拱照車仔麵 (已結業)

店名：拱照車仔麵地址 : 香港仔香港仔大道196號地舖好味指數：8／10價錢：$29吉列魚柳配煎蛋 奶油豬仔包以車仔麵聞名的拱照， 是我在區內常光顧的小店。 早年前已開始供應早餐，一直都在吃雪菜肉絲和沙嗲牛肉中二擇其一，今次也不例外。看到友人點的吉列魚柳拼豬仔包甚為豐富搶眼，決定跟他交換吃。魚柳皮薄夠脆，魚質嫩滑。豬仔包烘至金黃色，加上牛油煉奶，外脆內軟，吃上口時 「 卜卜 」 聲，很滿足的早餐啊！店名： 拱照車仔麵地址 : 香港仔香港仔大道196號地舖好味指數：6.5／10價錢：$27 （凍飲+$3）雪菜肉絲米 配煎蛋火腿 牛油方包正如上一個post所說，每次吃早餐點的都離不開雪菜肉絲和沙嗲牛肉，原因是我比較喜歡吃粉麵類。雪菜肉絲醬汁結身，味道平凡，米粉較碎，湯底很淡。好彩煎蛋火腿同方包味道都可以。

隔一段時間會去吃一次的車仔面。今次吃，不知是隔了多久了呢。不過，價錢上漲了……我覺得雖然現在百物謄貴……但一碗車仔面要三十二元，其實是貴吧……幸好會有一杯凍豆漿送就是了。住在南區，什麼都貴…這應該是必須要接受的吧。為什麼我會喜歡這店，是因為它的靂魂辣汁。湯匙中的像咖喱一樣的辣汁，是必定要加的！看上去可能不會好辣，但其實它是真的辣的，不是騙人。而且，這辣汁應是加了酸梅，令客人吃的 時候有點醒胃，這辣汁為平凡的車仔面添加不少特色。不過車仔面就是一般的車仔面，沒有什麼可說的。湯底普通，就淡淡的味精清湯。米粉普通，就一般茶餐廳的廚房米粉。配料普通，豬紅一般都是新鮮的（有時候如果不新鮮， 豬紅的外圍會有點難一口咬即開），且味淡。蘿白OK，算是最好吃的了，甜甜的，入味。而鮮竹呢，我是第一次試這家的。鮮竹是炸過的，不好吃。雖然說價格上漲，但仍是會去為著招牌辣汁而光顧的，而且地方也是保持得夠乾淨。

此店在香港仔開了很多年，原本由一間，現在變成兩間。此店車仔麵比起出面其他車仔麵店，麵底份量比較多，像我食油麵比起出面有成2份咁多。辣汁必點, 酸齋不錯, 豬皮羅白合格, 腸仔有2條幾滿足，仲有豆漿送。此店碟頭飯及炸魚肉春卷好像不俗，下次會試一試。

早排見到有食肆索價一百二十八元一碟餐蛋飯。坦白講，香港很多人都食得起，但食得起既相信絕大部份人都唔會去試。怕食左都會俾人笑。今日係茶餐廳忽然想起，特然間很想食，連其他選擇都不用看便點了。但這裡的餐蛋飯除了餐蛋外，還有腸仔和火腿，冇所謂啦，食多兩樣。這碟飯算做得唔錯，賣相幾好。還加了一點雜菜伴碟、都算有心機。第一樣一定係試個主角餐肉，餐肉煎得幾香，都算皮脆肉軟。但可惜只得一塊，到喉唔到肺。腸仔是小紅腸貨色，冇乜驚喜。蛋亦煎得幾好，不會過熟，弄穿蛋黃後、蛋黃流進熱飯中，再加埋豉油，味道真是一絕！反而火腿就煎得唔夠，扣了一點分數。這碟飯連凍飲三十六元，非常滿足！

點解突然會去左香港仔?當天其實去了薄扶林.可透露的原因是健身.這裏環境優美而相當寧靜,值得一遊,當日行到香港仔已經太餓.而很累,眼前見到呢間拱照環境企理.不經思考,已經行入店內.環境:不算太大,但尚算衛生.至少地下乾爽,零垃圾.桌面,餐牌也乾淨,車仔麵餸大約8元一個.也不算便宜.當日三餸麵,加凍檸樂已經要41元.服務:普通茶記的服務.店員服務效率高,但不會熱情.亦不會罵人.評分中等,如果有一天車仔麵店.會有5星級服務.就要感恩.凍檸樂:當日實在太熱.店方算均真.給一罐可樂,但檸檬卻什少.完全不覺有任何酸味.較失色,但有解暑作用.三餸車仔麵.湯底冷冰冰的.味道帶很重的鹹味.加了調味也幫助不大.豬腸:有彈性.像吃台式豬腸.介子般大.但內裏盡是肥膏,肥膏仲帶少許黑色.亦有少少異味.感覺一般.牛腩;重香料的味道.但完全沒有牛肉鮮味.而肉質亦較硬.很難入口.而牛腩亦帶點肥,看賣相.食慾已減.豬紅:既不香,也不滑...幸好質感不會硬..其實份量很大.但味道卻如此差.我也吃不完.埋單41元.其實也合理.但經過今次經驗.想再來亦難.

本人大食兼貪心, 食車仔麵是除了自助餐以外最好的選擇.點了粗麵加免費豆漿, 料就點了豬紅, 大腸, 蘿蔔, 紫菜, 魚皮餃, 辣魚蛋, 冬菇, 豬皮, 鮑魚片, 雞翼等.豬紅甜甜地好味到, 蘿蔔吸晒D腩汁入味, 大腸就很有咬感勁多汁, 魚蛋彈牙, 冬菇/豬皮入味, 雞翼好食.個湯可能因為大雜燴吸收晒精華幾好味, 個麵都無錯幾彈牙, 豆漿無偷工減料幾好飲.食的好飽非常滿足

今日去左食車仔麵,2個人我叫左豬紅,雞亦,芝心丸+油麵,飲凍豆漿($25)另一伴叫左春捲,牛腩+粗麵,又係飲凍豆漿($24)豬紅都有幾多粒,但係雞亦同芝心丸得每樣2隻/粒春捲有2條,牛腩都OK多既..另一伴話春捲唔係咁好味..又硬..佢比左半條我食,我都覺其他我食左都覺得OK,凍豆漿就淡左D

十一月下旬．晴其實，只想入來吃個牛油脆豬。但見佢有個餐可以跟火腿奄列的，這一排是「高練習量」，時常也想多吃一點，又要了這個早餐，加杯熱咖啡。牛油脆豬都焗得幾脆，牛油全溶入包內，都不錯。火腿奄列也煎得蛋滑不過熟，是好吃的。不過問題就是份量真的多，奮力的吃，還剩下一點。以為這間車仔麵店的咖啡不行，又不錯。埋單18元半，抵食！

食車仔麵本來就冇諗個介意環境, 但蚊仔周圍飛, 都幾影響食慾. 冷氣凍到好係唔洗錢咁, 叫個侍應調整吓個溫度,佢就大大聲話冇得整. 勁冇禮貌.今日想食車仔麵, 三餸一麵加飲品就任27蚊, 不過今日唔口渴, 所以想唔跟餐. A 侍應話可以減三蚊, 但落單時, B侍應又大大聲話冇得減, 毫不客氣, 毫冇禮貌. 食完都成肚氣. 以後都唔會再去喇.

大家有否發覺，徙前平民化的車仔麵，已升格為入舖明星菜了！灣仔車仔麵之家、cwb榮記、至到今天吃過這家拱照。一碗油麵另加豬紅、翼尖、齋卜、生菜加辣汁，它還送你一杯豆漿，就豬紅來說榮記絕對是是首位！翼尖也做得比這裹好，而辣汁這店只屬中規中擧！車仔麵之家那種味道才叫人神往。埋單合共三十大元！比茶餐廳的午飯要貴上三幾蚊！今時今日香港之舖租水平，令物和人都不可避免地升呢！！！

今天家沒有人，只有我和弟弟，但怎麼樣也要吃飯的，所以也走到樓下吃些東西，也很久沒有吃過車仔麵了，一於到這家未吃過的來試一試。來到這店子，在平日的晚上，也真的想不到竟然滿座，但也只是等了一會兒，也安排我們坐到四人的卡位，非常寬敞，坐好了，也看看有什麼吃，此處有一款大雜會麵吃，什麼也有，當然合貪心的我之意，而弟弟則自己選餸，而喝的我選了龍鳳檸樂，弟弟則點了豆漿。豆漿是送的，一喝起來，覺得像極百福豆漿，但送的來說已很不錯；我點的龍鳳檸樂，鹹檸好像是有點發育不良，但坦白說，太大粒鹹檸也是徒然，因為根本不需要那麼鹹，而檸檬也是慷慨的有三大片，所以配起可樂喝也真的好喝。等了一會，終於有得吃了，大雜會麵故名思意是什麼也有，其中的車仔餸，全都是最正宗的，因為全部都是下欄食物，分別有豬紅、豬皮、蘿蔔、冬菇、豬大腸、雞翼尖、魚片、辣魚蛋、斎、紅腸及白菜仔，就是這些食物，才更能見証吃車仔麵的真意，先慣性的喝一口湯，也是很味精的，心想也很正常，店家說沒有味精，你都唔信啦！問店員取了辣汁，雖不辣，但惹味非常，加入湯中，比剛才的更好味。豬紅、豬大腸及雞翼尖一定是被鹵了很久，鹵水味很重，雖然不是太香，但鹵味的鹹味足