新仙清湯腩 (已結業)

同屋企人去開灣仔，openrice搵食，見到呢間好評都唔少，一於試試，叫了幾個牛腩小菜，其中清湯崩沙腩印象最深。老實講牛腩真係煮得好軟身、嫩滑，十分容易咬開，牛肉味也很重，其實整體來說係ok的，水準頗高，但好似有D味精，但都很好食。另外都點了咖喱牛腩配薄餅，咖喱味很濃，不會太辣，適合我們這些喜歡辣又吃不到太辣的人，脆脆薄餅沾濃濃的咖哩汁，的確是一流的配搭。希望下次再來的時候，會再有進步！

之前係成日去食野好去處自從轉左新MENU, D員工都唔同, 連D野食都冇以前開初咁好味, 擬似轉左手出名既咖哩以前有香濃既香料味D汁仲有D香葉係到十分之有風味, 而家咖哩冇香料味但都比返D咖哩味我呀, D味勁淡, 失望。講泡飯, 之前都有得唔使清湯可以加錢加辣, 而家冇埋, 冇灑樂趣, 加左價但D野食缩灑水問多次以前都有得加, 而家係咪冇左, D態度勁差咁回應, 一直都冇得加個啵, 心諗: 你舊個MENU都寫明可轉麻辣湯底加$3, 咁我個時食係張單到加我錢一定係我眼花啦?牛腩只能講還好, 攪成咁真係唔使再去到場地, 一陣勁耐冇洗既地拖味, 一路食一路頂住, 你都咪話唔爽 

月頭和朋友去婚紗展看資料(因為雙方男友都在上班，所以我們結伴先去看了)去前先在灣仔區找點東西吃，看到集成有間新仙清湯腩，還得過米芝蓮而且剛開門不久人還不算多，就決定吃這間了套餐選擇不少，有一人餐二人餐的，但我們每人叫了一個一人常餐特級蝦籽豬潤撈麵 HK$46想不到豬潤很嫩滑蝦籽超多配上煙韌的撈麵，絕配鎮店牛雙寶湯河(牛腩、雲吞) HK$52牛腩很腍，而且很重牛味，果然是鎮店之寶雲吞其實也不錯，蝦很彈牙，只是比較細少而已腩汁淋甜蘿蔔 HK$16蘿蔔清甜，不會煮得太腍而且沒有渣滓，不過份量就覺得有點少上湯芥蘭 跟餐HK$15原本想要西洋菜的，但店員很好地說西洋菜不合時，所以轉了要芥蘭芥蘭很翠綠而且爽甜其實跟餐還有飲品，和朋友每人都加了HK$6轉特飲一杯蜂蜜姜汁薏米，一杯冰糖姜汁薏米但忘了拍照，薏米份量不少

質素很好的一間小店~!星期日晚上, 想食湯類的晚餐.來到集成中心, 新仙如常一樣, 人流不多. 與男友點了2人餐.番茄牛肉湯X1   (牛肉超滑&林, 番茄味足)蘿蔔清湯腩X1 (蘿蔔:超入味, 超林, 清湯腩:香, 軟, 有絲)麻手撕雞(SPICY)X1 (麻味足, 少SPICY, 對我來說剛剛好)　灼菜X1 (正常, 如果湯是牛腩湯更好)飯X2熱飲X2=HKD 188 價錢岩岩好, 有質素, 唔算貴.會再光顧! 

初相識是油麻地店，店名寫明清湯腩，但有10個食牛腩的客人，有6-7人會選擇咖喱，何解？對於我兩次光顧都點咖喱，不能公平提供原因 （≧∇≦）過海的機會又到，自然與朋友要求又到此一嘗。灣仔店坐落集成中心內地舖，地鐵站行7分鐘左右，星期六下午人流比平日少，容易有位。全店有不少卡位，環境闊落舒適。一心食咖喱的我，一看主餐牌已屬意金牌咖喱薯仔三寶飯，朋友見我已點咖喱，就點麻辣手撕雞套餐，大家可享用不同種類的美食，兩人午餐都有好處吧！下午茶選擇都不少，而且一般只需28-34蚊，更配飲品，好抵食。蔡生及車軚人都有推介這店，証明食物質素好高。事實要食到牛的一些特別部位如坑腩，爽腩，面珠等，並非易事，尤其一頭牛只得少部分，絕對物以罕為貴。友人的套餐可其多食物！先上白飯、蕃茄濃湯及腩汁蘿白，再黎手撕雞及酥炸雲吞(5只), 更有配飲品，全餐只需88蚊，非常超值！而我為三寶(牛腩、牛肚、牛脷)，放棄一人套餐，這個作常餐(供應時間:11:00-18:00)配熱飲都只需62蚊，不錯！金牌咖喱薯仔三寶飯($62)三寶包括招牌牛腩、牛肚及牛脷，全碟都有每款各三至四件，份量不少。咖喱為巴基斯坦式，本以為味道極重，但原來

啱啱學完車，一條冷又要自己食晏，因為一陣想去灣仔買少少野，路過集成行入去睇下有咩啱食先。 呢間新仙清湯腩係近灣仔道個邊的入口，門面四四正正一眼睇晒。入去睇餐牌，價錢唔算貴，而且仲連續四年當選米芝蓮指南的推介食府，唔野少喎，淨係牛腩都有幾個部位可以揀，店員細心為我介紹佢地的招牌菜，我揀左肥瘦適中的坑腩。 $46坑腩肥瘦適中，有牛肉的肉香，軟淋淋無渣，果然係推介食品。入面的蘿白清甜，吸收了腩汁的味道。 $28酥炸雲吞一客5件，入面有豬肉碎同蝦仁，餡料調味剛剛好，食得出係即叫即炸，外面好脆，熱辣辣唔油膩。 $28鯪魚肉釀青椒，食中其中兩隻辣到飛起，可能啲辣椒籽未去清，但辣野又啱晒我口味喎；鯪魚肉新鮮，上枱時仲係熱辣辣，點少少豉油已經好好味。 $16 蜂蜜姜汁薏米，入面有大量薏米，姜汁啱晒呢種又濕又凍的天氣下飲，再加埋少少蜂蜜中和了姜汁的微辣，夠晒清甜潤喉。食完晒已經係下午一點鐘，餐廳都已經坐滿晒人客了，而我都要快啲閃去買野了。

今日同屋企人行街,係依頭又唔知食乜好,咪上openrice睇下有乜好介紹,原來依頭都幾多野食,花多眼亂,就簡佐依間餐廳食,因為重係有米芝蓮!佢賣點係清湯腩就更係要試LA!我叫左碗清湯腩加碟菜心!牛腩食落鬆軟,味道只有小牛肉味而且份量小,清湯就真係好清,係清到好似清水甘,食落感覺不如叫"滾水腩"貼題d!菜心味道同"滾水腩"係1樣,無味道,食落不爽,梅梅的!其實我想食係清湯腩,唔係"滾水腩"LO  !

I remember I used to come to CC Wu for class back then. Can't believe how much its shopping mall has changed over the years. At the back of the ground floor of the shopping mall, there are a few small restaurants including this Chinese noodle shop featuring its infamous beef brisket dishes. Coming here with my friend for a relaxing casual Sunday lunch before we head to watch a movie, I ordered a lunch set with beef brisket with wonton with flat noodle and some other snacks. Beef brisket and wont

有日要去灣仔做野, 搞掂晒就搵個地方食埋野, 見有間清湯腩, 環境幾乾淨, 又唔洗等位.睇睇餐牌, 牛腩有清湯同咖哩類, 仲有飯麵, 小食之類, 都算多選擇.要左個清湯崩沙腩, 腩位睇落一層一層, 不過油脂位稍為多左些少, 腩肉食落有D起渣, 而且無咩肉味. 至於個清湯比較油, 蘿白唔甜仲有少少苦.仲要左個麻辣手撕雞, 肉質唔太嫩, 辣唔算太辣, 麻味重, 無咩特別.

逢星期三總會途徑集城之後去練歌！今日練歌前想食牛腩決定試下附近連續四年「米芝蓮餐廳」。 入內地方不算太大，分別有卡位及圓擡！我們被安排到卡位位置，可以清晰地電視撈飯知道今日熱話新聞。 店員遞上餐牌，種類繁多；應有盡有。而且餐牌背面更清楚表示此店選取的牛隻部分！ 特級蝦籽清湯腩撈麵 $54，利用爽腩，有2層筋膜及脂肪包住，肉汁最甜，口感最腍較肥美！蝦籽其多配上煙韌撈麵，滋味無比。 酥炸雲呑（5粒） $28，雲呑即叫即炸配上甜酸醬，份外美味！ 特脆咖哩豬扒包 $24，咖哩味甚濃郁，豬仔包烘焙過超脆口。豬扒半肥瘦，店員還細心一開二添！ 話梅柑桔蜜 $18，話梅與柑桔混合生津又潤喉；適合冬天飲用！ 冰糖姜汁薏米 $14，薏米有去水腫的作用。餐廳加入冰糖姜汁，令到味道微甜易入口。

自己一向也蠻喜歡吃粉麵, 無論是雲吞麵、車仔麵、牛腩河等都喜歡, 這是香港的特色平民美食, 平民價錢能享受到的美味。這天來到連續四年入選米芝蓮推介食店的新仙清湯腩, 亦是蔡瀾先生的嚴選餐廳之一。蔡瀾先生曾親自提筆形容新仙清湯腩的肉夠新鮮, 入口即化, 湯口夠濃。見到米芝蓮, 彷彿信心保証。牛腩分為爽腩、坑腩和崩沙腩, 爽腩最肥, 坑腩半肥瘦, 崩沙腩較瘦, 三種口感各有不同。　而我喜歡吃腍肥的, 當然首選是爽腩和坑腩了。熱朱古力 $14 - 因今天需要朱古力, 就叫了這杯, 想不到味道好香濃, 很好喝呢。西洋菜 湯上 $15 - 西洋菜灼得很翠綠, 爽甜無渣, 湯亦好清甜, 有著西洋菜的精華, 可以喝光。腩汁蘿蔔 $16 - 蘿蔔好清甜, 不會煮得太腍, 亦不會吃到"有根"。咖喱薯仔牛腩飯 $54新仙的超人氣咖哩菜式, 是採用三十多種香料及大量蔬菜熬成咖喱汁, 再配上如牛腩, 肉香四溢於咖哩中, 看得到的美味。揀了半肥瘦的坑腩, 煮到非常軟腍, 果然有入口即溶之感, 而碟內大部分是牛腩, 數量甚多, 真材實料, 反而薯仔較少, 咖喱汁香料味較重, 似印度或巴基斯坦的咖喱。爽腩河 $46

呢間新仙清湯腩 其實無論油麻地同灣仔我食過幾次 但每次都係食清湯腩同咖哩牛腩， 所以今次就試下佢d小食我同朋友坐喺卡位點野食蘿白 有好多舊 大得黎整得夠林夠甜牛尾 夠滑 而且湯底有好香胡椒味 少辣得黎連埋好林既蘿白食 yummy麻辣牛脷併牛肚 牛肚爽口 牛脷新鮮 , 加少少麻辣醬 夠惹味連埋佢近排既推介食物， 酥炸牛腩 加虎皮尖椒飯 牛腩比較有牛肉味 脂肪量偏少， 咬落 好煙un 正。 出面酥炸過 十分香脆粉又不會太多 點以少少 沙律醬 正， 虎板尖椒 入面釀左魚肉 煎得好香 尖椒整得好薄 所以兩樣夾埋一齊食 都唔會太厚 食落去原汁原味 . 連埋熱辣辣既白飯一齊食 正 !原來除左清湯腩外 小食都唔錯 可以再食

今天來到188買ps4 game，行行下覺得肚餓，就去咗集成睇吓有咩可以食。 由於係午市嘅關係，我哋都唔想食到太飽，最好就食碗魚蛋粉。 見到新仙清湯腩，有米之蓮推介，應該有保證，一於試吓。 餐牌有套餐或者散叫，散叫就冇跟嘢飲，不過可以揀牛腩嘅唔同部位，應該會更加好食。 宜家先知原來牛腩都有分咁多種。 兩個人揀咗個套餐，再加多碗河粉齊齊分享。一人套餐A $88 金牌咖喱牛腩套餐都幾多野食，牛腩份量適中，咖喱可以揀辣度。揀左BB辣，味道唔錯，咖喱醬濃而不辣，配埋牛腩，入晒咖喱味，餸飯一流！牛腩都幾大件，食落啖啖肉！ 小食併盤 (家鄉煎鯪魚餅+麻辣牛肚)鯪魚餅煎得夠脆口，入口好香鯪魚味道，咬落幾彈牙。麻辣牛肚唔會好韌，點上麻辣醬辣辣地幾惹味。 時菜 (西洋菜)成碟冇乜油份，比較健康，而顏色翠綠，入口爽脆新鮮。 招牌清湯腩河 $45清湯腩既牛腩比咖喱牛腩細件，亦都較淋身，但我覺得清湯腩嘅牛腩比較好食，因為肉感軟滑好多。 河粉入口好滑，蘿蔔煮得爽口而且入味，如果煮得淋啲會更好吃。清湯飲落冇味精，比較鮮甜，再加少少辣椒油就更加惹味。 蜂蜜姜

晚上再臨新仙清湯腩吃晚飯，家人選擇咖喱薯仔雞飯選擇要BB辣啱啱好。一碟飯仲可以分兩碗添，咖喱汁不會很多油不會一見就怕，咖喱汁伴飯很美味！香妃雞河和牛脷米線都很美味，可惜少了蔬菜，却啱咗不太愛蔬菜的兒子！今次冇要我至愛的清湯腩和蘿蔔，因為份量都夠了，吃不下會浪費！Stella今次要試呢款特脆咖喱豬仔包，即叫即造豬仔包脆卜卜，咖喱辣辣地，簡直是和味呢！香脆酥炸雲吞，掂呀！Stella點選凍蜂蜜姜汁薏米，喜歡姜蓉薏米，很有滿足感！另一杯凍檸檬利賓納。三位承惠$202平均每位$67。抵食！

因為口碑而黎呢度食，試左個清湯爽腩飯，爽腩賣相已經好吸引，整整齊齊大大件咁排喺個碗度，肉厚而大，但食落一d都唔老，燜得相當入味，軟而不爛~再飲埋鮮美清甜嘅爽腩湯，將一啖一啖飯加入變成湯飯，食下食下就食晒成碗飯，厲害！另外點咗清湯蘿蔔同時菜，聽講佢地用秘方去烹製清湯，真材實料，雖然兩樣嘢看似非常簡單，不過難就難在唔洗點加調味，依然覺得好好食~兩者保留左清淡嘅口味，但又不失食材本身嘅鮮味，口感極佳，蘿蔔脆甜爽口，時菜清香可口，難得！