 沒想到竟然還有煎飽鍋貼。價錢都很便宜, 也可以小量(2件)購買, 想多試幾款也不是問題呢。若果吃熱豆花的話會見到呀姐即時從桶中勺出豆腐花, 而凍的就是從雪櫃直接拿出。看上去白雪雪的凍豆腐花, 豆香很不錯呢。不過像所有舊式餐廳, 豆腐花已經預先下了糖漿。對我來說糖漿的口味有點偏甜。喜歡更香甜的食客, 桌上也有紅糖粉讓你任加。口感方面, 豆花片得太厚

不是第一次光顧了, 今次堂食荳腐花, 外賣窩貼和豬肉生煎飽。荳腐花依然頂瓜瓜, 荳味十足! 只售八元, 抵!窩貼的皮雖然很薄, 但豬肉餡過鹹!豬肉生煎飽的飽底厚夾硬, 豬肉餡料同樣過鹹!以後還是一心一意只吃荳腐花算了。

德興隆已遷了新店，新店只是舊址前三個舖位(北角馬寶道1號Q地下)。小妹屢次想替其改地址，均石沉大海。無奈下，只好在舊店刊登食文了。------------------------------是日，約了班舊同事七點去和富中心的稻香飯聚，吃一期一會的一蚊雞。由於時間尚早，就放慢腳步，在黃昏中，獨個兒遊走於馬寶道一帶。突然記起附近有間馳名的豆腐舖，就以手機搜尋路線，按照指示前往。去到時，只見鐵閘深鎖，人去舖空。幸而，新店只在前方不遠處 – 只是隔了三個舖位而矣﹗五點半，店內店外仍好不熱鬧的。門口處有售賣豆腐及豆卜的位置，新鮮出品，價錢又相宜，故很快就被買餸師奶搶購一空了。近門口一側的櫃上，整齊地列了不同款式的腐乳，煞是誘人﹗可惜，腐乳不是小妹的所愛。小妹在店的一角坐下，小店除了售賣豆腐、豆卜及腐乳外，也提供豆漿、豆花、煎釀豆腐、鍋貼、豬肉包、牛肉包和煎豬肉包等食品供客人堂食，售價由$4至$8不等，頗為大眾化。據聞，這家小店已迄立北角馬寶道附近街道六十多年了，多年來僅以售賣數款豆類食品聞名。從店內掛著的一幅泛黃、水痕斑斑的褪色舊海報，可見其悠久的歷史。先來一碗熱豆腐花$8，只見阿姐熟練地從一大

以前都不知道這個地方，所以從來也沒有機會到這裡吃。上次吃了外賣的鍋貼，十分香脆可口。今次試了豆腐花和煎釀豆腐，前者已經有糖水，但是加上黃糖才絕配吧，口感香滑!後者也充滿豆味，與魚肉融為一體，即使是油膩一點也不怕吧!豆品雖然簡單，環境不是華麗，這種簡樸懷舊的地方正是我們應該保存吧！看著店裡四周，感覺回到舊時一樣，店中一桌一椅、牆上那有些褪色的掛畫，都極具歷史價值，有著不可告人的身世，像告訴了我人們以前的生活環境。從前對這些懷舊地方、小吃毫無興趣，大概是長大了，希望有這些體驗願這裡不會成為歷史的一部分

Been living in North Point over 30 years.. this shop 豆腐花 always not in the first choice at all..But as the other shop close down many year ago ( over the other side of the wet market), so this is the only choice ... anyway 豆腐花 is so so from this shop.. Other shop in Kowloon City and Sham Shui Po is much better.. But 鍋貼 from this shop is always the best choice (Depend on you want to each thin skin or Thick skin).  For 德興隆 from this shop is always the best choice (Depend on you want to each thin s

每個人都有一些童年的回憶，有人說人老了就喜歡懷舊。跟家人談起童年往事，大家也不其然想起這家老店。看了OPENRICE有食家報導，舊樓拆卸重建，十二月小店將結業，早已想來懷舊一番。跟白老鼠運動運動，正好要補充一下，順道帶他來分享我的童年回憶。這家六十多年的老店早在春秧街經營。小時候，姑婆要到街市買菜，帶著我們這班小孩不方便，便會把我們放在這老店，小孩子歡天喜地坐在店內吃著包點，盼著姑婆買菜回來，把我們帶回家。我是家中的老么，對這些記憶不深，只記得搬走後偶然也會回來，嘗嘗包點豆漿的美味。這家老店的美食陪著我們家族每個成員一起長大，成了我們家族獨有的回憶。店內的陳設幾十年來還是老樣子，那幅掛畫從小看到大。以前店子較大，有兩排卡座，中間還有幾張大檯。搬到寶馬道以後，現在只有三個卡座。不知是人長大了，還是座位小了，今天再坐進去，辛苦了很多。陳設沒有改變，餐具由那些破舊的銻碟變成了膠碟，價錢還是那樣大眾化，最重要的，還是那幾十年來沒有變過的味道。這兒造的不是最好吃，但對我們來說是最有「味道」。鍋貼煎得香脆，一口一個，不是皮薄餡鮮的那種，而是那種傳統的味道。白老鼠當然選吃冷的豆腐花，冷的豆腐花做得依

舊區重建，是好是壞？位於馬寶道的德興隆營業多年，用一隻隻鍋貼，一碗碗豆腐花，溫飽了北角人六十多年。一朝天子一代臣，在這電子化的二十一世紀，新的一出，舊的便遭到淘汰，前陣子新光戲院面臨結業，幸得各街坊力挽狂攔，發起簽名行動才得以保留；沒想到今年相同的夢魘卻在德興隆發生：此店將於本年十二月因舊樓重建而結業。穿過了人來人往的大街，昏暗的窄巷跟外面鬧市形成了強烈對比，往前再走幾步，一股濃香豆味撲面而來，太陽從鐵皮檔的縫隙悄悄地竄了進來，為陳設簡單的德興隆點綴了幾份色彩。和老闆娘寒暄幾句後，便坐下點菜。「吃牛肉包吧，剛煎好呀！」「豆花要冷要熱？」結業在即，但這裡的每位老店員還是那麼待客殷勤。用大鐵盤煎成的牛肉包餡料豐富，包底兩面煎的非常香脆，咬下去肉香滿溢；包質微軟，吸收了碎牛肉和大蒜的精華，令人食指大動。每天新鮮包的鍋貼皮屬厚身，起了封住肉汁的重要作用，是人間一品佳餚也。三元一塊的煎釀豆腐是店中另一必試之物；厚厚的豆腐釀上薄薄一層鯪魚肉；兩面煎成金黃色，外微脆而內軟，不會一夾即散，入口滑溜，非常美味。再嘗一下豆腐花；薑糖和黃糖的互相配合把豆花的精華發揮得極致；豆花質感偏厚，豆味香濃，和廖合同的

這間位於北角馬寶道的小店也有多年歷史，記得小時候和祖母一起到附市街市買餸時已經到過。當年的人山人海至今也還歷歷在目，如今經濟好了，但仍然人來人往，好不熱鬧。涷豆漿清甜潤滑，濃濃的豆香，正！凍豆腐花豆香濃郁，入口順滑，沒有一般吃凍豆腐花的「鞋口」感覺。正！煎鍋貼不像現今流行的日式薄皮香脆鍋貼，德興隆的鍋貼皮是自制的，比較厚也比較有嚼勁，面充滿肉汁，一口咬下去差一點就「滴」到成身都是。煎釀豆腐豆腐滑溜，好味。

作為豆腐花迷的我，都愛在不同的地區，尋找富特色的豆腐店。德興隆的格局十分懷舊，沒有冷氣的設備，但有傳統的卡位。隨意地點了一個小甜豆花和煎豆腐。豆花的質素一般，沒有荳味，而且不太軟滑。煎豆腐亦巳煎得黑黑的，一面只有萬年油的淡黃，而沒有期待的甘香，其實可以做得更用心。