明記 • 潮鍋 (已結業)

我哋嗌左至尊海鮮餐B，每位$338，5點前埋仲有8折😌#刺身拼盤 三文魚、八爪魚、北寄貝、池魚、希靈魚，都ok，正常水準！海鮮拼盤#波士頓龍蝦🦞、#鮑魚、#蟶子皇、#大元貝、仲有6款廚師發辦海鮮！全部都好新鮮，龍蝦好掂，肉質彈牙好飽滿！蟶子淥10秒就食得，好嫩又爽口啱啱好，其他都好正！夠鮮~額外加左👇🏻#手切牛肉好靚仔，不過瘦左啲🤣有少少韌#響鈴 + #油炸鬼好脆又新鮮，熱辣辣炸起，個人鐘意油炸鬼多啲，唔係道道都有😌#熊仔檸檬茶打卡必嗌，超可愛，好ignable！！！！

潮式火鍋第一次食，所以捨去傳統湯底，選擇滷水潮式湯底。這湯除了用滷水汁開之外，還有紅辣椒、蒜頭、香菜和其他香料，頗有潮式風味。至尊海鮮套餐B（$338/位）包括東瀛刺身拼盤和龍蝦海鮮盤。東瀛刺身拼盤有三文魚、吞拿魚、八爪魚、喜靈魚和北寄貝，每樣刺身都油光豐盈，非常新鮮。龍蝦海鮮盤有10樣之多的生猛海鮮，包括龍蝦、聖子皇、鮑魚、大元貝、紐西蘭青口、生劏白鱔片、基圍蝦、本灣鮮魷、螺和大蜆。餐廳還提供各種海鮮的建議烹煮時間作參考，非常貼心。龍蝦肉彈牙、鮑魚和大元貝非常鮮甜可口、蟶子皇夠大隻、基圍蝦扎扎跳……一樣接一樣地吃着，食到停唔到口😋😋😋手切牛肉 （$138）顏色鮮紅，油花均勻，肉味甘香而且肉質非常軟淋，超正！👍👍👍手工四寶丸（鮮蝦丸、墨魚丸、豬肉丸，鯪魚丸）乒乓波般大的手工丸，粒粒爽口美味！雜菜 （$38）種類多元而且一啲都吾少。自家製特大杯熊仔冰檸檬茶($28)打卡指數爆燈🤩！熊仔冰也是用檸檬茶來製，所以溶咗都吾怕杯茶變淡味。檸檬🍋有成十片之多，不太甜，容量約l公升，勁大杯, 但只要茶記價錢😱好抵飲！食完火煱都仲未飲完🤣🤣最後要俾讚所有侍應們，個個都好有禮貌而且服務貼心👍🥰

湯底係胡椒豬骨湯錄同四川麻辣湯鍋。胡椒味好濃好入味，我地加左嫩滑鴨紅係四川麻辣湯入面。牛黃喉輕輕幾秒放四川麻辣湯，好快熟好爽脆好彈牙。鮮鵝腸好肥但好爽口，外面比較少食到的。仲叫左杯好可愛的檸檬茶，而且好大杯用啤酒杯去裝，大大個熊仔做冰好夠味 唔會好甜同好酸。飲完仲好解渴，愈飲愈有好低飲我地2人選擇左至尊海鮮套餐B一黎到就送上刺身拼盤。魚生好生鮮而且好多種類。不過最令我奇代嘅係海鮮盤。龍蝦好厚實仲有膏，煮熟後肉質仲好結實証明用料夠新鮮。-蟶子王同鮑魚爽滑彈牙。當日發辦海鮮有貴妃蚌，鮮蝦，大元貝，海螺，青口，魷魚，食落好鮮甜 有小小海水味。

明記潮鍋係一家性價比超高的火鍋餐廳——！我食過嘅菜式真係好好味，一定要同大家分享！🤤波士頓龍蝦海鮮盤🦞入口即化嘅波士頓龍蝦，令人回味無窮；鮮活鮑魚同蟶子王，鮮甜多汁，好咬好嚼；大元貝鮮甜爽滑，令人一試難忘！👍除左要來打邊爐既海鮮拼盤，仲有刺身併盤，亦都非常新鮮，岩晒炎炎夏日🥳安格斯牛肉🐄好好味！肉質鮮嫩多汁，加埋醬汁，食落更加香濃！😋七味脆魚皮🐟脆脆嘅口感，配上微微咸香嘅味道，好開胃！👍

旺角一向都有不同種類的火鍋店，今日就同朋友試這一家主打新鮮游水海鮮、潮洲特色的火鍋食材，及潮洲滷水火鍋湯底的「明記．潮鍋」。店內間格擺位非常舒適寬敞，枱與枱之間空間感十足，裝潢以木紋作主色調。還有自己的水缸，可以確保海鮮的新鮮度。餐廳提供三種價格海鮮套餐： 精選海鮮套餐A｜$238、至尊海鮮套餐｜$338及 豪華豪華海鮮套餐C｜$438。價格相宜，性價比很高。🔸至尊海鮮套餐B｜$338/位 套餐分別包括東瀛刺身拼盤，波士頓龍蝦海鮮盤（有十款不同種類的海鮮）🔺東瀛刺身拼盤是日為三文魚、油甘魚、北寄貝、希靈魚和魷魚，刺身新鮮，清甜。 🔸皮蛋芫茜湯鍋｜$68湯底好清新，帶有芫茜香氣，還有皮蛋和豆腐作配料，對於怕打邊爐熱氣的我，就最啱。🔺波士頓龍蝦海鮮盤1️⃣ 波士頓龍蝦(半隻) 龍蝦肉身肥美飽滿，肉質鮮嫩彈牙，而且龍蝦頭有好多蝦膏2️⃣ 鮮活鮑魚(一隻) 鮑魚厚肉爽口，柔中帶韌，鮑魚味十足，鮮甜好味。 3️⃣ 蟶子王(一隻) 肉質爽脆，滑嫩，有海水味，而且鮮甜。 4️⃣ 大元貝(一隻) 圓潤肥厚，大元貝飽滿雪白，口感滑嫩有彈性，鮮美甘甜廚師發辨海鮮]5️⃣ 生劏白鱔片，口感爽彈，帶有魚油香氣6️⃣ 基圍蝦蝦頭帶有蝦

呢幢大廈好多嘢食，大多都係我鐘意食嘅餐廳，今次食間未食過嘅火鍋晚市有3個套餐，$238、$338、$438三個，今次先試中價位嘅至尊海鮮套餐B- 東瀛刺身拼盤（四款）-🥢有三文魚、北寄貝、希靈魚、墨魚- 波士頓龍蝦海鮮盤（共十款）-🦞波士頓龍蝦(半隻)🥢鮮活鮑魚(一隻)🥢蟶子王(一隻)🥢大元貝(一隻)全部都係我鐘意嘅海鮮，鮮甜又大隻，洗得好乾淨，鮑魚好腍、龍蝦肉質鮮甜爽口、蟶子元貝鮮味十足- 另六款廚師發辦海鮮，每日不同 -🦐基圍蝦（2隻）🥢紐西蘭青口（2隻）🐟生劏龍躉片🥢沙白🥢貴妃妦（1隻）🥢本灣鮮魷基圍蝦超得，好新鮮又爽口、龍躉片小心食好多骨、貴妃妦都正- 奉送指定湯底 -要咗皮蛋芫茜湯鍋，皮蛋芫茜都食得，好入味另外仲有沙嗲湯底、🎃南瓜雞湯底、🍎蘋果雪梨湯底、🌶️麻辣湯底、🍅番茄薯仔湯底、🐷胡椒豬骨湯底等自己仲叫咗：🐮手切牛肉$138好好食，好重牛味，脂肪分布均勻🥢脆炸響鈴$48即炸夠脆🥬娃娃菜$38💰$338 set B🚩明記 • 潮鍋 (旺角) @mingkee38 📍旺角通菜街1A-1L號威達商業大廈3樓3B室

這間潮式海鮮火鍋店位於旺角，主打新鮮游水海鮮、潮洲特色火鍋食材及湯底，充滿特色。裝潢以木紋作主色調，設有四人座及VIP房，適合多人聚會。醬料區設有十多款配料，更有麻油、大紅浙醋、沙爹醬、芝麻醬等等；侍應亦不時主動更換乾淨餐碟及加湯，服務相當體貼。至尊海鮮套餐B - $338/位韓江沙爹湯鍋 - $68香濃幼滑的沙嗲湯底，散發著陣陣濃郁的花生香氣，味道鮮甜，為食材生色不少。東瀛刺身拼盤(四款)是日為三文魚、油甘魚、希靈魚、北寄貝及魷魚，厚切特別有口感，新鮮刺身爽滑彈牙好鮮味。波士頓龍蝦海鮮盤(十款)波士頓龍蝦(半隻)肥美飽滿的肉身超鮮嫩彈牙，更有少許甘香的龍蝦頭膏。鮮活鮑魚(一隻)厚肉爽身的鮑魚柔中帶韌，鮑魚味濃郁，鮮甜味好明顯。蟶子王(一隻)肉質滑柔嫩帶爽脆，味道鮮甜有點海水鹹味。大元貝(一隻)圓潤肥厚的大元貝滑嫩有彈性，鮮美甘甜而無渣。六款廚師發辨海鮮貴妃蚌細膩嫩滑、紐西蘭青口鮮味無比、魷魚柔韌多汁、基圍蝦鮮嫩帶甜，容易去殼、沙白鮮甜無沙、生劏白鱔片爽滑鮮脆，富魚油脂香。手切牛肉 - $138 (套餐優惠價)一片片色澤紅潤的牛板腱，有著豐富且均勻的油花分佈，手切較為厚身，保留到牛肉本

同朋友喺附近睇完戲，想食下海鮮又想打邊爐，於是嚟到威達商業大廈嘅明記 ‧ 潮鍋。店內空間闊落，加上無時間限制，價錢仲好抵，難怪晚市時間都好熱鬧呢～鍾意食海鮮火鍋嘅要嚟試吓呀！😋今晚我哋叫咗至尊海鮮套餐B，再加配其他打邊爐配料，湯底喺比較清甜嘅湯鮮茄薯仔湯鍋。放海鮮嘅時候，店員都主動提醒我哋留意煮食嘅時間，服務親切，枱上都有餐牌提示，唔使驚煮耐咗啦～✨波士頓龍蝦🦞海鮮盤海鮮盤份量十足，包括有波士頓龍蝦、鮮活鮑魚、蟶子王、大元貝，仲有廚師發辦嘅魷魚片同蜆等等。鮑魚肉質細嫩，口感鮮甜，而龍蝦🦞肉質結實彈牙，仲啖啖肉夠曬爽口。 蟶子同元貝同樣新鮮，肉質肥美。✨東瀛刺身拼盤刺身拼盤有三文魚腩、油甘魚、北寄貝等等，魚生唔單止厚切仲好新鮮。✨即包明記雲吞王 🥟雲吞皮薄餡靚，足料好味。✨手打墨魚滑 墨魚滑口感豐富，煮耐咗都唔會變形發脹，打邊爐必點。✨脆炸響鈴響鈴超級鬆脆，夠曬脆卜卜之外，仲有豆味呢！

阿仔考完試，同佢擦餐勁，食佢最愛嘅火鍋揀咗呢度食海鮮火鍋，跟人頭計，可以食多款海鮮。有三款海鮮套餐供選擇，我哋選擇咗至尊海鮮套餐B，每位$338多款湯底，任君選擇，有比較特別嘅潮式滷水湯底，蘋果雪梨湯底。我始終鍾情胡椒豬骨湯，胡椒味唔會過濃和過辣先來個東瀛刺身拼盤，擺盤一啲都唔馬虎，刺身鮮甜海鮮盤駕到，睇見都開心有波士頓龍蝦，鮑魚，蟶子王，大元貝心想會唔會攪錯? 明明每人半隻龍蝦，點解共有兩隻？原來佢哋話當日啲龍蝦比較細，所以改為每人一隻。其實我覺得一啲都唔細喎，而且肉厚，肉質鮮美，賺咗呀！而鮑魚肉質細嫩，蟶子王，肉質柔軟爽脆，大元貝非常鮮甜另外六款廚師發辦，見到餐廳有大魚缸，海鮮生猛。當日我哋食到紐西蘭青口，生副白鱔片，基圍蝦，桂花蚌，沙白，鮮魷。全部都好新鮮，穿住嘅蝦還郁緊另外加咗手切牛肉 $138（套餐優惠價）安格斯牛肉脂肪分佈均勻，肉質幼嫩，牛肉味濃爽脆黑柏葉 $55 （套餐優惠價）沒有漂過的牛柏葉，爽脆有口感其實呢度除咗海鮮出名之外，佢哋嘅特大杯熊仔冰檸檬茶也相當馳名，成個熊仔頭喺個檸檬茶面，打咗一輪卡先至飲，檸檬茶也相當清澈，最怕濁嘅檸檬茶。一杯約一公升，飲完個公仔頭仲未溶

位於旺角 @mingkee38 海鮮火鍋店，朋友介紹話超級讚😍胡椒豬骨湯併潮式沙嗲鴛鴦火鍋湯底胡椒豬骨湯，濃郁的湯底配上微辣的胡椒，口感豐富且提神！而潮式沙嗲火鍋湯底則帶有一絲甜味，沙嗲味道濃厚，讓人回味無窮。🥘🌶️至尊海鮮套餐B東瀛刺身拼盤🍣撇東瀛刺身拼盤有四款刺油甘魚、深海池魚、三文魚和北極貝。每一款刺身的新鮮程度都非常高，特別是油甘魚，口感細膩、味道鮮美，讓人忍不住一口接一口。🐟波士頓龍蝦海鮮🦞今日龍蝦升級左本地龍蝦超正又爽又鮮甜鮮活鮑魚、蟶子王、大元貝及六款廚師發辦海鮮：海青口、蝦🦐、鱔片🐟、魷魚🦑、北海道空運哈哈螺。每一樣海鮮都煮得恰到好處，鮮味十足。尤其是平常少有嘅飛機貨哈哈螺第一次食咁鮮嫩肉質既螺，令人陶醉。🦐除了海鮮，還點了一道手切安格斯牛肉牛肉鮮美帶濃郁牛肉香，煮熟後口感極佳。🥩自家炸魚皮炸魚皮酥脆可口潮州手打牛丸牛丸彈牙有嚼勁雜菜籃🥬🌽樣樣蔬菜都非常新鮮脆嫩最後，一杯特大熊仔🐻冰檸檬茶🍋為這頓美食之旅劃上完美的句點。冰涼的檸檬茶滲透暢快，讓人感覺舒暢無比！👍 如果你是海鮮愛好者，千萬不要錯過這家店！🤤

是日到了#明記 • 潮鍋，食午市火鍋芫茜🌿皮蛋湯底，清清地的可食到海鮮真味，芫茜份量都多。我地滾完疏菜打底後再滾海鮮。豐富嘅海鮮併盤出場，擺設得好靚，份量多又新鮮，有還在郁動嘅鮮蝦同美味鮑魚，新鮮無沙肉質新鮮的活青口同大蜆，彈性十足的鮮魷，肉質爽口的鱔片，而肉類則有安格斯牛肉，紋理靚好軟淋，豚肉厚薄適中很可口。彈牙爽口的丸類有4款，蝦丸、牛丸、貢丸同埋魚蛋。餐可選擇出前一丁或加$10轉烏冬，當然要左煙韌彈牙的烏冬啊🤭。加多個明記雲吞王，包了2只大蝦🍤很大粒，真係皮薄餡靚。圍爐硬係要飲下啤酒，啤酒夠晒冰凍，另外加多杯極之大杯的凍檸茶，真係極之爽啊！友人的確冇介紹錯啊。

高質海鮮火鍋套餐🤭 餐廳主打生猛海鮮及潮州火鍋 更有潮州小食及配料 有套餐及單點 豐儉由人～ 環境乾淨衛生 坐得舒服====至尊海鮮套餐B 每位 $338====᪥東瀛刺身拼盤（四款）᪥波士頓龍蝦海鮮盤包括半隻波士頓龍蝦、一隻鮮活鮑魚、一隻蟶子王、一隻大元貝及六款廚師發辦海鮮🦞 海鮮好新鮮有啲仲郁緊！擺盤亦好精緻 ᪥ 另送指定湯底====嗌完套餐後單點火鍋食材更有啲優惠 好抵食！᪥ 手切牛肉 $138牛肉鮮美帶濃郁牛肉香 呢個價錢呢個份量真係冇得輸！᪥ 即包明記雲吞王 $55入面有大大隻鮮蝦 好爽口好好味😋᪥ 特大杯熊仔冰檸檬茶 $28 好啱打卡又超大杯嘅凍檸茶😂 因為舊冰都係檸茶 所以飲極都好濃

最近發現一間性價比幾高，食物質素超班嘅火鍋店，同朋友慶祝生日，朋友都讚口不絕，超開心😎😎明記潮鍋 佢哋有多款海鮮套餐，豐儉由人如果唔夠喉，叫完套餐，可以額外再叫自己想要嘅火鍋配料我哋就揀咗豪華海鮮套餐B刺身拼盤，賣相好得👍🏼刺身都算幾新鮮☺️☺️厚切三文魚，超肥美都海鮮上菜嘅時候，陣容更加鼎盛！一大盤海鮮，有波士頓龍蝦、蟶子王、大元貝、魷魚、白鱔等等，其中幾款係師傅發辦，咁就可以食到時令海鮮，唔需要自己左揀右揀，款式又多，超吸引！餐廳都幾細心，有個牌仔寫晒建議烹煮時間蟶子皇好巨型除咗大隻之外，蟶子肉好厚，好爽口，好甜🤤🤤🤤靚到一個點！準備食龍蝦之際，發現隻龍蝦啲肉仲郁緊😯😯 新鮮！龍蝦肉晶瑩剔透，煮熟咗之後，鮮甜味道喺口腔大爆發🫶🏻🫶🏻除咗個套餐之外，我哋仲揀咗幾款配料，都非常推薦！手切牛肉，雪花平均，肉味香濃👍🏼👍🏼鮮蝦雲吞係用好大隻嘅新鮮蝦！鍾意食雲吞嘅，一定唔可以錯過🔥🔥🔥除咗食物之外，佢哋嘅飲品亦值得一讚呢杯大大杯嘅檸檬茶，做緊優惠先20幾蚊！打邊爐飲杯巨大凍飲，爽！仲有隻可愛熊啤啤，打埋卡，又得😎😎呢餐生日飯，真係又好食，又好睇，一定會再嚟！