怡翠軒 (已結業)

第一次来, 朋友订了12:30, 我准时到, 好采, 已经差不多全满. 给了我们近门口的位, 比较逼. 但中环午饭时间, 真的没办法.台就很小, 餐牌就好大, 主要都是晚餐, 点心只有一版, 其实中午大部分人都是吃点心, 换个简单轻便的菜单会方便好多. 其实点心选择不算多, 肠粉, 风爪, 牛肉球都没有. 不是说其他是比较贵价东西, 都是烧卖, 叉烧包, 虾饺等, 品质普通. 虾饺的皮比较干.脆炸豆腐味道不错, 很香口. 河叶饭挺重份量, 味道都是普通. 反而salad 就挺好吃, 奶皇卷, 芝麻卷都不错. 最后来个最好吃的杏仁茶. 可能是在商厦, 部分客人是外国人, 他们都有比较多西式甜品, 蛋糕等等, 如果吃完点心, 来个nepoleon cake, 感觉可能挺有趣.环境比较吵, 跟朋友聊天要大声才听到. 不过价钱就挺便宜. 而且地方方便, 几个朋友都是在附近上班, 走两步就到.

話說在華商銀行工會,大廚在沒通知下離開了,還沒吃飽的我們,只好另找陣地.離開酒家巳經9時半了,要找鄰近又沒關的酒家,確是有點難度.朋友與怡翠軒比較稔熟,知道餐廳大門願意依然為他而開.不是第一次來了,今次客人們都走了,就更加清靜.十分鮮爽,咬下去"索索"聲,麻醬味亦十分討好,是夏日炎焱的佳選.生煎飽內脆內軟,內裏充滿肉汁,是想不到的好味.抄得乾身,用來送酒一流.荷葉飯素來是美心集團的强項,這次亦不例礙,飯粒粒粒分明,又充滿上湯味道,是完美的一個單尾.服務殷勤(或計是因為朋友是熟客),印象不錯,而且價錢不算得貴,值得再來的.

是晚選址中環怡和大廈地厙中菜廳。其中一個原因當然是某白金卡有65折啦！先上麻醬伴羅馬生菜作頭盆，非常新鮮及醒胃，很不錯吃！ 拔絲咕嚕肉。。。惹味之選！BB乳豬伴蔬菜沙律，一濃一淡的配搭。是為中和作用。。。不知是誰人始創(農圃?!)的糯米釀雞翼，外脆內軟，配上酸汁及椒盬，掂呀！三文魚蛋白竹筒飯，特別脆炸坑腩配甜酸汁高潮一浪接一浪。。。樓高六層的鮮果拿破輪，配上鮮忌廉，大得嚇人。剩惠$48，超值得更嚇人 !!!眾人在非常飽之下再 encore 薑汁及桂花焦糖烹蛋，完美的一個飯局；亦謝謝好友的安排。

Tonight I went to this, honestly, very very very nice place for dinner. Despite the little bit noise, everything is almost perfect, the environment, the services and most importantly, the foods, so its absolutely worth a try.The main theme for tonight is Hak-kai style cuisin, in other words, it's very chinese tradition food. Although the ingredients used are not expensive and the outward appearance is not like 5-star dish, the simplicity and the taste of the food is already good enough. We order

脆皮的乳豬, 對我很有吸引力. 怡翠軒的烤乳豬, 吃過多次, 每次都十分滿意, 所以差不多每次來, 都會叫. 便以吃乳豬為題, 相約十二位朋友一起來吃過痛快. 已過了時, 一向準時的師姐竟仍未見, 剛到的朋友說外邊下著很大的雨. 另有朋友看著個 i-phone 突然說, 開左槍, 很多人相信已 .......在寂靜中, 八月廿三日晚上八時, 一片慘淡中, 師姐到了, 原來遲到也是因為跟進著新聞的事態發展. 或許掌握資料仍不多, 慢慢我們的話題便回歸食桌上, 不過心情整晚都是放不下了.一話起得菜, 傳菜員便在五分鍾內, 狂風數落葉的上了三個冷盤, 一隻原隻上另加兩散碟的 BB 豬, 及十二碟 (每位上的) 玻璃蝦球, 侍應還在旁一面摧促一面 '提醒' 我們個湯已準備好, 說燉白肺凍左唔好飲 (似乎唔係好識表達). 我們也真不懂得如何回應她. 唯有找來高級的部長叫佢幫忙提示廚房 'hold' 住一陣先.本來頭三味冷盤, 份量小巧, 味道清爽, 是很開胃的. 情況是還未真正起筷, 隻脆脆 BB 豬便來了, 大家又拿番起剛放低了的相機. 說時遲, 那時快, 兩三位侍應便部署在我們大檯旁, 敏捷

有朋友說這裡的點心不錯，與大會堂美心皇宮不相伯仲，亦是美心集團，但早上人流偏少，12:00 前不用等位，於是與愛人一試。大約 11:30 到達，仍有八成吉枱，我與愛人被安排在牆邊的二人枱，枱與枱之間也算擠迫，果然 12:00 開始便陸續有人入座，當全場坐滿時大約 12:15 ，離開時便有困難。坐下第一個感覺，是很 grand，枱布有繡花、餐具很精緻、裝修很簇新、餐椅有扶手，我最欣賞是木地板，感覺舒服及乾淨(我很不喜歡食肆用地毯)，服務員的態度很殷勤 (但全場坐滿後，就顯得人手不足)。坐下便有侍應叫賣叉燒餐飽 (這個價錢不清楚) (這款餐飽已經很少地方可以吃到，因大部份地方都改成菠蘿叉燒飽或墨西哥叉燒飽，連大會堂美心皇宮都是墨西哥叉燒飽)，於是要了一份(三個)，這個餐飽皮薄餡足，還有微熱，不錯。另外還叫了，水晶蝦餃皇、鮑魚滑燒賣、蠔皇鮮竹卷、原味擔擔麵、紅燒BB鴿。水晶蝦餃皇($36.-)，一籠四隻，皮厚，餡料一般，這個可以不試。鮑魚滑燒賣($38.-)，一籠四隻，面上有一丁點鮑魚粒，雖然是一丁點，但很有鮑魚鮮味，但燒賣本身偏細少，味道一般一樣。蠔皇鮮竹卷($24.-)，一籠三件，餡料很

1行10幾人，因為太多人，所以叫o左少少點心，叫o左d小菜~碟side dish 好好味~蛋撻仔，凍o左少少~ 所以味道有d普通~特價菜，唔記得咩咩炒粉絲，好好味~ 炒得夠乾身，有少少彈牙~ 可惜因為我唔太鐘意陣味~ 所以食o左少少~蝦餃... ok 啦~ 不過d蝦好似唔夠大隻~荷葉飯，唔好食~ 但係唔係好記得點解唔好食~肉餅，一出o黎由於好大碟，所以大家都wah~wah~ 聲~ 我唔食肉餅~ 所以唔知好唔好食~炸饅頭，爭唔到~ 所以唔知味道~炒波菜，因為本宮食親波菜都抽筋，所以又係冇食~小乳豬，好好味，個皮炸得好趣，塊肉又連埋骨一齊... 連平時唔食豬o既本宮，都食o左2塊~青檸雞，又係好好味，尤其加o左d杏仁，本宮連食2舊~一直本宮都覺得生炒骨係呃鬼佬o既o野食~ 但e度竟然出奇好味，種酸味並唔係死酸味~ 好好食~d個係一個最失敗o既o野~ 豆腐花... 我第1次食燶o既豆腐花... 竟然係o向一星車軚推薦餐廳食到~http://hk.myblog.yahoo.com/ultrabearhk/article?mid=450

上星期六出席了由白蘭氏主辦的<<燕窩盛宴>>,地點在怡和大廈怡翠軒,這晚吃了八道菜式鳳眼餃併燕窩千層酥:鳳眼餃皮很薄, 鮮蝦餡料彈牙.千層酥香口鬆化,兩者頂部滿佈燕窩洞燕古法鷓鴣粥:師傅形容為心機懷舊菜, 雖然叫做粥, 但沒有用米煮成.鷓鴣起骨挑筋, 刴成蓉, 再以手搓, 加上燕窩,蛋白,薯蓉, 造成綿滑效果.琉璃蝦球伴燕飛:輕盈的酒香撲鼻,7吋長的大虎蝦, 結實爽口, 非常新鮮.配滑滑的蒸蛋白, 賣相夠吸引.金絲燕翅脆鳳翼雞翼先起骨, 再釀入燕窩和魚翅雞翼外皮香脆, 充滿內餡.玉露竹笙美燕匯材料有竹笙,露筍和燕窩, 清新可口.飛燕帶子雲吞大眼雞魚製成乳白色濃湯, 鮮味十足.配以燕窩作餡料的雲吞.煙三文魚蛋白炒飯這餐唯一沒加燕窩的菜式,飯炒得夠乾身, 不覺油膩.杏汁金絲燕窩杏汁跟樽裝燕窩分別上桌,杏汁香濃幼滑.豐富滋味的一餐.

今日同幾個同事去了中環怡翠軒飲茶，同事說這間酒樓嘅環境同食物都幾靚，而且假日會有特價，比平日去吃抵很多，於是一於去試試。此店重新裝修後，環境清雅，樓底也高，座位亦舒適寬敞，帶點氣派，好比五星級酒樓的格局，當然連價錢一點也不便宜呢~至於服務方面，做唔到五星級水準，我認為有些不足，有待改善......一坐下，侍應便送上一碟涼拌青瓜作開胃小吃，微辣，挺開胃的~ 竟然第一樣上的是甜點奶皇水晶包: 外皮晶瑩剔透，口感煙韌，內裡的奶皇又香又滑，而且甜度適中，不過分量就真係細到無倫.........我們仲點了:叉燒酥: 一碟六件，每件的的色色，外層很鬆化，內裡有熱辣辣的叉燒，味道不錯!山竹牛肉球: 說實話，味道是好，但吃不到有什麼特別~飽汁蒸鳳爪: 鳳爪夠新鮮，並以飽汁一起蒸，很難會不好味~瑤柱蛋白炒飯: 炒飯夠乾身，粒粒分明，而且用料亦足，食到一絲絲的瑤柱，有水準之作!另外，還點了其他點心，不過已忘記是什麼。這餐晏我們一行五人，吃的東西不是很多，食物也不是太太太好味，食得亦不太飽，服務也不見得殷勤。儘管點心有折扣優惠，也吃了四、五百元，個人覺得不太抵吃......不過，說

週末，帶咗三位外藉人士去飲茶，今次我地去怡翠軒。平日黎，係冇乜點心既，但今日，真係意想不到咁多款式呀！四個人，叫咗：竹笙素粉果　$14.8　：我冇食，見到入面ｄ材料都琢得細細既，應該OK既五柳炸雲吞　$14.8　：我冇食，ｄ鬼鍾意食熱氣野我先叫既XO醬炒蘿蔔糕　$36：蘿蔔糕本身質感唔錯，面頭仲鋪咗ｄ韭菜同銀芽水晶鮮蝦餃　$36　：味道同質感都好好鮮蝦腐皮卷　$33　：意想不到地好鮑魚滑燒賣　$38　：同一般燒賣差唔多，只係面頭多咗一粒鮑魚丁唧鮑魚汁炆鳳爪　$38　：我老花見到鳳爪就剔，其實我地只係想食豉汁鳳爪，呢款對婆婆黎講，太硬。一碟有六隻，仲有ｄ花生添，終於我都係打包算啦．荷香珍珠雞　$28　：一般水準啦鮮蝦白菜餃　$28　：同蝦蛟咁上下，但只有三隻，所以都係差唔多錢唧蠔皇叉燒包　$24　：好細個既叉燒包，包皮同餡既比例都好好雞絲脆春卷　$17　：味道一般啦脆皮燒腩仔　$48　：呢碟係全餐茶最抵食既，拎住$48去燒臘檔買到ｄ咩靚燒肉吖？但呢碟就係貨真價實既燒腩仔啦，正到極！桂花龍鬚蛋散　$38　：蛋散大家都知咩味架啦，咪有少少糖膠同芝麻係面咯，但佢就加咗一大堆七彩既棉花糖絲係側邊

11-11-2009近年舉行之美食大賽,不時聽聞美心集團旗下之中菜餐廳得獎,亦聽說Jasmine唔錯,不用味精烹調,是2009年Michelin推介之食肆, 於是特別到來吃餐便飯.是日點菜如下:糯米雞翼每隻$38本人很懷念十多年前於農圃初嘗此菜式一鳴驚人之口感,可惜其他餐廳總是妨效得無咁好.農圃品嘗水準保持,但此食店所收取之前菜醬芥費用太不合理,年初去過之後,暫時未有打算重訪.前厨自己出來搞在銅鑼灣之茶餐廳又耍預訂才有得吃,環境又唔好坐.希望這兒做得好,就可來此處覓食.答案是:不成.材料唔夠,只香脆,不夠好味.生拆基圍蝦炒蛋 $98 蝦仁炒蛋是一個在自己家中難以做得好的菜式,因為住家的爐頭多半不夠火喉,蛋總是不夠滑.在外吃,無論餐廳或大排擋,多半用上雪蝦,蛋炒得滑時蝦卻無味,所以特意點此菜試試.答案是:可以.蝦是新鮮的,蛋也炒得幾滑,但並無值得特別稱讚之處,家常小菜吧!挂花炒魚肚不過不失梅子肉碎蒸茄子喜歡酸甜口味的人會喜歡,很夠酸,送飯一流,但非我之好!這兒的環境服務皆幾好,價錢亦合理,菜式一般幾十元一味,就算無AE Platinum Card 半價優惠也值得重臨. (是日有用此優惠)

Went here for dim sum with a bunch of friends. Again, this is a typical nice dim sum place, which is not cheap. Ordered po lei and tei guan yum as tea.Then ordered the typical dim sum, like siu mai, 蝦餃. These were alrightFor the barbecue pork tarts, they tasted like oranges! Very weird, but not that great!The best was the glutinous rice, it was wet and steamed, but didn't lose its good taste! We also went for the soup veggies - 豆苗, which was very watery, but fulfilling as we wanted some ligh

星期五晚由和記大厦、大會堂，一直行到怡和大廈先找到中菜館用膳，真是「揾食艱難」。怡翠軒裝潢唔錯，地方舒適。桌布及碗碟都有繡花圖案，多了一份清雅。食物方面，點了以下幾款小菜：杏汁豬肺湯：湯底較油，可能是豬肺經煎過的關係；湯底亦不是奶白色的，偏黃，味道較「雜亂」，杏汁味亦未算突出拔絲古嚕肉：甜酸汁做到拔絲效果，味道平均，古嚕肉已很腍，good 芝麻土家雞：雞皮鬆脆，配合面上的芝麻，很惹味；雞肉本身亦夠入味，唔錯翡翠苗炒靈芝菇：翡翠苗有D澀味，普通啦蝦子竹笙豆腐：竹笙爽脆；豆腐亦滑；不過醬汁空口食略鹹荷葉飯：有荷葉清香；飯粒顏色均勻，味道亦佳蛋白杏仁茶：唔夠香滑，一般

三文魚焗小盅飯($28), 用三文魚肉碎和葱油焗出來. 分量極小, 一盅只有約一碗. 但味道很香, 我三扒兩撥, 以風捲殘雲之勢吃光了它!醋豬排, 用罐頭桃和醋調味, 豬排一件件小小的, 外層包以一層粉, 先炸再淋汁. 酸酸甜甜的似較合外國人口味. 但分量仍是足的.担担麪一小碗, 有較重的麻醬味. 肉味和辣味不足, 故較淡.翠玉瓜雜菌椒絲炒牛肉. 很標準的菜. 牛肉還是又軟又大件的.炸饅頭醮以煉奶, 味道一般沒驚喜.銀鱈魚有六大件, 以脆米花為底襯托著, 魚塊外層也是麪粉皮, 可惜協同效應不高. 也是酸的菜, 幸好酸味未至於掩蓋了魚味.蛋白炒蕃茄. 又是酸的菜, 整碟浸在酸的餸汁中. 可以想像, 質素好也好不到哪裡, 壞也壞不到哪裡.總體來說, 又是一間金玉其外的食肆. 所謂新派粵菜食物質素一點不驚喜. 人多令環境擠迫嘈吵, 服務欠佳, 食具還有污漬.

一行五人訂左枱食飯吹吹水，Viola臨時有事黎唔到，所以得Tim，Michelle，Tigger and Pooh食喇！在此多謝阿Tim既AE visa card，if not每人要兩舊水耶～～～散叫先有七五折架！黑醋蜜桃脆豬柳：唔太酸，唔太甜，配塔一流．薑蔥海蔘雞球：幾好．三文魚竹桶飯：ｄ飯硬左ｄ，無咩三文魚香．生菜包：冬菇絲，肉絲配以醬汁，幾好．薑汁湯丸（sesame）：薑汁味重，好like啊．薑汁燉鮮奶：好夠薑夠辣夠滑，正．楊枝甘露：唔太差．龍鬚蛋散：雖然俾比較甜，但第一次食既味道好特別啊．