慢煮工業 (已結業)

一個cp值好高嘅餐廳，而且仲要非常抵食。首先講吓個西冷牛扒，牛扒其實都係比較薄，但係勝在就牛肉味幾重，肉汁都係比較多，牛扒上面仲有一個迷你蛋，好可愛，旁邊仲配上左沙律。牛油果三文魚pizza，冇諗過牛油果同三文魚係咁夾嘅，煮熱左嘅牛油果有入口即溶嘅感覺，配襯埋捉咗嘅三文魚口感好特別，再加上芝士同埋脆脆餅餅底，真係值得一試。芝士焗蠔，芝士鋪滿晒成個蠔，而且個蠔都算係幾大個，唔會太生又唔會太熟，啱啱好，好juicy。

今天在附近上班，來了吃這間慢煮工業料理。慢煮，就是要等一些時間。在等的過程中，我發現這兒的裝飾工業風很重， 水泥牆身和乾花枱飾卻又很配合。我點了一個all day breakfast。 兩個三角形的薯餅外皮很脆，但沒有很油膩的感覺。蛋餅厚，足料。有牛扒和龍蝦選擇，我選擇了龍蝦，龍蝦肉又多又厚，蝦子很多，還有蝦汁留在殼內，簡直物超所值！多士有甜甜的蜜糖味， 越吃越好味，越食越開胃。整個all day breakfast 份量很多， 一個女生來吃感覺有點多。 但是這兒氣氛很好，慢慢坐，慢慢吃，這樣就一個下午了。

大家嚟到黃店，都會諗起一個字，就係個等字，因為黃店通常都大排長龍，大家都真係俾啲耐性，俾啲心機，等吓位，等吓嘢食放假就梗係要食all day breakfast 啦，呢度仲可以揀龍蝦或者牛扒，咁我同朋友一於叫晒佢，咁我哋就兩款都有得食啦睇完嘢食就可以嚟呢個收銀處俾錢買餐，咁跟住就可以坐定定等啲嘢食送到埋嚟實在太豐富啦，等我將兩個餐影個大合照俾大家睇吓先果然慢工出細貨，食得出廚師嘅心機，牛扒煙銀到啱啱好餐廳嘅餐具都好特別，我就用呢把斧頭仔將牛肉劈開龍蝦滿佈芝士，果然係好邪惡每個餐仲有沙律菜、炒蛋茄汁豆、大啡菇仲要有兩塊熱辣辣嘅炸薯餅，香脆可口，食唔停口我哋仲叫咗兩杯特別少少嘅飲品，左邊嘅係香茅蜜桃特飲$28，右邊嘅係荔枝接骨木特飲$28，夏天飲果然夠晒解渴消暑

朋友訂咗枱，見個地址好似幾僻下，其實彌敦道行去都係6、7分鐘左右😆呢間餐廳係去cashier落單，之後就可以返埋位等食，免收加一✌🏻😀 甜蕃薯條$28，好抵食！冇唸過係咁多😅記得趁熱食！🧀🥚🍄 芝士流心蛋大啡菇呢款前菜幾特別，因為通常都係芝士焗蘑菇，呢個加咗流心蛋，梗係仲好味。芝士味唔濃，冇搶到大啡菇嘅味，焗得啱啱好。🐖法式豬鞍用蘋果同紅酒慢煮，真係唔使伴任何醬汁都已經好好味。豬鞍厚身但肉質夠嫩，而且又爽口，一啲都唔韌。又冇帶著肥膏或筋，伴著粒粒紅酒浸嘅啤梨，好夾。😃滿蜆肉蝴蝶粉滿蜆，真係滿蜆㗎！每隻都有飽滿嘅蜆肉，又冇沙！試過有啲餐廳，得幾隻蜆肉仔又或者好似尋寶咁睇下蜆殼入面有冇肉😆呢一碟真係好滿意。蝴蝶粉煮得啱啱好，唔會因爲多醬汁而‘林’哂。🍹 Grapefruit西柚 Sangria 一般都係配雜果，佢呢度嘅Sangria 就配西柚，幾特別，推介。

今天去太子既「慢煮工業」朝聖，看見群組推介這裡的全日早餐，所以趁星期六放假2點零過來一試位置雖然不在大街，但地鐵C2出口也只行了五分鐘便到！除了全日早餐，也有牛扒、豬仔骨、意粉、沙律、包點等選擇！我們點了一份全日早餐，一份安格斯牛扒薯條！餐廳行自助性質，先到柜枱點餐比錢，然後自行取餐具醬料，食物則由店員送上！全日早餐真係非常吸睛，份量很足，薯餅竟然也有兩塊沙律菜新鮮，個醬都好食，蛋也香滑，還有塊大過手板既牛扒連汽水先$128，絕對超值如果唔要牛扒，可以揀半隻龍蝦呢塊安格斯牛扒既肉味較全日早餐果塊濃郁，入口充滿肉汁，配上粗薯條，非常滿足

慢煮工業太子道西近塘尾道位置比較僻靜，想不到平日晚上客人很多，全場滿座，沒有訂枱的話可能白行一趟。餐廳分地下及二樓兩層，裝修別具特色，霓虹光管加充滿外國氣氛的裝飾，營做猶如家的氣氛。食客要先行到收銀機落單付款，之後會有人送餐上閣樓。滿蜆肉蝴蝶意粉 滿蜆肉蝴蝶意粉真的是滿滿蜆肉，像食炒蜆似的，食得滿足。蜆肉比蝴蝶粉還多，蜆肉雖然薄身但鮮甜味足。蝴蝶粉吸滿鹹鮮湯汁，味道同樣吸引。法式豬鞍 主菜豬鞍煮得全熟，入口味道濃郁爽口，配菜用上紅酒啤梨粒，爽脆清甜，減輕肉類油膩感。蟹肉蘋果羽衣甘藍沙律 蟹肉蘋果羽衣甘藍沙律爽脆鮮甜兼備，蟹肉份量很多，每啖入口均有蟹肉。慢煮伯爵茶梨子配玄米茶雪糕伯爵茶燴梨未算很腍，中心依然有一點硬。玄米茶雪糕茶味清香，不過有點雪得太硬，溶化一點口感會較佳。荔枝接骨木特飲 香茅蜜桃烏龍茶荔枝接骨木味道帶荔枝甜味，加接骨木一點點酸的氣味，香氣清爽怡人。香茅蜜桃烏龍茶甜度較低，香茅帶清新檸檬香，蜜桃香甜，加入味道帶甘烏龍茶，是一道容易接受的果茶。

上網睇到呢間行工業風嘅餐廳，覺得裝修環境幾特別，今日終於有機會試啦。喺平日夜晚放工嚟到，啱啱好有位，見到食客好多都係後生仔，仲有人慶祝生日，應該都係唔錯嘅。見到餐牌主要以西式為主，有扒類、小食、意粉、薄餅、沙律等等，另外仲有酒精飲品。西冷牛扒 (⭐⭐⭐⭐⭐)個扒都幾簿，易於咀嚼，肉汁感受得到，另外仲有少少沙律配菜，感覺健康一啲。黑松露薯條 (⭐⭐⭐⭐⭐)佢有幾款薯條，例如有厚身薯條同埋番薯薯條，仲有呢款黑松露薯條。黑松露係連沙律汁分開上，點幾多自己話事。薯條熱辣辣，份量都唔少，仲有啲芝士粉，口感豐富。蜆肉蝴蝶粉 (⭐⭐⭐⭐💢)蜆肉嘅份量非常多，覆蓋左整碟蝴蝶粉，幾鍾意呢個蝴蝶粉嘅汁，幾入味香濃。三文魚牛油果薄餅 (⭐⭐⭐⭐⭐)值得推介，賣相非常精緻，三文魚卷埋一起，巧手工藝，一共有三大卷。薄餅個餡有牛油果，份量都好大，$100都唔使，抵食。蟹肉餅 (⭐⭐⭐⭐⭐)蟹肉由菠蘿墊底，菠蘿甜甜地又清新，蟹肉有層次，細細碟但係原來都幾足料。最後點左焦糖蘋果cidar，甜甜地易入口，一樽樽咁，用黎配菜一流。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~慢煮工業 太子太子道西91號地舖推介菜式:

出動周圍搵好野食😋😋行過太子見這餐廳好多人，就和朋友試一試~餐廳環境很有氣氛，店主亦非常友善的問我們想座樓上還是樓下。樓上是自助或點餐，要先在下面點餐，而且還有自己醬料區，非常好👍🏻👍🏻餐牌上的都想點，因為價錢好合理，看到別人的都垂涎三尺。安格斯牛扒好重的牛油味，八成熟，好香牛味道，加上有少少香草味，更能帶出牛味，更香濃。難怪枱枱都點了😂😂。再來就是一堆炸野物。黑松露薯條真心無得頂，超好味，薯條又熱辣辣，脆卜卜，黑松露配沙律醬好夾，一定要試。蟹籽雞翼雞翼辣辣的，炸完仲好juicy。雞咪濃，難得呀。炸海鮮有蝦、魚柳、魷魚。最好食是魷魚，一點都不韌，好柔軟，質感像棉花。推薦!芝士蒜容排包簡直是我最愛，超多芝士，加上蒜容，簡直人生享受。滿蜆肉蝴蝶粉人如其名，真係滿滿既蜆呀。非常新鮮，一點沙都沒有。每隻蜆都是肥美飽滿，勁鮮甜。蝴蝶粉都吸收了蜆肉的鮮味。喜歡蜆的還可以order double份量，但我就吃不下了，所以普通就夠。再點支鬼佬清啤，果味好濃，像apple cider。咁就吃飽飽。 成餐都好滿足，十分推介呀👍🏻👍🏻

星期五又係要搵食時間。友人介紹。今次就試下呢間。店內氣氛很好。店員亦很好禮貌望住個menu樣樣都好吸引。亂隔離枱有幾樣野麵好靚仔。就跟住叫啦😂前菜先黎一個蒜容排包。炸薯條。蒜蓉包爆哂芝士。不過如果蒜容味可以再重啲就非常好。個人係一個蒜茸控。比起芝士更愛蒜茸😍。薯仔即炸。非常出色。不過就一定要趁熱食。食完兩樣野都已經飽左一半。叫多左蜆肉蝴蝶粉。一上菜。嘩。好多蜆呀。好鮮甜。好好味。個汁又唔會搶左個蜆既鮮味。出色👍🏻👍🏻👍🏻本來仲有好想野想食。不過飽左啦。唯有下次 😁😁

Salad is good and fresh 👍🏻Angus Beef is quite juicy and bread is crispy 😋Baby Rib is not my cup of tea but my friend said it’s too soft and not in good texture of meat 😅Mocha ☕️ is unexpectedly good Worth to come back considering the price for food especially for the Angus beef

果然是太子西餐人氣王，只是一個普通平日晚上，座無虛席，我們八時多到達，還要等上十分鐘，厲害！我們沒有點什麼慢煮招牌菜，只點了一般的煎牛扒，和一個炸物拼盤，牛扒水準不俗， 只略嫌配料配菜有點單調，炸物其實也可以，但擺盤有點論盡，東西太多碟太細，還用一個老土得不能再老土的舊式中國茶杯盛茄汁，有點不倫不類， 更何況點這些炸物的最佳醬料應該起碼是Mayonnaise，用茄汁，錯曬。這餐廳位於舊區，距太子地鐵站有些少距離，也可能因為是這樣，租也應相對便宜，所以相對抵食，而雖然它於舊樓中，但門面裝修也十分cozy，二樓入門口左邊還有一個可自成一角的房間 ，方便十數人party聚會，從做生意的角度看，十分周到！餐具也很精美，菜單和墊枱紙的設計也花了不少心思；大部分地方有窗，望到街景，燈飾光亮度配合得宜，是三五知己暢聚的好去處。我下次會再來，試一下哪些慢煮菜式。

正如其店名，呢度用咗工業風嘅裝修風格。 埋邊嘅樓梯位加埋霓虹燈牌，就最適合打卡。   要就返晚上 10 點前食完，得返一個鐘食的確有啲趕，不過勝在上菜夠快手。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      我哋分別點咗一份豬同埋一份牛，仲叫咗一杯荔枝梳打添。兩份扒都係鮮嫩多汁，而且配菜果啲磨菇粒同蘋果粒都一樣有水準，以佢嘅價錢我覺得係超值呀。估計係慢煮嘅關係，無論豬扒定牛扒都非常入味，根本不需要加其他醬汁，所以我哋額外加配嘅

鋪店有用心裝修，門口有張長櫈可以俾人等位坐或者打卡影相。🥑牛油果三文魚薄餅($98)賣相好靚，薄餅底好脆，牛油果同三文魚絕配。🐽法式豬鞍($98)有啲overcook，肉好乾同鞋，味道麻麻。🐮美國安格斯西冷牛扒($108)牛就幾好食，唔會成口鬆肉粉味，肉質偏硬身有咬口感，亦都好juicy。🍟甜番薯條($28)薯條甜甜地，但係好似濕咗水咁淋晒，口感一般。🍺鬼佬清啤($48)啤酒幾好飲，有少少甜味。

某日忙碌工作過後，突然想食下D性價比高既慢煮扒，我發現左間完全啱我心水又平既餐廳!! 就係太子既慢煮工業 @undervacuum !! 一向都認為慢煮既扒通常價錢都比較高，因為要有心機煮而且肉質會更嫩，但呢間既價錢真係有驚喜!! 入到去環境好特別，好多特別裝飾，有feel! 我地當然叫返道慢煮牛扒嘆下先啦😎..慢煮美國安格斯西冷牛扒Slow cooked Sirloin Steak (US Angus) with thyme, butter, garlic, quaii egg and greens慢煮既西冷牛扒真係無得輸，完全鎖住肉汁，勁濃郁，肉質嫩，入口即溶! 加埋牛油既香，好好味!..滿蜆肉蝴蝶意粉Full of Clam Farfalle痴線呢個真係好好食! 勁多蜆肉又大大粒!!第一次見餸多過意粉!! D蜆係多過意粉!!超誇張😍 蜆肉同蝴蝶意粉吸收哂醬汁，勁入味! 好正!..蟹肉蘋果羽衣甘藍沙律Crab, Kale, Apple & Bacon Salad食D咁heavy既野，當然要叫返碟沙律balance下D罪惡感🤣 又係勁大碟既份量，好多蟹肉! 抵讚! 加埋煙肉片同蘋果好

今日想食西餐，所以約了朋友食一間西式餐廳。我們選擇了美國安格斯西冷牛扒加奧斯卡，芝士奶油法式焗薯，芝士流心蛋大啡茹，黑松露巴馬臣芝士薯條，黑松露煙肉火箭菜蛋薄餅和檸檬手工啤酒。首先上的是薯條，薯條上面有碎芝士，再加上黑松露醬香味和薯條的脆口，入口味道不會太鹹。另外份量比我想像的多。再來的是大啡茹，面有芝士，入口多汁再加上流心蛋滑口。之後的是薄餅，薄餅餅底脆，而面的醬鹹鹹酸酸，再加上松露香氣，味道不錯。接著的焗薯份量精緻，味道有淡淡的奶香味。而西冷牛扒有牛香味，我們再追加了蟹肉和露荀，味道都非常好，蟹肉鮮甜露筍幼嫩。整體而言，我覺得比我預期更加好食，而且餐廳裝修得很美。