慢煮工業 (已結業)

約左好耐冇見的舊同事食飯兼聚舊，選左呢間餐廳，環境好舒適，燈光有情調，只係餐廳位置比較遠離旺區，第一次去都要花少少時間先搵到。餐具好得意好特別。好似叫菲力牛扒＄９８：好厚件，但唔夠入味，對呢個牛有Ｄ失望，可以再改善下。羊後膝＄９８：好入味，夠淋，唔羶，我地３個都覺得呢個主菜又平又好食，難得食到羊係煮得好食，下次會再黎食。水牛城炸雞(半隻)＄６８：比較細隻，但味道不錯，可惜入邊Ｄ肉比較鞋。黑松露巴馬臣薯條＄３８：由於其中一人唔食芝士，所以我地叫左個醬另外上，但其實平身可能都係拎外上的，薯條入口香脆入味，食到停唔到口，其實如果三五知己來傾計飲下野，呢度都不錯，起碼薯條這個小食又平又好味，可以不斷重叫。整體好滿意，飲酒食野食小食，三五知己聚舊，係一個好選擇。食晚餐又平又抵環境又不錯。

今天和家人外出晚膳，大家都想吃西餐，我想起了旺角太子道的「慢煮工業」，食物的味道不錯而且又富情調。懷舊的歐陸式裝修，令人彷彿時光倒流到19世紀。招牌小菜刀，我每次都拍照留念。我們看過餐牌，都是照舊點了豬牛羊，加一個蜆肉蝴蝶粉。“法式豬鞍”，厚切豬鞍，肉質腍軟，特別入味，配上特別的香草和蜜桃，有清香的味道。“法式羊架”，半肥瘦的羊架，肉質非常嫩滑多汁，沒有羊羶味，加上薄荷醬，十分可口。“美國安格斯西冷牛扒”，上面鋪上鵪鶉蛋，牛扒肉質一樣細嫩，腍軟可口，最合我胃口。“滿蜆肉蝴蝶粉”，真是要用“滿”來形容，蜆多過蝴蝶粉的，而且微酸帶甜的芝士獻汁非常惹味，越食越想食。“62度慢煮溫泉蛋”，用低溫慢火煮的溫泉蛋，糖心滑溜，完完全全保存了蛋的鮮味。一頓豐富美味的西餐，令人回味無窮，況且CP值奇高，服務又好，不用加一，可以食過翻尋味。

CP值勁高的慢煮牛扒🤤🤤今次我揀咗菲力牛扒，慢煮的方式烹煮令到裏面嘅肉汁保留🥰食落好juicy。另外仲會有一小塊芝士伴碟。一齊食就更加正啦🥰❣️松露芝士薯條🍟炸得好香脆，配上沙律醬。熱辣辣外脆內軟，幾款醬汁嘅味道都好夾！食得fresh少少仲可以加多個煙三文魚沙律🥗🥰🥰平時係屋企都好鐘意整呢個食，好味又健康。

一直都想試試💬慢煮料理跟日常的料理的分別但自己屋企又無慢煮棒🙈🙈留意到旺角有間餐廳，主打慢煮的料理餐廳裝修都好有特色放置左唔少復古風格的裝飾餐廳係樓下地鋪，都有閣樓可以坐個人覺得閣樓的裝修更加特別💗🍽 慢煮燒燻豬仔骨🐷職員一放上枱時就已經聞到好香，由於呢道菜都係慢煮菜式之一，所以肉質香嫩，醬汁酸酸甜甜好開胃，仲有好香嘅黑椒味。🍽 慢煮美國安格斯西冷牛扒🥩盤點迷你煎蛋超可愛！好吸引😆呢道菜亦都係慢煮菜式之一，咬落去肉質軟熟之餘仲有充滿牛香嘅肉汁。再加上牛扒上一粒粒嘅牛油香蒜，令整個味道更加豐富🍽 黑松露芝士薯條🍟薯條好香脆，加上黑松露沙律醬跟芝士碎，整個味道好match啊🍽 滿滿蜆肉蝴蝶意粉這點菜好受歡迎~~ 一進店就見到差唔多每枱都有Order！所以好奇心驅使下都叫咗一碟試試，結果無令人失望呀。跟菜式名一樣，滿滿的蜆肉！超級超級多蜆肉，每隻蜆肉的都肥美！味道又新鮮😍 唔會淨係得個蜆殼，加上配搭埋蒜香汁，非常美味！好滿足啊💗🍽 朱古力布朗尼配雪糕底層是海鹽雪糕，配上朱古力布朗尼！布朗尼的朱古力味很濃郁，口感也很結實！味道和口感剛剛好，也不會太甜。再加上朱古力醬，雪糕跟布朗尼一冷一熱，是

食好西唔一定要係正鬧市既中心點先有，今次係太子地鐵站沿住太子道西行入少少較靜既街道上都有間情調唔錯既西餐廳叫做慢煮工業，餐廳滿佈由霓虹燈組成嘅字句，再加上柔和嘅音樂，成個請調十分浪漫，同另一半黎食就最岩！做好安心出行同埋量體溫就入座！講番食物，薯條炸得非常脆口，即使擺左一陣都仍然保持到香脆既口感，呢樣係唔易做到，另外黑松露醬既味道十分濃郁，用黎點薯條食真係一流！到主菜肉眼扒，18oz既牛扒一上枱就流晒口水，首先份量無搵笨，牛扒質地鮮嫩，脂肪比均勻，根位亦唔多，爽口唔會太煙韌。最為欣賞就係個煮法，估計係煎既過程中不停潑帶有香蒜和香草嘅牛油到牛扒身上，令其味道融入牛扒當中，令牛扒味道更加突出，食出黎既口感亦更加多層次，面頭既香蒜粒連埋牛扒一齊食真係好夾!再黎到法式羊架，羊架份量亦十分充足，羊肉肉質亦相當鮮嫩，脂肪比相對上會偏肥少少，但只要加上準備好既醬汁就能中和其油脂感，而且佢地係羊肉外層上加上烤香左既芝士粒，令味道唔會太過單一，最後重點係食羊肉最怕其羊既騷味，但呢塊羊架騷味極輕，相信唔食羊既朋友都可以接受到！蟹餅一掂就鬆鬆地，試左一啖就知道個原因，應該係因為蟹餅落左極少既面粉，令蟹餅唔能

難得Happy Friday，與一班同事來到附近的慢煮工業午餐。 店內裝潢用心，令人懶意洋洋，甚有Chill味。 餐牌沒有太多選擇，以牛肉為主，戒吃牛的朋友可選豬或沙津等。 價錢也不便宜，從$58塊錢起，想歎咖啡需付額外價錢。 採先付款後送餐的模式，餐具、醬料、清水皆為自助形式， 店內雖以集中烹制美食為由，實際是人手緊拙而已。這次點了慢煮安格斯牛扒三文治伴薯條，飲品附汽水，如有果汁選擇更佳。 等餐過程甚為痛苦，一點二十分點的餐，最後在四十多分送達； 對只有一小時午飯時間的上班族來說有點趕。 畢竟店名早已說明：「食物是慢煮的。」 如大家想慢慢享受，還是待假期光顧。說回食物品質，麵包烤得香脆，澆上蜜糖， 牛扒煎得香軟，但牛味一般； 夾著芝士、醬汁及火箭菜，味道出色。 作為配角的薯條份量十足，有脆口感覺，不會太油。 總結來說，慢煮工業適合三五知己享受美食與閒談的餐廳， 雖然性價比較低，但環境舒適； 不失為假日打發一個下午的好去處。

前兩天約了朋友到太子慢煮工業吃晚飯，想不到只是平日晚上餐廳也非常旺場，在疫情之下餐廳竟然有九成的入座率，可想而知餐廳有多受到食客歡迎。餐廳採用先下單付款後用餐的模式，減省了加一服務費，讓食客的每分每毫都花在食物上，非常值得一讚。先上菜的是餐前小食，薯條是粗薯條，口感紮實但卻又炸得金黃香脆，而且份量十足，值得推薦。炸海鮮也非常豐富，魷魚圈炸的金黃香脆，炸魚柳外脆肉嫩，炸蝦十分新鮮，每款海鮮都有數件，只需58元，性價比極高。搭配果味清新的熱情果手工啤，簡直一流。芝士流心蛋大啡菇，顧名思義材料用以大啡菇、蛋和芝士，雖然用料簡單但味道卻出乎意料有驚喜。大啡菇新鮮多汁，流心蛋處於半生熟狀態，配上半融化的芝士，不但買相一流，而且相當美味。美國安格斯西冷牛扒，用慢煮方法烹調而成，完美保留牛扒的肉汁，內裡肉質鮮嫩，外面煎得焦香，搭配黑椒和香草已經十分美味，不需多餘的醬汁。法式豬鞍，搭配紅酒慢煮蘋果粒，豬鞍慢煮後用細火慢煎，外表微焦。用刀叉切開的肉呈粉紅，肉質鮮嫩無比，完全沒有一般豬扒肉的粗糙感，難怪得到網上食家一致的好評。最後點了當晚限定的抹茶芝士蛋糕，雖然這裏主打慢煮，但是甜品也絕不馬虎。抹茶味道濃

本來以為慢工出細貨 但同想像中都有一段距離先係7點幾 餐牌上好多野都賣曬 食物/飲品都係所以剩低既選擇唔多飲品叫左cucumber gin tonic 但店員指無曬cucumber tonic 會用grapefruit tonic代替🤷🏻‍♀️但成杯野都係無gin既味道😪食物方面叫左一d炸物小食包括蕃薯條 海鮮拼盤 單骨雞翼 芝士條 不過不失 無咩驚喜燒韭菜 都幾誇張 黎到有一半都係黑曬 唔知點食凱撒沙律 份量味道正常最後叫左個西冷扒 味道唔錯 但都幾油見咁多人去食可能咁岩好食既都賣曬 純粹唔好彩價錢唔算貴 都可以試吓既

點解會揀中呢間黎食係因為比佢既門口打卡位吸引左大家都知港女.......啊~~~係香港既女仔都鐘意周圍食好西打靚卡架啦所以就係咁揀左佢啦但係大家要小心d因為太子係有兩間慢煮工業 另一間就要等下次先試今次就我地得兩個人 所以點左三樣野ja墨西哥辣粟米沙律.威靈頓牛柳同埋卡邦尼意粉唔知係期待太大定係乜野 我覺得有少少失望本身自己都幾鍾意食酥皮 但今次的確失望佢既酥皮係硬既 1d都唔脆至於意粉 食食下都開始流 不過d紫洋蔥又幫佢+返分haha整體黎講 場地夠大 適合多人聚會同埋地下可以打卡 拉返分

一向都好少去旺角太子，覺得人多車多，但係同事介紹吓佢哋去呢一間慢煮工業試吓。可能因為都少去，比想像之中難搵，原來間餐廳係幾間車房之間，但係當你行到去嗰條街都幾難Miss，因為餐廳佈置得非常之有心思非常之靚。當日就叫咗一人叫咗一個set lunch，我就叫咗安格斯牛扒薯條，雖然餐廳嘅價錢親民，但係安格斯牛扒煮得一啲都唔馬虎，食落肉質非常鮮嫩易咬，牛扒肥瘦適中，唔會無啦啦有好大塊肥膏或者筋。薯條炸到金黃香口，多士就加咗少少蜜糖。朋友就叫咗滿蜆肉蝴蝶意粉，本身都唔係好明白咩叫滿蜆肉，嚟到就即刻秒懂。都冇乜試過食意粉蜆肉會多過意粉，雖然平時唔係特別鍾意食湯意粉，但係今次嘅湯真係非常之出色，充滿着蜆肉嘅鮮味，食完都忍唔住繼續飲。另外叫咗一個慢煮伯爵茶啤梨配雪糕一齊食，都未試過食呢種煮法嘅啤梨，有啤梨嘅清甜之餘又有伯爵茶味，雪糕有幾種唔同嘅味道可以揀，我哋就揀咗玄米茶雪糕，味道好新鮮。餐飲用咗Twinings 伯爵茶，飲完再沖多一杯都仲好夠茶味。

午飯時間同事帶路搵食, 上次他食過今次番尋味, 聽說價格合理食物質素CP值很高。去到餐應被那美式風格的環境吸引著，地方不算大 ; 需要到Cashier先俾錢落單，清水自酙, 所以免收加一。我們ORDER了兩套餐:All Day Breakfast大大份十分豐富, 可以揀配安格斯牛扒或龍蝦半隻, 還有大啡菇/焗豆/薯餅/炒蛋/沙律同蜜糖多士。朋友是牛魔王所以揀了牛扒, 牛扒十分嫩口. 而且有濃厚嘅牛味。 沙律新鮮炒蛋滑溜 和 厚厚的芝士焗大啡菇大啡菇很juicy, 薯餅和蜜糖多士烘到脆卜卜, 多士食落甜甜哋好好味~當然唔少得茄汁豆啦!燒烤汁豬肋骨:正所謂慢工出細貨, 豬肋骨烤得香而嫩~ 濃郁的燒烤汁豬肋骨配上清新又新鮮的沙律簡直是絕配 ~ 兩個套餐都可以加錢換特飲及手工啤酒呢~ 呢度價錢合理又足料十分推介啊，下次一定會再來試試其他菜式。

星期一同男朋友講過想食扒，然後星期六夜晚佢一收工就帶咗我去慢煮到食～ 對上一次食慢煮已經係2018年年尾，記得個陣我地係喺另一個地址食，今次就諗住去呢間試下臨去之前我地喺open rice book咗枱，之後去到慢煮時再walk in，好快職員就安排好我地上樓上閣樓仔嘅角落位到坐，周圍環境氣氛唔錯，枱與枱之間又唔會太逼，坐得舒服真係好緊要叫餐方面要落返去地舖嘅cashier 位點餐，另外提提各位慢煮係唔收加一服務費諗好咗食咩之後，男朋友就落咗去點餐，我地總共叫咗4樣野食～芝士黑松露薯條無論點醬食抑或淨係加芝士食都好味平時我食薯條會食食下就唔想繼續食，但對住呢個真係完全冇意欲去停口～美國安格斯西冷牛扒雖然慢煮嘅食物係冇得要求煮到幾多成熟，但係牛扒並唔會煮到全熟，肉質啱啱好，咬落去唔會好韌。留意返牛扒上面鋪咗thyme, 蒜頭同蛋黃，重點係隻蛋黃並唔係全熟，將蛋黃篤穿後再將蛋汁均勻地塗喺牛扒上面，再加埋其餘嘅配料去食，又係另一番滋味，值得一試煙肉黑松露火箭菜蛋PIZZA🍕呢個影出嚟又靚，因為pizza上面鋪滿各種食材嘅關係所以食落去口感同埋味道都唔差，只係食到最後會覺得稍為有啲乾流心蛋大啡

只能說依間餐廳真係嘢食質素很不錯但服務態度有待改進進店時間大概是3:30 店內客人唔算太多只有三枱 安排坐位之後自行到收銀處落單男店員嘅態度極惡劣 落完一個餐等佢俾反應 佢竟然講「繼續講」態度極差完全冇尾音多謝都冇句。可能佢哋要落場食飯但我覺得唔應該用依種態度對客人囉講返食物質素係不差叫咗一個芝士排包 蜆肉蝴蝶粉 一份全日早餐 芝士排包鹹鹹甜甜做到拉芝嘅效果 蜆肉蝴蝶粉超多蜆 蜆肉好似多過蝴蝶粉啲醬汁辣辣地好惹味最後全日早餐要咗牛扒另外仲有芝士大啡菇 佢塊薯餅炸得好香脆 係好味嘅

今晚為朋友慶祝生日，就相約了太子的慢煮工業這間西餐廳，富有工業風格的裝修，餐廳共有上下兩層，店面很大，環境非常有格調！餐牌食物種類非常多，價錢合理，我們點選了雜菜沙律、蝦籽雞翼、法式羊架加配了奧斯卡(蟹肉露筍)、滿蜆肉蝴蝶粉、芝士菠菜焗蠔及維墨比果味手工啤酒- 熱情果味。雜菜沙律份量不少，幾種新鮮的西式菜加上大量沙拉醬，很清新！蝦籽雞翼，有點意想不到的多！味道很好吃，帶有微辣，配上蝦籽沙律醬更是吸引！炸得很香脆的小吃，十分推介！法式羊架燒了五成熟，很有羊肉味，脂肪分佈恰到好處，入口嫩滑！加配了奧斯卡(蟹肉露筍)，蟹肉份量很多，加上爽脆的露筍，解去羊架的油脂感。滿蜆肉蝴蝶粉，蜆肉跟蝴蝶粉的比例像是一比一，份量很大碟，很久沒有吃蝴蝶粉，軟硬度剛剛好，蜆肉鮮甜，重要的是不會有沙，龍蝦汁及蒜香味醬汁一起炒，很入味！芝士菠菜焗蠔很香濃，功力不錯，留有水份不會燒到乾身，性價比很高，有3隻，蠔味很新鮮。維墨比果味手工啤酒- 熱情果味，很有果香的手工啤酒，酒精度不高，略帶苦味的果酒，十分清新，好此道的人會很喜歡！慢煮工業改的名字很好，在這餐廳吃飯，感覺十分寫意及感受得到城市的慢活！十分滿足！

朋友係附近返工，咁啱約食飯，見到呢間係OpenRice嘅評價唔錯，就book咗嚟試吓啦呢度嘅裝修同情調都唔錯！落單係自己記低枱號，然後去收銀處度落單！因為呢個自助嘅形式，所以係免+1嘅！可以平d享受美食！落完單會順便拎埋嘢飲！我哋嗌左兩支cider拖肥蘋果手工啤，拖肥同蘋果味啱啱好，飲落有少少甜熱情果手工啤，比較清新,唔錯！蜆肉蝴蝶粉真係勁多蜆，中意食蜆一定要嗌呀有個鐵兜裝蜆殼，d蜆多到都唔夠裝蟹肉羽衣甘藍沙律，幾清新炒蘑菇，好重香草味 ，好惹味菲力牛扒配芝士慢煮既牛肉，大概6成熟 ，都幾嫩芝士奶油法式焗薯細細個，好香，好好味！！甜甜地又有啲焦香！芝士菠菜焗蠔蠔好滑 唔會太老 岩岩好！食完飯出嚟見到有好多人等緊位，如果想黎食一定要book位啦！抵食西餐！