文記車仔麵 (福榮街)

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喜歡吃港式地道食物的我，怎能錯過香港地道特色之一的車仔麵呢！這次就要為大家介紹，在深水埗區出晒名的文記車仔麵！走到深水埗的街頭，不難找出這間極具人氣的車仔麵！因為三間分店外，無論什麼時間，必定會出現長長的人龍！這次星期日的晚上，也不例外！無論天氣有多炎熱，也不能撲熄我和朋友食好西的決心！個人喜好選中間的老店，望著擺在眼前的餸菜點菜，是視覺的另一享受！花多眼亂的配菜，好不容易才能選擇得來！建議約多幾個朋友一起開心Share，食多幾款！（因為每樣配菜的份量也很多的！）這次和朋友各自點了不同的配菜！1.螺肉、魷魚、牛筋、花膠、生菜、河粉首先，也許同時叫了螺肉和魷魚兩項多汁的配菜，令湯底濃味了點！但兩樣配菜的辣汁味道是惹味的！螺肉，較預期的失望，因為不是新鮮的螺肉，而是「發大」的螺肉泡製而成！（不是我吹毛求疵，小時候，我吃過的車仔麵，的確會使用新鮮的小螺肉！）魷魚雖然同樣是「發起」的水魷，但「發」的程度比螺肉好！牛筋，是誠意之作，炆得軟淋、入味！花膠，聽說是店內新作！合符期望！是魚肚！欣賞小店煮得軟淋、滑身、入味、有膠質、份量足！沒有臭腥味！是滿足口感的良物！生菜，新鮮、乾淨！至至河粉，爽滑不

講起車仔麵我一定係首選文記！作為曾經嘅城大學生，仲要住宿舍，位於深水埗嘅文記可以話係一眾城市大學宿生嘅食堂，因為又近又平最緊要係食物高質！以至於我而家畢左業都仲係會特登搭車去深水埗，就係為左食番文記車仔麵一尋熟悉的味道文記冇得輸嘅組合一定係油麵，牛腩，豬腸，雞中翼，再加杯凍檸茶少甜！雖然今次因為減緊肥所以冇叫到豬腸雞翼，而係叫左魷魚，不過都冇失望🤤👍🏼一如既往咁正我最最最鍾意食佢嘅牛腩🤤 燉到num一num因為係牛筋腩所以又一定唔會鞋，講起都流口水！而車仔麵最講究都係個湯底，我例牌一定會叫姐姐加腩汁俾我，因為個湯係好飲到會清晒！黎到深水埗唔食文記，真係會唔知自己黎做乜

$35為咗食文記由八點排到八點九但係對我嚟講佢係值得排咁耐嘅🤣事關我真係好愛佢個湯底次次嚟都一定會揀腩汁😙今次試咗鹵水雞腎口感偏腍不過甜甜地味道幾好☺️文記又係一間食嚟食去都唔厭嘅野如果唔洗排隊真係日日食都得🤤

每次經過深水埗，我都會來文記車仔麵，個人認為新店較好食又乾淨，而且很喜歡新舖的裝潢，使人吃著車仔麵卻有日式拉麵的感覺，很有趣。炎熱的天氣，但文記門外依舊是滿滿的人龍，幸好一個人等位比較快，等了5分鐘就可以入坐，店員放低點餐牌，就急急招呼其他客人，餐牌是循環再用，這點很好，環保一點嘛，我點雞翼，冬菇和齋麵筋，選了粗麵，咸檸7，卻忘記填湯底，我問店員她說沒有填就是清湯，OMG! 結果，廚師幫我選了瑞士汁也不錯，我平時仲會加秘製辣汁，但今次趕時間忘記了，秘製辣汁仲可以選擇辣度，非常貼心，所以好建議大家試下。來了數十㳄，仍然覺得文記的雞翼好好味，小花茹就細細粒好入味，份量又多可以分比朋友食，齋麵筋就無咩特別，如果喜歡食蘿白，韮菜餃的朋友，也可以試下這裏不錯，總括而言，我覺得好抵食，平價得來又有水準，深水埗醫肚首選。

這一家車仔麵已經光顧過很多次，那麼就由這一次開始寫一下它們的食評吧！他們的店有分左右兩邊的店，一邊是要排隊再直接選餸菜，另外一邊是取票和以人數先後分配座位，然後填表選自己想要吃的。這次選了油麵HKD8、牛腩HKD12、雞腎HKD10、豬大腸HKD10、通菜HKD8、另加 蔥花、腩汁、沙嗲汁（免加費）共HKD48湯底-十分夠味，很香，味道剛好，有一點點甜味回過來👍🏻👍🏻加了沙嗲汁，增加了香味及少許的辣👍🏻油麵-微硬身👍🏻牛腩-還算軟滑👌🏻雞腎-不會有臭味腥味，有些甜味，很好吃，軟硬兼施👍🏻👍🏻👍🏻豬大腸-是雙轉的，軟軟，有厚度，增加了口感，超好吃👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻通菜-保持翠綠，爽！若真的覺得不夠味道，枱前還有十多種調味料隨便用！超好看的！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻坐位下有貼心的籃子放東西，只要東西不過大都放得下！結帳HKD48，付錢時已經很想光顧！整體物超所值！雖然環境較細，坐下去還算是舒適的，店員也是有禮貌的，絕對是香港其中一間高質車仔麵！

周末到深水埗買東西順便找吃的。不少朋友都說文記很有名, 就決定試試。來到時已是下午差不多3點, 但仍有人龍等候, 差不多等了半小時方有座位。文記有10大必食推介, 今天選了其中2款 - 豬大腸及韮菜餃, 另選了我最愛的陳皮魚蛋, 配粗麵, 腩汁少辣汁。豬大腸夠入味有咬口又不會過韌, 沒有臭味, 油香豐富。自家製韮菜餃大大隻又飽滿, 調味不錯。陳皮魚蛋煙韌彈牙, 有咖哩香。整體不錯, 下次試試其他必食推介。

如果話車仔麵係其中一樣能夠代表香港嘅美食，都冇人反對。以前食車仔麵，就為左平平地有多種選擇，而家幾乎每區都有唔少車仔麵店，各有特色，經過包裝加入高檔食材嘅又有，賣湯底嘅又有。文記喺深水埗無人不識，由一間鋪開到左右隔離共三間，雖然舊鋪裝修冇咁靚，又或者好似衛生冇咁好，不過我就係鐘意自己埋位指指指，要邊樣就指邊樣。話哂係排隊美食，等幾耐睇運氣。是日約埋住附近嘅朋友三人行食個晏，雖然係假日，不過時間尚早，十分鐘入座餐牌選擇多，魷魚、自製餃、魚肉、蘿蔔等都係招牌，配料定價$8-12，麵底$8-9，湯底分腩汁、瑞士汁、清湯，可配辣汁、咖喱、沙嗲汁。最低消費$25/位，求其點兩三個餸埋單都唔止架喇。每個位都整齊擺放好醬料、菜莆，車仔麵店都唔代表係乸渣。玻璃辣魷魚 $38就咁點餸就12蚊，見大家都鐘意食，就點一碟。用番本身個辣汁配魷魚，又滑又爽，不過38蚊夠食碗麵了。鳳爪、韭菜餃、酸齋、豬腸+油麵、腩汁、辣汁、蔥花 $47叫夠四、五個餸，點會唔飽。鳳爪唔係檔檔好食，呢度可以，腍得黎又未至於鬆散。韭菜餃一夾散哂，可能浸得耐。酸齋冇乜特別，純粹個人喜好，見有就想點豬腸份量算多，乾淨冇臭亦都唔韌，但可以再

聽人講文記車仔麵好食聽得多 但始終都唔想排隊😂有日行過竟然無咩人 係咪米芝連光環法力失效😂😂即刻拎飛 等左10分鐘都無就入得🤫我：酸齋 大腸 9菜餃大食仔：蟹子丸 大腸仲點左雞翼同玻璃魷魚😏酸齋係失望既！！麵尊好食好多！！🙊🙊🙊其他⋯ummmmm....瑞士雞翼豬大腸9菜餃🥟其實好難唔好食既🧐湯底還好 食完唔會好口渴👍🏻👍🏻但如果要我大熱天時排隊 我一定唔會簡文記🤭值得一講 玻璃魷魚都幾辣下 但唔明點解係凍冰冰的🤖

食過文記車仔麵不下10次，睇住它的分店越開越多，一條街都有三間，而且還是長期排隊，就知道他的吸引之處。車仔麵真的是香港地道食物，在這麼多車仔麵店裏突團而出，真的不簡單。選擇貴精不貴多，有10樣特別推介的雞中翼，豬大腸，辣魷魚，小花菇等等，都做得非常出色他的湯底非常美味，很濃厚的滷水汁和牛腩汁混合，滷水雞中翼尤其出色，每次必點，還要記住食他的辣醬，自家製的，好野味，一大碗，食完之後很滿足，因為每一個餸都非常滋味食完是會掛住的車仔麵

今次來比較貪心，叫左比較多送，total 6個送再令外叫多碟雞亦，齋係個麵已經叫左$71 lol。呢到車仔麵首選配料我一定選擇牛根，真係好正。但原來呢到既豬油渣都好正，夠脆又香，本身炸得夠乾身，好怕有啲炸到一半中有啲豬油咁係到

哇，不得了呀👍🏻👍🏻👍🏻今日去左深水埗文記食車仔麵👍🏻👍🏻👍🏻估唔到甘好食好入味呀所有野都🤤🤤🤤不得不讚佢既湯底濃味👍🏻👍🏻👍🏻雞翼勁入味又大隻👍🏻👍🏻豬腸勁多勁入味👍🏻👍🏻👍🏻魷魚超正👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻豬油渣好香好脆👍🏻👍🏻👍🏻環境都幾大幾靚椅子好舒服👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

呢間文記車仔麵係兩間舖連住一齊，平時lunch time成日見到好多人喺門口排隊，人氣爆燈！究竟係咪真係咁好食呢？今次就去試下先～今次門口一樣大排長龍，好彩因為一個人唔使等好耐～入面係類似自助形式嘅吧枱位，枱上有張過左膠嘅餐牌同一支marker，食客用marker圈想要嘅餸，麵底，小食，飲品等等。今次揀咗招牌瑞士雞翼、自製韮菜餃，要幼麵，湯底揀左腩汁，寫埋枱號就可以落單啦~瑞士雞翼的確係招牌菜！！有兩隻，非常入味！雞肉好滑！好好食！！！韮菜餃有三隻，每隻都幾足料！不過不太特別……幼麵爽口彈牙，但分量不算太多，女仔細食岩岩好夠飽，可能係預人叫好多餸掛腩汁湯底濃郁惹味，不過食完之後都幾口渴……整體來說，性價比高，的確幾抵食，難怪成日都咁多人排隊啦~

這間米芝蓮車仔麵我一直都想試，但每次過開深水埗都見到佢哋鋪頭門口有大量人等位，我最唔鍾意係咁狹窄地方等位，今日咁岩行過，見冇咩人等位，喺門外等左5分鐘左右，就入得去啦，終於可以試吓呢間咁出名嘅車仔麵，呢度有十大招牌菜，我點了魚肉、瑞士雞翼和辣魷魚，湯底揀咗腩汁，其實都幾好食，不過沒有太大驚喜，始終都係好普通嘅料，好普通嘅湯底，但真心係好食嘅，不過個沙嗲醬辣到hihi, 不過亦都很佩服，他們沒有什麼搞作也能做得如此出名，另外咸檸七也是消暑解渴的好東西噢！

深水埗除左黃金高登之外，向來係一條平民食街，咩種類既野食都有。文記車仔麵都唔係第一次過黎，真係食過翻尋味。七點鐘到達，都幾多人等緊，前面仲有9張枱，大概等左20分鐘到有位。我自己點左個河粉，餸就叫左辣汁螺肉、墨丸、韮菜餃，配埋個瑞士汁，簡直一絕。賣相真係好豐富，材料唔算好多，但湯底濃郁，由於加左辣汁螺肉，湯底微辣。螺肉有咬口，墨丸、韮菜餃配上瑞士汁湯底都幾夾，唔夠味可以加啲菜脯，價錢又貼地，值得一試。另外我仲叫左杯咸檸七，好開胃。

As well as ricerolls and liver noodles, Man Kee Cart Noodles is another food shrine in Shamshuipo for food worshippers.There are always crowds and crowds of people at both branches.Finally motivated myself to try on a winters day when there were less people.You basically order by circling the items you want on the wipeable menu.One of the toppings I was looking forward to was the braised pomelo skin as not many Cart Noodle joints offer it.There were so many sauces on the table and the seating wa