怡景群記爽腩店 (已結業)

Tried this place because I have not tried it.Sat down and thetable had his beef oil smell which was consistent with the beef oil smell of thenoodles.After eating you still had this stench in your hands.The beef and noodles were really oily with a strong beef oilsmell and the beef was tasteless but you were left feeling thirsty after eatingthe noodles because there was MSG in it.

沒有前言, 只得內容 ...牛臉珠拼牛脷河, 配合牛骨湯底, 照計應該會很美味, 因為那個湯底夠清但帶出純牛味, 與淡味的河粉一起吃, 妙哉!不過牛臉珠這種食材, 是需要時間與心機來烹調才可以煮出肉香濃郁, 軟而帶膠質的質地。 奈何店方只肯付出薄薄三片, 肉質口感與膠質也未能取得平衡, 兩頭不到岸!牛脷同樣都只得薄薄三片, 薄身一定易腍, 尤幸牛脷那獨特味道仍在。再會!

最近也有留意在坊間開了好幾間新的清湯腩店。試了兩間在九龍那邊的，感覺還不差。今次就過了大海到來香港島這一邊，於筲箕灣的食街內試了這一間"怡景"...這兒最大的好處，便是跟同街的"安利"及"王林記"一樣，晨咁早就已開門做生意，好等我們這群早起的鳥兒不用每天都去捱茶記的公式例牌ABC早餐，可以享用一碗熱騰騰的粉麵暖暖肚....而且早的另一大好處，是一定可以吃到自己心儀的牛腩部位....好像今天早上想食碗爽腩麵，一叫便馬上送到了....偌大的一碗東西，無論材料以至麵的量也多，再喝多點湯下肚的話就真的是夠晒飽肚暖胃。湯稍為油了一些但尚算清澈，呷落舌頭能感受到少許的藥材味道的；幼麵條質感彈牙沒有很重的鹼水味，比起坊間許多其他店子所提供的那些讓人吃至脷喇的出品已是好得多....爽腩的水準反而令人有點失望 ---- 肉偏韌而牛味也很淡泊；帶爽的部位不太夠多，而且最失色是每片也切得像紙那般薄，試問又怎會有咬頭，讓人吃得出韻味來 ?搭單叫來雙併的牛筋丸反倒甚有驚喜，肉是一貫像普通常見的牛筋丸的偏帶粗嚡但卻充滿著牛味及香且滿有咬勁的；丸內能吃到切成極小粒的牛筋，是極平常的事....值得一提的是除了麵及其他

我同朋友經過這間新開的爽腩店試吓。我叫咗碗面珠瞪麵，朋友就叫爽腩河。面珠瞪竟然喺隔夜的，黑蚊蚊，又老又韌又乾，好多筋我咬都咬唔到。朋友嘅爽腩真係又少又多脂肪，肉都冇，得D筋膜。D湯唔夠味！可惜唔記得影相。切牛腩嘅師傳絕對有問題！一定係同老板有仇！咁大整蠱，問你以後敢唔敢去？

上星期五在石澳的鶴咀半島遊玩了一天後, 回程乘巴士回筲箕灣,時值四點半順道到東大街睇下食d乜?醫下肚, 行咗一轉見有間似是新張的爽腩店咁話, 店內客人不多, 座低試下啦, 見佢個名叫”爽腩店”就叫個爽腩河囉, 等咗10分鐘左右爽腩河送到, 睇個樣好似幾得咁喎!個湯的香氣由熱湯徐徐上昇, 配合青綠色的青蔥花效果當然好啦, 但當我用筷子搞一下睇下內面又係點呢? 實情係河粉份量俾足, 爽腩份量有一半係肥羔=筋膜?? 而爽腩肉則是照片所見3小片, 每片闊度只有半隻麻雀,長度記比一隻麻雀長d!! 嘩第一次見一碗腩河見只得這麼三小片牛腩, 而肥羔唔係叫客人當肉食嘛? 反之這裡用的芽菜是平時街市賣的一半粗度但就長一倍, 有點似白色的粗頭髮, 湯的溫度偏高味道則帶有”師傅”的嫌疑?! 明白現今香港租金不平易尤其是一些做到成行成市的旺區,但如果成本控制不了的話可以將價錢加至$32~35都得呀, 而唔應該夾硬將主食物減一半若無其事拿出來,好難想像他們的”牛氣沖天”份量會是怎樣? 有點唔明白點解要將d 牛肉分到咁細又面珠燈, 崩沙腩, 爽腩, 坑腩, 牛展, 牛利! 分得咁仔細唔係想客人嗒真的嗎? 俾咁少份

因為看過雜誌介紹才來試食，2人各叫了爽腩米$27及牛雜河$22，因為落單及上菜是兩個不同服務員，所以將出品送錯去其他客人的枱上非常不專業，其實張單上面是有order no.的，只要服務員說order no.客人就會回應不會攪錯的，食物終於送到面前份量及賣相都OK，食落就是兩回事，首先店舖主打的爽腩絕對不是爽腩比普通牛腩都不如，牛雜更加差一D食緊牛雜既感覺都冇，食到最後才發現碗底有幾舊白蘿蔔但完全沒有味道還是爽的，哈哈原來爽腩是爽白蘿蔔加牛腩，其間隔籬枱有人客問服務員餐牌上的食物是什麼來的，服務員回答我都唔知乜來真攪笑，食完至慘一陣咸咸的感覺幾個鐘都不散。真的配服老闆的膽量這樣的食物質素及不專業的員工服務，還可以在東大街開分店。由於沒有打算會寫食評所以沒有拍照。

位於大埔的群記清湯腩是被坊間公認為全港最佳清湯牛腩店之一, 甚至於某雜誌的《星星星餐廳》指南獲選為全港僅有的「平民版三星級」食店, 地位崇高。至於這家怡景群記, 關鍵字同樣是「群記」, 賣的同樣是「清湯腩」, 甚至連招牌也是刻意把「群記」兩字放大, 相信不是巧合, 至少令人有想像空間。進入店內, 甫坐下, 連餐牌也未看, 店員便走過來大力推介「牛氣衝天... 牛氣衝天...」, 我們連這是甚麼也不知, 後來才發覺原來這正是全店價格最高的食品, 第一印象分大減。最後選擇了比其他牛腩貴五元的崩沙腩 ($27), 看見賣相已經心知不妙, 跟其他店子的同類產品不同, 屬全瘦全乾透貨色, 堅硬得幾乎咬不開, 於是向店員反映, 得到官腔式的答案「我們這裡的崩沙腩是全瘦的。」可是, 事前我們不知道, 下單時亦無人提及過, 最後店員說會跟廚房反映肉質的情況, 卻沒有理會我們。幾經嘗試也未能成功, 最後主動提出要求, 換來爽腩, 得到的卻只有爽、沒有腩, 向店員反映後, 得到的答案「我們這裡的爽腩是這樣的。」當然也是事前店方沒有提供過的資料, 至少「檸茶」是於香港同類店子中首次遇見的情況。湯底來說, 跟

RoyRoy講食:想試食東大街新開左間怡景群記爽腩店好耐！今日終於試左。哩間嘢令我好想一試！因為佢咁夠膽喺東大街開，本身已有馳名已久嘅＜安利＞臨立多年！如果唔係有非一般嘅本事邊敢喺度開。落柯打時我梗係叫我最愛嘅肥腩河啦，一間打正招牌做牛嘅舖頭，牛面珠，爽腩等等都有，咁普通嘅肥腩竟然答我無。已經大打折扣。只好叫佢坑腩要肥啲啦！公平啲試埋碗嘢至講。黎到碗嘢望落湯好清，有蘿蔔，有牙菜，炸蒜，仲有條生菜添。喂點解攪到車仔面咁嘅！心諗，咁啲湯味度點會清呢比啲蒜搶哂個味。新開可能想比人感覺抵食啲啦！識食嘅各位梗係第一啖試下啲湯先啦！一飲！我可以推介比一啲唔食牛嘅朋友。因為啖湯除左咸味之外係一啲牛味都無嫁！再食啖河粉！啲粉都未煮開成餅嘢咁。牛腩又唔林，蘿蔔直頭半生熟。淨番啲生菜芽菜唔講啦！仲有值得推薦嘅係佢嘅凍檸茶！唔滑之餘仲好＜鞋＞添仲要一啲茶味都無。想飲一杯啡色凍檸水嘅你一定要試下！

當天因為外婆的事情，特別跑到筲箕灣去。中午沒有意欲跟老媽喝中茶去，反而東大街一家新麵店吸引了我的注目。素來也喜歡濕潤的食物，被歸納為雜糧的麵條配上熱湯，就是我百吃不厭的食物。怡景群記以爽腩為號召，就是要在我喜歡的湯麵上，再多添一份堅實的吸引力，構成令我難以抗拒的至愛口味。怡景群記環境光亮、裝修簇新，一進門的右手邊，設有收銀處，該處貼上先購票的紙條，以粉麵店來說，依稀記得南記的形式最為快餐店。潮州粉麵實在擁有不少令我神往的食品，傳統的風味和做工也別樹一格，例如魚蛋、牛肉、魚餃、牛雜、魚扎等，一試便能辨出。雖然當天只得一人，也欲盡嚐怡景群記的拿手出品。或許是開業不久，餐牌上的牛筋丸沒貨，而湯底亦因為以牛湯和豬骨兩款區分，因此兩者所屬的食材不能混合，即是牛丸與魚蛋未能共存一碗之中，這專業的程度實與一般麵店有所不同，不過也是值得尊重，更令我對怡景群記的出品充滿憧憬。可是就連一碗放湯的蔬菜也因電腦設定的關係，而不能隨顧客喜好加入魚蛋、魚餃等食材，這點確實有欠彈性！在收銀處搞了半天，食癮也給磨滅了！終於只點上爽腩牛丸湯米粉。先來嚐一下湯頭。湯頭色澤清澈，先嚐到一片唐芹的清香，繼而送出淡淡的牛香，味